检索结果-内蒙古大学图书馆

营养学报 2006年第2期28卷 143-147页

作者：李艳平宋军潘慧姚漫江胡小琪马冠生中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050 Tufts University boston02111

目的：食物频率问卷法（FFQ）问卷评估人群膳食能量和营养素摄入量的准确性进行验证。方法：使用3d称重法（WFR）和FFQ收集北京市130名35～49岁健康成人食物摄入资料，计算出其能量和营养素的摄入量并加以比较。结果：由食物WFR计算到... 详细信息

目的：食物频率问卷法（FFQ）问卷评估人群膳食能量和营养素摄入量的准确性进行验证。方法：使用3d称重法（WFR）和FFQ收集北京市130名35～49岁健康成人食物摄入资料，计算出其能量和营养素的摄入量并加以比较。结果：由食物WFR计算到的研究对象能量摄入为9．6MJ／d，蛋白质、脂肪和碳水化物摄入分别为82．1、87．5和269．7g／d。由FFQ得到的能量摄入量为9．7MJ／d，蛋白质、脂肪和碳水化物摄入量分别为88．3g／d、113.9g／d和248．8g／d，两种方法调查的膳食能量、蛋白质及其供能比无显著性差异，FFQ显著高估膳食脂肪摄入量（高估27．2％），碳水化物摄入量则被低估（低估10．8%）。FFQ得到的膳食维生素和矿物质的摄入量普遍高于WFR，但低估维生素E、铁和硒的摄入量。由FFQ得到的能量和营养素摄入，除维生素C、胡萝卜素和视黄醇当量外，均与WFR显著正相关，相关系数在0．22～0．51之间，但在调整年龄、性别和膳食能量摄入量的影响后，FFQ对膳食脂肪、维生素B1、钠和磷摄入量的估计与WFR相关的显著性消失。结论：FFQ可以用于评估膳食能量、蛋白质、碳水化物、维生素A、维生素B2、尼克酸、钾、钙、锌和硒的摄入量，但FFQ不适于评估膳食脂肪、视黄醇当量、胡萝卜索、维生素B1、维生素C、维生素E、钠、铁和磷的摄入量。

关键词： FFQ 食物WFR 能量营养素食物频率问卷法

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食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性

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中国卫生产业 2014年第18期11卷 88-89页

作者：宫伟彦周兴华张妍陈征郭海军袁帆丁彩翠宋超姚业成刘爱玲中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050 保定市第一人民医院河北保定071000

目的研究分析食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性,为理论研究提供参考依据。方法收集保定市2012年1月—2014年1月期间130例成人摄入食物的相关资料,进行回顾性分析,使用WFR和食物频率问卷两种方法计算能量以及营养素摄入... 详细信息

目的研究分析食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性,为理论研究提供参考依据。方法收集保定市2012年1月—2014年1月期间130例成人摄入食物的相关资料,进行回顾性分析,使用WFR和食物频率问卷两种方法计算能量以及营养素摄入量,并且将两种方法检测结果进行比较分析。结果 WFR计算出130例入选对象每天摄入能量9.5MJ、脂肪87.3g、蛋白质82.2g、碳水化合物268.9g。使用食物频率问卷计算出的130例入选对象每天摄入能量9.69MJ、脂肪112.6g、蛋白质88.1g、碳水化合物247.9g。关于蛋白质和能量测量数据两种方法的计算结果均无显著差异(P>0.05)。食物频率问卷法计算的脂肪摄入量明显偏高,而碳水化合物摄入量偏低,矿物质和维生素摄入量计算高于WFR计算所得的摄入量,但个别例如铁、维生素E等的摄入量与WFR相比偏低。食物频率问卷法评估得到的能量和营养素的摄入量除维生素C以及胡萝卜素等以外,与WFR相比均成正相关关系,调整年龄和膳食摄入量后,食物频率问卷对钠、脂肪等的评估与WFR相比不存在相关性。结论食物频率问卷法可用于评估能量、碳水化合物、蛋白质、钾、钙、锌、维生素A等的摄入量,不适用于评估脂肪、维生素C、E以及钠铁、胡萝卜素等的摄入量。

关键词：食物频率问卷法评估能量营养素摄入

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用半定量食物频率问卷法调查医学生膳食镁摄入量

用半定量食物频率问卷法调查医学生膳食镁摄入量

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四川省营养学会第五届会员代表大会暨学术会议

作者：吕晓华余华丽骆田斌四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室四川省攀枝花市疾病预防控制中心

目的镁是人体含量最少的必需宏量元素,但却具有极为重要的生理功能。通常认为镁不容易缺乏,但有调查表明,自本世纪初以来全球范围内膳食镁的摄入量在持续下降,近年来国内外一些较大规模的膳食调查也证实了这一点。传统观念认为我国居民... 详细信息

目的镁是人体含量最少的必需宏量元素,但却具有极为重要的生理功能。通常认为镁不容易缺乏,但有调查表明,自本世纪初以来全球范围内膳食镁的摄入量在持续下降,近年来国内外一些较大规模的膳食调查也证实了这一点。传统观念认为我国居民膳食模式以富含镁的植物性食物为主,故健康人一般不会发生镁缺乏,因此关于人群膳食镁摄入情况的研究甚少。本研究旨在了解医学生膳食镁的摄入情况,对我国的人群镁营养状况进行初步研究。方法以镁含量为基础,选择经常食用的14类123种食物编制半定量食物频率问卷,效度检验采用连续3天24小时膳食回顾法(3d 24h)为对照方法,信度检验为间隔4周进行二次食物频率问卷。在四川某高校采用整群抽样的方法,按年级以班级为单位,随机抽取9个小班,总计学生330人,采用半定量食物频率法,进行三个月的食物摄入频率和摄入量调查。结果连续3天24小时膳食回顾法与半定量食物频率问卷法中镁和能量摄入量相关性较好．间隔4周进行了2次问卷调查,问卷具有较好的可信度．且半定量食物频率问卷法所获取的镁与能量的摄入情况与1992年全国营养调查、四川地区营养调查镁和能量的摄入量基本接近．男生膳食镁平均摄入量为329mg/d,为推荐摄入量 (RNI)的94．0%;女生膳食镁平均摄入量为377mg/d,为 RNI 的107．7%;男生的膳食镁平均摄入量低于女生,具有显著性差异．其中,7．1%的男生和12．1%的女生膳食镁摄入量小于 60%RNI,38．9%的男生和19．8%的女生膳食镁摄入量在60%～80%RNI 之间。结论编制的半定量食物频率问卷可用于膳食镁摄入情况的调查。我国人群的镁营养状况不容乐观。有必要对我国各类人群膳食镁摄入情况和机体镁营养状况进行调查评价。

关键词：摄入量半定量 RNI 食物频率问卷法医学生

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基于R语言应用矩阵计算半定量食物频率问卷的营养素摄入量

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中国卫生统计 2016年第1期33卷 128-129页

作者：米白冰屈鹏飞程悦党少农裴磊磊颜虹西安交通大学医学部公共卫生学院流行病与卫生统计教研室 710061

目前常用的膳食调查方法可以分为前瞻性和回顾性调查方法两大类,实际营养流行病学调查中多以回顾性调查方法评估人群膳食摄入,其中尤以半定量食物频率问卷法在实际工作中应用较为广泛[1-4]。

关键词：半定量食物频率问卷营养素摄入量矩阵计算应用食物频率问卷法语言流行病学调查膳食摄入

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食物频率问卷的应用研究进展

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中华现代护理杂志 2012年第30期18卷 3707-3710页

作者：刘国杰林平赵振娟高学琴哈尔滨医科大学护理学院 150086 哈尔滨医科大学附属二院护理部 150086 哈尔滨医科大学附属二院心内科 150086

生活方式性疾病最近数十年逐年增加，已属于常见病和多发病。生活方式性疾病病因中重要的一方面就是膳食因素，大量的研究表明，膳食营养与肥胖、高血压病、糖尿病等慢性病密切相关”。另有报道指出，发达国家男性癌症的30％，女性癌症... 详细信息

生活方式性疾病最近数十年逐年增加，已属于常见病和多发病。生活方式性疾病病因中重要的一方面就是膳食因素，大量的研究表明，膳食营养与肥胖、高血压病、糖尿病等慢性病密切相关”。另有报道指出，发达国家男性癌症的30％，女性癌症的60％可能与食物有关”。因此，了解一般人群或患者的膳食状况，给予合理的膳食指导，对预防疾病的发生、改善疾病的预后非常重要。目前膳食调查中食物频率问卷法（foodfrequencyquestionnaire，FFQ）在膳食调查中的应用尤为广泛，该方法既能获得个体在过去一段时间食物及营养素摄入量的数据，

关键词：综述文献食物频率问卷法膳食营养素生活方式疾病

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哈尔滨市社区居民膳食钙摄入调查及钙营养状况分析

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卫生研究 2007年第1期36卷 105-107页

作者：尹慧孙长颢李颖哈尔滨医科大学公共卫生学院哈尔滨150081

目的了解哈尔滨市居民膳食钙摄入情况以及机体钙营养状况。方法在哈尔滨市选择代表性社区,以512名健康成年人为调查对象(平均40岁),分别于2004年和2005年采用食物频率问卷法进行膳食问卷调查,同时采集调查对象血样,测定钙营养相关指标... 详细信息

目的了解哈尔滨市居民膳食钙摄入情况以及机体钙营养状况。方法在哈尔滨市选择代表性社区,以512名健康成年人为调查对象(平均40岁),分别于2004年和2005年采用食物频率问卷法进行膳食问卷调查,同时采集调查对象血样,测定钙营养相关指标以及骨密度。结果哈尔滨市居民夏秋季人均膳食钙摄入量为383mg/d,冬春季人均膳食钙摄入量为479mg/d,年平均人均膳食钙摄入量为431mg/d。钙营养相关指标,血清钙、血清磷、血清碱性磷酸酶、降钙素以及1,25(OH)2D3均在正常值范围内,甲状旁腺激素高出正常范围,25(OH)D3均值低于正常值范围。逐步多元回归结果显示,膳食钙摄入量与能量摄入的比值和蛋白质摄入量与骨密度Z评分有关,前者呈正相关,后者呈负相关。结论哈尔滨市居民膳食钙摄入水平远未达到钙的DRI,机体钙营养不充足。补钙的同时应注意能量的摄入不要过高,以能够更有效地补钙。

关键词：膳食钙营养状况食物频率问卷法

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维吾尔族2型糖尿病患者膳食模式现况调查

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新疆医学 2007年第1期37卷 178-180页

作者：彭巧君阿依仙阿地力肖艳新疆医科大学第一附属医院内分泌科 830054 新疆维吾尔自治区护理学会 830004 新疆喀什市第一人民医院 844000 新疆乌鲁木齐市中医院 830000

近年来新疆维吾尔族的糖尿病(DM)发病越来越多,调查显示,乌鲁木齐及喀什市部分人群的DM检出率已分别达到14.75%和14%,远远高于全国其他民族的DM患病率,呈“暴发式大流行”,己引起各方高度重视,DM控制工作刻不容缓。在DM治疗与控制中,营... 详细信息

近年来新疆维吾尔族的糖尿病(DM)发病越来越多,调查显示,乌鲁木齐及喀什市部分人群的DM检出率已分别达到14.75%和14%,远远高于全国其他民族的DM患病率,呈“暴发式大流行”,己引起各方高度重视,DM控制工作刻不容缓。在DM治疗与控制中,营养治疗至关重要。为了探索新疆维吾尔族DM患者膳食摄入状况,本课题组采用食物频率问卷法、24小时膳食回顾法及食物称重法对维吾尔族人群进行了膳食摄入调查,旨在为新疆地区维吾尔族DM患者的饮食干预和教育工作提供依据。[第一段]

关键词：新疆维吾尔族膳食模式糖尿病患食物频率问卷法 2型部分人群营养治疗乌鲁木齐

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膳食营养素摄入量与高血压关系研究

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齐齐哈尔医学院学报 2007年第6期28卷 695-696页

作者：薛海峰闫宏王骋尹慧哈尔滨医科大学黑龙江省齐齐哈尔市红十字中心血站体检科哈尔滨医科大学公共卫生学院哈尔滨医科大学公共卫生学院健康教育教研室 161042

目的研究膳食营养素与高血压的关系。方法选取齐齐哈尔市铁锋区龙南社区20～60岁常住人口为研究对象,通过食物频率问卷法(FFQ)进行膳食调查[4],采用Logistic回归模型综合分析膳食营养素与高血压的关系。结果在控制年龄、吸烟和BMI的情况... 详细信息

目的研究膳食营养素与高血压的关系。方法选取齐齐哈尔市铁锋区龙南社区20～60岁常住人口为研究对象,通过食物频率问卷法(FFQ)进行膳食调查[4],采用Logistic回归模型综合分析膳食营养素与高血压的关系。结果在控制年龄、吸烟和BMI的情况下,钠和镁与高血压呈显著正相关,而蛋白质、钾、铁与高血压呈显著负相关。结论在高血压的膳食影响因素中,有危险因素,也有保护因素,合理膳食是高血压预防控制的关键。

关键词：膳食营养素高血压食物频率问卷法 Logistic回归

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膳食调查方法的特点与应用

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国外医学（卫生学分册） 2003年第6期30卷 368-371页

作者：何丽赵文华中国协和医科大学公共卫生学院，北京100021 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京100050

膳食调查是研究营养与健康关系的基础。本文综述了目前国内外使用的各种膳食调查方法的特点和应用情况。

关键词：膳食调查 24小时回顾法膳食史法食物频率问卷法

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常见各类膳食调查方法在VIP客户健康管理中的应用探索

常见各类膳食调查方法在VIP客户健康管理中的应用探索

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第5届中国健康产业论坛暨第23届国际健康评估与促进学术会议

作者：许桢郭艾梅陈永春 450000郑州邦尼康健康管理咨询公司河南省人民医院

目的:探讨在健康管理中适用于VIP客户的的膳食调查方法。方法:分析讨论常见各类膳食调查方法在VIP客户膳食调查中的实际应用。结果:回顾性膳食调查方法适用于个体的膳食调查,其中食物频率问卷法可以测量个体的“经常摄入量”,... 详细信息

目的:探讨在健康管理中适用于VIP客户的的膳食调查方法。方法:分析讨论常见各类膳食调查方法在VIP客户膳食调查中的实际应用。结果:回顾性膳食调查方法适用于个体的膳食调查,其中食物频率问卷法可以测量个体的“经常摄入量”,但无法对VIP客户膳食情况进行全面深入的了解;膳食史法可以更全面地了解个体膳食摄入情况,但VIP客户对其接受程度较低;24小时膳食回顾法、食物频率问卷法及对平常膳食模式的询问相结合对VIP客户进行膳食调查相对前两者易被VIP客户接受,所得信息较充分、全面,但无法避免回忆偏倚。结论:运用24小时膳食回顾、食物频率问卷法及对平常膳食模式的询问三种调查方法相结合的方法较适用于VIP客户的膳食调查。

关键词：膳食调查 VIP客户健康管理膳食史法食物频率问卷法

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