检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品学报 2022年第8期22卷 364-373页

作者：丁方莉柳嘉高铭王晴李珊珊潘聪刘士伟李雅丽周志桥段盛林中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京100015

近些年来,糖尿病已成为影响国民健康的重要慢性疾病。在防控糖尿病病情进展过程中,饮食管理尤为重要,亟需研发可降低血糖波动的低血糖生成指数(GI)产品。一些功能性成分,如膳食纤维、糖醇和植物提取物等可以用抑制消化酶活性,阻碍消化... 详细信息

近些年来,糖尿病已成为影响国民健康的重要慢性疾病。在防控糖尿病病情进展过程中,饮食管理尤为重要,亟需研发可降低血糖波动的低血糖生成指数(GI)产品。一些功能性成分,如膳食纤维、糖醇和植物提取物等可以用抑制消化酶活性,阻碍消化酶与碳水化合物的接触,减缓葡萄糖的吸收等方式实现降低食物血糖应答的目的。本文综述近年来有关功能性成分对血糖应答的影响研究,旨在为后续的低GI产品研发以及糖尿病人膳食指导提供一些的帮助。

关键词：功能性成分膳食纤维植物提取物血糖应答降低GI

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餐后血糖应答反应的影响因素及其调控

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卫生研究 2006年第2期35卷 234-237页

作者：王红伟杨月欣中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050

血糖水平异常,是许多慢性病的常见特点和危险因素。血糖生成指数(GI)是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数之后,用来指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况... 详细信息

血糖水平异常,是许多慢性病的常见特点和危险因素。血糖生成指数(GI)是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数之后,用来指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。现有的证据表明,影响食物血糖应答的因素很多,包括食物本身所具有的各种特征和机体自身的状态等。对这些因素的认识,有助于更有效的推广和应用GI来指导人们的膳食,维护和改善人们,尤其是糖尿病和肥胖等慢性疾病患者的健康。本文综述了碳水化合物的消化吸收和利用过程中影响血糖应答的各种因素及其机理。

关键词：碳水化合物血糖生成指数血糖应答

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个体化补充抗疲劳促恢复饮料对运动人体血糖应答及体能恢复的影响

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西安体育学院学报 2010年第3期27卷 325-330页

作者：李世成方子龙王启荣邵晶李俊涛周丽丽伊木清许保华高红付劲德湛江师范学院体育科学学院广东湛江524048 国家体育总局运动医学研究所北京100029

目的研究消除体力疲劳及促恢复类营养品对运动员运动能力的影响及个性化营养补充的机制,为高效运动营养品的筛选提供实验依据。方法采用双盲、自身对照法对12名武术专业健康男性大学生在进行1 h的定量负荷运动后0 min-5 min内分别个体... 详细信息

目的研究消除体力疲劳及促恢复类营养品对运动员运动能力的影响及个性化营养补充的机制,为高效运动营养品的筛选提供实验依据。方法采用双盲、自身对照法对12名武术专业健康男性大学生在进行1 h的定量负荷运动后0 min-5 min内分别个体化补充高或低浓度的两种抗疲劳、促进恢复运动饮料,60 min后进行12 min跑体能测试。结果补充D1、D2、D3、D4运动饮料对受试者血糖应答在补充后30 min-60 min之间最明显,而且,高浓度与低浓度之间比较有显著性差异;受试者分别补充D1、D2、D3、D4运动饮料的后主观体力感觉(RPE)之间比较无显著性差异;补充高浓度饮料后心率恢复快于低浓度(P<0.05),而两种饮料之间无显著性差异;受试者分别补充D1、D2、D3、D4运动饮料后进行12 min跑体能测试,试验结果显示,D1、D2、D3、D4运动饮料之间比较均无显著性差异。结论定量负荷运动后,个体化补充强力恢复冲剂和全能恢复冲剂均能促进运动后血糖应答和心率的恢复,且高浓度的作用强于低浓度,但两种冲剂之间未见有显著性差异。

关键词：个体化营养运动饮料血糖应答大学生

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主食习惯对食物血糖应答影响的对照试验研究

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卫生研究 2023年第3期52卷 453-459页

作者：于雪向雪松李程曲文文邢青斌朱婧马德福北京大学公共卫生学院北京100191 中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 北京市营养源研究所北京100069 青岛大学公共卫生学院青岛266021

目的通过对照试验,研究不同的主食习惯对食物血糖应答的影响。方法2020年11月,在山西省长治医学院招募从小习惯吃米食和习惯吃面食的志愿者各35名,对其进行两阶段的全膳食管理,在其他膳食供给一致的情况下,第一阶段(主食强化期,4周)维... 详细信息

目的通过对照试验,研究不同的主食习惯对食物血糖应答的影响。方法2020年11月,在山西省长治医学院招募从小习惯吃米食和习惯吃面食的志愿者各35名,对其进行两阶段的全膳食管理,在其他膳食供给一致的情况下,第一阶段(主食强化期,4周)维持原有主食习惯,第二阶段(主食互换期,4周)进行主食互换。采用动态葡萄糖监测系统对相当于50 g可利用碳水化合物的葡萄糖、馒头和米饭的血糖应答进行监测,对餐后120 min内每隔15 min的血糖值、血糖应答曲线下增量面积(incremental area under the curve,iAUC)和血糖生成指数(glycemic index,GI)进行分析。结果在主食强化期,米食习惯组对馒头的血糖应答值在餐后15 min(5.43±0.69 vs.5.14±0.50 mmol/L,P=0.047),30 min(6.63±0.98 vs.6.10±0.70 mmol/L,P=0.012),45 min(6.81±1.15 vs.6.21±0.67 mmol/L,P=0.011),60 min(6.03±0.96 vs.5.56±0.59 mmol/L,P=0.017)高于面食习惯组,且两组食用馒头后120 min内的血糖波动趋势不同。在主食互换期,经过4周的主食习惯改变,米食习惯组对馒头的120 min iAUC(83.24±30.15 vs.69.32±26.25 mmol·min/L,P=0.032)和GI值(88±24 vs.75±33,P=0.041)高于面食习惯组。比较两组自身在主食互换期与主食强化期的差异,米食习惯组对馒头(P=0.007)的血糖应答值增加,而面食习惯组对葡萄糖(P<0.001)、馒头(P<0.001)、米饭(P=0.018)的血糖应答值均增加。米食习惯组对馒头的120 min iAUC增加(83.24±30.15 vs.70.12±26.02 mmol·min/L,P=0.029),面食习惯组对米饭的120 min iAUC增加(69.75±32.32 vs.54.87±20.43 mmol·min/L,P=0.040)。结论不同主食习惯人群对同一种食物的血糖应答存在明显差异,且短期改变主食摄入就会导致不同饮食习惯的人群血糖应答差异。

关键词：主食摄入习惯血糖应答血糖生成指数

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理化因素对玉米血糖应答影响的体内外实验研究

理化因素对玉米血糖应答影响的体内外实验研究

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作者：李恒东南大学

学位级别：硕士

目的：主要探讨食物颗粒、醋酸添加量及食物密度对食物碳水化合物水解特性、血糖应答、胰岛素应答及饱腹感的影响，以及体外消化实验与人体试食试验之间的相关性及可预测性，从而促进GI的进一步应用，为指导糖尿病患者膳食行为改变提供... 详细信息

目的：主要探讨食物颗粒、醋酸添加量及食物密度对食物碳水化合物水解特性、血糖应答、胰岛素应答及饱腹感的影响，以及体外消化实验与人体试食试验之间的相关性及可预测性，从而促进GI的进一步应用，为指导糖尿病患者膳食行为改变提供科学依据。方法：通过三因素三水平有交互作用的正交试验，选择L18(3)正交试验表设计了18种不同食物颗粒大小、醋酸添加量及食物密度(用水/玉米表示)配比的玉米粥，采用Eng]yst体外消化实验法，通过酶系统模拟体内胃及小肠的消化环境，在体外测定18种玉米粥的RRl2h、RAG、SAG、SDI与TS。同时，选择18名健康志愿者，测空腹血糖后，食用不同的含有40g可利用碳水化合物的试验玉米粥，测定4 h内不同时间的血糖、胰岛素和饱腹感水平，以40g葡萄糖为对照物，计算GI、Ⅱ和SI。最后，对GI与RRl2h、RAG、SAG、SDI、Ts的相关性进行研究，并对有显著相关性的两指标进行回归分析，探讨可预测程度。结果：对GI、Ⅱ及体外消化实验各指标影响最大的因素都是食物颗粒，小颗粒食物的GI显著高于中颗粒；食物中水含量的增加，会加速血糖及血胰岛素应答，且增大食物前20分钟的水解率，但不影响饱腹感。醋酸添加量是对SI影响最大的因素，加入16ml醋显著增加SI及1.5h、4h饱腹感，但在体外消化试验中，醋酸添加量不影响食物的水解率；虽然在醋酸添加量和食物密度均小的情况下，食物血糖应答显著增加，但是醋酸添加量与食物密度之间的交互作用没有显著性意义；在本试验设置的水平范围内，当醋的加入量最少，食物中水比例最小，食物颗粒最小时，食物的GI最大：GI与RAG、SDI存在显著的正相关：GI与SAG表现负相关，但是不显著；GI与RRl2h也没有显著的相关性；建立的GI与RAG、SDI的直线回归方程有统计学意义。结论：减小食物颗粒会显著增加食物血糖应答；在醋酸添加量和食物密度均小的情况下，食物血糖应答显著增加，但醋酸添加量与食物密度之间的交互作用没有显著性意义；添加醋酸可以有效的增加饱腹感，但体外实验无法考虑醋酸添加量的影响：通过食物颗粒、食物密度和醋酸添加量的适当改变可以改善食物血糖应答；通过体外试验测定RAG对食物GI进行预测具有可行性。

关键词：食物颗粒醋酸添加量食物密度血糖应答碳水化合物胰岛素应答饱腹感

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餐后血糖应答反应的影响因素及其调控

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营养健康新观察 2005年第2期 25-32页

作者：王红伟杨月欣中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 100050

血糖水平异常,是许多慢性病的常见特点和危险因素。血糖生成指数(GI)是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,用来指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具... 详细信息

血糖水平异常,是许多慢性病的常见特点和危险因素。血糖生成指数(GI)是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,用来指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。现有的证据表明,影响食物血糖应答的因素很多,包括食物本身所具有的各种特性和机体自身的状态等。对这些因素的认识,有助于更有效地推广和应用GI来指导人们的膳食,维护和改善人们,尤其是糖尿病和肥胖等慢性疾病患者的健康。本文综述了碳水化合物的消化吸收和利用过程中影响血糖应答的各种因素及其机制。

关键词：碳水化合物血糖生成指数(GI) 血糖应答

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人体餐后血糖应答及其调控机制

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营养健康新观察 2005年第1期 26-33页

作者：王红伟杨月欣中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050

血糖生成指数是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,对于指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。现有的证据表明,影响食物血糖应答的因素... 详细信息

血糖生成指数是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,对于指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。现有的证据表明,影响食物血糖应答的因素很多,包括食物本身所具有的各种特征和机体自身的状态等。对这些因素的认识,有助于更有效地推广和应用血糖生成指数来指导人们的膳食,维护和改善人们,尤其是糖尿病和肥胖等慢性疾病患者的健康。本文综述了碳水化合物的消化吸收和利用过程中影响血糖应答的因素及其机制。

关键词：碳水化合物血糖生成指数血糖应答

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胰高血糖素样肽-1受体激动剂对2型糖尿病血糖应答及耐受性影响因素研究进展

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世界临床药物 2023年第2期44卷 186-192页

作者：王晓琳陆灏上海中医药大学附属曙光医院内分泌科上海201203

胰高血糖素样肽-1受体激动剂(glucagon-like peptide-1 receptor agonist,GLP-1RA)是目前重要的降糖药物,具有多种代谢效应,在减轻体质量和2型糖尿病(diabetes mellitus type 2,T2DM)并发症治疗方面亦有重要影响。疗效方面,GLP-1RA存在... 详细信息

胰高血糖素样肽-1受体激动剂(glucagon-like peptide-1 receptor agonist,GLP-1RA)是目前重要的降糖药物,具有多种代谢效应,在减轻体质量和2型糖尿病(diabetes mellitus type 2,T2DM)并发症治疗方面亦有重要影响。疗效方面,GLP-1RA存在一定比例应答不良,包括基线糖化血红蛋白、胰岛β细胞功能、GLP-1RA药物剂量、体质量指数、种族或可预测部分GLP-1RA血糖应答;耐受性方面,多数GLP-1RA耐受性与疗程呈负相关。T2DM的综合管理需以患者为中心进行个体化治疗。现总结GLP-1RA治疗T2DM血糖应答及耐受性相关基线特征,探寻使用GLP-1RA的适宜人群特征,旨在为临床用药提供一定参考。

关键词：胰高血糖素样肽-1受体激动剂血糖应答耐受性临床疗效

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人体餐后血糖应答及其调控机制

人体餐后血糖应答及其调控机制

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作者：王红伟杨月欣中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

血糖生成指数是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数对于指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。现有的证据表明影响食物血糖应答的因素很... 详细信息

血糖生成指数是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数对于指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。现有的证据表明影响食物血糖应答的因素很多,包括食物本身所具有的各种特征和机体自身的状态等。对这些因素的认识,有助于更有效地推广和应用血糖生成指数来指导人们的膳食,维护和改善人们,尤其是糖尿病和肥胖等慢性疾病患者的健康。本文综述了碳水化合物的消化吸收和利用过程中影响血糖应答的因素及其机制。

关键词：碳水化合物血糖生成指数血糖应答

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餐后血糖应答反应的影响因素及其调控

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作者：王红伟杨月欣中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

关键词：碳水化合物血糖生成指数(GI) 血糖应答

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