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机构

  • 380 篇 上海市农业科学院...
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  • 15 篇 国家食用菌工程技...
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  • 14 篇 农业部南方食用菌...
  • 13 篇 上海市农业科学院...
  • 12 篇 上海理工大学
  • 12 篇 农业部南方食用菌...
  • 12 篇 安徽科技学院
  • 12 篇 上海市农业科学院...

作者

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  • 194 篇 刘艳芳
  • 161 篇 唐庆九
  • 136 篇 yang yan
  • 124 篇 陈明杰
  • 124 篇 鲍大鹏
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  • 108 篇 zhang jingsong
  • 107 篇 冯杰
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  • 80 篇 李正鹏
  • 77 篇 liu yanfang
  • 77 篇 贾薇
  • 76 篇 tan qi

语言

  • 837 篇 中文
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检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所、农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心"
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外源可发酵糖对葡萄酒挥发性化合物的影响
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食品科学 2016年 第18期37卷 113-119页
作者: 谢克林 冯涛 庄海宁 邴芳玲 高林林 桑敏 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院 上海201418 国家食用菌工程技术研究中心 农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403
通过气相色谱-质谱法对4种外源可发酵糖葡萄酒中的挥发性化合物进行定性定量分析。结果表明:添加外源可发酵糖,影响葡萄酒挥发性物质的特征;添加麦芽糖,葡萄酒中醇类、酮类、酸类、醛类、酚类和萜烯类的含量较高,酯类含量较低,而醇类和... 详细信息
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不同产地大蝉草的ITS鉴定及氨基酸和核苷成分比较
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物学报 2019年 第2期38卷 222-229页
作者: 吴潇 吕贝贝 蒋玮 李传华 王金斌 唐雪明 上海市农业科学院生物技术研究所 上海201106 上海市农业遗传育种重点实验室 上海201106 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心 上海201403
采用ITS方法对来自安徽省六安市霍山县、浙江省杭州市西湖区天竺山、浙江省台州市临海市、江苏省溧阳市平桥镇平桥山、江苏省句容市磨盘山和福建省三明市三元区中村乡6个地区的疑似蝉花样品进行分子鉴定,结果均为大蝉草Cordycepscicadae... 详细信息
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食药用液体发酵产品在食品领域应用进展
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食品与机械 2023年 第8期39卷 227-233,240页
作者: 颜梦秋 刘艳芳 唐传红 冯杰 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403 国家食用菌工程技术研究中心 上海201403 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室 上海201403
食药用中富含多种营养和活性成分,应用液体发酵技术可获得品质稳定、产量可控的功能性原料。文章总结了食药用液体发酵产品在食品领域中的应用现状,以及食药用液体发酵产品在食品领域的相关规定,并对食药用液体发酵原料在食品... 详细信息
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赖氨酸特异性组蛋白去甲基化酶基因对蛹虫草生长发育的影响
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物学报 2023年 第5期42卷 1129-1138页
作者: 何华奇 尹昕 李芳盛 陆晓民 安徽科技学院农学院 安徽凤阳233100 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室 上海201403
赖氨酸特异性组蛋白去甲基化酶(lysine-specific histone demethylase,LSD)是真核生物中关键的表观遗传调控因子,在真中能够执行组蛋白特定位点上赖氨酸的去甲基化,调控多个基因的表达,从而影响多种次级代谢产物的合成。本研究通过对... 详细信息
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食药用液体发酵及功能活性成分研究现状与展望
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微生物学通报 2023年 第7期50卷 3211-3231页
作者: 颜梦秋 刘艳芳 周帅 唐传红 冯杰 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室 上海201403
利用食药用液体发酵技术可获得品质稳定、产物可控、富含多种有效营养和活性成分的功能性原料。本文系统总结了食药用液体发酵技术研究现状和瓶颈,以及食药用液体发酵产物中的主要成分和功效,并与栽培子实体进行了比较。通过对... 详细信息
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运用萎锈灵抗性基因构建香菇聚乙二醇介导的遗传转化方法
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微生物学通报 2018年 第8期45卷 1824-1828页
作者: 鲍大鹏 杨瑞恒 王莹 茅文俊 汪滢 李燕 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用专业重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403
【背景】萎锈灵抗性基因作为筛选标记在植物和真中得到广泛应用。【目的】构建可以使用萎锈灵作为筛选标记的香菇遗传转化技术。【方法】利用溶壁酶消化培养4 d的香菇株411-4的丝体获得原生质体,加入适量pL-cbx质粒和聚乙二醇溶液... 详细信息
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氮源对灵芝丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响
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物学报 2016年 第6期35卷 722-733页
作者: 冯杰 冯娜 贾薇 杨焱 张劲松 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403
以沪农灵芝1号为供试株,葡萄糖作为碳源,用硫酸铵、氯化铵、鱼粉蛋白胨、胰蛋白胨和酵母粉作为氮源,研究不同种类氮源对灵芝丝体液态深层发酵过程的影响。首先,确定了N-10酵母自溶粉作为发酵的氮源,降低了发酵的复杂性和不确定性;其... 详细信息
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猴头不同发育阶段鲜品中非挥发性呈味物质的研究
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天然产物研究与开发 2014年 第4期26卷 539-543页
作者: 周峰 李巧珍 李玉 周帅 李正鹏 吴迪 杨焱 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403
本文对猴头(Hericium erinaceus)H5株不同发育阶段子实体鲜品中的非挥发性呈味物质(可溶性糖及糖醇、游离氨基酸、核苷酸)进行了研究。结果表明:H5株栽培得到的子实体在不同发育阶段各种非挥发性呈味物质的含量不同。阿糖醇... 详细信息
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食用菌提取物对胰岛素抵抗细胞体外糖代谢的影响
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食品与生物技术学报 2017年 第1期36卷 22-26页
作者: 张超 汪雯翰 杨焱 颜梦秋 冯娜 张劲松 农业部南方食用菌资源利用重点实验室 国家食用菌工程技术研究中心上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306
以高胰岛素诱导的HepG2细胞和地塞米松诱导的3T3-L1脂肪细胞两种胰岛素抵抗细胞模型,分别对9种食用菌(桑黄、灵芝、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、灰树花、猴头、姬松茸和蛹虫草)醇提物、桑黄和灵芝的4种有机溶剂(正丁醇、乙酸乙酯、氯仿和石油... 详细信息
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基于全基因组数据解析伞目木质纤维素降解酶系的差异
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物学报 2017年 第6期36卷 705-717页
作者: 杨瑞恒 李燕 唐利华 李传华 鲍大鹏 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所 上海201403
目Agaricales隶属于担子门Basidiomycota、伞亚门Agaricomycotina,是担子门中最大的一个类群,能够以腐生、寄生以及共生的模式在自然环境中生存,生存范围广,对于维持生态环境的平衡具有重要的作用。本研究基于51株伞目真... 详细信息
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