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机构

  • 382 篇 上海市农业科学院...
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  • 74 篇 国家食用菌工程技...
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  • 18 篇 国家食用菌工程技...
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  • 15 篇 国家食用菌工程技...
  • 15 篇 吉林农业大学
  • 14 篇 农业部南方食用菌...
  • 13 篇 上海市农业科学院...
  • 12 篇 上海理工大学
  • 12 篇 农业部南方食用菌...
  • 12 篇 安徽科技学院
  • 12 篇 上海市农业科学院...

作者

  • 304 篇 张劲松
  • 224 篇 杨焱
  • 194 篇 刘艳芳
  • 161 篇 唐庆九
  • 125 篇 鲍大鹏
  • 124 篇 冯娜
  • 124 篇 陈明杰
  • 123 篇 谭琦
  • 121 篇 尚晓冬
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  • 112 篇 吴迪
  • 107 篇 冯杰
  • 98 篇 唐传红
  • 90 篇 宋春艳
  • 80 篇 李正鹏
  • 77 篇 贾薇
  • 76 篇 汪雯翰
  • 75 篇 张忠
  • 71 篇 李巧珍
  • 70 篇 于海龙

语言

  • 840 篇 中文
  • 1 篇 英文
检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所、农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心"
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11个主栽品种香菇可溶性糖和有机酸测定及滋味品质评价
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食品工业科技 2022年 第7期43卷 273-279页
作者: 陈万超 李文 吴迪 张忠 周帅 杨焱 张劲松 于海龙 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 吉林长春130118
研究采用离子色谱法和高相液相色谱法分别对11个主要栽培品种的香菇子实体中可溶性糖和有机酸组分进行定量分析,并结合聚类分析和因子分析对其滋味品质进行评价。分析结果显示11个品种香菇子实体中可溶性糖中可检测到甘露醇、海藻糖... 详细信息
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香菇营养品质评价体系的构建
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核农学报 2021年 第4期35卷 881-890页
作者: 李巧珍 姜宁 李正鹏 宋春艳 刘建雨 董浩然 蒋俊 尚晓冬 上海市农业科学院食用菌研究所/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403
为构建香菇营养品质评价体系,本研究测定了46个不同来源香菇株的15项营养品质指标,通过相关性分析、因子分析和聚类分析对营养品质评价指标进行了简化,通过灰色关联度分析和主成分分析建立了香菇营养品质综合评价函数,并通过概率分布... 详细信息
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热胁迫对双孢蘑菇抗氧化酶及热激蛋白基因的差异表达的影响
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物学报 2021年 第3期40卷 616-625页
作者: 郝海波 黄建春 王倩 隽加香 肖婷婷 宋晓霞 陈辉 张津京 上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点开放实验室农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心 上海201403
抗氧化酶和热激蛋白是双孢蘑菇Agaricus bisporus抵御逆境胁迫的重要蛋白,高温胁迫下丝会通过二者基因的差异表达来减少对自身的损伤。通过对双孢蘑菇丝进行40℃热胁迫处理0-120min后发现,随着热胁迫时间延长,丝生长速度降低、气... 详细信息
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香菇复配氨基酸培养基优化及其对香菇丝生长生理的影响
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微生物学通报 2022年 第2期49卷 545-555页
作者: 常婷婷 赵妍 杨焕玲 宋晓霞 董沁 陈明杰 上海海洋大学食品学院 上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403
[背景]L-氨基酸能够提供香菇生长发育的分养分需求,利用外源添加氨基酸的方式对香菇生长基质进行优化,对于香菇产业的增产提质具有积极的发展意义。[目的]利用外源添加丙氨酸(A1a)、丝氨酸(Ser)和天冬酰胺(Asn)的方式改善培养基成分,... 详细信息
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双孢蘑菇对高温胁迫的响应及耐热机理
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物学报 2021年 第6期40卷 1400-1412页
作者: 王倩 黄建春 卜乐男 郝海波 隽加香 肖婷婷 陈辉 张津京 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业遗传育种重点开放实验室农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403
研究以双孢蘑菇Agaricus bisporus工厂化株A15和筛选得到的耐高温株A15-TH为研究对象,比较了高温胁迫对两个丝生长的影响,并从氧化损伤修复及基础碳代谢-糖酵解途径两个角度探索双孢蘑菇对高温胁迫的响应及耐热机理。高温... 详细信息
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香菇‘申香1644’的选育报告
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物学报 2022年 第7期41卷 1134-1136页
作者: 张美彦 于海龙 章炉军 尚晓冬 班新河 宋春艳 上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室 上海201403 驻马店市农业科学院 河南驻马店463000
香菇‘申香1644’是以传统优质栽培品种‘申香215’为亲本,采用多孢自交育种技术选育的新品种。其盖纵切面呈凸形,盖直径(6.15±0.38)cm,盖厚度(2.27±0.42)cm,菇型圆整,菇质紧实,产量高,生物学转化率95%以上。与亲本相比... 详细信息
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基于Amplex Red荧光分析法的新型高通量乙酰胆碱酯酶抑制剂筛选模型构建以及应用
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食用菌学报 2022年 第4期29卷 77-88页
作者: 于子行 贾薇 杨妍 唐传红 刘利平 张赫男 张劲松 汪雯翰 上海海洋大学食品学院 上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海201403
基于Amplex Red荧光分析法,构建新型乙酰胆碱酯酶抑制剂(acetylcholinesterase inhibitor,AChEI)高通量筛选模型并对其进行评价,检测97个灵芝(Ganoderma lucidum)子实体醇提物对乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AChE)的抑制活性,再... 详细信息
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新古尼异虫草培养及子实体成分分析
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江苏农业科学 2023年 第3期51卷 165-170页
作者: 林群英 龚光禄 李传华 吴亮亮 邓春英 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 江苏南京211100 贵州省农业科学院/贵州省食用菌育种重点实验室 贵州贵阳550006 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室/上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403 贵州科学院 贵州贵阳550001
为加快实现新古尼异虫草(Metacordyceps neogunnii)的人工栽培和开发利用,以分离自贵州的株为种质材料进行人工培养,对栽培获得的子实体进行成分分析。结果显示,果糖和蚕蛹水提液最利于丝体的生长,生长速度均为1.5 mm/d,25℃、pH值... 详细信息
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中国食用菌产业实现高质量现代化发展的路径探讨
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食用菌学报 2022年 第6期29卷 103-110页
作者: 鲍大鹏 邹根 裴晓东 杨瑞恒 李正鹏 谭琦 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 云行君成(北京)数字科技有限公司 北京100053
中国食用菌产业持续保持稳定的增长趋势,是中国农业经济中创新活力最强的产业之一。目前,中国食用菌产业发展正在进入提质增效、转型发展的新阶段,笔者对传统食用菌产业和工厂化食用菌产业实现高质量现代化发展的战略进行思考,描述实现... 详细信息
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覆土细食用菌栽培中的作用
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生物学杂志 2023年 第3期40卷 101-106页
作者: 奚莉萍 胡晨梦卉 李彩红 郭婷 鲍大鹏 杨瑞恒 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海201403 吉林农业大学植物保护学院 吉林130118 沈阳农业大学生物科学技术学院 辽宁110000
针对食用菌在栽培过程中覆土细的作用,重点介绍需要覆土栽培的食用菌种类、不同食用菌覆土的细结构组成、动态变化、生物功能以及覆土细食用菌互作的分子机制等。在此基础上,总结并展望覆土微生物组的研究方向、存在问题以及解... 详细信息
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