检索结果-内蒙古大学图书馆

轻工科技 2025年第2期41卷 11-13页

作者：郭怡广西弘远环境监测有限公司广西钦州535000

采用电感耦合等离子体质谱仪测定贝类产品中Pb总量,并利用靶标危害系数法(target hazard quotients,THQ)对贝类的膳食暴露风险进行评估。采集广西沿海地区的10种贝类产品共60份样品,取可食部分洗净后匀浆,加入硝酸采用微波消解仪进行消... 详细信息

采用电感耦合等离子体质谱仪测定贝类产品中Pb总量,并利用靶标危害系数法(target hazard quotients,THQ)对贝类的膳食暴露风险进行评估。采集广西沿海地区的10种贝类产品共60份样品,取可食部分洗净后匀浆,加入硝酸采用微波消解仪进行消解,采用电感耦合等离子体质谱法测定铅总量,并对数据进行分析。实验表明,贝类产品中Pb元素的平均含量为0.821mg/kg;采集的60份贝类样品中重金属Pb经膳食途径摄入的THQ值远小于1,说明膳食摄入的风险较低,对人体健康的影响不明显。

关键词：贝类电感耦合等离子体质谱法铅靶标危害系数法

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平凉市地产蔬菜重金属污染检测及其对人体健康风险评估

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甘肃农业大学学报 2013年第5期48卷 126-129,136页

作者：任金萍平凉市农业技术推广站平凉市农产品质量安全检测与检验中心甘肃平凉744000

应用综合污染指数法和靶标危害系数法（THQ）,测定了平凉市蔬菜重金属（铅和镉）含量并评估了重金属污染对人体健康的风险.结果表明：平凉市地产辣椒、胡萝卜、山药、马铃薯、番茄、甘蓝和黄瓜7种蔬菜重金属残留均符合无公害和绿色限量... 详细信息

应用综合污染指数法和靶标危害系数法（THQ）,测定了平凉市蔬菜重金属（铅和镉）含量并评估了重金属污染对人体健康的风险.结果表明：平凉市地产辣椒、胡萝卜、山药、马铃薯、番茄、甘蓝和黄瓜7种蔬菜重金属残留均符合无公害和绿色限量标准,芹菜和大白菜2个种类蔬菜仅符合无公害限量标准;通过蔬菜途径进入人体暴露接触的THQ铅值为0～0.238,THQ镉值为0～0.083,均小于1,表明平凉市地产蔬菜中重金属铅和镉及其复合污染对人体健康造成的危害风险不明显.

关键词：蔬菜重金属综合污染指数法靶标危害系数法平凉市

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儿童软糖中合成着色剂的含量测定及健康风险评估

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食品安全质量检测学报 2024年第13期15卷 186-192页

作者：周宇王彦钧郑乔方刘贝仪唐文锦阿什鸥子孙建楠济宁医学院公共卫生学院济宁272002

目的检测市售8种儿童软糖中所添加的5种合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、亮蓝)的含量,并对其进行健康风险评估。方法采用GB 5009.35—2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》中的高效液相色谱法(high performanc... 详细信息

目的检测市售8种儿童软糖中所添加的5种合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、亮蓝)的含量,并对其进行健康风险评估。方法采用GB 5009.35—2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》中的高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)进行检测,样品采用水浴温热溶解、聚酰胺吸附提取、HPLC检测,以甲醇/乙酸铵为流动相,紫外检测波长为254 nm,根据保留时间定性,基于外标峰面积法定量。运用靶标危害系数(target hazard quotient,THQ)法对儿童软糖中所添加的合成着色剂进行健康风险评估。结果 5种合成着色剂的含量在0.384~7.875 mg/kg之间,标准曲线均具有较好的线性关系(r~2>0.99),各着色剂的检出限(limits of detection,LODs)为0.0203~0.1600 mg/kg,定量限(limits of quantification,LOQs)为0.0614~0.4836 mg/kg,加标回收率大于95%,5种合成着色剂的THQ及总THQ值(total target hazard quotient,TTHQ)均小于1,对儿童健康无明显风险。结论通过儿童软糖摄取的合成着色剂的健康风险很小,与儿童软糖的小包装、食用量少有关,还需要配合家长对儿童糖果摄入的合理管理。本研究为儿童软糖的购买和食用提供了科学建议。

关键词：儿童软糖合成着色剂高效液相色谱法健康风险评估靶标危害系数法

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营口市虾蛄中镉膳食暴露风险评估

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食品安全导刊 2024年第22期 60-62页

作者：卢福荣刘永泽邵悦李杰营口市食品药品检验检测中心辽宁营口115000

本研究对营口市650个居民样本进行虾蛄膳食习惯调查,当镉含量以现行限量标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中3.0 mg·kg^(-1)计时,运用靶标危害系数法对营口市虾蛄中的镉进行膳食暴露风险评估。结果表明,虾... 详细信息

本研究对营口市650个居民样本进行虾蛄膳食习惯调查,当镉含量以现行限量标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中3.0 mg·kg^(-1)计时,运用靶标危害系数法对营口市虾蛄中的镉进行膳食暴露风险评估。结果表明,虾蛄中镉的膳食暴露风险受年龄、性别、虾蛄公母、食用时是否去肠腺等因素影响,但靶标危害系数均小于1,不存在潜在健康风险。

关键词：虾蛄镉靶标危害系数法膳食暴露风险评估

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武汉市54个市售香菇和羊肚菌样品中重金属含量及健康风险评价

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湖北农业科学 2024年第S1期 199-202页

作者：叶超姚晶晶湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室

以香菇和羊肚菌（干样和鲜样）2种食用菌4组样品为研究对象，采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定武汉市54个市售香菇（Lentinula edodes）和羊肚菌（Morchella esculenta）样品中的重金属Cr、As、Cd、Pb元素含量；采用靶标危害系... 详细信息

以香菇和羊肚菌（干样和鲜样）2种食用菌4组样品为研究对象，采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定武汉市54个市售香菇（Lentinula edodes）和羊肚菌（Morchella esculenta）样品中的重金属Cr、As、Cd、Pb元素含量；采用靶标危害系数（THQ）法评估人体每日通过食用菌摄入重金属所带来的健康风险。结果表明，2种食用菌鲜样中4种重金属均未出现超标情况；羊肚菌干样中Cd超标率为8.33%，香菇干样中Cd超标率为16.67%;2种食用菌中4种重金属含量均表现出干样高于鲜样；在干样和鲜样中，均表现出羊肚菌Cr和Pb含量高于香菇，而香菇的As和Cd含量均高于羊肚菌。2种食用菌干样的THQ均大于其鲜样，除羊肚菌鲜样外，其他3组样品的THQ均表现为Cd>Cr>As>Pb；成人摄入食用菌中重金属的THQ和THQtotal均小于儿童；不同年龄人群膳食摄人食用菌中4种重金属的THQ均小于1，说明通过膳食途径摄入市售香菇和羊肚菌中重金属的健康风险较低。

关键词：香菇(Lentinula edodes) 羊肚菌(Morchella esculenta) 重金属靶标危害系数法健康风险电感耦合等离子体质谱法

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