检索结果-内蒙古大学图书馆

食用菌学报 2021年第4期28卷 27-38页

作者：马冰清张忠吴迪范立强张春月周峰杨焱赵黎明华东理工大学生物工程学院上海200237 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

采用单因素和响应面实验优化了高温高压-复合酶法处理香菇(Lentinula edodes)废弃菌糠的条件:料液比1∶20(g∶mL),最佳复合酶配比为纤维素酶∶木聚糖酶∶β-葡聚糖酶=3∶2∶1,总加酶量660U·g^(-1),pH 5.20,温度45℃,酶解时间6h,在... 详细信息

采用单因素和响应面实验优化了高温高压-复合酶法处理香菇(Lentinula edodes)废弃菌糠的条件:料液比1∶20(g∶mL),最佳复合酶配比为纤维素酶∶木聚糖酶∶β-葡聚糖酶=3∶2∶1,总加酶量660U·g^(-1),pH 5.20,温度45℃,酶解时间6h,在此条件下总糖提取率为13.4%,提取物得率为22.4%。体外抗氧化实验表明,高温高压-复合酶法降解香菇菌糠得到的提取物(LR-UE)较水提法和高温高压法得到的提取物(LR-W和LR-U)具有更强的DPPH和ABTS自由基清除能力。体外细胞实验表明,LR-UE能提高脂多糖(LPS)刺激巨噬细胞RAW 264.7释放NO的抑制率,表现出良好的体外抗炎活性。研究结果为香菇菌糠的高值化利用提供了新思路。

关键词：香菇菌糠高温高压-复合酶抗炎活性抗氧化活性

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桑黄菌丝体和子实体中次级代谢产物及其活性的比较

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菌物学报 2020年第2期39卷 398-408页

作者：张俊峰张忠汪雯翰张赫男冯娜吴迪刘艳芳杨焱国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

研究桑黄发酵菌丝体次级代谢产物及活性与子实体的差异性,探讨其替代子实体的可能性。研究通过高效液相色谱分析和化学法比较菌丝体和子实体石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇4个萃取相中的成分差异,以二苯基三硝基苯肼自由基(DPPH)清除率... 详细信息

研究桑黄发酵菌丝体次级代谢产物及活性与子实体的差异性,探讨其替代子实体的可能性。研究通过高效液相色谱分析和化学法比较菌丝体和子实体石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇4个萃取相中的成分差异,以二苯基三硝基苯肼自由基(DPPH)清除率和Trolox当量抗氧化能力(TEAC)作为抗氧化活性的指标、HepG2和MCF-7癌细胞的抑制率作为抑制肿瘤细胞生长的指标,比较其活性差异。结果表明,菌丝体和子实体4个萃取相在化学成分上存在差异;在活性方面,菌丝体各萃取相的抗氧化活性高于子实体,而子实体抗肿瘤活性优于菌丝体。菌丝体醇提取的总黄酮含量高于子实体醇提物,抗氧化活性和总黄酮含量有显著相关性,发酵菌丝体在抗氧化活性方面具有替代子实体的可行性。

关键词：桑黄黄酮类化合物抗氧化抗肿瘤

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刺芹侧耳交配型基因敲入单核体后锁状联合和核相的表征观察

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菌物学报 2020年第6期39卷 1130-1138页

作者：徐思佳万佳宁李焱李燕尚俊军鲍大鹏上海海洋大学食品学院上海201306 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

刺芹侧耳是一种典型的具四极性交配型系统的担子菌,通常需要一对可亲和的单核菌丝体才能够形成稳定的双核菌丝体。本研究将刺芹侧耳单核菌株181(A1B1)中A和B交配型基因HD1和HD2以及信息素前体基因PEphb3.1和PEphb3.3克隆后,通过PEG介导... 详细信息

刺芹侧耳是一种典型的具四极性交配型系统的担子菌,通常需要一对可亲和的单核菌丝体才能够形成稳定的双核菌丝体。本研究将刺芹侧耳单核菌株181(A1B1)中A和B交配型基因HD1和HD2以及信息素前体基因PEphb3.1和PEphb3.3克隆后,通过PEG介导的方式敲入到可亲和的单核菌株183(A2B2)中,获得了22个阳性转化子。运用荧光显微镜对其中11个具有锁状联合的转化子进行了详细观察,描述了锁状联合和细胞核相。研究结果为进一步开展交配型基因的遗传操作研究提供了方法学上的借鉴和参考。本文还探讨了同核双核体的概念和应用价值。

关键词：刺芹侧耳交配型位点基因敲入锁状联合

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采用振荡-静置循环培养策略制备灵芝菌丝体的水提物抗氧化活性

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食用菌学报 2025年第3期32卷 91-101页

作者：王星冯杰姜幸怡刘艳芳韩伟张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室

分别用250 mL摇瓶，3、5、50 L发酵罐采用振荡-静置循环培养策略（振荡2.8 d-静置7.3 d-振荡0.2d-静置0.3d）制备灵芝（Ganoderma lucidum）菌丝体（优化组），对照组振荡培养10d，测定菌丝体生物量、总三萜含量以及菌丝体水提物总三萜... 详细信息

分别用250 mL摇瓶，3、5、50 L发酵罐采用振荡-静置循环培养策略（振荡2.8 d-静置7.3 d-振荡0.2d-静置0.3d）制备灵芝（Ganoderma lucidum）菌丝体（优化组），对照组振荡培养10d，测定菌丝体生物量、总三萜含量以及菌丝体水提物总三萜、总酚、总糖含量，研究菌丝体水提物对ABTS、DPPH、超氧阴离子和羟基自由基清除率。结果表明：不同发酵规模优化组菌丝体总三萜含量均高于对照组。优化组之间比较，发酵罐生物量较高，250 mL摇瓶菌丝体总三萜含量最高；3 L发酵罐菌丝体水提物总三萜、总糖含量最高，250 mL摇瓶、3 L发酵罐菌丝体水提物总酚含量较高；3 L发酵罐菌丝体水提物对ABTS自由基清除效果最好，IC50为（12.31±0.23） mg·mL-1;250 mL摇瓶菌丝体水提物对DPPH自由基的清除效果最好，IC50为（4.53±0.24） mg·mL-1;3、50 L发酵罐菌丝体水提物对超氧阴离子自由基的清除效果较好，IC50分别为（12.29±0.61）、（12.66±0.68） mg·mL-1;250 mL摇瓶，5、50 L发酵罐菌丝体水提物对羟基自由基清除效果较好，IC50分别为（12.52±0.73）、（11.87±0.46）、（11.57±0.33） mg·mL-1。研究结果可为灵芝液态发酵的工业化生产和应用提供参考。

关键词：灵芝三萜抗氧化活性液态发酵振荡-静置循环培养策略

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振荡静置循环培养方式对灵芝菌丝体三萜含量的影响

振荡静置循环培养方式对灵芝菌丝体三萜含量的影响

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：姜幸怡韩伟冯杰张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室

灵芝(Ganoderma lucidum)作为一种历史悠久的食药两用型真菌其药用价值广泛,灵芝三萜作为其主要活性物质具有抗肿瘤、抗氧化等药理活性。目前液态发酵生产灵芝三萜的方式主要有传统的液态深层发酵和振荡-静置两阶段培养两种方式,但采用... 详细信息

灵芝(Ganoderma lucidum)作为一种历史悠久的食药两用型真菌其药用价值广泛,灵芝三萜作为其主要活性物质具有抗肿瘤、抗氧化等药理活性。目前液态发酵生产灵芝三萜的方式主要有传统的液态深层发酵和振荡-静置两阶段培养两种方式,但采用这两种方式工业化生产灵芝三萜具有一定的局限性。本研究利用液态发酵以提高灵芝三萜含量并实现规模化应用为目的,对发酵方式进行了优化。本文采用了一种新的培养工艺:振荡-静置循环培养,该培养工艺能够结合振荡培养生物量较高、静置培养三萜含量较高的优点,利用现有规模化生产设备,有效提高灵芝三萜的含量。本文还结合遗传算法构建人工神经网络模型对振荡-循环培养方式进行寻优,研究结果表明:模型拟合度可达0.9989,均方误差MSE为:0.2098,具有较高的准确性。最终优化得出液态发酵高产灵芝三萜的最佳培养方式为振荡4.3d静置1.5d振荡1.6d静置1.5d。在此条件下,灵芝三萜的含量为38.63 mg/g,较优化前提高了65.01%;此外,此培养条件下能兼顾灵芝菌丝体的生物量,灵芝三萜得率为296.16mg/L,较优化前提高了16.60%,且培养周期缩短至8.9d。本研究提供了一种经济有效的液态发酵培养方式,不仅简化了工艺流程、缩短了发酵周期,还可以有效改善传统培养方式的弊端,具有广阔的应用前景,为液态发酵高产灵芝三萜的规模化应用提供了参考。

关键词：液态发酵灵芝三萜振荡-静置循环培养人工神经网络

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高雄山虫草生物学特性及人工驯化条件优化

高雄山虫草生物学特性及人工驯化条件优化

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中国菌物学会2023年学术年会

作者：杨双双林群英朱丽娜鲍大鹏陈明杰李传华上海海洋大学食品学院农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所南京野生植物综合利用研究院

高雄山虫草Cordyceps tenuipes是一种重要的珍稀野生虫草,无性型为细脚棒束孢Isaria tenuipes。对采集的野生无性型高雄山虫草生物学特性进行了研究,采用小麦和大米为栽培基质,通过添加不同营养成分进行人工驯化和栽培条件优化,对后续... 详细信息

高雄山虫草Cordyceps tenuipes是一种重要的珍稀野生虫草,无性型为细脚棒束孢Isaria tenuipes。对采集的野生无性型高雄山虫草生物学特性进行了研究,采用小麦和大米为栽培基质,通过添加不同营养成分进行人工驯化和栽培条件优化,对后续提高其孢梗束产量和商业化栽培具有重要意义。试验结果表明,该虫草菌丝在固体和液体培养条件下生长所需的最佳营养组成一致,通过单因素和多因素正交试验得出菌丝在固体和液体条件下生长的最佳培养基配方为蔗糖30g/L、酵母粉15g/L、磷酸二氢钾2g/L、七水硫酸镁2g/L,最佳培养条件为温度25℃,pH 7。以小麦为培养基栽培的孢梗束生物学效率介于(45.750±6.062)%–(67.820±6.018)%,总体优于大米培养基(23.410±5.242)%–(36.880±8.812)%。以添加蚕蛹粉的小麦培养基栽培的孢梗束生物转化率最高,达67.820%,高于已有的报道。通过生物学特性分析和人工驯化条件的优化,为高雄山虫草的规模化人工栽培提供参考。

关键词：无性型碳源氮源正交试验培养

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基于转录组分析金针菇子实体发育过程中GABA生物合成机制

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食用菌学报 2025年第3期32卷 13-27页

作者：李文云卢雪伟邵悠然王瑞娟尚晓冬冯占李贺文吴莹莹上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海海洋大学食品学院江苏华绿生物科技股份有限公司

氨基丁酸（γ-aminobutyric acid, GABA）是广泛存在于食用菌中的一种具有重要生理功能的活性非蛋白质天然氨基酸，在金针菇（Flammulina filiformis）中含量较高。为探讨金针菇发育过程中GABA的生物合成机制，笔者利用转录组分析搔菌... 详细信息

氨基丁酸（γ-aminobutyric acid, GABA）是广泛存在于食用菌中的一种具有重要生理功能的活性非蛋白质天然氨基酸，在金针菇（Flammulina filiformis）中含量较高。为探讨金针菇发育过程中GABA的生物合成机制，笔者利用转录组分析搔菌后生长15、21、25 d的金针菇子实体样品（搔菌后15～21 d为伸长期，21～25 d为成熟期），并检测各样品的GABA及其合成前体含量，挖掘GABA生物合成相关基因，并用荧光定量PCR（RT-qPCR）和合成途径关键物质添加实验进行验证。结果表明：随着生长时间的延长，金针菇中GABA及其合成前体谷氨酸、鸟氨酸的含量均呈现先上升后下降的趋势，而精氨酸含量则持续上升。GO功能富集分析显示，差异表达基因（DEGs）主要富集于腐胺分解代谢、多胺分解代谢、鸟氨酸生物合成和谷氨酸代谢等条目。KEGG代谢通路分析显示，DEGs主要富集于多种氨基酸代谢以及类固醇、叶酸的生物合成等通路。在子实体的伸长期和成熟期分别筛选到869个和641个DEGs，经RT-qPCR验证和功能预测分析，推测其中scaffold1.g1430、scaffold1.g390、scaffold6.g197、scaffold9.g519、scaffold11.g88是金针菇GABA生物合成相关的重要基因，参与GABA支路途径和多胺降解途径的多种前体物质合成过程。在金针菇液体培养基中添加0.5 g·L-1的L-谷氨酸和0.2 g·L-1氯化钙均可有效提升菌丝体的GABA含量，进一步说明GABA支路可能参与金针菇GABA的合成。本研究结果可为阐明金针菇的GABA代谢通路提供参考。

关键词：食用菌 γ-氨基丁酸 GABA支路多胺降解代谢通路

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栽培条件对灵芝子实体中四种重金属含量的影响

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菌物学报 2020年第1期39卷 137-143页

作者：吴鸿雪吕旭聪唐庆九李晶林占熺冯娜张劲松国家菌草工程技术研究中心福建农林大学福建福州350002 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

以不同灵芝品种、不同栽培基质、不同栽培方式、不同生长时期获得的菌草灵芝和木屑灵芝为原料,对栽培基质及灵芝子实体中铅、砷、汞、镉4种重金属的含量参照国际标准进行检测,结果表明虽然菌草栽培基质中重金属含量高于木屑栽培基质,但... 详细信息

以不同灵芝品种、不同栽培基质、不同栽培方式、不同生长时期获得的菌草灵芝和木屑灵芝为原料,对栽培基质及灵芝子实体中铅、砷、汞、镉4种重金属的含量参照国际标准进行检测,结果表明虽然菌草栽培基质中重金属含量高于木屑栽培基质,但菌草灵芝对重金属富集率远低于木屑灵芝,成熟期的菌草灵芝与木屑灵芝中的重金属含量均低于农业行业标准和国家标准。因此菌草可以替代木屑用作灵芝栽培的营养来源。

关键词：灵芝菌草培养基重金属分析

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不同培养温度对金针菇生长情况的影响

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农业科学 2022年第6期12卷 494-500页

作者：潘辉郭力刚李正鹏陆欢贵州光明临港九道菇生物科技有限公司贵州遵义上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海

试验研究了在相同出菇管理条件下,不同发菌温度对工厂化栽培的金针菇菌株的菌丝长速、发菌期菌丝长势、原基形成时间、子实体形态和产量等农艺性状的影响。结果表明,培养温度为18.4℃时,有利于金针菇发菌生长、缩短原基形成时间和采收时... 详细信息

试验研究了在相同出菇管理条件下,不同发菌温度对工厂化栽培的金针菇菌株的菌丝长速、发菌期菌丝长势、原基形成时间、子实体形态和产量等农艺性状的影响。结果表明,培养温度为18.4℃时,有利于金针菇发菌生长、缩短原基形成时间和采收时间,提高产量。

关键词：金针菇培养温度农艺性状

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毛木耳新品种‘申耳1号’

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园艺学报 2020年第5期47卷 1011-1012页

作者：于海龙张美彦沈秀芬章炉军尚晓冬李玉谭琦上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心上海201403 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心长春130118

‘申耳1号’毛木耳由2007年采集于内蒙古赤峰县的野生菌株经人工驯化而来。发菌周期短,原基数量多,朵形大小适中,类似耳状,产量高,生物转化率在90%以上,子实体弹性强,口感糯,表面光滑,适合鲜品销售。

关键词：毛木耳品种

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