检索结果-内蒙古大学图书馆

食品安全档案信息整合的目的,是加强食品安全风险防范以及危机管理,提高信息检索效率,从而提高食品安全事故处理速度,同时也可以完善食品溯源体系,追溯食品安全事故责任。本文以食品安全档案信息整合研究为题,利用文献研究法、跨学科研究法、案例分析法,对国内当前在食品安全档案方面的问题和不足进行了分析,也对食品安全档案的不规范、不科学问题进行了探讨并对食品安全档案管理现状进行了评价。构想通过构建食品安全档案信息整合的模式,达到减少信息重复存储、规范食品安全事故应急处理、提供便捷的食品安全档案信息服务、完善食品溯源追责体系,从而保障群众饮食健康等目的。

关键词：食品安全档案信息整合档案管理

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食品安全档案建设研究

食品安全档案建设研究

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作者：姚玉洁安徽大学

学位级别：硕士

现如今食品安全问题在全球范围内接连发生,比如“疯牛病”事件、“三聚氰胺”事件、“瘦肉精”事件、“地沟油”事件、“皮革奶”事件等不胜枚举,对食品生产经营企业以及消费者造成了巨大冲击。食品安全问题已经成为关系人体健康和国计... 详细信息

现如今食品安全问题在全球范围内接连发生,比如“疯牛病”事件、“三聚氰胺”事件、“瘦肉精”事件、“地沟油”事件、“皮革奶”事件等不胜枚举,对食品生产经营企业以及消费者造成了巨大冲击。食品安全问题已经成为关系人体健康和国计民生的重大问题。主要原因在以下几个方面:一是食品安全信息不对称。食品从生产、加工、运输到销售等各环节都存在食品安全隐患,在食品运输、销售过程中,食品原料或成品受到污染等情况时有发生。然而,消费者并不熟知食品流通全过程,在食品安全信息占有上处于劣势地位。二是市场机制失灵。市场经济中的生产经营目的是实现利润的最大化,在市场优胜劣汰及利益的驱使下,一些生产经营者采取不正当的手段降低成本,以获取最高利润。三是政府规制失灵。主要表现在:未形成统一的食品安全档案管理平台,追溯系统的建设千差万别,监管力度不够等。食品安全档案是国家档案资源的重要组成部分,贯穿食品生产、加工、流通以及监管的全过程,具有重要的凭证价值和参考价值,为食品安全监管工作提供数据支撑和参考依据,建立食品安全档案无疑是一项基础性工作,为此,本文对食品安全档案建设路径进行剖析,在此基础上提出了食品安全档案建设的措施。本文共分为七大部分:第一部分是绪论。分析了本文的研究目的、研究意义、研究现状,阐述了研究内容、研究方法与研究思路,并指出了创新点及研究特色。第二部分是食品安全档案概述。阐述了食品安全及食品安全档案的定义,论述了食品安全档案具备主体多元性、价值强效性以及信息共享性等特点。第三部分是建立食品安全档案的作用。主要从食品安全档案的原始记录性这一根本属性出发,分析建立食品安全档案的重要作用。第四部分是建设现状。从国家(立法机关、食品安全监管部门等)和地方(市、县等)两个层面分别阐述我国食品安全档案的建设现状。第五部分是建设过程中应遵循的原则。为了食品安全档案建设工作得以顺利开展,本文提出了五个应遵循的基本原则。第六部分是建设路径分析。提出了食品安全档案的建设主客体以及配套的建设措施。第七部分,结束语。

关键词：食品安全档案食品安全建设

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政府管理视角下的食品安全档案管理分析

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北京档案 2021年第4期 38-40页

作者：李广都何振才南京理工大学档案馆南京理工大学纪委

建立食品安全档案意义重大,对保障民生以及保护人民群众舌尖上的安全具有重要的作用。本文首先论述了食品安全档案的定义和收集范围,以及食品安全档案的积极作用等内容,重点阐述了食品安全档案管理的推进举措,以期助力我国进行科学的食... 详细信息

建立食品安全档案意义重大,对保障民生以及保护人民群众舌尖上的安全具有重要的作用。本文首先论述了食品安全档案的定义和收集范围,以及食品安全档案的积极作用等内容,重点阐述了食品安全档案管理的推进举措,以期助力我国进行科学的食品安全档案管理。

关键词：政府管理食品安全档案数据管理

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论食品安全档案在中等职业学校食堂工作中的作用

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中外交流 2021年第2期28卷 1389-1390页

作者：安雪松吉林省医药中等职业学校长春 130031

近些年食品安全问题逐渐得到国家、地方及教育主管部门的高度重视,并将关注的重点转移至各级各类学校食堂(含高等学校、中等职业学校、普通中小学、特殊教育学校、幼儿园)的食堂,中等职业学校的食堂工作成为大众关注的重点之一,引起全... 详细信息

近些年食品安全问题逐渐得到国家、地方及教育主管部门的高度重视,并将关注的重点转移至各级各类学校食堂(含高等学校、中等职业学校、普通中小学、特殊教育学校、幼儿园)的食堂,中等职业学校的食堂工作成为大众关注的重点之一,引起全国中等职业学校对学校食堂食品安全问题的关注,纷纷认识到可通过建立食品安全档案细化学校食堂工作的各个环节,进而使得食品安全管理的成效得以提升.本研究通过对食品安全档案的具体含义进行阐述,提出建立食品安全档案的具体原则,以对中等职业学校中建立食品安全档案的作用进行阐述,共同致力于中等职业学校食品安全档案发挥其积极作用.

关键词：食品安全档案中等职业学校学校食堂

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中专学校食品安全档案管理分析

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食品安全导刊 2021年第8期 40-41页

作者：李晓林四川省内江医科学校

中专学校的建校历程、校园管理、员工资料和食品安全等都离不开档案的构建,同时这些重要的档案数据是作为学校指导其进行督促并作出科学评估的有效根据。基于此,本文对中专学校食品安全档案管理的规范、创新及信息化建设进行了研究,希... 详细信息

中专学校的建校历程、校园管理、员工资料和食品安全等都离不开档案的构建,同时这些重要的档案数据是作为学校指导其进行督促并作出科学评估的有效根据。基于此,本文对中专学校食品安全档案管理的规范、创新及信息化建设进行了研究,希望以此可以提高食品安全档案管理的有效性。中专学校食品安全档案的重要作用为了有效控制中专学校食物中毒及其他食源性疾患的发生,确保学校师生员工身体健康和生命安全,维护学校正常教育教学生活秩序.

关键词：中专学校档案数据食源性疾患食品安全档案信息化建设科学评估师生员工有效性

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基于政府管理视角的食品安全档案管理策略

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黑龙江档案 2023年第3期 184-186页

作者：崔景泉丰县综合检验检测中心

近几年，食品安全问题日益严峻，其监管难度逐渐加大。为了有效解决此问题，本文基于政府管理视角提出食品安全档案管理策略，以便更好地提升食品安全档案管理水平，为类似食品安全档案管理层面的研究提供参考依据。

关键词：政府管理食品安全档案档案管理

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浅谈食品安全档案管理的问题与对策

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兰台内外 2018年第5S期 55-56页

作者：叶萍广西壮族自治区食品药品监督管理局审评查验中心广西南宁530029

随着改革开放的逐步深入,食品安全问题成为人们关注的热点,近些年的食品安全事件屡见不鲜。给食品生产企业和广大消费者带来了严峻的挑战,食品安全问题已经成为我国民生的一大问题。食品安全档案管理是国家档案资源的重要组成部分,为食... 详细信息

随着改革开放的逐步深入,食品安全问题成为人们关注的热点,近些年的食品安全事件屡见不鲜。给食品生产企业和广大消费者带来了严峻的挑战,食品安全问题已经成为我国民生的一大问题。食品安全档案管理是国家档案资源的重要组成部分,为食品安全服务,监督和保管食品安全信息。因此,食品安全档案管理在食品安全检验检疫中扮演着重要角色。本文将论述建设食品安全档案的重要性,探讨食品安全档案管理中存在的问题,并结合问题提出建议以供同僚借鉴学习。

关键词：食品安全食品安全档案档案管理

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高校食品安全档案化管理的探析

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食品安全导刊 2021年第15期 20-20,22页

作者：莫小慧湛江幼儿师范专科学校

目前,高校食品安全档案化管理意识薄弱,导致一些高校仍没有制定关于食品档案的相关制度,食品档案管理工作不规范、不合理的情况普遍存在。本文提出优化高校食品安全档案化管理的有效方式、规范食品安全档案的建设工作,使得食品安全档案... 详细信息

目前,高校食品安全档案化管理意识薄弱,导致一些高校仍没有制定关于食品档案的相关制度,食品档案管理工作不规范、不合理的情况普遍存在。本文提出优化高校食品安全档案化管理的有效方式、规范食品安全档案的建设工作,使得食品安全档案化管理质量和水平有所提高,科学利用食品安全档案为高校食品安全提供保障。

关键词：食品安全食品安全档案档案化管理

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论食品安全档案对构建高校餐饮安全防控体系的重要性

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食品安全导刊 2022年第10期 22-24页

作者：王晓东高华张翼飞山东中医药高等专科学校山东烟台264199

近年来,食品安全问题时有发生,食品安全管控成为社会关注的重点,高校作为食品安全问题高发场所,做好校内餐饮安全防控成为高校建设发展应重点考虑的内容。通过实践管控得知,食品安全档案的建设有助于高校构建餐饮安全防控体系,推动高校... 详细信息

近年来,食品安全问题时有发生,食品安全管控成为社会关注的重点,高校作为食品安全问题高发场所,做好校内餐饮安全防控成为高校建设发展应重点考虑的内容。通过实践管控得知,食品安全档案的建设有助于高校构建餐饮安全防控体系,推动高校餐饮安全防控工作开展,有效防控食品安全问题发生。基于此,为有效建立高校餐饮安全防控体系,有序开展餐饮安全防控工作,本文简述了食品安全档案对高校餐饮安全防控体系构建的重要性,并提出在食品安全档案基础上构建高校餐饮安全防控体系的策略建议,以加强高校餐饮安全防控效果。

关键词：食品安全档案构建高校餐饮安全防控体系重要性

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