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  • 8 篇 上海市农业科学院...

作者

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  • 127 篇 尚晓冬
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  • 50 篇 李巧珍
  • 50 篇 陈辉

语言

  • 589 篇 中文
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检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点实验室"
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香菇营养品质评价体系的构建
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核农学报 2021年 第4期35卷 881-890页
作者: 李巧珍 姜宁 李正鹏 宋春艳 刘建雨 董浩然 蒋俊 尚晓冬 上海市农业科学院食用菌研究所/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403
为构建香菇营养品质评价体系,本研究测定了46个不同来源香菇株的15项营养品质指标,通过相关性分析、因子分析和聚类分析对营养品质评价指标进行了简化,通过灰色关联度分析和主成分分析建立了香菇营养品质综合评价函数,并通过概率分布... 详细信息
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热胁迫对双孢蘑菇抗氧化酶及热激蛋白基因的差异表达的影响
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物学报 2021年 第3期40卷 616-625页
作者: 郝海波 黄建春 王倩 隽加香 肖婷婷 宋晓霞 陈辉 张津京 上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点开放实验室农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心 上海201403
抗氧化酶和热激蛋白是双孢蘑菇Agaricus bisporus抵御逆境胁迫的重要蛋白,高温胁迫下丝会通过二者基因的差异表达来减少对自身的损伤。通过对双孢蘑菇丝进行40℃热胁迫处理0-120min后发现,随着热胁迫时间延长,丝生长速度降低、气... 详细信息
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双孢蘑菇对高温胁迫的响应及耐热机理
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物学报 2021年 第6期40卷 1400-1412页
作者: 王倩 黄建春 卜乐男 郝海波 隽加香 肖婷婷 陈辉 张津京 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业遗传育种重点开放实验室农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403
研究以双孢蘑菇Agaricus bisporus工厂化株A15和筛选得到的耐高温株A15-TH为研究对象,比较了高温胁迫对两个丝生长的影响,并从氧化损伤修复及基础碳代谢-糖酵解途径两个角度探索双孢蘑菇对高温胁迫的响应及耐热机理。高温... 详细信息
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HPLC测定灵芝子实体水提物及相关产品中三萜的含量
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物学报 2022年 第2期41卷 309-317页
作者: 梁锐 冯娜 张劲松 李振皓 李明焱 张国亮 徐靖 王金艳 唐庆九 上海海洋大学食品学院 上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403 浙江寿仙谷医药股份有限公司 浙江金华321200
灵芝药品大多以灵芝子实体水提物为原料,为快速准确测定灵芝子实体水提物及相关产品中三萜的含量,建立了具有较好分离效果的HPLC分析测定方法。通过优化色谱柱和洗脱条件,优选出Agilent Zorbax SB-Aq C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μ... 详细信息
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分光光度法测定灵芝三萜含量的干扰因素探讨
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物学报 2022年 第10期41卷 1716-1725页
作者: 程池露 汪旵 王金艳 唐传红 张劲松 冯娜 唐庆九 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306 华东理工大学化工学院 制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室上海200237
根据药典方法,以齐墩果酸为对照品,对灵芝中含有的三萜、甾醇和脂肪酸3种类型化合物进行分光光度法测定,并对影响三萜含量测定的因素进行分析。结果表明灵芝中的甾醇和脂肪酸类化合物会干扰有的测定结果,尤其影响灵芝孢子中三萜含量... 详细信息
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11个主栽品种香菇可溶性糖和有机酸测定及滋味品质评价
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食品工业科技 2022年 第7期43卷 273-279页
作者: 陈万超 李文 吴迪 张忠 周帅 杨焱 张劲松 于海龙 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 吉林长春130118
研究采用离子色谱法和高相液相色谱法分别对11个主要栽培品种的香菇子实体中可溶性糖和有机酸组分进行定量分析,并结合聚类分析和因子分析对其滋味品质进行评价。分析结果显示11个品种香菇子实体中可溶性糖中可检测到甘露醇、海藻糖... 详细信息
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不同种质金顶侧耳栽培特性及营养成分综合评价
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分子植物育种 2022年
作者: 陆欢 尚晓冬 刘建雨 宋春艳 谭琦 王瑞娟 王作录 上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室囯家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室 上海星秀食用菌种植专业合作社
研究测定了10个不同种质的金顶侧耳的农艺性状和营养物质含量,并通过不同蛋白质评价方法对金顶侧耳的品质进行了综合评价发现金顶侧耳是一种高蛋白、低脂肪、低纤维的食用菌。其中,P10的农艺性状最优,产量最高,P7产量最低,P1农...
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覆土细食用菌栽培中的作用
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生物学杂志 2023年 第3期40卷 101-106页
作者: 奚莉萍 胡晨梦卉 李彩红 郭婷 鲍大鹏 杨瑞恒 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403 吉林农业大学植物保护学院 吉林130118 沈阳农业大学生物科学技术学院 辽宁110000
针对食用菌在栽培过程中覆土细的作用,重点介绍需要覆土栽培的食用菌种类、不同食用菌覆土的细结构组成、动态变化、生物功能以及覆土细食用菌互作的分子机制等。在此基础上,总结并展望覆土微生物组的研究方向、存在问题以及解... 详细信息
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大球盖菇子实体不同位挥发性成分的比较分析
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现代食品科技 2022年 第7期38卷 271-281,196页
作者: 陆欢 尚晓冬 王小艳 王春晖 刘建辉 陈晚朱 王瑞娟 徐宁 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 湖南省食用菌研究所 湖南长沙410013 南京财经大学食品科学与工程学院 江苏南京210023 茶陵县兴农食用菌种植农民专业合作社 湖南茶陵412400
通过顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用方法,对比分析了大球盖菇子实体盖和柄的挥发性成分,并进行主成分分析(PCA)。结果表明,从大球盖菇子实体盖和柄都分别鉴定出50种化合物,其中盖主要以醇类、酯类和烷类化合物为主,... 详细信息
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不同碳氮源对花脸香蘑胞外酶活性的影响
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物学报 2021年 第12期40卷 3286-3303页
作者: 陆欢 王小艳 尚晓冬 王瑞娟 徐宁 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部应用真菌资源与利用重点开放实验室囯家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 湖南省食用菌研究所 湖南长沙410013
以花脸香蘑Lepista sordida为材料,研究其分别在9种碳源和11种氮源液体培养条件下不同阶段pH值和葡萄糖浓度的变化,以及不同碳氮源对其分泌的木质素过氧化物酶、羧甲基纤维素酶、锰过氧化物酶和漆酶活性的影响。结果表明,pH值在不同... 详细信息
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