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2018年全国糖生物学会议

作者：张忠刘艳芳周帅唐庆九杨焱冯娜唐传红吴迪张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海 201403

采用氯磺酸法对金耳(Tremella aurantia)子实体多糖进行硫酸化修饰,通过单因素实验考察了溶剂、氯磺酸用量、反应温度及时间对多糖硫酸化的影响,并研究了不同取代度的硫酸化金耳多糖清除自由基和体外抑制L1210肿瘤细胞增殖的作用.以取...

采用氯磺酸法对金耳(Tremella aurantia)子实体多糖进行硫酸化修饰,通过单因素实验考察了溶剂、氯磺酸用量、反应温度及时间对多糖硫酸化的影响,并研究了不同取代度的硫酸化金耳多糖清除自由基和体外抑制L1210肿瘤细胞增殖的作用.以取代度为指标,金耳多糖硫酸化的最佳条件是反应溶剂为N,N-二甲基甲酰胺,多糖残基与氯磺酸的摩尔比为1∶4,反应温度为60℃,反应时间为3 h,在此条件下,金耳多糖衍生物取代度为1.48.此外,随着衍生物取代度的增加,其对过氧化氢、羟自由基的清除率显著的提高和对L1210细胞的抑制率也明显升高,说明硫酸化多糖的抗氧化活性和体外抑制肿瘤细胞的活性与其硫酸化取代度相关.

关键词：

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杏鲍菇多糖的超滤分离及其理化特性和生物活性分析

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食品与生物技术学报 2017年第1期36卷 74-79页

作者：薛令坤张劲松唐庆九刘艳芳周帅杨焱张忠吴迪国家食用菌工程技术研究中心/农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

采用超滤法将杏鲍菇下脚料水提物分为不同相对分子质量范围3个部分,并对各部分样品的得率、总糖和β-葡聚糖质量分数、相对分子质量分布、单糖组成及其对巨噬细胞释放NO的影响进行了考察。结果表明,PU1得率远高于PU10和PU100,为14.6%,... 详细信息

采用超滤法将杏鲍菇下脚料水提物分为不同相对分子质量范围3个部分,并对各部分样品的得率、总糖和β-葡聚糖质量分数、相对分子质量分布、单糖组成及其对巨噬细胞释放NO的影响进行了考察。结果表明,PU1得率远高于PU10和PU100,为14.6%,其总糖质量分数最高,达到62.75%。PU10和PU100中的β-葡聚糖质量分数较高,分别为18.38%和19.91%,在总糖中所占比例超过50%。相对分子质量分析结果表明,粗多糖可以按照超滤膜的截留范围实现较好的分离,且PU100和PU10均含有多个组分,其中PU100中重均相对分子质量>100 000组分约占73%,PU10中两个组分的相对分子质量均超过10 000;而PU1主要含有一个组分,其重均相对分子质量为1 110×10~3。超滤各部分样品中的多糖分别由4~7种单糖组成,但种类及摩尔分数具有较大差异。活性测试结果显示,超滤所得各样品均具有体外刺激巨噬细胞释放NO的活性,在低质量浓度(50μg/m L)时PU100活性最高。

关键词：杏鲍菇下脚料超滤相对分子质量分布单糖组成巨噬细胞

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香菇工厂化制棒及制种工艺流程

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安徽农学通报 2018年第11期24卷 141-141,151页

作者：李正鹏李玉尚晓冬周峰李巧珍谭琦宋春艳上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海奉贤201403

该文介绍了香菇工厂化生产流程及菌种生产模式,以期为香菇工厂化栽培企业提供参考。

关键词：香菇工厂化栽培菌种

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灵芝三萜液态深层发酵的研究进展

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农学学报 2018年第1期8卷 126-132页

作者：翟双星冯杰冯娜唐庆九周帅杨焱刘艳芳张劲松上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌加工分中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海师范大学生命与环境科学学院上海200234

三萜类化合物是灵芝中主要的活性化学成分之一,由于其具有多种生理活性,现已成为灵芝研究开发的热点。为了给灵芝三萜液态深层发酵的调控及未来的规模化生产提供参考和借鉴,本研究聚焦通过发酵工程手段获得灵芝三萜的最新研究工作,综述... 详细信息

三萜类化合物是灵芝中主要的活性化学成分之一,由于其具有多种生理活性,现已成为灵芝研究开发的热点。为了给灵芝三萜液态深层发酵的调控及未来的规模化生产提供参考和借鉴,本研究聚焦通过发酵工程手段获得灵芝三萜的最新研究工作,综述了灵芝发酵方法中三萜的检测方法、发酵技术、液态深层发酵动力学及与灵芝三萜生物合成相关途径等方面的研究进展。在此基础上指出了研究中存在的问题:没有系统性地筛选适合发酵工程生产的灵芝三萜菌株,缺乏对菌丝体中三萜的化学结构和药理活性方面的研究,目前只有较少规模化的利用发酵法生产灵芝三萜的研究,缺少直接利用活性追踪的方法优化灵芝三萜生产工艺等,最后进行了展望。

关键词：灵芝发酵发酵动力学生物合成

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灵芝液态深层发酵高产胞外多糖菌株筛选及多糖特性分析

灵芝液态深层发酵高产胞外多糖菌株筛选及多糖特性分析

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中国菌物学会2018年学术年会

作者：高坤刘艳芳冯杰张劲松唐庆九颜梦秋李德顺上海海洋大学上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心

灵芝是我国著名的药用真菌,多糖是其主要活性成分之一,具有免疫调节、抗肿瘤等多种生物活性。本研究以高产胞外多糖为主要指标,对10株灵芝菌株进行了比较,并对其胞外多糖的得率、多糖含量及糖组成特征和粘度特性进行了系统分析。结果显... 详细信息

灵芝是我国著名的药用真菌,多糖是其主要活性成分之一,具有免疫调节、抗肿瘤等多种生物活性。本研究以高产胞外多糖为主要指标,对10株灵芝菌株进行了比较,并对其胞外多糖的得率、多糖含量及糖组成特征和粘度特性进行了系统分析。结果显示,在14天的培养周期内,10株菌株的生物量均随着培养时间的延长而增加,G0017、G0023和G0159三株菌株的生物量最高,在14d时均达到19-20g/L。胞外多糖的变化趋势与菌丝体不同,G0023、G0119和G0160菌株胞外粗多糖产量呈现随培养时间延长而逐渐降低的趋势,培养7d时三菌株的胞外粗多糖产量均达到1.2-1.4g/L,高于其他菌株;G0017和G0159菌株胞外多糖产量随培养时间的延长而逐渐增加,其他菌株在培养周期内胞外多糖产量变化不大。苯酚硫酸法检测胞外粗多糖中多糖的含量结果显示,各菌株不同时期收集的胞外粗多糖中多糖含量在60-95%之间,差异较大,其中G0119菌株培养10d和G0160菌株培养7d时收集得到的胞外粗多糖中多糖含量均达到90%以上。流变学黏度测试结果显示,各菌株胞外液均呈现剪切变稀特性,其粘度高低与胞外液中多糖浓度呈现正相关性。单糖组成分析结果显示,各菌株在不同培养时间所得胞外多糖均主要由半乳糖、葡萄糖和甘露糖组成,葡萄糖所占比例最高,其次为甘露糖,少量菌株胞外多糖中还含有较低比例岩藻糖和木糖,具体结构差异将在后续研究中开展。结合胞外多糖产量和含量,筛选出G0023和G0160两个优势菌株作为后续灵芝胞外多糖的高产菌株。

关键词：灵芝发酵多糖得率粘度单糖组成

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紫芝子实体细胞壁多糖的特征分析

紫芝子实体细胞壁多糖的特征分析

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中国菌物学会2018年学术年会

作者：颜梦秋刘艳芳张劲松李德顺吴迪上海海洋大学上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心

紫芝(Ganoderma sinense),又称黑芝、玄芝、中国灵芝,2010年与赤芝一同收入《中国药典》中。研究表明多糖和三萜为紫芝中的主要活性物质,具有多种生物活性,如抗肿瘤、调节免疫、抗衰老等。本研究以紫芝子实体经热水提取后的残渣为原料,... 详细信息

紫芝(Ganoderma sinense),又称黑芝、玄芝、中国灵芝,2010年与赤芝一同收入《中国药典》中。研究表明多糖和三萜为紫芝中的主要活性物质,具有多种生物活性,如抗肿瘤、调节免疫、抗衰老等。本研究以紫芝子实体经热水提取后的残渣为原料,经过超微粉碎,热水浸提、乙醇沉淀以获得紫芝子实体细胞壁多糖。通过热水浸提、离心浓缩提取液后逐级加入无水乙醇使乙醇浓度分别达到30%、50%、70%,分别收集沉淀获得粗多糖样品GSCW30E、GSCW50E、GSCW70E,收集70%乙醇沉淀的上清部分得到GSCW70EU。对样品的得率、多糖含量、单糖组成、分子量分布特征进行了分析。结果表明,GSCW30E得率为0.40%,多糖含量98.99%,主要含葡萄糖,摩尔百分比为91.08%,含有少量木糖和甘露糖,重均分子量为2.003×10～6Da;GSCW50E得率较低,仅为0.08%,多糖含量为86.81%,其单糖组成中葡萄糖的摩尔百分比为94.48%,含有少量半乳糖和葡萄糖醛酸,主要含有两个组分,重均分子量分别为3.244×10～5和1.586×10～5Da;GSCW70E得率为0.51%,多糖含量97.17%,葡萄糖占比81.39%,甘露糖7.17%,含有少量半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸,重均分子量为1.551×10～4Da;GSCW70EU得率为1.00%,多糖含量为75.33%,葡萄糖占比78.26%,甘露糖7.15%,含有少量岩藻糖、葡萄糖胺、木糖、葡萄糖醛酸、重均分子量为7.206×10～3Da。通过对紫芝子实体细胞壁多糖的提取分离,提高了紫芝多糖的利用率,为企业开发和利用紫芝多糖提供科学依据。

关键词：紫芝多糖细胞壁

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食用菌提取物对胰岛素抵抗细胞体外糖代谢的影响

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食品与生物技术学报 2017年第1期36卷 22-26页

作者：张超汪雯翰杨焱颜梦秋冯娜张劲松农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

以高胰岛素诱导的HepG2细胞和地塞米松诱导的3T3-L1脂肪细胞两种胰岛素抵抗细胞模型,分别对9种食用菌(桑黄、灵芝、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、灰树花、猴头、姬松茸和蛹虫草)醇提物、桑黄和灵芝的4种有机溶剂(正丁醇、乙酸乙酯、氯仿和石油... 详细信息

以高胰岛素诱导的HepG2细胞和地塞米松诱导的3T3-L1脂肪细胞两种胰岛素抵抗细胞模型,分别对9种食用菌(桑黄、灵芝、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、灰树花、猴头、姬松茸和蛹虫草)醇提物、桑黄和灵芝的4种有机溶剂(正丁醇、乙酸乙酯、氯仿和石油醚)萃取物的体外降糖活性进行了研究。HepG2模型研究结果表明,9种食用菌醇提物中灵芝和桑黄醇提物促进细胞葡萄糖消耗效果最好,并且两者高浓度组的葡萄糖消耗量均好于阳性对照组;桑黄3种有机溶剂萃取相(正丁醇相、乙酸乙酯相和石油醚相)和灵芝4种有机溶剂萃取相促进细胞葡萄糖消耗效果较好,均好于阳性对照组。3T3-L1细胞模型结果表明,9种食用菌醇提物中灵芝和桑黄醇提物的促进葡萄糖消耗效果最好,均好于阳性对照组;灵芝及桑黄4种有机溶剂萃取相中,乙酸乙酯萃取相的葡萄糖消耗效果较好。

关键词：桑黄灵芝 HepG2细胞 3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗

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基于全基因组数据解析伞菌目木质纤维素降解酶系的差异

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菌物学报 2017年第6期36卷 705-717页

作者：杨瑞恒李燕唐利华李传华鲍大鹏国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

伞菌目Agaricales隶属于担子菌门Basidiomycota、伞菌亚门Agaricomycotina,是担子菌门中最大的一个类群,能够以腐生、寄生以及共生的模式在自然环境中生存,生存范围广,对于维持生态环境的平衡具有重要的作用。本研究基于51株伞菌目真菌... 详细信息

伞菌目Agaricales隶属于担子菌门Basidiomycota、伞菌亚门Agaricomycotina,是担子菌门中最大的一个类群,能够以腐生、寄生以及共生的模式在自然环境中生存,生存范围广,对于维持生态环境的平衡具有重要的作用。本研究基于51株伞菌目真菌基因组大数据挖掘降解木质纤维素相关的碳水化合物活性酶(carbohydrate-active enzymes,CAZymes)和氧化还原酶(oxidoreductases),同时比较白腐菌、褐腐菌、腐生菌、菌根菌、植物致病菌、兼性寄生菌、动物共生菌和不明生态型真菌降解机制的差异。结果显示白腐菌和褐腐菌等木腐菌、菌根菌、兼性寄生菌、其他腐生菌、植物致病菌以及共生菌的CAZymes家族平均数目为134个、93个、101个、127个、61个和32个,而CAZymes同源的基因平均数目为398个、240个、463个、407个、418个、131个和38个,木腐菌的CAZymes家族最为丰富,但是兼性寄生菌基因数目最多;同时具有木质纤维素降解酶活性的26个家族中,基因数目分别为86个、32个、101个、86个、104个、36个和10个。在木腐菌(白腐菌和褐腐菌)、菌根菌、兼性寄生菌、腐生菌、不明生态型、植物致病菌和动物共生菌中氧化还原酶相关的基因数目为44个、35个、48个、53个、59个、6个和29个,其中不明生态型真菌的基因数目最多达到了59个,植物致病菌的数量最少。CAZymes和氧化还原酶在不同的真菌中数量和种类差别很大,与其生态类型的关系不明显,此研究丰富了木质纤维素降解机制的多样性,但是需要进一步的实验设计对其生物活性进行验证以及进行蛋白家族进化分析。

关键词：基因组规模伞菌目碳水化合物活性酶氧化还原酶

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中国香菇种质资源细胞核和细胞质分型研究

中国香菇种质资源细胞核和细胞质分型研究

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中国菌物学会2018年学术年会

作者：宋晓霞赵妍宋春艳李传华尚晓冬陈明杰谭琦上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

广义香菇(Lentinula edodes sensu lato)包括狭义香菇(L. sensu stricto)、砖红香菇(L. lateritia)、新西兰香菇(***)和未被描述的形态种四个谱系。中国拥有狭义香菇和未被描述的形态种两个谱系,其中狭义香菇又分成两个分支。我们利用I... 详细信息

广义香菇(Lentinula edodes sensu lato)包括狭义香菇(L. sensu stricto)、砖红香菇(L. lateritia)、新西兰香菇(***)和未被描述的形态种四个谱系。中国拥有狭义香菇和未被描述的形态种两个谱系,其中狭义香菇又分成两个分支。我们利用ITS2序列和线粒体基因组重测序技术分别对我国香菇种质资源的细胞核和细胞质进行分型研究。结果表明:狭义香菇两个分支与未被描述的形态种拥有不同的细胞核和细胞质类型,分布在东亚北部的狭义香菇核和质型都标为A1,分布在东亚南部的狭义香菇核和质型都标为A2,未被描述的形态种核和质型都标为B,其中未被描述的形态种细胞核又分成B1和B2两个分支。我国绝大多数栽培种质资源的细胞核和细胞质类型都为A1,说明它们主要来源于东亚北部的狭义香菇。另外,还发现许多野生种质资源为不同细胞核和细胞质类型的组合,表明我国野生种质资源之间正发生着频繁的基因交流,急需加大对我国各类型细胞核和细胞质香菇种质资源的性状挖掘和保护。

关键词：香菇分类 ITS2 线粒体基因型

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零被引和高被引论文的特征比较和分析——以《食用菌学报》为例

零被引和高被引论文的特征比较和分析——以《食用菌学报》为例

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第18届中国科技期刊青年编辑学术研讨会暨2018年中国科技期刊青年创新论坛

作者：费理文王瑞霞上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

通过对《食用菌学报》2005-2013年登载的零被引和高被引文献进行研究对象、研究方向、同题材文献、篇幅、数据量和参考文献等方面的比较,分析零被引文献存在的问题。同高被引文献相比,零被引文献往往存在选题缺乏创新性和理论深度、选... 详细信息

通过对《食用菌学报》2005-2013年登载的零被引和高被引文献进行研究对象、研究方向、同题材文献、篇幅、数据量和参考文献等方面的比较,分析零被引文献存在的问题。同高被引文献相比,零被引文献往往存在选题缺乏创新性和理论深度、选题局限性、工作量少或工作质量不高、与同业其他研究内容讨论不充分等问题。编辑应该对选题、工作量完整度和论文写作这3个影响科技论文质量的要素进行审核把关。

关键词：零被引高被引选题参考文献学术质量

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