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一起非法生产“饼干喷涂油”引起食物中毒的调查报告
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中国食品卫生杂志 1999年 第1期11卷 33-,35+34页
作者： 陈卫东 王立斌 彭接文 蔡雪毅 黄国燕 广东省食品卫生监督检验所
从１９９８年１０月初开始，浙江省发生多起数百人因进食使用“饼干喷涂油”生产的饼干引起的食物中毒，造成中毒的“饼干喷涂油”来自广东省广州市某公司。经调查证明是一起无证生产、用非食品原料冒充食品添加剂引起一系列食物中毒的... 详细信息
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中外食品 1999年 第2期 48-48页
作者： 鲁丽蓉
直到现在,关于肉制品的配方与加工工艺,仍然是各工厂自己的技术秘密,但本书却翔实地公布于众,而且对同一个产品有多种的选择配方,如法兰克福香肠,本书就列举了86种不同的配方,不仅标明了原料肉,干湿辅料、香辛料和腌制发色剂的用量,而... 详细信息
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市售辣椒粉掺伪调查
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中国食品卫生杂志 1999年 第2期11卷 26-26页
作者： 鲜仕举 毛朝明 向仕学 汤小勤 四川省卫生防疫站
辣椒是人们最常用的调味品之一。一些不法者采用在辣椒粉中掺假的非法手段谋取暴利。为保护消费者身体健康和合法权益，我们于１９９６年对全省市场销售的辣椒粉进行了掺伪状况的抽样调查，结果报告如下。表１掺假物检测结果统计表地区... 详细信息
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中外食品 1999年 第1期 45-45页
《英汉食品工业词汇》 《英汉食品工业词汇》以中国轻工业出版社1983年出版的第一版为基础,经审校、修订、补充编写于1998年底重印出版。全书收词约50000余条,范围涉及粮食、油脂、果蔬、肉乳、水产、烟草、制糖、酿酒、发酵、罐头、饮... 详细信息
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市售瓶装酒中糖精含量调查
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中国食品卫生杂志 1999年 第4期11卷 50-50页
作者： 张彩虹 珠海市卫生防疫站
我国《食品添加剂使用卫生标准》规定配制酒的糖精最大使用量为０．１５ｇ／ｋｇ，而蒸馏酒和发酵酒不在规定的使用范围之中。国内有文章报道散装酒添加糖精现象普遍，超标率也不低。为了解我市市售各类瓶装酒中糖精含量状况，对１９９... 详细信息
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速冻茶树菇的加工技术研究
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江西食品工业 1999年 第2期 34-34页
作者： 吴蔚书 江西省轻工业学校
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蒸馏酒锰含量的调查分析
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中国食品卫生杂志 1998年 第6期10卷 27-28页
作者： 张式金 福建省惠安县卫生防疫站
关于酒含锰的限制是１９８２年国家《食品卫生标准》中的一项指标。酒含锰的问题不大引人注意，这方面的报道甚少。为保证酒类卫生标准的实施，我们对我县酒中含锰量及酒的高锰酸钾添加量问题作了初步调查。１调查方法１．１对我县三个... 详细信息
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徐州市售食品添加剂包装标志的调查分析
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中国食品卫生杂志 1998年 第2期10卷 28-29页
作者： 张伟 张智强 江苏省徐州市卫生防疫站
徐州市售食品添加剂包装标志的调查分析张伟张智强江苏省徐州市卫生防疫站（２２１００３）为加强对食品添加剂的监督管理，我们于１９９６年６月２日至６月２８日对徐州市所有食品添加剂经营单位所经销的食品添加剂进行了专项调查，本... 详细信息
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对一起面包中添加柠檬黄案的思考
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中国卫生监督杂志 1998年 第1期5卷 36-37页
作者： 房千庆 张廷雨 陈聚朴 山东省青岛市卫生防疫站 266003
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霉克对沙拉酱抑霉效果分析
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中国食品卫生杂志 1998年 第4期10卷 20-21页
作者： 陈森 齐津权 麻郁峰 李俊华 王蓝琴 天津市食品卫生监督检验所 天津统泰食品有限公司
霉克对沙拉酱抑霉效果分析陈森齐津权麻郁峰李俊华天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）王蓝琴天津统泰食品有限公司（３０００４０）霉克（ＮＡＴＡＭＡＸＴＭ）是新一代广谱、强效、安全性高的防腐剂。其有效成分为纳他霉素（Ｎ... 详细信息
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