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中国菌物学会第五届会员代表大会暨2011年学术年会

作者：于海龙冯志勇郭倩尚晓冬谭琦国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

以核桃加工下脚料核桃壳部分或全部代替常用培养料中木屑、玉米芯进行刺芹侧耳（Pleurotus eryngii）（杏鲍菇）栽培研究。试验结果表明,使用核桃壳代替玉米芯的配方1（木屑34%、核桃壳30%、麸皮10%、玉米粉5%、米糠20%、石灰1%）栽培... 详细信息

以核桃加工下脚料核桃壳部分或全部代替常用培养料中木屑、玉米芯进行刺芹侧耳（Pleurotus eryngii）（杏鲍菇）栽培研究。试验结果表明,使用核桃壳代替玉米芯的配方1（木屑34%、核桃壳30%、麸皮10%、玉米粉5%、米糠20%、石灰1%）栽培刺芹侧耳,发菌快（满菌时间25 d）、子实体含氮量高（2.83%）,单瓶产量（193.3 g）与使用常规培养料栽培（202.0g）相近,效果理想。

关键词：刺芹侧耳(杏鲍菇) 核桃壳栽培

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液态发酵用灵芝优势菌株的筛选及应用研究

液态发酵用灵芝优势菌株的筛选及应用研究

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中国菌物学会2023年学术年会

作者：冯杰刘艳芳唐庆九唐传红刘利平张劲松农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

灵芝是我国著名的药用真菌,研究历史悠久。20世纪50年代,我国灵芝产业迅速发展,随后又开展了灵芝的液态发酵技术,由于其具有周期短、发酵条件易控制、产品质量稳定等特点逐渐成为研究的重点。然而,我国灵芝种质资源丰富,质量参差不齐,... 详细信息

灵芝是我国著名的药用真菌,研究历史悠久。20世纪50年代,我国灵芝产业迅速发展,随后又开展了灵芝的液态发酵技术,由于其具有周期短、发酵条件易控制、产品质量稳定等特点逐渐成为研究的重点。然而,我国灵芝种质资源丰富,质量参差不齐,缺少适用于液态发酵的优势菌株。本研究对实验室保藏的41株灵芝菌株进行筛选,分别筛选出高产胞内外多糖的菌株,然后在50 L发酵罐中进行放大发酵,进一步探究其液态发酵中多糖的生长变化,为多糖的产业化应用提供科学数据。主要研究结果如下:(1)筛选出液态发酵高产灵芝菌丝体多糖的优势菌株。通过液态发酵的方式对实验室保藏的41株灵芝杂交菌株在菌丝体干重、胞内多糖含量、多糖得率、分子量分布特征和细胞免疫活性等方面进行了系统分析。筛选出菌丝体干重最高的菌株GZ04,菌丝体干重为29.86 g/L,比亲本G0130、G0154分别提高95%、63%;胞内多糖得率最高的菌株GZ02,胞内多糖得率为1.34 g/L,比亲本G0130、G0154分别提高64%、101%。分子量分布特征表明杂交菌株胞内多糖组分与亲本相比无明显改变,但不同组分间含量差异较大。菌丝体水提物在200μg/mL浓度下均具有明显的刺激巨噬细胞分泌NO的能力。对高产胞内多糖优势菌株GZ02进行50L发酵罐的小试发酵实验,发酵168 h后,菌丝体干重高达23.14 g/L,胞内多糖得率为1.43 g/L,为利用液态发酵技术生产灵芝多糖提供了科学的数据,为液态发酵灵芝胞内多糖的产业化应用提供参考,具有重要的经济意义。(2)筛选出液态发酵高产灵芝胞外多糖的优势菌株。通过液态发酵的方式对实验室保藏的41株灵芝杂交菌株在胞外多糖得率、多糖含量、分子量分布特征和细胞免疫活性等方面进行了系统分析。筛选出胞外多糖得率最高的菌株GZ07,胞外多糖得率为3.58 g/L,比亲本G0119、G0130分别提高72%、87%。分子量分布特征表明杂交菌株胞外多糖组分与亲本相比无明显改变,但不同组分间含量差异较大。胞外多糖在200μg/mL浓度下均具有明显的刺激巨噬细胞分泌NO的能力。对高产胞外多糖优势菌株GZ07进行50 L发酵罐的小试发酵实验,发酵168 h后,胞外多糖得率为4.07 g/L,为利用液态发酵技术生产灵芝多糖提供了科学的数据,为液态发酵灵芝胞外多糖的产业化应用提供参考,具有重要的经济意义。

关键词：灵芝液态发酵菌株筛选菌丝体多糖

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香菇L808单双核菌丝Cx活性和IGS1序列比对分析

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上海农业学报 2018年第3期34卷 54-58页

作者：宋晓霞王倩赵妍黄建春宋春艳陈明杰谭琦上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

比对分析由双核菌丝L808制备的两个原生质体单核菌丝L808P65和L808P78与双核菌丝L808之间的内切-β-1,4-葡聚糖酶(Cx)活性和IGS1序列差异。结果表明:L808双核菌丝生长速度快,分泌胞外酶快且含量高,Cx比活居中,拥有两个长度不同的IGS1序... 详细信息

比对分析由双核菌丝L808制备的两个原生质体单核菌丝L808P65和L808P78与双核菌丝L808之间的内切-β-1,4-葡聚糖酶(Cx)活性和IGS1序列差异。结果表明:L808双核菌丝生长速度快,分泌胞外酶快且含量高,Cx比活居中,拥有两个长度不同的IGS1序列:L808-c1(1003 nt)和L808-c2(1041 nt);L808P65单核菌丝生长速度居中,分泌胞外酶含量和速度居中,Cx比活最低,拥有与L808-c1一样的IGS1序列;L808P78单核菌丝生长速度最慢,分泌胞外酶含量和速度最小,但Cx比活最高,拥有与L808-c2一样的IGS1序列。

关键词：香菇单核菌丝双核菌丝互作多态性

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核桃加工下脚料栽培刺芹侧耳初探

核桃加工下脚料栽培刺芹侧耳初探

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海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会

关键词：刺芹侧耳(杏鲍菇) 核桃壳栽培

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低分子量灵芝多糖的分离纯化及体外免疫活性研究

低分子量灵芝多糖的分离纯化及体外免疫活性研究

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2011国际灵芝研究学术会议

作者：唐庆九罗玺刘艳芳周帅杨焱张劲松国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

灵芝(Ganoderma lucidum(Curtis:Fr.)***)为多孔菌科的担子菌,在我国是一种重要药用真菌,作为药用已有2000多年的历史。近年来,多糖作为灵芝中主要的有效成分之一,受到越来越多的关注。研究发现灵芝多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、... 详细信息

灵芝(Ganoderma lucidum(Curtis:Fr.)***)为多孔菌科的担子菌,在我国是一种重要药用真菌,作为药用已有2000多年的历史。近年来,多糖作为灵芝中主要的有效成分之一,受到越来越多的关注。研究发现灵芝多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、降血糖和保肝等多种药理作用。目前灵芝多糖的分离纯化研究大多集中于分子量大

关键词：分离纯化低分子量灵芝多糖体外免疫活性

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深层发酵富铬毛头鬼伞的代谢特征和代谢产物研究

深层发酵富铬毛头鬼伞的代谢特征和代谢产物研究

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第九届全国食用菌学术研讨会

作者：刘艳芳杨焱张劲松唐庆九贾薇国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

采用优化的毛头鬼伞富铬深层发酵培养基,对富铬毛头鬼伞的代谢特征进行了研究。考察了代谢过程中的pH、菌丝体生物量、胞外单糖、胞内多糖、菌丝体水溶性蛋白及铬富集情况,绘制了各指标在代谢过程中的变化曲线,以有机铬产量及铬富集率... 详细信息

采用优化的毛头鬼伞富铬深层发酵培养基,对富铬毛头鬼伞的代谢特征进行了研究。考察了代谢过程中的pH、菌丝体生物量、胞外单糖、胞内多糖、菌丝体水溶性蛋白及铬富集情况,绘制了各指标在代谢过程中的变化曲线,以有机铬产量及铬富集率为目标确定最佳培养时间为120 h。对收集到的毛头鬼伞菌丝体和富铬毛头鬼伞菌丝体的氨基酸含量进行了分析比较,发现毛头鬼伞菌丝体经富铬培养后,大部分氨基酸含量有所增加。

关键词：毛头鬼伞富铬代谢氨基酸分析

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新型抗癌蛋白FIP-bbo的鉴定及分子动力学模拟研究

新型抗癌蛋白FIP-bbo的鉴定及分子动力学模拟研究

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多彩菌物美丽中国——中国菌物学会2019年学术年会

作者：王莹鲍大鹏国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

真菌免疫调节蛋白（FIP）是一种具有广谱免疫调节和抗癌活性的小分子蛋白质,在临床药物和保健食品添加剂方面具有发展潜力。本研究在Botryobasidium botryosum基因组数据中挖掘得到新型FIP（FIP-bbo）的基因序列,生信分析发现FIP-bbo具... 详细信息

真菌免疫调节蛋白（FIP）是一种具有广谱免疫调节和抗癌活性的小分子蛋白质,在临床药物和保健食品添加剂方面具有发展潜力。本研究在Botryobasidium botryosum基因组数据中挖掘得到新型FIP（FIP-bbo）的基因序列,生信分析发现FIP-bbo具有FIP的典型特征,但遗传上远离其它FIP。利用优化的大肠杆菌表达系统获得重组FIP-bbo,并通过Ni-NTA柱分离纯化纯蛋白。抗肿瘤实验表明,FIP-bbo在抑制肿瘤细胞（Hela,Spac-1和A549）增殖和迁移以及促其凋亡等方面与LZ-8相似,所需浓度较低,但不如LZ-8强效。分子动力学模拟实验揭示了FIP-bbo,FIP-fve和LZ-8对癌细胞产生不同细胞毒性的分子机制,并找到可以改善FIP-bbo和FIP-fve热稳定性的关键氨基酸残基。这些结果不仅为开发新的抗癌佐剂提供候选蛋白,也提供了一种设计高效抗癌FIP的方法。

关键词：真菌免疫调节蛋白抗癌分子动力学模拟

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草菇设施化栽培关键控制点

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食用菌 2017年第3期39卷 39-41页

作者：李正鹏黄祖德李巧珍李玉陈明杰周峰农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室/上海市农业科学院食用菌研究所上海奉贤201403 上海凌江食用菌专业合作社上海浦东200137

草菇（Volvariella volvacea）是生长于热带、亚热带高温多雨地区的食用真菌,又名中国蘑菇。中国是全球草菇的主要栽培国家,产量居世界之首。草菇因其味道鲜美、营养丰富,深受广大市民的喜爱[1]。目前,国内草菇栽培方面研究主要集中在... 详细信息

草菇（Volvariella volvacea）是生长于热带、亚热带高温多雨地区的食用真菌,又名中国蘑菇。中国是全球草菇的主要栽培国家,产量居世界之首。草菇因其味道鲜美、营养丰富,深受广大市民的喜爱[1]。目前,国内草菇栽培方面研究主要集中在培养料配方[2,3]和栽培工艺参数[4,5]。

关键词：草菇发酵发菌管理出菇管理

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光线对食用菌生长发育影响的研究进展

光线对食用菌生长发育影响的研究进展

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第九届全国食用菌学术研讨会

作者：李玉郭倩国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

光照是食用菌生长发育过程中一个不可忽略的因素,不同品种食用菌对不同波长可见光的反应不一,不同生长发育阶段对光照强度、光质要求均有差异。光照既可刺激真菌发育,也可抑制真菌发育,光照的作用机制是复杂的,并受其它环境因子或营养... 详细信息

光照是食用菌生长发育过程中一个不可忽略的因素,不同品种食用菌对不同波长可见光的反应不一,不同生长发育阶段对光照强度、光质要求均有差异。光照既可刺激真菌发育,也可抑制真菌发育,光照的作用机制是复杂的,并受其它环境因子或营养因子的影响。真菌对光照具有"记忆"功能,即使接受的光照极少,也会影响随后在黑暗环境中的发育。

关键词：光线食用菌生长发育

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乙酸钠对草菇生物学转化率的影响

乙酸钠对草菇生物学转化率的影响

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中国菌物学会第六届会员代表大会（2014年学术年会）暨贵州省食用菌产业发展高峰论坛

作者：王莹谭琦鲍大鹏国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

草菇是一种生长在热带、亚热带的重要食用真菌。其味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。且草菇栽培周期短、栽培模式多种多样,具有投资少、见效快的特点。然而相对于其他的大宗食用真菌,草菇存在生物学转化率偏低的问题。而添加多种... 详细信息

草菇是一种生长在热带、亚热带的重要食用真菌。其味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。且草菇栽培周期短、栽培模式多种多样,具有投资少、见效快的特点。然而相对于其他的大宗食用真菌,草菇存在生物学转化率偏低的问题。而添加多种营养物质是提高草菇生物学转化率的重要手段。我们发现,在草菇培养料中添加乙酸钠,草菇的产量提高了21.72%,单菇重增加了9.91%,生物学效率提高了24.8%。为了研究喷施乙酸钠后提高草菇产量的分子机理,我们利用新一代测序技术SoIexa,对其转录组进行了研究,分析发现乙酸钠可以增加酶的调控活力,并且减缓了在原基阶段应该显著上调的三羧酸循环和氧化磷酸化过程中的重要酶的表达,取而代之的是提高了淀粉和蔗糖的代谢、聚糖降解、粘多糖降解以及氯代烷和氯烯烃的降解等代谢通路中重要基因的表达,这可能就是添加乙酸钠可以提高草菇生物学转化率的主要原因。

关键词：草菇乙酸钠表达谱

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