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    • 37 篇 生物工程
    • 3 篇 农业工程
    • 2 篇 计算机科学与技术...
    • 2 篇 林业工程
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    • 1 篇 系统科学
  • 9 篇 管理学
    • 6 篇 农林经济管理
    • 2 篇 图书情报与档案管...
  • 3 篇 文学
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主题

  • 97 篇 香菇
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  • 51 篇 草菇
  • 50 篇 食用菌
  • 46 篇 多糖
  • 37 篇 金针菇
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  • 26 篇 蛹虫草
  • 24 篇 免疫活性
  • 24 篇 三萜
  • 24 篇 生物活性
  • 23 篇 菌丝体
  • 22 篇 抗氧化
  • 22 篇 猴头菌
  • 20 篇 栽培
  • 20 篇 斑玉蕈
  • 19 篇 抗氧化活性
  • 19 篇 灵芝三萜
  • 18 篇 杏鲍菇

机构

  • 380 篇 上海市农业科学院...
  • 218 篇 上海海洋大学
  • 74 篇 国家食用菌工程技...
  • 46 篇 华东理工大学
  • 43 篇 农业部南方食用菌...
  • 38 篇 南京农业大学
  • 37 篇 上海市农业科学院...
  • 28 篇 上海师范大学
  • 23 篇 上海百信生物科技...
  • 18 篇 国家食用菌工程技...
  • 16 篇 上海市农业科学院...
  • 15 篇 上海光明森源生物...
  • 15 篇 国家食用菌工程技...
  • 15 篇 吉林农业大学
  • 14 篇 农业部南方食用菌...
  • 13 篇 上海市农业科学院...
  • 12 篇 上海理工大学
  • 12 篇 农业部南方食用菌...
  • 12 篇 安徽科技学院
  • 12 篇 上海市农业科学院...

作者

  • 303 篇 张劲松
  • 224 篇 杨焱
  • 194 篇 刘艳芳
  • 161 篇 唐庆九
  • 136 篇 yang yan
  • 124 篇 陈明杰
  • 124 篇 鲍大鹏
  • 123 篇 谭琦
  • 123 篇 冯娜
  • 120 篇 尚晓冬
  • 116 篇 周帅
  • 112 篇 吴迪
  • 108 篇 zhang jingsong
  • 107 篇 冯杰
  • 98 篇 唐传红
  • 89 篇 宋春艳
  • 80 篇 李正鹏
  • 77 篇 liu yanfang
  • 77 篇 贾薇
  • 76 篇 tan qi

语言

  • 837 篇 中文
  • 1 篇 英文
检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所、农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心"
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灵芝新品种选育及灵芝栽培关键控制点的确立
灵芝新品种选育及灵芝栽培关键控制点的确立
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国际经济物大会暨第229场中国工程科技论坛—经济物论坛、第二届中国灵芝大会
作者: 唐传红 张劲松 杨焱 唐庆九 贾薇 刘艳芳 周帅 冯娜 汪雯翰 吴迪 国家食用菌工程技术研究中心 国家食用菌加工技术研发分中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点开放实验室
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几种有机酸和植物激素对金针菇丝生长的影响
几种有机酸和植物激素对金针菇菌丝生长的影响
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中国物学会2018年学术年会
作者: 王言 余昌霞 曹晖 汪虹 陈明杰 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室
采用液体摇瓶培养的方法,以丝生物量和丝中DNA含量为指标,检测不同浓度的草酸、柠檬酸和酒石酸等3种有机酸及赤霉素(GA)、二氯苯氧乙酸(2,4-D)、玉米素(Zeatin)、萘乙酸(NAA)等4种植物激素添加到PDB基质中对金针菇(Flammulina velut... 详细信息
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不同干燥方式对香菇风味成分的影响
不同干燥方式对香菇风味成分的影响
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2019全国食品风味化学与感官评定暨品质创新技术交流论坛
作者: 李文 杨焱 陈万超 张劲松 冯杰 于海龙 上海市农业科学院食用菌研究所 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海国森生物科技有限公司上海201403
香菇干品因其香气浓郁、滋味鲜美而受到消费者的喜爱。本文采用香菇加工干制中常用的4种干燥方式对香菇进行干制,分析不同干燥方式对香菇风味成分的影响。研究发现,自然干燥和热风干燥技术是强化挥发性风味成分的有效手段,真空干燥... 详细信息
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基于BSA技术的香菇高多糖相关的分子标记开发与验证
基于BSA技术的香菇高多糖相关的分子标记开发与验证
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第十二届药用真学术研讨会
作者: 李巧珍 章炉军 尚晓冬 刘建雨 于海龙 宋春艳 谭琦 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室
香菇(Lentinula edodes)已成为我国生产区域最广、总产最高、影响力最大的主要栽培菇类。香菇多糖的开发与利用效益受原料香菇的多糖含量及品质的影响极大。为了降低香菇多糖大规模产业化开发成本,选育高多糖的香菇新品种已经成为当前...
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灵芝液态发酵中溶氧调控三萜合成及活性研究
灵芝液态发酵中溶氧调控三萜合成及活性研究
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中国物学会2024年学术年会
作者: 冯杰 姜幸怡 刘艳芳 唐传红 颜梦秋 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室
灵芝是我国珍贵的食药两用真,其三萜类物质具有显著的药理活性。液态发酵是获取灵芝三萜的有效途径,其中溶氧浓度是影响三萜合成的关键因素。本研究探究了溶氧调控对灵芝三萜合成的影响,并建立了基于溶氧调控的高效液态发酵技术体系... 详细信息
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利用不同培养料栽培的草菇子实体挥发性风味成分分析
利用不同培养料栽培的草菇子实体挥发性风味成分分析
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多彩物美丽中国——中国物学会2019年学术年会
作者: 余昌霞 赵妍 陈明杰 汪虹 李正鹏 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室
采用顶空固相微萃取(head space solid phase micro-extraction,HS-SPME)和气相色谱质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)技术分析5种不同培养料(稻草、废棉、棉籽壳、金针菇渣、刺芹侧耳渣)栽培的草菇(Volvari... 详细信息
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桑黄水提物抑作用的研究与应用
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上海农业学报 2016年 第6期32卷 64-68页
作者: 王钦博 杨焱 齐晓彦 乳业生物技术国家重点实验室 光明乳业股份有限公司上海200436 农业部南方食用菌资源利用重点实验室 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心上海201403
桑黄(Phellinus baumii.)是一种食药用真,利用沸水可提取其子实体抑成分。通过选取乳制品中常见的、具有代表性的有害指示,研究了不同浓度的桑黄水提物对革兰氏阳性、阴性,霉和酵母的抑制作用。研究发现:桑黄水提物在1—10 ... 详细信息
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真姬菇全基因组重测序及生长速率的GWAS分析
真姬菇全基因组重测序及生长速率的GWAS分析
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多彩物美丽中国——中国物学会2019年学术年会
作者: 龚明 吴莹莹 李燕 杨瑞恒 汪滢 万佳宁 鲍大鹏 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室
真姬菇生长速率与产量密切相关。本文以保存的38份真姬菇种质资源研究对象,进行全基因组重测序,并测定不同温度下的真姬菇生长速率,进而开展全基因组关联分析(GWAS)。结果表明38个样本平均比对率为83%,平均测序深度为33×,平均... 详细信息
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金针菇子实体综合利用初探
金针菇子实体综合利用初探
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第十二届药用真学术研讨会
作者: 贾薇 冯婷 余冬生 刘肖肖 王慧敏 张继宁 汪雯翰 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室
以金针菇工厂化子实体、切根及栽培废弃物为原料,研究功能成分如多糖等活性物质的分离纯化及结构;结合免疫、抗冻和降脂体内、外药理试验及检测技术为循环利用金针菇及其废弃物提供明确的科学技术支撑。对金针菇子实体水溶性多糖进行体... 详细信息
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分步酶解制备大球盖菇风味肽的工艺研究
分步酶解制备大球盖菇风味肽的工艺研究
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第十二届药用真学术研讨会
作者: 陈荣荣 李文 吴迪 鲍大鹏 陈万超 张劲松 杨焱 上海海洋大学食品学院 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心
大球盖菇又名皱环球盖菇,其子实体富含蛋白质、多糖、维生素等物质,营养丰富,鲜味浓郁,且具有预防冠心病、抗肿瘤、降血糖、抗氧化等多种功效,是一种药食同源的草腐类食用菌,也是联合国粮农组织推荐发展中国家栽培的食用菌品种。大球盖... 详细信息
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