检索结果-内蒙古大学图书馆

一种雪梨清肺润喉糖的加工方法，将百合提取液、川贝母提取膏、雪梨浓缩膏、白糖按比例制成的具有保健功能的硬糖。制作方法：采用上等百合和川贝母，分别提取过滤浓缩成膏；将白糖真空高温熔化浓缩成糖膏，取川贝母、百合、雪梨浓缩膏迅速与熬制的糖膏混匀，冷却调酸，成型包装即可。阴凉干燥处存放；具有清新爽口，清肺润喉的的功效。本品所采用的中药材均为卫生部公布的药食同源和保健食品类的品种，酸味剂符合我国《食品添加剂使用卫生标准》规定的食物中最大残留量的标准，是安全和绿色的保健食品。

关键词：川贝母百合浓缩雪梨白糖食品添加剂使用卫生标准雪梨清肺润喉糖熔化过滤浓缩成膏保健功能成型包装加工方法清肺润喉真空高温残留量酸味剂保健食品熬制成糖混匀糖膏硬糖同源中药材干燥冷却

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一种面包粉改良剂

一种面包粉改良剂

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作者：黄炅栋何唯平 518040 广东省深圳市福田区车公庙天安数码城F3.8栋C、D座七、八楼

本发明公开了一种面包粉改良剂，按重量份组成为：3～10份的维生素C；10～20份的硬脂酰乳酸钙；5～10份的硬脂酰乳酸钠；1～2份的淀粉酶；1～3份的木聚糖酶；1～5份的脂肪酶；1～5份的葡萄糖氧化酶；20～40份的磷酸盐；10～50份的淀粉；... 详细信息

标准号: CN101524092B

本发明公开了一种面包粉改良剂，按重量份组成为：3～10份的维生素C；10～20份的硬脂酰乳酸钙；5～10份的硬脂酰乳酸钠；1～2份的淀粉酶；1～3份的木聚糖酶；1～5份的脂肪酶；1～5份的葡萄糖氧化酶；20～40份的磷酸盐；10～50份的淀粉；0.5份的二氧化硅，上述原料应符合食品添加剂使用卫生标准GB2760的要求。本发明的改良剂不是借助氧化剂来提高面包烘焙性能，而是通过安全可靠的原料，如维生素C、乳化剂、酶制剂、磷酸盐等的协同作用来提高面包的烘焙性能。本发明中不使用化学氧化剂，可以减少滥用非食品氧化剂给人体造成的危害，避免因使用化学氧化剂给面粉带来的营养破坏。

关键词：化学氧化剂烘焙性能磷酸盐维生素C 改良剂面包食品添加剂使用卫生标准淀粉酶脂肪酶葡萄糖氧化酶硬脂酰乳酸钙硬脂酰乳酸钠氧化剂食品氧化剂二氧化硅木聚糖酶酶制剂面包粉乳化剂淀粉面粉滥用

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一种利用葡萄糖酸盐废菌体制备葡萄糖氧化酶的方法

一种利用葡萄糖酸盐废菌体制备葡萄糖氧化酶的方法

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作者：王勇王一马仕敏张树禄山东省滨州市邹平县韩店镇西王生化科技公司

本发明涉及一种利用葡萄糖酸钠废菌体制备葡萄糖氧化酶的生产方法，包括将葡萄糖酸钠发酵液，经过板框过滤后，分离制得黑曲霉菌体；黑曲霉菌体经洗涤后，经高压均浆机中均质处理，使其破壁自溶；通过两次超滤浓缩，得到粗制酶液；冷冻... 详细信息

标准号: CN102154233A

本发明涉及一种利用葡萄糖酸钠废菌体制备葡萄糖氧化酶的生产方法，包括将葡萄糖酸钠发酵液，经过板框过滤后，分离制得黑曲霉菌体；黑曲霉菌体经洗涤后，经高压均浆机中均质处理，使其破壁自溶；通过两次超滤浓缩，得到粗制酶液；冷冻离心后得到含有葡萄糖氧化酶的上清液；上清液经过盐析沉淀、透析、浓缩后得到食品级葡萄糖氧化酶。本发明方法所提取葡萄糖氧化酶达到我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定。

关键词：葡萄糖氧化酶葡萄糖酸钠霉菌黑曲清液食品添加剂使用卫生标准浓缩高压均浆次超滤发酵液分离制板框酶液盐析洗涤沉淀过滤冷冻

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"湿面条能点看燃烧"引起的思考

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大众标准化 2011年第3期

作者：陈莉广东省标准化研究院

食品安全问题引人深思近日有题为报道称:有市民举报,市场买回的湿面条能点着燃烧!为增强面条的筋度,不法商贩在面条中添加食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等物质,以增强面条的筋度和弹性,有的还加入明矾使面条白亮光洁.

关键词：食品添加剂使用卫生标准食品安全法湿面条加工过程食品加工国家标准面制品黄原胶柠檬黄卡拉胶

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面粉漂白剂到底是什么

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消费指南 2011年第1期 8-8页

作者：段文锋林琳国家食品质检中心(上海)

最近,关于面粉漂白剂禁用的争议不断,许多消费者对面粉漂白剂心存疑惑。本期特邀上海质检院专家为你解答。

关键词：过氧化苯甲酰漂白剂面粉漂白食品添加剂使用卫生标准过氧化钙小麦粉营养成分添加量胡萝卜素维生素

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面粉增白剂去留妾身未明

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福建质量管理 2010年第Z2期 17-19页

作者：王坤明

食品安全事关消费者的切身利益。有一个问题关系到我国一大半居民的饮食安全问题,那就是"面粉增白剂"是否需要被禁用问题,但这一问题似乎一直被"有意无意"地拖延着。9月12日,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准... 详细信息

食品安全事关消费者的切身利益。有一个问题关系到我国一大半居民的饮食安全问题,那就是"面粉增白剂"是否需要被禁用问题,但这一问题似乎一直被"有意无意"地拖延着。9月12日,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中,被人们俗称为"面粉增白剂"的过氧化苯甲酰,依然被列入面粉处理剂,这再次引来业界关注和讨论。

关键词：面粉增白剂过氧化苯甲酰食品添加剂使用卫生标准食品安全国家标准面粉处理剂安全问题面粉加工企业消费者禁用

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竹炭食品何来神奇功效

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消费指南 2010年第3期 24-25页

作者：王向龙

随着人们对健康的关注,各种竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭饼干等食品开始出现在人们的生活中。一些商家宣称,竹炭食品可以吸附体内有害物质,达到排毒效果。但是,竹炭食品真的有这种效果吗?对此。

关键词：竹炭食品添加剂使用卫生标准保健功效活性炭吸附体内毒素有害物质面包消费者炭粉

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解析:食品添加剂、食品营养强化剂扩大使用范围违法添加非食用物质名单新资源食品

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中国卫生标准管理 2010年第1期1卷 52-54页

作者：张俭波中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

近年来,卫生部不断发布食品添加剂和食品营养强化剂扩大使用范围的公告,同时公布了三批食品中可能违法添加的非食用物质"黑"名单。为此,全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治专家委员会委员,中国疾病预防控制... 详细信息

近年来,卫生部不断发布食品添加剂和食品营养强化剂扩大使用范围的公告,同时公布了三批食品中可能违法添加的非食用物质"黑"名单。为此,全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治专家委员会委员,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张俭波助理研究员为我们做了详细的解读。

关键词：食品添加剂使用卫生标准食品营养强化剂使用范围新资源食品食品安全法加工过程使用量功能作用专项整治食用

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