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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：王雨阳吴迪李文陈万超张忠杨焱上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心

桑黄是一种珍贵的药用真菌,富含多糖、多酚、萜类、类固醇等活性成分,具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、降血糖、护肝、抗尿酸等多种药理作用。许多研究表明多酚类物质具有丰富的药理活性,研究桑黄多酚类物质的体外生物活性,对桑黄... 详细信息

桑黄是一种珍贵的药用真菌,富含多糖、多酚、萜类、类固醇等活性成分,具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、降血糖、护肝、抗尿酸等多种药理作用。许多研究表明多酚类物质具有丰富的药理活性,研究桑黄多酚类物质的体外生物活性,对桑黄进一步的开发利用保健食品和药物开发,具有重要意义。本研究采用乙醇提取和乙酸乙酯萃取的方式获得桑黄子实体醇提物和乙酸乙酯萃取物,总酚含量分别到达51.41%和75.72%。经体外细胞毒活性和抗氧化试验表明,乙酸乙酯萃取物和乙醇提取物对A549(人肺癌细胞)具有抑制活性,乙酸乙酯萃取物对人肺癌细胞增殖表现出显著的细胞毒活性(IC50值为30μg/mL),优于乙醇提取物(IC50值为36μg/mL);乙酸乙酯萃取物对DPPH自由基的清除作用(IC50值为6.1μg/mL)显著优于乙醇提取物(IC50值为42μg/mL)。体外抑制肿瘤细胞生长和抗氧化活性与总酚含量密切相关。使用正向硅胶柱对富集多酚的乙酸乙酯萃取相进行分离,得到不同极性的6个分离组分,经HPLC分析表明,先后富集的6个分离组分所含主要化合物的极性随出峰时间依次减少。对6个分离组分进行了体外清除DPPH自由基的活性研究,结果表明,富含极性大的化合物组分,对DPPH自由基的清除率相对较高,含有大极性化合物最多的一组分离组分,清除DPPH自由基的IC50值为7.03μg/mL。对于这里组分中含有的多酚类化合物种类还有待进一步纯化鉴定。

关键词：桑黄多酚分离富集抗氧化体外抑制肿瘤细胞生长

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斑玉蕈栽培菌株遗传变异与生长速率GWAS分析

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食用菌学报 2021年第2期28卷 18-25页

作者：龚明李燕鲍大鹏尚俊军杨瑞恒周陈力万佳宁吴莹莹上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

以38份斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)种质资源为研究对象,采用全基因组重测序获得供试菌株的SNP(single nucleotide polymorphism)数据,结合在不同温度(10、15、20、25、30℃)下的菌丝生长速率测定结果,开展全基因组关联分析(genome wid... 详细信息

以38份斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)种质资源为研究对象,采用全基因组重测序获得供试菌株的SNP(single nucleotide polymorphism)数据,结合在不同温度(10、15、20、25、30℃)下的菌丝生长速率测定结果,开展全基因组关联分析(genome wide association study,GWAS)。结果表明:供试群体分为4大类群;在实验范围内,20、25℃为斑玉蕈适宜生长温度;GWAS分析显示20、25℃分别存在10、14个与生长速率显著关联的SNP位点,其中1个属于潜在功能性SNP位点。

关键词：斑玉蕈遗传变异生长速率 SNP GWAS

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镉在香菇子实体不同部位及不同生长发育阶段的分布研究

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上海农业学报 2023年第1期39卷 61-65页

作者：于海龙翟丹丹张美彦章炉军张丹尚晓冬李巧珍刘建雨上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心长春130118

以9株香菇菌株为供试材料,通过添加外源镉的方式研究香菇子实体不同部位、不同出菇潮次、子实体不同发育阶段镉含量的差异。结果表明:子实体不同部位镉含量从高到低依次为菌褶>菌盖>菌柄;第一潮菇子实体菌盖的镉含量高于第二潮菇... 详细信息

以9株香菇菌株为供试材料,通过添加外源镉的方式研究香菇子实体不同部位、不同出菇潮次、子实体不同发育阶段镉含量的差异。结果表明:子实体不同部位镉含量从高到低依次为菌褶>菌盖>菌柄;第一潮菇子实体菌盖的镉含量高于第二潮菇子实体菌盖的镉含量;不同发育阶段菌盖的镉含量依次为原基期>生长期>成熟期>开伞期。建议后续研究中香菇重金属镉的取样时期为第一潮菇子实体成熟阶段的菌盖部位。

关键词：香菇镉子实体发育阶段

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液质联用在三种灵芝鉴定中的应用

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菌物学报 2025年第4期44卷 136-149页

作者：孙一翡梁建东周帅郭晓宇崔宝凯张劲松戴玉成冯娜上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403 北京林业大学生态与自然保护学院林木资源高效生产全国重点实验室北京100083 贵州中医药大学基础医学院菌物药研究中心贵州贵阳550025

收集国内外灵芝属26个灵芝品种,基于ITS+tef1序列矩阵构建系统发育树并进行分子生物学鉴定,将其分别归属为灵芝Ganoderma lingzhi、紫芝Ganoderma sinense和无柄灵芝Ganodermasessile。同时,利用超高效液相-三重四级杆质谱联用技术对灵... 详细信息

收集国内外灵芝属26个灵芝品种,基于ITS+tef1序列矩阵构建系统发育树并进行分子生物学鉴定,将其分别归属为灵芝Ganoderma lingzhi、紫芝Ganoderma sinense和无柄灵芝Ganodermasessile。同时,利用超高效液相-三重四级杆质谱联用技术对灵芝菌丝体中的三萜化合物进行分析。质谱分析结果表明,灵芝***菌丝体中发现了ganoderic acid T、ganoderic acid S等10个共有化合物,紫芝***菌丝体中检测到lanosta-7,9(11),24-trien-3β,15α,22β-triacetoxy-26-oic acid等12个共有化合物,无柄灵芝***的菌丝体中均检测到ganodermic acid Ja、lanosta-7,9(11),24-trien-3α-hydroxy-26-oic acid和5个未知化合物的存在。在此基础上,进一步对灵芝***和紫芝***的三萜紫外特征图谱分别进行相似度分析,结果发现灵芝*** 12个品种的样本与对照图谱的相似度在0.951以上,紫芝*** 10个品种的样本与对照图谱的相似度在0.920以上,说明种内品种间具有较高的相似度。聚类分析结果证实,以灵芝三萜为指征,可以对灵芝属26个灵芝品种的物种分类作出正确的区分。基于液质联用技术的灵芝三萜指纹图谱可以作为灵芝物种鉴定的一个辅助手段。

关键词：灵芝分子生物学鉴定三萜液质联用化学分类

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金针菇子实体综合利用初探

金针菇子实体综合利用初探

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：贾薇冯婷余冬生刘肖肖王慧敏张继宁汪雯翰张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

以金针菇工厂化子实体、切根及栽培废弃物为原料,研究功能成分如多糖等活性物质的分离纯化及结构;结合免疫、抗冻和降脂体内、外药理试验及检测技术为循环利用金针菇及其废弃物提供明确的科学技术支撑。对金针菇子实体水溶性多糖进行体... 详细信息

以金针菇工厂化子实体、切根及栽培废弃物为原料,研究功能成分如多糖等活性物质的分离纯化及结构;结合免疫、抗冻和降脂体内、外药理试验及检测技术为循环利用金针菇及其废弃物提供明确的科学技术支撑。对金针菇子实体水溶性多糖进行体外免疫活性试验,结果表明FVPB2和FVPB1具有较好的免疫调节作用:(1)可刺激小鼠脾淋巴细胞增值,并激活淋巴细胞,使其释放免疫球蛋白;(2)刺激小鼠B淋巴细胞增值并激活,并可以激活B细胞中的调节性B细胞(Breg)使其释放IL-10;同时可以激活T淋巴细胞和巨噬细胞,使被激活的免疫细胞执行各自的生物功能。对金针菇子实体水提后残渣,研究不同提取方法获得金针菇抗冻活性多糖,结合抗冻实验模型获得金针菇抗冻活性多糖的制备工艺,发现经冷处理的碱提取物具有较好的抗冻活性,可以有效提高多糖抗冻活性。利用体外细胞模型、体内斑马鱼模型、高脂饮食小鼠模型和粪菌移植等手段等研究降脂作用。经脂质沉积细胞模型和斑马鱼幼鱼模型初步验证发现,金针菇水溶性多糖能够明显减少Ox-LDL诱导的脂质沉积细胞中脂滴的数量,且能显著抑制脂质在斑马鱼幼鱼的胃肠道和血管内沉积,抑制效果呈现剂量依赖性。高脂小鼠喂养实验显示金针菇水溶性切根多糖可显著降低高脂小鼠体重增长量和肝脏指数,降低小鼠血清血脂水平、小鼠肝脏脂质水平,增加了载脂蛋白A1的水平,降低了载脂蛋白B的水平。并改善了高脂饮食导致的小鼠脂肪肝、脂肪空泡的现象,表现出明显的肝保护作用,并改善高脂小鼠的肠道菌群结构,显示金针菇水溶性多糖具有良好的降脂活性。对切根和菌渣等金针菇废弃物调研目前处理工艺和利用现状,诊断限制其处理处置的主要制约因素。选取以堆肥和炭化处理模式,提升堆肥和炭化产品质量,促进废弃物资源化利用。

关键词：金针菇多糖理化性质结构活性循环利用

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深层发酵用高产灵芝胞内多糖菌株的筛选

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食用菌学报 2021年第3期28卷 63-71页

作者：李娜唐传红刘艳芳周帅谭贻王金艳冯杰张劲松上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海201403

对41个杂交灵芝(Ganoderma lucidum)菌株进行深层发酵培养,评价其菌丝体干重、胞内多糖含量和得率,及胞内多糖分子量分布特征和刺激巨噬细胞释放NO的活性,结果表明:杂交菌株的菌丝体干重、胞内多糖含量和得率与亲本相比有不同程度的差异... 详细信息

对41个杂交灵芝(Ganoderma lucidum)菌株进行深层发酵培养,评价其菌丝体干重、胞内多糖含量和得率,及胞内多糖分子量分布特征和刺激巨噬细胞释放NO的活性,结果表明:杂交菌株的菌丝体干重、胞内多糖含量和得率与亲本相比有不同程度的差异,与两个亲本相比,菌丝体干重提高的有29个菌株,胞内多糖含量显著增加的有3个菌株,胞内多糖得率显著提高的有7个菌株;不同菌株胞内多糖均主要含有两个组分,且含量差异较大;不同菌株的胞内多糖在200μg·mL^(-1)时均有明显的刺激巨噬细胞释放NO的活性。综合考虑最终筛选出深层发酵用菌株GZ02,其胞内多糖得率最高,为1.34 g·L^(-1)比亲本G0130和G0154分别提高120%和103%,在50 L发酵罐中对GZ02进行小试,发酵168 h后,菌丝体干重达23.14 g·L^(-1),胞内多糖得率达1.43 g·L^(-1)。

关键词：灵芝深层发酵菌丝体胞内多糖

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香菇单单杂交过程中核迁移和细胞质遗传规律

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食用菌学报 2021年第1期28卷 16-21页

作者：宋晓霞章炉军赵妍宋春艳李传华陈明杰谭琦黄建春上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

通过香菇(Lentinula edodes)L808P65、EFISAAS5053P1和YAASM363P1原生质体单核菌丝体两两单单杂交,观察杂交过程中的菌落形态变化,利用ITS和rrnL部分序列分别鉴定双核菌丝体的细胞核和细胞质来源,以明确单单杂交过程中核迁移路径和细胞... 详细信息

通过香菇(Lentinula edodes)L808P65、EFISAAS5053P1和YAASM363P1原生质体单核菌丝体两两单单杂交,观察杂交过程中的菌落形态变化,利用ITS和rrnL部分序列分别鉴定双核菌丝体的细胞核和细胞质来源,以明确单单杂交过程中核迁移路径和细胞质遗传规律。结果表明:双亲菌落接触部位存在一条明显比周围菌丝体稀疏的分界线,3个亲本菌落的扩大速度从快到慢依次为EFISAAS5053P1、L808P65和YAASM363P1,双亲菌落接触区域的分界线均向菌落扩大速度慢的亲本菌落弯曲,有的甚至在分界线两端生长出两个与亲本菌落存在分界线的扇形菌落;细胞核迁移起始于分界线,双亲的细胞核互相向对方菌落迁移,不同培养皿中核迁移速度最快的区域不同;除位于分界线上的双核菌丝体外,左边亲本菌落的双核菌丝体细胞质来源于左边亲本菌落,右边亲本菌落的双核菌丝体细胞质来源于右边亲本菌落。

关键词：香菇单单杂交细胞核遗传细胞质遗传

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不同处理方式对竹荪菌托凝胶多糖的结构、流变特性及抗氧化性能的影响

不同处理方式对竹荪菌托凝胶多糖的结构、流变特性及抗氧化性能的...

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：李紫薇吴迪张忠刘朋陈万超李文王元凤杨焱上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海师范大学生命科学学院

竹荪(Dictyophora indusiata))是一类生于森林或阔叶树地上的珍稀的腐生真菌,由于子实体可食用部分不占总质量的一半,每年都会有大量竹荪副产物未经利用就随意丢弃,造成环境污染和资源浪费。作为竹荪废弃物,竹荪菌托中含有大量的凝胶,... 详细信息

竹荪(Dictyophora indusiata))是一类生于森林或阔叶树地上的珍稀的腐生真菌,由于子实体可食用部分不占总质量的一半,每年都会有大量竹荪副产物未经利用就随意丢弃,造成环境污染和资源浪费。作为竹荪废弃物,竹荪菌托中含有大量的凝胶,但是这个组分基本并没有得到开发和利用。在本文的研究中,将竹荪菌托凝胶原材料进行打浆处理,采用不同打浆时间处理,75%醇沉得到五种竹荪菌托凝胶多糖(D. indusiata volva gel polysaccharides,DGPs),将它们命名为DGP-0、DGP-5、DGP-10、DGP-20、DGP-30。结果表明,打浆时间对竹荪菌托凝胶多糖的理化性质,结构特征,流变学特性以及抗氧化性能有着显著的影响。在五种竹荪菌托凝胶多糖中,DGP-0拥有最强的凝胶网络和触变性,DGP-5拥有最好的体外抗氧化活性,DGP-10展现出了最高的糖醛酸和总酚含量以及最小的分子量。DGP-20拥有最高的总糖和蛋白质含量以及最大的分子量。同时,DGP-20在过氧化氢对人皮肤成纤维细胞(human skin fibroblast, HSF)的氧化应激损伤中展现出了最强的修复能力。同时,与前人研究中的竹荪子实体多糖的比较发现,竹荪凝胶多糖拥有更高的糖醛酸含量以及更小的分子量,可用于食品以及护肤品的开发。本研究为竹荪菌托凝胶多糖的开发应用提供了理论依据。

关键词：流变学特性理化特性竹荪菌托凝胶多糖抗氧化性能

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西藏林芝桦褐孔菌的化学成分与抗肿瘤活性

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食用菌学报 2021年第6期28卷 126-134页

作者：刘怡刘红丽程秀峰张金超薛蓓刘振东汪雯翰西藏农牧学院西藏林芝860000 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

通过alamarBlueTM实验比较西藏林芝桦褐孔菌(Inonotus obliquus)与俄罗斯桦褐孔菌乙醇提取物对非小细胞肺癌A549和SPCA-1细胞增殖的抑制作用。运用硅胶柱、MCI GELCHP 20P树脂、Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱等对西藏林芝桦褐孔菌乙醇提... 详细信息

通过alamarBlueTM实验比较西藏林芝桦褐孔菌(Inonotus obliquus)与俄罗斯桦褐孔菌乙醇提取物对非小细胞肺癌A549和SPCA-1细胞增殖的抑制作用。运用硅胶柱、MCI GELCHP 20P树脂、Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱等对西藏林芝桦褐孔菌乙醇提取物的乙酸乙酯分部进行分离;对分离的化合物进行结构鉴定,并测定其对A549和SPCA-1细胞增殖的抑制作用。结果表明:与俄罗斯桦褐孔菌乙醇提取物相比,西藏林芝桦褐孔菌乙醇提取物对A549和SPCA-1细胞增殖具有更好的抑制作用。从西藏林芝桦褐孔菌乙醇提取物中分离到10个化合物,分别鉴定为桦褐孔菌醇(H-1)、乌索酸(H-2)、白桦脂醇(H-3)、香草酸(H-4)、丁香酸(H-5)、反式咖啡酸白桦醇脂(H-6)、原儿茶酸(H-7)、没食子酸(H-8)、褐孔菌烷B(H-9)和桦褐孔菌醇A(H-10),其中化合物H-1对A549细胞增殖的抑制效果最好,在300μmol·L^(-1)时抑制率为57.5%;H-2对SPCA-1细胞增殖的抑制效果最好,在300μmol·L^(-1)时抑制率为73.4%。

关键词：桦褐孔菌桦褐孔菌醇乌索酸非小细胞肺癌

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4℃处理下草菇生理指标与耐低温胁迫相关性研究

4℃处理下草菇生理指标与耐低温胁迫相关性研究

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中国菌物学会2023年学术年会

作者：郑婷婷万佳宁龚明石胜茸杨瑞恒王瑞娟汪滢上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海海洋大学食品学院

为了研究生理指标与草菇耐低温胁迫相关性,对经4℃筛选的3个菌株(VC1、VC3、VC4菌株)以及草菇V23菌株进行菌株鉴定、系统分类、生长形态、生长速率试验,并测定菌丝4℃处理下的生理指标。结果表明:VC1、VC3和VC4分别为云芝Trametes versi... 详细信息

为了研究生理指标与草菇耐低温胁迫相关性,对经4℃筛选的3个菌株(VC1、VC3、VC4菌株)以及草菇V23菌株进行菌株鉴定、系统分类、生长形态、生长速率试验,并测定菌丝4℃处理下的生理指标。结果表明:VC1、VC3和VC4分别为云芝Trametes versicolor、乳白原毛平革菌Phanerochaete sordida、毛栓菌Trametes hirsuta,其中VC系列与草菇V23分别位于同一腐生担子菌演化支的木腐和草腐类群。VC系列均能够在4℃生长,其中VC1长势最好;VC1和草菇V23在15-32℃的生长形态和生长速率最为相似。4℃处理0-32h只有VC1表现出较低的β-葡萄糖苷酶抑制活力,而V23则表现出明显的波动。组平均距离分析表明VC1和V23的β-葡萄糖苷酶序列的相似性最高。与下降的VC1总糖含量相比,4℃处理下的V23总糖含量显著上升;V23多糖含量下降比例高达20.97%,远高于VC1的14.69%。这就暗示4℃处理下V23较高的β-葡萄糖苷酶活力促进细胞壁多糖降解成单糖,导致了总糖含量的上升。以上结果提示β-葡萄糖苷酶的活力和总糖含量可能与草菇耐低温胁迫负相关。

关键词：草菇耐低温菌株生长形态 β-葡萄糖苷酶总糖

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