检索结果-内蒙古大学图书馆

上海农业学报 2023年第6期39卷 41-49页

作者：冯杰李晔刘艳芳唐传红刘国辉金高平张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 福建仙芝楼生物科技有限公司福州350108

为进一步丰富灵芝真菌资源,对从野外桃树上采集的灵芝子实体,采用形态学观察和ITS序列比对进行菌种鉴定,并对其摇瓶发酵液的菌丝体生物量和胞内外代谢物特性进行分析。结果表明:该灵芝菌株在分类上属于多孔菌科灵芝属,学名为树舌灵芝,... 详细信息

为进一步丰富灵芝真菌资源,对从野外桃树上采集的灵芝子实体,采用形态学观察和ITS序列比对进行菌种鉴定,并对其摇瓶发酵液的菌丝体生物量和胞内外代谢物特性进行分析。结果表明:该灵芝菌株在分类上属于多孔菌科灵芝属,学名为树舌灵芝,序列上传GenBank,登录号为OK037622。液态发酵研究表明,其菌丝体生物量为15.16 g∕L,底物葡萄糖利用率为77.63%,胞内外多糖含量和质量浓度分别为16.04 mg∕g和1.23 g∕L,胞内代谢物主要有糖醇类(45.07%)、糖类(40.05%)、脂肪酸类(13.33%),胞外代谢物主要有氨基酸类(40.02%)、糖类(15.74%)、糖酸类(12.09%)、糖醇类(9.85%)、脂肪酸类(6.28%)、有机酸类(5.82%)、酯类(4.34%)、醇类(2.83%)、核苷类(2.79%)。该研究可为下一步开展灵芝研究提供菌种准备,并为后续的开发应用提供参考。

关键词：药用菌树舌灵芝序列鉴定液态发酵

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灵芝菌丝体三萜及其药理活性的研究进展

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菌物学报 2022年第9期41卷 1341-1353页

作者：冯娜岳亚文程池露杨梅汪旵张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室上海200237 上海海洋大学食品学院上海201306 华东理工大学化工学院上海200237

菌丝体作为灵芝生长发育过程中的一个特定生理阶段,会产生不同于子实体和孢子的特定结构的灵芝酸类三萜化合物。本文总结了灵芝菌丝体中已发现和鉴定的三萜化合物结构、生物活性及其构效关系的研究进展,以期为灵芝菌丝体三萜在生物合成... 详细信息

菌丝体作为灵芝生长发育过程中的一个特定生理阶段,会产生不同于子实体和孢子的特定结构的灵芝酸类三萜化合物。本文总结了灵芝菌丝体中已发现和鉴定的三萜化合物结构、生物活性及其构效关系的研究进展,以期为灵芝菌丝体三萜在生物合成、代谢调控等的基础研究及相关产品的开发应用提供科学参考。

关键词：灵芝菌丝体四环三萜药理活性

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几种药食两用类物质对酒精性胃黏膜损伤的保护及其抑制幽门螺旋杆菌作用

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安徽农业科学 2023年第6期51卷 157-162页

作者：王雨阳杨焱吴迪李文陈万超张忠农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

通过体外抑制幽门螺旋杆菌和抗炎试验,考察了猴头菌、茯苓、甘草、黄芪、葛根、蒲公英、陈皮几种药食两用类物质的提取物对幽门螺旋杆菌的抑制作用以及缓解炎症的效果,结果表明:黄芪提取物、甘草提取物具有良好的体外抑制幽门螺旋杆菌... 详细信息

通过体外抑制幽门螺旋杆菌和抗炎试验,考察了猴头菌、茯苓、甘草、黄芪、葛根、蒲公英、陈皮几种药食两用类物质的提取物对幽门螺旋杆菌的抑制作用以及缓解炎症的效果,结果表明:黄芪提取物、甘草提取物具有良好的体外抑制幽门螺旋杆菌的作用;葛根提取物、甘草提取物具有较好的缓解炎症的效果。通过构建人胃黏膜上皮细胞GES-1损伤模型,明确了猴头菌和茯苓的提取物对酒精损伤的人胃黏膜上皮细胞GES-1增殖具有促进作用。根据试验结果,筛选出猴头菌、茯苓、黄芪和甘草4种药食两用物质的提取物,将其按照一定比例混合,制成3种组方,考察其对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用,结果表明:3种组方对胃黏膜损伤均具有一定的保护作用,组方2(猴头菌43.0%、茯苓35.5%、黄芪15.9%、甘草5.6%)在0.375 g/kg时对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤具有更好的保护作用。

关键词：药食两用胃黏膜损伤幽门螺旋杆菌抑菌抗炎

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猴头菌子实体粉的复合酶解及其功能特性

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食用菌学报 2022年第2期29卷 54-64页

作者：马强杨焱张忠陈万超李文庞小博周靖吴迪上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403 上海沛元农业发展有限公司上海201403 上海百信生物科技有限公司上海201403

在筛选的复合酶(纤维素酶∶β-葡萄糖苷酶∶壳聚糖酶)配比(1∶1∶1)基础上,采用单因素实验研究料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度、pH对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体粉中多糖溶出量的影响,通过响应面法确定其最佳提取工艺参数,... 详细信息

在筛选的复合酶(纤维素酶∶β-葡萄糖苷酶∶壳聚糖酶)配比(1∶1∶1)基础上,采用单因素实验研究料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度、pH对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体粉中多糖溶出量的影响,通过响应面法确定其最佳提取工艺参数,并对酶解后子实体粉溶出多糖的理化性质及保护胃黏膜上皮细胞效果进行分析。结果表明:猴头菌子实体粉复合酶解的最佳工艺条件为料液比1∶4(g∶mL),复合酶添加量150 U·g^(-1)、52℃、30 min、pH 5.5,酶解后猴头菌子实体粉多糖含量可达(8.41±0.31)%,与响应面预测值8.45%接近,与未酶解子实体粉多糖含量相比提高115%。酶解后子实体粉多糖重均分子量明显降低,单糖组成中葡萄糖胺、半乳糖比例增加,葡萄糖的比例降低。胃黏膜上皮细胞损伤修复研究表明,酶解猴头菌子实体粉处理组的胃黏膜上皮细胞(GES-1)存活率可达81.30%,与未酶解子实体粉的细胞存活率相比提高约20%。表明酶解后猴头菌子实体粉多糖溶出量和保护胃黏膜作用得到提升。

关键词：猴头菌复合酶解多糖理化性质 GES-1细胞存活率

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利用石蜡切片方法观察香菇子实体发育初期组织结构

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食用菌学报 2021年第4期28卷 82-90页

作者：万佳宁章炉军周陈力龚明李燕杨瑞恒鲍大鹏上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

通过采用不同透明剂(柠檬烯、Van-Clear、正丁醇、松节油和二甲苯)制备石蜡切片,观察香菇(Lentinula edodes)子实体组织结构,确定最适透明剂,并利用优化石蜡切片方法对香菇子实体发育初期组织结构进行观察。结果表明,Van-Clear为最适透... 详细信息

通过采用不同透明剂(柠檬烯、Van-Clear、正丁醇、松节油和二甲苯)制备石蜡切片,观察香菇(Lentinula edodes)子实体组织结构,确定最适透明剂,并利用优化石蜡切片方法对香菇子实体发育初期组织结构进行观察。结果表明,Van-Clear为最适透明剂,以其制备的石蜡切片中香菇子实体各部分组织结构清晰、完整、无皱缩变形。香菇菌盖皮层中的菌丝横向排列,菌丝间有大小不一的空隙,最外层菌丝排列紧密;菌肉中菌丝呈无规则致密扭结状态;菌褶中菌丝纵向规律排列,菌髓为同型结构;菌柄组织横切面呈无规则束状,存在不规律的小空隙结构。香菇原基内部菌丝呈致密无序交织状态;随着其不断膨大,下部左右两端分化出菌盖,并在菌盖下部出现栅栏状细胞整齐排列的子实层;随着菌盖的发育,菌褶结构逐渐形成。

关键词：香菇 Van-Clear 透明剂子实体发育组织结构

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白肉灵芝子实体和菌丝体活性成分的比较

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食用菌学报 2021年第4期28卷 20-26页

作者：刘艳芳唐庆九王金艳李传华冯娜王晨光唐传红张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

对四川和西藏栽培的白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)子实体(编号分别为GLFS、GLFT)及液体发酵菌丝体(编号为GLM)中多糖、三萜、糖醇、核苷含量及多糖分子量分布特征进行比较。结果表明:GLFS和GLFT中多糖含量相对较低,分别为0.87%和0... 详细信息

对四川和西藏栽培的白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)子实体(编号分别为GLFS、GLFT)及液体发酵菌丝体(编号为GLM)中多糖、三萜、糖醇、核苷含量及多糖分子量分布特征进行比较。结果表明:GLFS和GLFT中多糖含量相对较低,分别为0.87%和0.79%,GLM多糖含量相对较高,为1.54%,子实体和菌丝体多糖的分子量分布有差异,子实体含有重均分子量为9X 10^(5)~2X 10^(6)的多糖组分;白肉灵芝子实体和菌丝体中均含有阿拉伯糖醇和甘露醇,其中GLFS的阿拉伯糖醇含量较高,为71.91μ***^(-1),菌丝体中还含有少量赤藓糖醇;GLFS和GLFT中核苷种类相同,但GLFS中尿苷、腺嘌呤、鸟苷含量显著高于GLFT的,菌丝体GLM中核苷种类少于子实体的,但其中胞苷、鸟苷、腺苷的含量显著高于子实体的;子实体中三萜种类丰富,检测出10种已知三萜,含量为25.9~116.1μg.g^(1),菌丝体中三萜种类较少,仅检测出灵芝酮三醇和灵芝醇A两种已知三萜,含量分别为217.5和121.3μg.g^(-1)。

关键词：白肉灵芝多糖糖醇核苷三萜

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黄山大型真菌的物种多样性

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菌物学报 2022年第9期41卷 1398-1415页

作者：郭婷杨瑞恒汤明霞侯娣孙鑫良王立李焱鲍大鹏周选围上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术开发中心上海201403 黄山风景区管理委员会园林局安徽黄山245800 上海海洋大学食品学院上海201306 上海交通大学农业与生物学院细胞工程及抗体药物教育部工程研究中心上海200240

安徽黄山属于黄山-怀玉山生物多样性保护优先区域,孕育了极为丰富的生物资源。为了解该区的大型真菌物种多样性,2018–2020年对该区的大型真菌展开了野外调查和标本采集,通过分子生物学方法及子实体形态特征检索比较对获得的标本进行鉴... 详细信息

安徽黄山属于黄山-怀玉山生物多样性保护优先区域,孕育了极为丰富的生物资源。为了解该区的大型真菌物种多样性,2018–2020年对该区的大型真菌展开了野外调查和标本采集,通过分子生物学方法及子实体形态特征检索比较对获得的标本进行鉴定,并对该区的物种组成、属级地理区系成分、经济真菌和特有成分等进行了统计分析。该地区共发现大型真菌421种,隶属于9纲19目72科200属,其中包含食用菌68种,药用菌31种,毒菌39种,特有种66种。优势科有牛肝菌科Boletaceae、鹅膏科Amanitaceae、红菇科Russulaceae、多孔菌科Polyporaceae、蘑菇科Agaricaceae、小皮伞科Marasmiaceae、光茸菌科Omphalotaceae、球盖菇科Strophariaceae、粉褶菌科Entolomataceae和口蘑科Tricholomataceae 10科,优势属为鹅膏属Amanita、乳菇属Lactarius、蘑菇属Agaricus、金牛肝菌属Aureoboletus、红菇属Russula、粉褶菌属Entoloma、小皮伞属Marasmius、小菇属Mycena、裸脚伞属Gymnopus、粉孢牛肝菌属Tylopilus、栓孔菌属Trametes、丝膜菌属Cortinarius、灵芝属Ganoderma和多汁乳菇属Lactifluus 14属。对黄山大型真菌属级地理成分分析发现该区大型真菌的区系地理成分可分为9类,主要以世界广布成分为主(66.5%),其次是北温带成分(15.5%)和泛热带成分(10.5%)。本研究表明黄山的大型真菌具有丰富的物种多样性,其中食用菌资源较为丰富,主要为世界广布成分,同时也具有较高的特异性。

关键词：大型真菌物种多样性优势类群区系成分经济真菌

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球状香菇菌株的氨基酸特征分析及蛋白质品质评价

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菌物学报 2021年第9期40卷 2412-2422页

作者：侯娣黄卫华陈洪雨吴莹莹鲍大鹏王文成陶祥生杨瑞恒上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 庆元县食用菌科研中心浙江庆元323800 河南省西峡县食用菌生产办公室河南西峡474550

比较分析香菇球状菌株与正常菌株的形态特征、氨基酸特征和蛋白质品质,并基于现行国际氨基酸模式谱,采用蛋白质的氨基酸评分(amino acid score,AAS)、氨基酸比值系数分(ratio coefficient of amino acid,SRC)、IOM(Institute of Medici... 详细信息

比较分析香菇球状菌株与正常菌株的形态特征、氨基酸特征和蛋白质品质,并基于现行国际氨基酸模式谱,采用蛋白质的氨基酸评分(amino acid score,AAS)、氨基酸比值系数分(ratio coefficient of amino acid,SRC)、IOM(Institute of Medicine)模式评分、化学评分(chemical score,CS)、必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)以及蛋白质校正氨基酸计分(protein digestibility corrected amino acidsscore,PDCAAS)多种指标进行评价。结果表明:与正常菌株相比,球状菌株形态上没有菌褶和菌柄的分化,同时营养成分也发生了变化,就粗蛋白含量而言,球状菌株为正常菌株的1.37倍(分别为32.32%和23.60%);就平均总氨基酸含量而言,球状菌株(209.58mg/g)是正常菌株(163.10mg/g)的1.28倍。这些球状菌株的特征可作为新品种的培育材料进一步被利用。

关键词：香菇球状菌株氨基酸组成蛋白质营养价值

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灵芝液态发酵中溶氧调控三萜合成及活性研究

灵芝液态发酵中溶氧调控三萜合成及活性研究

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中国菌物学会2024年学术年会

作者：冯杰姜幸怡刘艳芳唐传红颜梦秋张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

灵芝是我国珍贵的食药两用真菌,其三萜类物质具有显著的药理活性。液态发酵是获取灵芝三萜的有效途径,其中溶氧浓度是影响三萜合成的关键因素。本研究探究了溶氧调控对灵芝三萜合成的影响,并建立了基于溶氧调控的高效液态发酵技术体系... 详细信息

灵芝是我国珍贵的食药两用真菌,其三萜类物质具有显著的药理活性。液态发酵是获取灵芝三萜的有效途径,其中溶氧浓度是影响三萜合成的关键因素。本研究探究了溶氧调控对灵芝三萜合成的影响,并建立了基于溶氧调控的高效液态发酵技术体系。首先,通过振荡-静置两阶段培养方式,发现5 L发酵罐中,当通气量为1.5 vvm(相对溶氧浓度约10.5%)时,三萜含量最高达30.04 mg/g,较5.69%溶氧浓度时增加了4.4倍。空间代谢组学分析显示,溶氧条件影响糖类代谢和三萜合成途径,特别是异戊烯基焦磷酸(IPP)参与的三萜生物合成途径。其次,为了提升三萜合成效率和产量,本研究开发了振荡-静置循环培养法。通过人工神经网络和遗传算法优化,确定最佳循环培养组合为振荡2.8 d-静置7.3d-振荡0.2 d-静置0.3 d。在此条件下,灵芝三萜含量达到20.82 mg/g,产量达129.09 mg/L,较传统方法提高了324.78%,且培养周期缩短至10.6 d。再次,在3 L、5 L和50 L规模的发酵罐中验证了振荡-静置循环培养法的放大效果。结果表明,在最佳溶氧条件下(通气量1.5 vvm、转速150 r/min),各规模发酵罐中三萜产量分别为217.92 mg/L、221.43 mg/L和197.07 mg/L,较摇瓶水平分别提高了68.81%、71.53%和52.66%。最后,振荡-静置循环培养发酵产物的抗氧化和抗肿瘤作用研究表明,不同规模培养菌丝体均展现显著抗氧化和抗肿瘤活性。抗氧化活性随浓度升高而稳定,抗肿瘤活性在6.25μg/mL浓度下显著抑制L1210细胞,对K562细胞抑制效果略低。50 L发酵规模下菌丝体醇提物在体内实验中显著抑制肿瘤生长,125μg/mL浓度下效果最佳。此外,该提取物在31.2μg/mL浓度下促进肿瘤细胞凋亡能力优于阳性对照索拉非尼。

关键词：灵芝三萜液态发酵溶氧振荡-静置循环培养生物活性

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不同大球盖菇菌株主要农艺性状和营养成分综合评价

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食用菌学报 2022年第3期29卷 41-49页

作者：郝海波赵静杨慧张佳欣魏云辉蒯本科张津京陈辉上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 复旦大学生命科学学院上海200438 上海光明森源生物科技有限公司上海201408 江西省农业科学院农业应用微生物研究所江西南昌330200

对13个大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)菌株的农艺性状和营养成分进行综合评价。农艺性状分析结果表明:菌株DQ-1、DQ-4和DQ-5菌丝生长速度较快;菌株DQ-1和DQ-6出菇较早,单菇质量较大,平均单菇质量分别为(51.12±33.92)g和(51.2... 详细信息

对13个大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)菌株的农艺性状和营养成分进行综合评价。农艺性状分析结果表明:菌株DQ-1、DQ-4和DQ-5菌丝生长速度较快;菌株DQ-1和DQ-6出菇较早,单菇质量较大,平均单菇质量分别为(51.12±33.92)g和(51.23±34.44)g;菌丝生长速度与出菇时间不存在相关性,而单菇质量与子实体长度、菌柄长度存在极显著相关性。子实体营养成分分析结果表明:菌株DQ-2、DQ-6和DQ-10总蛋白含量较高,菌株DQ-3、DQ-11和DQ-13总糖和多糖含量较高;菌株DQ-6粗脂肪含量最低,菌株DQ-1中粗纤维含量最高。各菌株子实体氨基酸含量为42.81~86.90 mg·g^(-1),其中菌株DQ-3、DQ-6和DQ-8必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高。对大球盖菇必需氨基酸进行评分结果表明,甲硫氨酸+半胱氨酸为第一限制氨基酸,苏氨酸含量最高。综合评价结果表明:菌株DQ-6出菇最早、单菇质量较大、总蛋白和氨基酸含量较高,可进一步开展中试和示范栽培,而菌株DQ-3、DQ-8、DQ-10和DQ-13可作为选育高营养成分菌株的育种材料。

关键词：大球盖菇农艺性状营养成分相关性

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