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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：王雨阳吴迪李文陈万超张忠杨焱上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心

桑黄是一种珍贵的药用真菌,富含多糖、多酚、萜类、类固醇等活性成分,具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、降血糖、护肝、抗尿酸等多种药理作用。许多研究表明多酚类物质具有丰富的药理活性,研究桑黄多酚类物质的体外生物活性,对桑黄... 详细信息

桑黄是一种珍贵的药用真菌,富含多糖、多酚、萜类、类固醇等活性成分,具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、降血糖、护肝、抗尿酸等多种药理作用。许多研究表明多酚类物质具有丰富的药理活性,研究桑黄多酚类物质的体外生物活性,对桑黄进一步的开发利用保健食品和药物开发,具有重要意义。本研究采用乙醇提取和乙酸乙酯萃取的方式获得桑黄子实体醇提物和乙酸乙酯萃取物,总酚含量分别到达51.41%和75.72%。经体外细胞毒活性和抗氧化试验表明,乙酸乙酯萃取物和乙醇提取物对A549(人肺癌细胞)具有抑制活性,乙酸乙酯萃取物对人肺癌细胞增殖表现出显著的细胞毒活性(IC50值为30μg/mL),优于乙醇提取物(IC50值为36μg/mL);乙酸乙酯萃取物对DPPH自由基的清除作用(IC50值为6.1μg/mL)显著优于乙醇提取物(IC50值为42μg/mL)。体外抑制肿瘤细胞生长和抗氧化活性与总酚含量密切相关。使用正向硅胶柱对富集多酚的乙酸乙酯萃取相进行分离,得到不同极性的6个分离组分,经HPLC分析表明,先后富集的6个分离组分所含主要化合物的极性随出峰时间依次减少。对6个分离组分进行了体外清除DPPH自由基的活性研究,结果表明,富含极性大的化合物组分,对DPPH自由基的清除率相对较高,含有大极性化合物最多的一组分离组分,清除DPPH自由基的IC50值为7.03μg/mL。对于这里组分中含有的多酚类化合物种类还有待进一步纯化鉴定。

关键词：桑黄多酚分离富集抗氧化体外抑制肿瘤细胞生长

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灵芝β-葡寡糖的分离纯化、结构表征及其活性研究

灵芝β-葡寡糖的分离纯化、结构表征及其活性研究

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：马冠骅秦秀张劲松颜梦秋周帅冯杰刘艳芳上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海理工大学健康科学与工程学院

灵芝(Ganoderma lucidum)是我国传统的药食兼用真菌,β-葡聚糖作为灵芝中主要的活性成分之一,在免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等方面活性显著。实验室前期从灵芝子实体中纯化出一种β-葡聚糖组分GLP20,研究发现该葡聚糖具有较好的生... 详细信息

灵芝(Ganoderma lucidum)是我国传统的药食兼用真菌,β-葡聚糖作为灵芝中主要的活性成分之一,在免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等方面活性显著。实验室前期从灵芝子实体中纯化出一种β-葡聚糖组分GLP20,研究发现该葡聚糖具有较好的生物活性,然而由于其分子量大、溶解性差、黏度大等特点影响了其进一步的开发利用。且相关研究表明多糖降解为低聚糖不仅可以降低多糖的分子量,提高其水溶性,还可以保留甚至提高多糖原有的生物活性,所以本实验室前期通过微波降解手段将灵芝β-葡聚糖GLP20降解为低聚糖片段,初步分离后得到具有抗炎活性的葡寡糖组分GLPW-A(聚合度为2-14)。为阐释抗炎活性与灵芝葡寡糖聚合度之间的关系,将灵芝β-葡寡糖组分GLPW-A(DP2-14)通过Bio-GelP-2凝胶色谱柱分离,从洗脱液、流速以及每管接样量三个方面优化分离条件。通过阴离子色谱和基质辅助激光解析串联飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)分析测定其聚合度,并进行体外抗炎活性评价。结果表明,当洗脱液为0.1 mol/L的NH4HCO3溶液,流速为0.1m L/min,每2m L收集一管时分离效果最佳,按出峰时间先后收集得到了八个组分(F1-F8)。聚合度分析显示,F8和F7分别为DP2和DP3的葡寡糖组分,其余六个组分F6-F1均主要含有2-3种聚合度的葡寡糖。体外抗炎活性表明,主要含有DP4-6的F5和F6组分在实验范围内无明显抗炎活性,而其余各组分均在一定浓度下表现出不同程度的抗炎作用,且活性优于GLPW-A组分,推测灵芝β-葡寡糖的抗炎活性与寡糖片段的聚合度有关,本研究为灵芝β-葡寡糖的构效关系研究奠定基础。

关键词：灵芝β-葡寡糖分离纯化结构解析抗炎活性

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液质联用在三种灵芝鉴定中的应用

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菌物学报 2025年第4期44卷 136-149页

作者：孙一翡梁建东周帅郭晓宇崔宝凯张劲松戴玉成冯娜上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403 北京林业大学生态与自然保护学院林木资源高效生产全国重点实验室北京100083 贵州中医药大学基础医学院菌物药研究中心贵州贵阳550025

收集国内外灵芝属26个灵芝品种,基于ITS+tef1序列矩阵构建系统发育树并进行分子生物学鉴定,将其分别归属为灵芝Ganoderma lingzhi、紫芝Ganoderma sinense和无柄灵芝Ganodermasessile。同时,利用超高效液相-三重四级杆质谱联用技术对灵... 详细信息

收集国内外灵芝属26个灵芝品种,基于ITS+tef1序列矩阵构建系统发育树并进行分子生物学鉴定,将其分别归属为灵芝Ganoderma lingzhi、紫芝Ganoderma sinense和无柄灵芝Ganodermasessile。同时,利用超高效液相-三重四级杆质谱联用技术对灵芝菌丝体中的三萜化合物进行分析。质谱分析结果表明,灵芝***菌丝体中发现了ganoderic acid T、ganoderic acid S等10个共有化合物,紫芝***菌丝体中检测到lanosta-7,9(11),24-trien-3β,15α,22β-triacetoxy-26-oic acid等12个共有化合物,无柄灵芝***的菌丝体中均检测到ganodermic acid Ja、lanosta-7,9(11),24-trien-3α-hydroxy-26-oic acid和5个未知化合物的存在。在此基础上,进一步对灵芝***和紫芝***的三萜紫外特征图谱分别进行相似度分析,结果发现灵芝*** 12个品种的样本与对照图谱的相似度在0.951以上,紫芝*** 10个品种的样本与对照图谱的相似度在0.920以上,说明种内品种间具有较高的相似度。聚类分析结果证实,以灵芝三萜为指征,可以对灵芝属26个灵芝品种的物种分类作出正确的区分。基于液质联用技术的灵芝三萜指纹图谱可以作为灵芝物种鉴定的一个辅助手段。

关键词：灵芝分子生物学鉴定三萜液质联用化学分类

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金针菇提取物FVP60B通过调节胆固醇代谢和肠道菌群改善高脂血症的研究

金针菇提取物FVP60B通过调节胆固醇代谢和肠道菌群改善高脂血症的...

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：王慧敏刘肖肖张劲松贾薇汪雯翰上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海海洋大学食品学院

高脂血症作为心血管病的主要危险因素之一,防治高脂血症已成为当前的研究热点。临床上常用降脂疗效良好的他汀类、树脂类等药物,长期服用会引起肾病、肌病、肝损伤、胃肠道疾病等毒副作用,因此探索安全无毒或安全低毒的天然活性物质的... 详细信息

高脂血症作为心血管病的主要危险因素之一,防治高脂血症已成为当前的研究热点。临床上常用降脂疗效良好的他汀类、树脂类等药物,长期服用会引起肾病、肌病、肝损伤、胃肠道疾病等毒副作用,因此探索安全无毒或安全低毒的天然活性物质的降脂活性十分必要。金针菇降血脂的药理活性已多有报道,但对于其降血脂的机理研究较少。本研究选用的金针菇子实体经水提醇沉和离子柱层析方法获得提取物FVP60B,拟采用脂质沉积细胞体外模型、高脂斑马鱼幼鱼模型和高脂小鼠体内模型评价其降血脂功效,并探讨其相关作用机理。本研究发现经金针菇子实体水提醇沉和离子柱层析分离可得到FVP60A和FVP60B两种成分,其多糖含量分别为46.64%和43.15%,蛋白含量分别为4.34%和13.79%;利用体外脂质沉积细胞模型和体内斑马幼鱼高脂模型研究发现FVP60A和FVP60B样品均具有良好的降脂效果,且FVP60B效果优于FVP60A,400μg/mLFVP60B对斑马鱼的降脂效果可达到100%。在细胞和斑马鱼模型研究基础上,利用小鼠高脂模型对FVP60B降脂效果进行验证,研究表明不同浓度的FVP60B均可降低肥胖小鼠体内甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白和小鼠肝指数,减轻肝脏脂质沉积,缓解肝脂肪变性,改善高脂小鼠肝脏表观形态,且作用浓度在400μg/mL时降脂效果最好;研究还发现高剂量组FVP60B能极显著提高血清载脂蛋白A1水平,各剂量组均能显著降低血清ApoB水平。针对FVP60B降血脂作用机理研究发现,其可通过调节胆固醇代谢相关因子mRNA表达、代谢相关酶活性和胆固醇代谢产物来调节高脂血症。中高剂量组FVP60B显著提高了小鼠胆汁酸排泄量,高剂量多糖显著提高粪固醇排泄量,表明FVP60B可降低胆固醇的生物合成,加速胆固醇的逆转运,促进胆固醇的转化和排泄。多糖FVP60B干预可显著提高CYP7A1、LDL-R和LCAT基因转录水平,降低HMG-CoA还原酶基因转录水平,显著提高LCAT酶和CYP7A1酶表达量。Alpha多样和Beta多样性分析表明,高脂饮食可诱导小鼠肠道菌群出现一定的紊乱,使其多样性和丰富度下降,而FVP60B多糖干预对高脂小鼠肠道微生物的结构和丰度有一定改变。多糖组小鼠相较于高脂组相比肠道菌群的丰富度显著提高,且金针菇多糖FVP60B能显著增加小鼠肠道菌群的双歧杆菌属、阿克曼菌属等,显著降低了血尿杆菌属、葡萄球菌属等。另外,产生短链脂肪酸的相关菌属丰度也在FVP60B的干预下提高。本研究发金针菇多糖FVP60B可通过调控胆固醇合成、转运和排泄,改变肠道菌群结构发挥其降血脂功效,以上研究将为金针菇多糖开发防治高脂血症功能性食品、保健品和药品提供数据支持。

关键词：高脂小鼠胆固醇代谢肠道菌群降血脂

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不同处理方法对灵芝孢子粉胞壁多糖溶出率和分子量分布的分析比较

不同处理方法对灵芝孢子粉胞壁多糖溶出率和分子量分布的分析比较

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：罗童妍梁锐王金艳唐庆九上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海海洋大学食品学院

多糖是灵芝孢子粉中主要的活性成分之一,但灵芝孢子粉双层胞壁结构严重阻碍了其中有效成分的释放,特别是多糖成分溶出率低。为增加胞壁多糖的溶出,分别比较物理法、化学法和酶法对溶出率的影响,寻找一种多糖溶出率高、产物丰富、简单易... 详细信息

多糖是灵芝孢子粉中主要的活性成分之一,但灵芝孢子粉双层胞壁结构严重阻碍了其中有效成分的释放,特别是多糖成分溶出率低。为增加胞壁多糖的溶出,分别比较物理法、化学法和酶法对溶出率的影响,寻找一种多糖溶出率高、产物丰富、简单易行的提取方法。以脱脂孢子粉水提残渣为原料,比较分析处理后总糖含量和分子量分布,结果表明:化学法和酶法可提高多糖的得率,但降解后获得的多糖分子量均小于10～4 g/mol;物理法中超声破碎提取法、微波提取法、辐照提取法和高能纳米球磨法也均可提高灵芝孢子粉胞壁多糖的得率,超声破碎提取得到的水提物分子量大于10～4 g/mol,辐照提取得到的水提物分子量小于10～5 g/mol,而微波消解法和高能纳米球磨法得到的水提物分子量分布均较广,其中高能纳米球磨法多糖得率可提高到9.42%。选择高能纳米球磨法作为提取灵芝孢子粉胞壁多糖的方法进一步采用分级醇沉从灵芝孢子粉胞壁粗多糖中分离得到四个不同分子量段的组分,分别为1.90×10～5、3.11×10～4、1.09×10～4、和4.99×10～3 g/mol,本研究可为灵芝孢子粉胞壁多糖的高效制备和分离纯化奠定基础。

关键词：灵芝孢子粉胞壁多糖高能纳米球磨法分子量分布

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沪农灵芝系列新品种子实体活性成分及免疫活性对比

沪农灵芝系列新品种子实体活性成分及免疫活性对比

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：师小凡刘艳芳唐传红冯杰唐庆九王金艳张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室华东理工大学药学院

灵芝（Ganoderma lucidum）在我国药用历史悠久,具有极高的药用价值。现代研究表明,灵芝具有多种活性成分,如多糖、核苷、三萜、糖醇等,具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、护肝等药理作用。不同品种及不同产地灵芝子实体的活性成分含量相差较... 详细信息

灵芝（Ganoderma lucidum）在我国药用历史悠久,具有极高的药用价值。现代研究表明,灵芝具有多种活性成分,如多糖、核苷、三萜、糖醇等,具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、护肝等药理作用。不同品种及不同产地灵芝子实体的活性成分含量相差较大,这可能与菌种、栽培环境和地理气候有关,因此本文对同一基地不同品种的灵芝子实体的有效成分进行比较分析,研究沪农灵芝系列七个灵芝新品种子实体间活性成分的差异,包括总多糖、核苷、三萜和糖醇的含量、多糖分子量分布特征差异以及刺激RAW264.7巨噬细胞释放NO的活性。结果表明:不同品种灵芝总多糖含量在1.15%～5.11%之间,含量较高的三个品种由高到低为沪农芝7号（5.11%）、沪农芝8号（2.36%）、沪农灵芝4号（2.07%）。多糖的分子量分布共有三个特征峰,沪农灵芝4号有三个特征峰,峰值保留时间为21～29min（峰1）、30～37 min（峰2）、41～46 min（峰3）;沪农灵芝1号特征峰为峰1、峰3;沪农芝7号特征峰为峰2、峰3;其余灵芝品种均只有一个特征峰（峰3）。七个灵芝新品种子实体中均含有胞苷、尿苷、鸟苷,沪农灵芝4号总核苷含量最高(1456.5μg·g),沪农芝7号总核苷含量最低(81.2μg·g);总三萜的含量在2241.93μg·g～5123.54μg·g,最高的为沪农灵芝1号(5123.54μg·g),其次为沪农芝7号(4347.32μg·g)、沪农芝8号(3829.08μg·g);不同灵芝品种的糖醇含量存在一定差异,主要含有阿拉伯糖醇、甘露糖醇、甘露糖、葡萄糖,赤藓糖醇含量较低,均低于0.9 mg·g。七种灵芝粗多糖在合适的浓度下均能增强RAW264.7巨噬细胞释放NO的量,以沪农灵芝5号的粗多糖活性最好。本研究丰富了沪农灵芝系列新品种有效成分的信息,系统地比较了它们之间的差异,为沪农灵芝系列新品种的开发利用和推广应用提供科学依据。

关键词：灵芝子实体活性成分多糖三萜免疫活性

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香菇单单杂交过程中核迁移和细胞质遗传规律

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食用菌学报 2021年第1期28卷 16-21页

作者：宋晓霞章炉军赵妍宋春艳李传华陈明杰谭琦黄建春上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

通过香菇(Lentinula edodes)L808P65、EFISAAS5053P1和YAASM363P1原生质体单核菌丝体两两单单杂交,观察杂交过程中的菌落形态变化,利用ITS和rrnL部分序列分别鉴定双核菌丝体的细胞核和细胞质来源,以明确单单杂交过程中核迁移路径和细胞... 详细信息

通过香菇(Lentinula edodes)L808P65、EFISAAS5053P1和YAASM363P1原生质体单核菌丝体两两单单杂交,观察杂交过程中的菌落形态变化,利用ITS和rrnL部分序列分别鉴定双核菌丝体的细胞核和细胞质来源,以明确单单杂交过程中核迁移路径和细胞质遗传规律。结果表明:双亲菌落接触部位存在一条明显比周围菌丝体稀疏的分界线,3个亲本菌落的扩大速度从快到慢依次为EFISAAS5053P1、L808P65和YAASM363P1,双亲菌落接触区域的分界线均向菌落扩大速度慢的亲本菌落弯曲,有的甚至在分界线两端生长出两个与亲本菌落存在分界线的扇形菌落;细胞核迁移起始于分界线,双亲的细胞核互相向对方菌落迁移,不同培养皿中核迁移速度最快的区域不同;除位于分界线上的双核菌丝体外,左边亲本菌落的双核菌丝体细胞质来源于左边亲本菌落,右边亲本菌落的双核菌丝体细胞质来源于右边亲本菌落。

关键词：香菇单单杂交细胞核遗传细胞质遗传

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HPLC-ELSD测定灵芝孢子粉及其相关产品中脂肪酸的含量

HPLC-ELSD测定灵芝孢子粉及其相关产品中脂肪酸的含量

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：孙泽东王金艳唐庆九上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室

灵芝(Ganodema língzhi)是中国传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材,灵芝孢子粉是从灵芝生长成熟后从菌盖中弹射出的生殖细胞,含有多糖类、三萜类、脂肪酸类和甾醇类等,具有抗肿瘤、抗衰老、养肝护肝、免疫、降血糖和抗氧化等药理... 详细信息

灵芝(Ganodema língzhi)是中国传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材,灵芝孢子粉是从灵芝生长成熟后从菌盖中弹射出的生殖细胞,含有多糖类、三萜类、脂肪酸类和甾醇类等,具有抗肿瘤、抗衰老、养肝护肝、免疫、降血糖和抗氧化等药理活性。破壁后的孢子粉在受到外界如光、热、氧气等因素时会发生氧化形成游离脂肪酸,会导致肠胃不适、严重超标会对人体的健康产生损害。目前国标中测定酸价主要是冷溶剂滴定法,测定的是脂肪酸的总量。本实验建立了高效液相色谱-蒸发光显色器(HPLC-ELSD)测定孢子油中游离脂肪酸的含量。通过优化色谱条件,建立了亚油酸、棕榈酸和油酸的HPLC的定量测定方法,该方法精密度、重复性和稳定性好,可靠性强,可用于灵芝孢子粉、孢子油及其相关产品中亚油酸、棕榈酸和油酸成分的定量测定。将国标化学法与HPLC-ELSD测定结果进行对比,两种方法的匹配度较好,其中化学法测定的是滴定消耗的KOH的量,是脂肪酸的总量,而液相法测定的是脂肪酸的绝对含量。通过比较分析发现,国内四个灵芝主产地的灵芝孢子粉脂肪酸含量相差较大,贮存时间对破壁灵芝孢子粉脂肪酸影响最大,存放5年脂肪酸含量提高了26倍。通过对8种不同品牌市售灵芝孢子油产品的脂肪酸含量测定,发现脂肪酸含量相差较大,其中含量最高的为4.3%,最低的为0.21%。通过建立HPLC-ELSD可以更加精确测定脂肪酸的含量,为目前市场上灵芝孢子类产品的质量检验提供科学依据。

关键词：灵芝孢子粉高效液相色谱法脂肪酸酸价

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十八种食用菌子实体β-(1→3)葡聚糖提取条件优化及含量测定

十八种食用菌子实体β-(1→3)葡聚糖提取条件优化及含量测定

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：连泽柔刘静张劲松唐庆九冯杰周帅刘艳芳上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海海洋大学食品学院

食用菌是指大型可食用真菌,营养丰富且含有多种活性物质,如多糖、蛋白质、萜类、核苷和酚类化合物等。其中,多糖中的β-葡聚糖因其抗肿瘤、提高免疫力等功效显著而成为研究热点。大部分食用菌子实体β-葡聚糖是由热水提取或碱提法(NaOH... 详细信息

食用菌是指大型可食用真菌,营养丰富且含有多种活性物质,如多糖、蛋白质、萜类、核苷和酚类化合物等。其中,多糖中的β-葡聚糖因其抗肿瘤、提高免疫力等功效显著而成为研究热点。大部分食用菌子实体β-葡聚糖是由热水提取或碱提法(NaOH、KOH)制备,结构上是以β-(1→3)-糖苷键连接为主链、β-(1→6)-糖苷键连接为支链的葡聚糖。苯胺蓝荧光法是以4,4′-[羰基双(苯-4,1-二基)双(亚氨基)]双(苯磺酸)钠作为荧光剂,在溶液中与β-(1→3)-葡聚糖的结合有较高特异性,综合考虑检测成本和食用菌子实体β-葡聚糖结构,苯胺蓝荧光法更适用于测定食用菌子实体β-(1→3)-葡聚糖含量。但对不同食用菌中β-葡聚糖含量差异需进一步研究。为明确不同食用菌子实体β-(1→3)-葡聚糖含量及在水提物和水提残渣中的分布情况,本研究以刺芹侧耳水提残渣为原料,以碱液种类、碱液浓度、料液比、提取时间和温度为单因素,以β-(1→3)-葡聚糖含量为指标,进行提取条件优化,获得最佳提取工艺:以1 mol·L-1KOH溶液按照料液比1∶60(g∶m L)添加,在60°C水浴条件下提取1.5h,测得刺芹侧耳水提残渣β-(1→3)-葡聚糖含量为26.28%。以该条件对18种食用菌子实体、水提物和水提残渣的β-(1→3)-葡聚糖含量进行测定,结果表明:绣球菌和猴头菌子实体中β-(1→3)-葡聚糖含量较高,分别为24.91%和20.64%;毛头鬼伞、蛹虫草、羊肚菌、姬松茸和黑木耳中含量均低于3%。不同食用菌水提物得率差异较大,范围在4.98%～50.45%,除灵芝外,各食用菌水提物中β-(1→3)-葡聚糖含量均较低,范围在0.41%～4.21%。不同食用菌子实体中β-(1→3)-葡聚糖含量差异较大,绣球菌、猴头菌、牛肝菌和刺芹侧耳水提残渣β-(1→3)-葡聚糖含量较高,均超过20%,可作为制备食用菌β-(1→3)-葡聚糖的优质原料进行后续研究。

关键词：食用菌苯胺蓝荧光法 β-(1→3)-葡聚糖含量

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CO2浓度和光照对金针菇子实体早开伞现象的影响

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食用菌学报 2025年第2期 1-8页

作者：刘建雨王瑞娟陆欢徐珍于海龙宋春艳谭琦尚晓冬农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所

对金针菇（Flammulina filiformis）子实体早开伞程度进行分级，并以菌盖直径为主要指标，考察不同体积浓度（3%和1.5%）CO2和光照（蓝光400 lx）对早开伞的影响，同时检测早开伞和未开伞子实体中激素含量。结果表明：3%CO2可以有效抑... 详细信息

对金针菇（Flammulina filiformis）子实体早开伞程度进行分级，并以菌盖直径为主要指标，考察不同体积浓度（3%和1.5%）CO2和光照（蓝光400 lx）对早开伞的影响，同时检测早开伞和未开伞子实体中激素含量。结果表明：3%CO2可以有效抑制菌盖开伞；与对照（黑暗条件，未开伞）相比，光照组菌盖直径增大、早开伞严重。在早开伞的菌盖中，9种激素含量减少，1种激素含量增加；而在早开伞的菌柄中，7种激素含量增加，3种激素含量减少。研究结果为工厂化生产中解决金针菇早开伞问题提供参考。

关键词：金针菇 CO2 蓝光激素早开伞

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