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    • 4 篇 图书情报与档案管...
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    • 3 篇 中国史

主题

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  • 31 篇 蛹虫草
  • 28 篇 免疫活性
  • 26 篇 三萜
  • 26 篇 生物活性
  • 25 篇 栽培
  • 24 篇 抗氧化
  • 24 篇 菌丝体
  • 23 篇 抗氧化活性
  • 23 篇 猴头菌
  • 22 篇 斑玉蕈
  • 20 篇 灵芝三萜

机构

  • 413 篇 上海市农业科学院...
  • 246 篇 上海海洋大学
  • 124 篇 国家食用菌工程技...
  • 65 篇 国家食用菌工程技...
  • 52 篇 华东理工大学
  • 51 篇 南京农业大学
  • 42 篇 农业部南方食用菌...
  • 37 篇 上海市农业科学院...
  • 31 篇 上海师范大学
  • 26 篇 河南省科学院生物...
  • 23 篇 上海百信生物科技...
  • 21 篇 吉林农业大学
  • 18 篇 国家食用菌工程技...
  • 16 篇 上海光明森源生物...
  • 16 篇 上海市农业科学院...
  • 15 篇 《食用菌学报》编辑...
  • 15 篇 国家食用菌工程技...
  • 14 篇 上海市农业科学院...
  • 14 篇 农业部南方食用菌...
  • 14 篇 上海理工大学

作者

  • 339 篇 张劲松
  • 259 篇 杨焱
  • 227 篇 刘艳芳
  • 190 篇 唐庆九
  • 164 篇 谭琦
  • 156 篇 尚晓冬
  • 153 篇 陈明杰
  • 152 篇 鲍大鹏
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  • 139 篇 冯娜
  • 126 篇 吴迪
  • 114 篇 宋春艳
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  • 106 篇 唐传红
  • 97 篇 于海龙
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  • 88 篇 贾薇
  • 87 篇 李玉
  • 84 篇 李巧珍
  • 82 篇 汪雯翰

语言

  • 1,067 篇 中文
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检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所<食用菌学报>编辑部国家食用菌工程技术研究中心"
1068 条 记 录,以下是91-100 订阅
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代谢组揭示低温储藏蛹虫草干制品中风味的变化及最佳食用时间
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物学报 2025年
作者: 张瑞婧 邹根 鲍大鹏 王跃霖 王琨 汪滢 李文强 西北农林科技大学生命科学学院/西北农林科技大学食用菌中心 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心 安徽省百麓现代农业科技有限公司 江苏康能生物工程股份有限公司
蛹虫草在采收后含水量高,鲜品容易出现机械损伤和微生物侵染,因此市场上蛹虫草产品主要为干制品及二次加工产物,且主要在室温下储藏,没有真空密封。本研究采用液相色谱-质谱联用仪(LC-MS)和气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)共同联用的方... 详细信息
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β-葡寡糖的制备及其结构鉴定和生物活性研究进展
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食品工业科技 2023年 第8期44卷 429-436页
作者: 马冠骅 姜斯琪 张劲松 秦秀 冯杰 刘艳芳 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海理工大学健康科学与工程学院 上海200093
低聚糖是一种新型功能性糖原,在食品领域应用广泛。β-葡寡糖是一类由2~20个葡萄糖通过β-糖苷键连接而成的低聚糖,主要由葡聚糖经不同方法降解制备得到,因其分子量低、水溶性好、结构独特、吸收效率高等特点,在调节肠道群、增强免疫... 详细信息
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低温胁迫对草菇株VG39生理及转录组影响
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食用菌学报 2025年 第1期32卷 10-17页
作者: 张童言 郑婷婷 万佳宁 李正鹏 龚明 张建国 上海理工大学健康科学与工程学院食品科学与工程研究所 上海200093 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306
对草菇(Volvariella volvacea)株VG39和V23(对照)的丝进行低温(4℃)处理,检测处理前后多糖、赖氨酸、可溶性蛋白、总游离氨基酸含量,并进行红外检测、转录组分析。结果表明:未经低温处理时,与株V23比较,株VG39多糖和赖氨酸含量... 详细信息
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蓝光受体隐花色素cry基因的研究进展
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分子植物育种 2024年
作者: 李婧霆 陆欢 王瑞娟 于海龙 宋春艳 谭琦 尚晓冬 刘建雨 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部应用真菌资源与利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室 上海海洋大学食品学院
隐花色素(Cryptochromes)作为一种蓝光受体,常见于植物、动物、微生物中。近年来,关于蓝光受体隐花色素cry基因的研究已经陆续取得重要的进展。文章对近几年蓝光受体隐花色素基因cry的研究进行了综述,进化方面,隐花色素都有共同的... 详细信息
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松杉灵芝发酵丝体中的三萜化合物
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物学报 2024年 第7期43卷 124-134页
作者: 郭晓宇 程池露 滕李铭 员瑗 张劲松 潘新华 潘峰 戴玉成 冯娜 上海海洋大学食品学院 上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、国家食用菌工程技术研究中心、国家食用菌加工技术研发分中心、上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403 北京林业大学生态与自然保护学院林木资源高效生产全国重点实验室 北京100083 江西仙客来生物科技有限公司 江西九江332000
通过中高压层析、薄层色谱层析、凝胶色谱层析等多种分离纯化技术,从松杉灵芝发酵丝体中制备得到15个羊毛甾烷型四环三萜化合物,通过核磁共振、质谱对化合物结构进行解析,分别鉴定为(22S,24E)-3-oxo-15α,22β-dihydroxylanosta-7,9(1... 详细信息
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基于人工神经网络和遗传算法优化灵芝液态发酵培养基
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食用菌学报 2023年 第3期30卷 81-89页
作者: 郭嘉 刘艳芳 唐传红 冯杰 张劲松 上海理工大学健康科学与工程学院 上海200093 上海市农业科学院食用菌研究所 国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403
以灵芝(Ganoderma lucidum)胞内相对分子质量较高的多糖组分的峰面积为指标,采用单因素实验筛选液态发酵培养基的氮源及其浓度,按照Box-Behnken设计29个实验组,并进行发酵培养实验,建立数据集;将数据集随机分为训练集(24组)和测试集(5... 详细信息
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采用不同溶剂提取的金耳粗多糖性质及对细胞迁移的影响
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食用菌学报 2025年 第1期32卷 53-64页
作者: 孙浩雯 刘艳芳 冯杰 刘利平 杨林雷 曹瑶 张劲松 康继 天津科技大学食品科学与工程学院 天津300457 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 云南菌视界生物科技有限公司 云南昆明651708
为探讨采用不同溶剂提取的金耳(Naematelia aurantialba)粗多糖的化学成分、结构特征、流变特性及其对细胞迁移的影响,分别以蒸馏水、0.1 mol·L^(-1)NaOH溶液、0.1mol·L^(-1)HCl溶液为溶剂提取子实体的粗多糖,采用苯酚-硫酸... 详细信息
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采前处理对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响
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食用菌学报 2023年 第5期30卷 42-51页
作者: 刘会琴 杨焱 吴迪 李文 陈万超 李景军 张忠 安徽科技学院食品工程学院 安徽滁州239000 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403
探讨采前处理对采后双孢蘑菇(Agaricus bisporus)贮藏期间品质的影响。在采收前24 h,分别用0.1、1.0、10.0mg·mL^(-1)的香菇(Lentinula edodes)糠提取物(LR-UE)和水杨酸(salicylic acid,SA)溶液均匀喷施子实体表面,喷施量为250 m... 详细信息
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暗褐网柄牛肝核形成相关基因分析
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微生物学通报 2023年 第10期50卷 4583-4597页
作者: 杨天伟 戴利铭 刘静 高锋 许欣景 方艺伟 王文兵 杨瑞恒 鲍大鹏 张春霞 云南省热带作物科学研究所 云南景洪666100 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403
【背景】暗褐网柄牛肝(Phlebopus portentosus)是第一个能够人工栽培的食用牛肝,人工栽培过程中,不同株会形成数量不等的核。【目的】探明不同株产核差异机制。【方法】采集多核(JH1)、寡核(JH2)株的成熟核及无核(J... 详细信息
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香菇新品种‘沪香922’
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园艺学报 2023年 第S02期50卷 101-102页
作者: 章炉军 李巧珍 谭琦 尚晓冬 于海龙 宋春艳 张美彦 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403
‘沪香922’是以工厂化主栽品种‘沪香F2’为亲本,采用单孢自交育种技术选育的新品种。中低温型、中短龄(90 d)品种。菇形圆整,等级为中大至大型,平均单菇质量为(26.7±3.26)g;生物学转化率达77%;工厂化长棒栽培多糖含量可达13.21... 详细信息
来源: 评论