检索结果-内蒙古大学图书馆

今日畜牧兽医 2025年第2期41卷 65-67页

作者：蒋松中江县农业农村局 618100

牛羊对饲料中蛋白质的利用效率直接影响到后期的生产性能和养殖效益。在养殖过程中,牛羊对蛋白质的利用率受到饲料原料品质、搭配、加工以及牛羊自身瘤胃消化功能等多方面的影响。通过精选饲料原料、加工和搭配原料,精准调控营养配方,... 详细信息

牛羊对饲料中蛋白质的利用效率直接影响到后期的生产性能和养殖效益。在养殖过程中,牛羊对蛋白质的利用率受到饲料原料品质、搭配、加工以及牛羊自身瘤胃消化功能等多方面的影响。通过精选饲料原料、加工和搭配原料,精准调控营养配方,利用氨基酸平衡技术与生物信息技术等,能够有效提高牛羊饲料蛋白质的利用率,降低氮排放,从而促进畜牧业的绿色发展。

关键词：牛羊饲料蛋白质利用率影响因素提高措施

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牛磺酸对大鼠蛋白质利用率、生长发育和辨别学习能力的影响

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营养学报 1996年第2期18卷 149-154页

作者：刘晓军李珏声沈芳兰白求恩国际和平医院营养科青岛医学院营养系

在正常蛋白和低蛋白饲料中分别添加不同剂量的牛磺酸，观察对大鼠蛋白质利用率、生长发育和智力发育的影响。实验分７个组：正常蛋白对照组（ＮＰⅠ）、正常蛋白＋０．２％牛磺酸组（ＮＰⅡ）、正常蛋白＋１％牛磺酸组（ＮＰⅢ）、低蛋... 详细信息

在正常蛋白和低蛋白饲料中分别添加不同剂量的牛磺酸，观察对大鼠蛋白质利用率、生长发育和智力发育的影响。实验分７个组：正常蛋白对照组（ＮＰⅠ）、正常蛋白＋０．２％牛磺酸组（ＮＰⅡ）、正常蛋白＋１％牛磺酸组（ＮＰⅢ）、低蛋白对照组（ＬＰⅠ）、低蛋白＋０．２％牛磺酸组（ＬＰⅡ）、低蛋白＋１％牛磺酸（ＬＰⅢ）、无氮膳食组（ＰＦ）。结果显示：ＮＰⅢ大鼠的增重和饲料蛋白质功效比值（ＰＥＲ）均高于ＮＰⅡ和ＮＰⅠ（Ｐ＜０．０５），净蛋白质比值（ＮＰＲ）和蛋白质存留率（ＰＲＥ）则与ＮＰⅠ无显著性差异，低蛋白各组大鼠上述指标基本相似；无论是在正常蛋白或低蛋白饲料中添加１％牛磺酸，其蛋白质表观消化率（ＡＤ）、真消化率（ＴＤ）、生物学价值（ＢＶ）及蛋白质净利用率（ＮＰＵ）均明显提高（Ｐ＜０．０５）；添加０．２％牛磺酸，ＢＶ和ＮＰＵ亦明显提高（Ｐ＜０．０５），而ＡＤ和ＴＤ则与对照组相近。此外，除ＮＰⅢ大鼠的大脑和脑湿重低于对照组外（Ｐ＜０．０５），其它各实验组大鼠的大脑、小脑和脑湿重则均与对照组无显著性差别。在辨别学习训练中，除ＮＰⅢ外，其它各实验组大鼠达到学会标准所用时间均少于其相应的对照组（Ｐ＜０．０５）。提示：牛磺酸可通过提高蛋?

关键词：牛磺酸蛋白质利用率生长发育

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沙棘叶总黄酮对1～21日龄爱拔益加肉鸡蛋白质利用率的影响

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动物营养学报 2010年第4期22卷 1024-1030页

作者：刘红南李垚赵伟陈鑫张志宏王鹏祖苏杰东北农业大学动物营养研究所哈尔滨150030

本试验旨在研究添加不同剂量的沙棘叶总黄酮对1～21日龄爱拔益加(AA)肉鸡蛋白质利用率的影响。选取240只1日龄AA肉鸡,单因素随机分为4组。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加0.025%、0.050%和0.100%沙棘叶总黄酮的饲粮... 详细信息

本试验旨在研究添加不同剂量的沙棘叶总黄酮对1～21日龄爱拔益加(AA)肉鸡蛋白质利用率的影响。选取240只1日龄AA肉鸡,单因素随机分为4组。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加0.025%、0.050%和0.100%沙棘叶总黄酮的饲粮。饲养试验时间为21d。结果表明,与对照组相比,0.025%和0.050%沙棘叶总黄酮组蛋白质表观消化率分别显著提高了19.43%(P<0.05)和19.29%(P<0.05)。0.025%和0.100%沙棘叶总黄酮组与对照组相比,胸肌率分别显著提高了26.95%和17.42%(P<0.05),腿肌率分别显著提高了37.20%和21.28%(P<0.05)。结果提示,沙棘叶总黄酮可以促进1～21日龄AA肉鸡蛋白质表观消化率和蛋白质的沉积。十二指肠组织蛋白检测结果显示,沙棘叶总黄酮可能通过上调核糖体蛋白12(RPS12)、肠脂肪酸结合蛋白(I-FABP)和角蛋白10(CK10)的表达,促进肉鸡幼雏对蛋白质的消化吸收,从而提高了1～21日龄肉鸡对饲料中蛋白质的利用率。由此说明添加沙棘叶总黄酮可以通过上调十二指肠RPS12、I-FABP和CK10的表达提高1～21日龄AA肉鸡生长前期蛋白质表观消化率,促进胸肌和腿肌的生长发育。

关键词：沙棘叶总黄酮蛋白质利用率核糖体蛋白12 肠脂肪酸结合蛋白角蛋白10 蛋白质组学

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响应面法优化酱油蛋白质利用率的发酵条件

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食品研究与开发 2019年第6期40卷 52-56页

作者：张凤英隋明四川工商职业技术学院酒类与食品工程系四川都江堰611830

发酵条件对酱油发酵蛋白质利用率有重要的影响,以非转基因大豆为蛋白质原料,蛋白质利用率为指标,在单因素试验基础上,利用响应面优化法对大豆酱油的低盐固态发酵工艺进行研究。确定最佳工艺条件为米曲霉∶黑曲霉=2.09∶1(体积比),发酵温... 详细信息

发酵条件对酱油发酵蛋白质利用率有重要的影响,以非转基因大豆为蛋白质原料,蛋白质利用率为指标,在单因素试验基础上,利用响应面优化法对大豆酱油的低盐固态发酵工艺进行研究。确定最佳工艺条件为米曲霉∶黑曲霉=2.09∶1(体积比),发酵温度43℃,发酵时间101 d,拌曲盐水浓度12%。在该条件下发酵所得蛋白质利用率为88.99%,与理论值基本相符。

关键词：响应面分析法酱油蛋白质利用率单因素发酵工艺

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利用双菌种制曲提高原料蛋白质利用率的探讨

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中国酿造 2005年第7期24卷 35-37页

作者：王素珍石家庄珍极酿造集团技术中心河北石家庄050051

试验以豆粕:麸皮=6:4,利用沪酿3.042米曲霉和As3.350黑曲霉分别制曲,以两者成曲比例5:1混合发酵,原料蛋白质利用率同单独使用沪酿3.042米曲霉相比提高了12%,成品酱油色淡味鲜,适合凉拌菜肴使用。

关键词：双菌种制曲混合发酵蛋白质利用率酱油

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酱油酿造中发酵温度与水份对蛋白质利用率的影响

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中国调味品 1996年第5期21卷 19-20页

作者：童永增山东省冠县副食品加工厂

酱油酿造中发酵温度与水份对蛋白质利用率的影响童永增（山东省冠县副食品加工厂）在酱油生产中，全国大部分采用低盐固态发酵的生产方式，如何改善低盐固态发酵酿造酱油的风味和提高低盐固态发酵酿造酱油的原料蛋白质利用率及质量问题... 详细信息

酱油酿造中发酵温度与水份对蛋白质利用率的影响童永增（山东省冠县副食品加工厂）在酱油生产中，全国大部分采用低盐固态发酵的生产方式，如何改善低盐固态发酵酿造酱油的风味和提高低盐固态发酵酿造酱油的原料蛋白质利用率及质量问题乃是当前和今后研究的课题。全氮利用...

关键词：酱油发酵温度水份蛋白质利用率

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论提高酱油原料蛋白质利用率的途径

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中国调味品 2000年第6期25卷 1-5页

作者：马爱进孙纪录贾英民赵学慧河北农业大学食品科学系保定071001 华中农业大学食科系

提高原料蛋白质利用率是酱油生产中的重要内容。本文从原料处理、制曲、发酵等几个方面论述了提高蛋白质利用率的途径。

关键词：酱油蛋白质利用率原料制曲发酵

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浅谈提高水产动物饲料中蛋白质利用率的方法

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科学养鱼 2011年第9期33卷 65-66页

作者：白燕辽宁医学院畜牧兽医学院 121001

蛋白质是水生动物所需要的营养素中最核心的要素，蛋白质的营养作用是其他营养素所不能代替的。而目前，全世界以鱼粉为代表的蛋白质饲料资源日益短缺，价格昂贵，以所为了降低饲料成本，节约蛋白质资源，如何提高水产饲料中蛋白质的利... 详细信息

蛋白质是水生动物所需要的营养素中最核心的要素，蛋白质的营养作用是其他营养素所不能代替的。而目前，全世界以鱼粉为代表的蛋白质饲料资源日益短缺，价格昂贵，以所为了降低饲料成本，节约蛋白质资源，如何提高水产饲料中蛋白质的利用率就成为水产养殖业与饲料加工业科技工作者必须面对和解决的重要问题。主要应从以下几个方向来加以综合考虑。

关键词：蛋白质利用率水产动物饲料蛋白质饲料资源蛋白质资源科技工作者饲料加工业水产养殖业水生动物

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基于响应面法的酱油发酵条件对蛋白质利用率影响分析

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中国调味品 2023年第3期48卷 75-78页

作者：赵娜段志霞王慧济源职业技术学院基础部河南济源459000 南阳理工学院河南南阳473004

以大豆蛋白质为原材料,对酱油生产中不同发酵条件下的蛋白质利用率进行测定,在单因素试验基础上,利用响应面法对酱油发酵条件进行优化。试验数据表明,酱油发酵过程中的最佳工艺条件为米曲霉与黑曲霉体积比2∶1、发酵温度45℃、发酵时间1... 详细信息

以大豆蛋白质为原材料,对酱油生产中不同发酵条件下的蛋白质利用率进行测定,在单因素试验基础上,利用响应面法对酱油发酵条件进行优化。试验数据表明,酱油发酵过程中的最佳工艺条件为米曲霉与黑曲霉体积比2∶1、发酵温度45℃、发酵时间100 d、盐水浓度12%,发酵过程中蛋白质利用率达到88.99%。

关键词：蛋白质利用率响应面法发酵工艺单因素

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强化工艺管理提高蛋白质利用率—─谈谈酱油生产中间检测的重要性

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中国调味品 1997年第4期22卷 30-31页

作者：袁兴光李荣国滕晓东徐州酿造厂

强化工艺管理提高蛋白质利用率—谈谈酱油生产中间检测的重要性袁兴光李荣国滕晓东（徐州酿造厂２２１０００）酱油作为一种较为传统的酿造食品，其生产在经历了不断发展的曲折路程之后，取得了很大的进步。但是，就国内现有情况而言，... 详细信息

强化工艺管理提高蛋白质利用率—谈谈酱油生产中间检测的重要性袁兴光李荣国滕晓东（徐州酿造厂２２１０００）酱油作为一种较为传统的酿造食品，其生产在经历了不断发展的曲折路程之后，取得了很大的进步。但是，就国内现有情况而言，由于厂家众多、工艺路线不一，生产状...

关键词：酱油工艺管理检测蛋白质利用率

来源：评论

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