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  • 19 篇 抗氧化活性
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机构

  • 380 篇 上海市农业科学院...
  • 218 篇 上海海洋大学
  • 74 篇 国家食用菌工程技...
  • 46 篇 华东理工大学
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  • 37 篇 上海市农业科学院...
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  • 18 篇 国家食用菌工程技...
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  • 15 篇 国家食用菌工程技...
  • 15 篇 吉林农业大学
  • 14 篇 农业部南方食用菌...
  • 13 篇 上海市农业科学院...
  • 12 篇 上海理工大学
  • 12 篇 农业部南方食用菌...
  • 12 篇 安徽科技学院
  • 12 篇 上海市农业科学院...

作者

  • 303 篇 张劲松
  • 224 篇 杨焱
  • 194 篇 刘艳芳
  • 161 篇 唐庆九
  • 136 篇 yang yan
  • 124 篇 陈明杰
  • 124 篇 鲍大鹏
  • 123 篇 谭琦
  • 123 篇 冯娜
  • 120 篇 尚晓冬
  • 116 篇 周帅
  • 112 篇 吴迪
  • 108 篇 zhang jingsong
  • 107 篇 冯杰
  • 98 篇 唐传红
  • 89 篇 宋春艳
  • 80 篇 李正鹏
  • 77 篇 liu yanfang
  • 77 篇 贾薇
  • 76 篇 tan qi

语言

  • 837 篇 中文
  • 1 篇 英文
检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所、农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心"
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刺芹侧耳下脚料多糖的纯化与结构解析
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物学报 2017年 第4期36卷 473-481页
作者: 刘艳芳 薛令坤 吴迪 周帅 杨焱 王晨光 唐庆九 颜梦秋 张忠 张劲松 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403
采用超滤分离结合乙醇沉淀的方法,从刺芹侧耳下脚料水提物中纯化获得一多糖组分PEP30。苯酚硫酸法检测其糖含量约为94.2%,HPSEC-MALLS-RI系统分析其重均分子量(Mw)为3.74×106Da,多分散系数为1.03,为窄分布样品。通过红外光谱、单... 详细信息
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香菇新品种‘申香1513’
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园艺学报 2018年 第A02期45卷 2777-2778页
作者: 张美彦 于海龙 尚晓冬 谭琦 李玉 周峰 杨慧 章炉军 宋春艳 上海市农业科学院食用菌研究所 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403
香菇‘申香1513’是由高产品种‘申香18号’和硬质菇品种‘L808’通过孢子单单杂交选育出的新品种。菇形圆整,菇肉紧实,产量高,生物学转化率95%以上,易形成花菇;属中温型,中长龄品种,适合在全国范围内进行香菇代料栽培,在适宜条件下... 详细信息
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亚东黑耳的氨基酸特征分析及蛋白质品质评价
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核农学报 2019年 第1期33卷 81-87页
作者: 陈洪雨 鲍大鹏 杨瑞恒 王莹 高英女 李燕 吴莹莹 上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部南方食用菌资源利用重点实验室 上海201403
亚东黑耳(Exidia sp.)是一种尚未实现人工栽培的珍稀食用菌,为发掘和利用其营养价值,在现行国际氨基酸模式谱的基础上,以氨基酸评分(AAS)、美国国家科学院医学研究所(IOM)模式评分、化学评分(CS)、氨基酸比值系数(RC)、氨基酸比值系数分... 详细信息
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桑黄纤孔子实体粉的毒理研究
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物学报 2017年 第3期36卷 376-384页
作者: 张赫男 杨焱 张劲松 唐庆九 刘艳芳 汪雯翰 吴迪 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室 上海201403
本文主要研究桑黄纤孔子实体粉的毒理学并评价其安全性。利用小鼠急性毒性试验和遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)对桑黄纤孔子实体粉的毒性进行考察。试验结果显示,小鼠对桑黄纤孔子实体粉最大... 详细信息
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食用菌科学研究食用菌产业发展提供越来越重要的科学支撑
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物学报 2021年 第12期40卷 3061-3063页
作者: 鲍大鹏 国家食用菌工程技术研究中心 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403
食用菌学科建设和食用菌产业发展密切关联,我国食用菌产业的蓬勃发展和转型升级中,产生了大量的科学问题和需求,这成为食用菌学科科学研究中最好的方向和主题,也是食用菌学科建设的重要动力源泉。《物学报》作为我国重要的科学研... 详细信息
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大球盖菇酶解液中鲜味肽的分离鉴定及其协同增鲜效果分析
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食品科学 2024年 第1期45卷 65-74页
作者: 陈荣荣 李文 吴迪 张忠 鲍大鹏 陈万超 张劲松 杨焱 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201200 上海百信生物科技有限公司 上海201403
利用超滤、凝胶过滤色谱结合感官评价和电子舌分析技术,分离大球盖菇酶解液中鲜味肽组分,对鲜味最强组分F3中的鲜味肽进行反向高效液相色谱-串联质谱鉴定,并将鉴定得到的鲜味肽合成后进一步探讨其呈味特性。结果表明,大球盖菇酶解液F3... 详细信息
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桑黄丝体和子实体中次级代谢产物及其活性的比较
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物学报 2020年 第2期39卷 398-408页
作者: 张俊峰 张忠 汪雯翰 张赫男 冯娜 吴迪 刘艳芳 杨焱 国家食用菌工程技术研究中心 农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306
研究桑黄发酵丝体次级代谢产物及活性与子实体的差异性,探讨其替代子实体的可能性。研究通过高效液相色谱分析和化学法比较丝体和子实体石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇4个萃取相中的成分差异,以二苯基三硝基苯肼自由基(DPPH)清除率... 详细信息
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中国美味蘑菇‘申美1号’的选育
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物学报 2021年 第9期40卷 2505-2507页
作者: 徐珍 张美彦 宋春艳 杨慧 王瑞娟 尚晓冬 上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点实验室农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心 上海201403
中国美味蘑菇Agaricus sinodeliciosus‘申美1号’品种是野生种人工驯化、选育而来。经过多年的示范栽培表明:‘申美1号’具有中温生长(丝生长23℃,出菇16–18℃),产量较高(生物学效率50%),龄较短(53d),菇型圆整,菇质紧实,香味浓郁... 详细信息
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香菇丝后熟转色的转录组分析
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物学报 2022年 第2期41卷 260-273页
作者: 储婷 尚俊军 管婉 杨瑞恒 鲍大鹏 唐利华 上海海洋大学食品学院 上海201306 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403
香菇是世界第二大栽培食用菌,其丝后熟转色是其特有的栽培过程,并对其产量和品质至关重要。为了进一步了解香菇后熟转色形成的机制,本研究利用Illumina二代高通量测序平台,对初始未转色丝(LE118)、光照下转色丝(LE313C)、黑暗下... 详细信息
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猴头UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因克隆表达及酶学性质
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物学报 2021年 第9期40卷 2330-2340页
作者: 任鄄宝 邹根 张忠 陈万超 吴迪 张赫男 龚明 杨焱 上海海洋大学食品学院 上海201306 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403
通过实验室前期对诱变株猴头321的多组学分析结果,获得了一个多糖合成过程中起关键作用的UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因(UDP-glucose-4-epimerase,UGE),并在大肠杆E. coli BL21(DE3)中进行了异源表达。通过筛选最优的目的蛋白诱导... 详细信息
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