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多彩菌物美丽中国——中国菌物学会2019年学术年会

作者：杨妍张劲松汪雯翰上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验上海海洋大学食品学院

灵芝(Ganoderma lingzhi)为担子菌门、伞菌纲、多孔菌科灵芝真菌,是我国重要的药用真菌之一,已有2000多年的记载和利用历史。灵芝的抗氧化清除自由基作用一直是受到学术界关注的研究课题,自由基是细胞代谢过程中产生的活性物质,自由基... 详细信息

灵芝(Ganoderma lingzhi)为担子菌门、伞菌纲、多孔菌科灵芝真菌,是我国重要的药用真菌之一,已有2000多年的记载和利用历史。灵芝的抗氧化清除自由基作用一直是受到学术界关注的研究课题,自由基是细胞代谢过程中产生的活性物质,自由基可以造成Aβ(Amyloidβ-protein,Aβ)沉积及微管相关蛋白tau蛋白(microtubule-associated protein tau,tau)的磷酸化,会进一步使AD(Alzheimer's disease,AD)大脑中的氧化还原反应失衡,而过多的Aβ沉积及Tau蛋白高度磷酸化则造成严重脑部损伤。目的研究灵芝三萜特征图谱和抗氧化活性的相关性,探讨灵芝三萜抗氧化活性的物质基础,并筛选活性色谱峰。方法在以HPLC法建立灵芝指纹图谱分析方法的基础上,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, DPPH)法测定灵芝样品抗氧化活性,运用偏最小二乘回归分析,将灵芝醇提物抗氧化活性与指纹图谱共有峰的峰面积相关联,并结合三萜标准品在HPLC上进样,匹配活性色谱峰,研究灵芝抗氧化作用的物质基础及谱效关系。结果从27个匹配特征峰中筛选出S9、S10与灵芝清除DPPH自由基能力呈显著正相关,并通过与对照品比对确定了S9为灵芝酸B、S10为灵芝酸LM2。结论灵芝抗氧化活性指纹图谱在乙醇提取物基础上建立,不但可系统表征该灵芝复方成分-药效的相关性,也可准确追踪并分离药理活性部位,为灵芝药材资源的质量控制及进一步开发利用奠定基础。

关键词：灵芝高效液相色谱指纹图谱 DPPH清除活性谱效关系

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香菇‘沪香F6’菌棒低温冷冻及出菇温度比较试验

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食用菌 2024年第5期46卷 44-46,70页

作者：姜宁李玉董浩然刘四海李正鹏李巧珍于海龙周峰上海市农业科学院食用菌研究所/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室上海奉贤201403 河南金海生物科技有限公司河南三门峡472000

‘沪香F6’由上海市农业科学院与河南金海食用菌研究院联合选育,其产量高、抗逆性强、易管理。试验探究低温冷冻菌棒及出菇温度对‘沪香F6’子实体生长速度、产量及品质的影响。结果:低温冷冻处理菌棒对‘沪香F6’子实体的生长速度及总... 详细信息

‘沪香F6’由上海市农业科学院与河南金海食用菌研究院联合选育,其产量高、抗逆性强、易管理。试验探究低温冷冻菌棒及出菇温度对‘沪香F6’子实体生长速度、产量及品质的影响。结果:低温冷冻处理菌棒对‘沪香F6’子实体的生长速度及总产量无显著影响,但显著提高其A级菇产量及比例。出菇温度显著影响‘沪香F6’子实体生长速度及产量:温度22~23℃,子实体生长速度加快,第1潮产量显著降低,单棒总产量仅617.11 g,子实体品质下降,A级菇占比仅33.66%;温度18~19℃,子实体总产量高,单棒达742.04 g,优质菇(A级菇及B级菇)比例高,达87.42%,且比14~15℃出菇菇潮期缩短4~6 d,丰产提质的同时提高了库房利用率。工厂化栽培‘沪香F6’香菇,低温冷冻处理菌棒,控制出菇温度18~19℃,可获得高产优质的香菇子实体。

关键词：香菇低温冷冻出菇温度

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工厂化生产中相对温度对杏鲍菇生长的影响

工厂化生产中相对温度对杏鲍菇生长的影响

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上海市园艺学会2012年年会

作者：于海龙杨娟尚晓冬李玉王瑞娟周峰冯志勇农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海 201403 上海市农业科学院数字农业工程与技术研究中心上海 201403

使用荷兰AEM公司生产的食用菌环控系统对杏鲍菇工厂化生产过程的环境进行调控，通过对杏鲍菇整个生育过程进行全程跟踪，监测了不同相对湿度对杏鲍菇生长发育的影响。结果表明：不同相对湿度对杏鲍菇生长过程具有显著影响;菌丝恢复速度... 详细信息

使用荷兰AEM公司生产的食用菌环控系统对杏鲍菇工厂化生产过程的环境进行调控，通过对杏鲍菇整个生育过程进行全程跟踪，监测了不同相对湿度对杏鲍菇生长发育的影响。结果表明：不同相对湿度对杏鲍菇生长过程具有显著影响;菌丝恢复速度随着生长环境中相对湿度的增加而加快;原基数目随着生长环境相对湿度的增加而增加;子实体生长过程在相对湿度为91％-93％时最优，产量最高。

关键词：杏鲍菇相对湿度工厂化生产

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高效液相色谱法测定葛仙米水溶性多糖含量

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上海农业学报 2020年第1期36卷 105-110页

作者：苏攀峰唐庆九陈盛赵立彬王玉兰刘艳芳周帅许剑锋上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 湖南炎帝生物工程有限公司株洲412000

通过建立高效液相法(HPLC)测定葛仙米水溶性多糖含量的方法,对HPLC测定葛仙米水溶性多糖含量的方法学进行考察。以纯化的葛仙米多糖为标准品,应用HPLC对经过不同预处理的葛仙米水溶性多糖进行含量测定。结果表明:选择柱型为TSKgel G6000... 详细信息

通过建立高效液相法(HPLC)测定葛仙米水溶性多糖含量的方法,对HPLC测定葛仙米水溶性多糖含量的方法学进行考察。以纯化的葛仙米多糖为标准品,应用HPLC对经过不同预处理的葛仙米水溶性多糖进行含量测定。结果表明:选择柱型为TSKgel G6000 PWXL液相色谱分析柱的效果较好,标准品的定量上、下限分别为10mg/mL和0.078625mg/mL;标准溶液浓度(Y)在0.15625~5mg/mL范围内,峰面积与进样量(X)呈良好的线性关系,线性方程Y=1995695.548X-170.597、R^2=0.999;精密度、重复性和稳定性的RSD分别为1.59%、1.13%、2.56%,平均加样回收率为97.8%、RSD为1.72%,说明该方法灵敏度高、重复性和稳定性较好,试验结果可靠,所建方法适用于葛仙米水溶性多糖含量的测定。

关键词：葛仙米水溶性多糖高效液相色谱法含量

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香菇单孢杂交及耐高温杂交子的ISSR分析

香菇单孢杂交及耐高温杂交子的ISSR分析

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中国菌物学会2016年学术年会

作者：杨焕玲赵妍王丽宁陈明杰上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点开放实验室农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心南京农业大学上海海洋大学

以香菇菌株L135和P18N44为亲本进行单孢杂交,通过显微镜镜检锁状联合以及与亲本的拮抗试验初步获得123个杂交子。以47热激3 h后菌丝在PDA培养基中的恢复生长情况进行初筛,菌丝在木屑培养基中经历33高温后的恢复长速进行复筛,共筛选获得... 详细信息

以香菇菌株L135和P18N44为亲本进行单孢杂交,通过显微镜镜检锁状联合以及与亲本的拮抗试验初步获得123个杂交子。以47热激3 h后菌丝在PDA培养基中的恢复生长情况进行初筛,菌丝在木屑培养基中经历33高温后的恢复长速进行复筛,共筛选获得耐高温杂交子12个。选用8条引物对12个耐高温杂交子和2个亲本进行了ISSR标记分析,结果表明这12株耐高温杂交子与亲本都存在一定的遗传差异,说明与亲本相比杂交子在基因水平上发生了不同程度的重组,是新的香菇耐高温菌株。

关键词：香菇,单孢杂交,耐高温 ISSR分析

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食用菌菌种质量评价方法的研究进展

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食用菌 2013年第2期35卷 7-8,11页

作者：陈辉赵楚楚于海龙刘洋张津京冯志勇国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开发实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201106 南京农业大学生命科学学院江苏南京210095

从技术角度分析包括菌种活力减弱及菌种纯度下降等问题在内的我国食用菌菌种质量的现状,以此为基础介绍了近年来对食用菌菌种质量评价方法的研究进展,并进一步探讨了相关研究的发展趋势。

关键词：食用菌菌种质量评价方法

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香菇工厂化栽培菌丝后熟阶段培养温度和时间与出菇的关系

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食药用菌 2020年第5期28卷 299-302页

作者：杨彬董浩然彭传尧陈高汕蔡盛尤溪县农业科学研究所福建尤溪365100 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 尤溪县食用菌技术推广站福建尤溪365100 尤溪县桂峰金盛园生态农业有限公司福建尤溪365106

为进一步完善香菇工厂化栽培技术,以香菇“申香1513”为试验对象,探索香菇工厂化栽培养菌过程菌丝后熟阶段培养温度、培养时间与出菇的关系。结果以菌丝后熟阶段以培养温度20~22℃、时间60~70天表现产量较高,子实体朵形圆整、大小适中,... 详细信息

为进一步完善香菇工厂化栽培技术,以香菇“申香1513”为试验对象,探索香菇工厂化栽培养菌过程菌丝后熟阶段培养温度、培养时间与出菇的关系。结果以菌丝后熟阶段以培养温度20~22℃、时间60~70天表现产量较高,子实体朵形圆整、大小适中,商品性状较好。

关键词：香菇后熟培养培养时间培养温度产量品质

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中国灵芝研究的问题、进展和前景

中国灵芝研究的问题、进展和前景

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2013年灵芝产品研究与开发学术研讨会

作者：张劲松 Hua Fan Werner Reutter 唐庆九贾薇唐传红刘艳芳杨焱周帅冯娜汪文瀚夏洛特医学院生物化学和分子生物学研究所德国上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海 201403

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层迭灵芝中三萜类化合物的分离和结构鉴定研究

层迭灵芝中三萜类化合物的分离和结构鉴定研究

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中国菌物学会2018年学术年会

作者：冯娜刘伟唐庆九张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室华东理工大学药学院

层迭灵芝（Ganoderma lobatum）又名裂迭灵芝、裂叠灵芝、层迭树舌,是灵芝属树舌亚属的一种真菌,在民间有药用历史,但尚无对其化学成分和药理活性的科学研究。该种在我国主要分布于亚热带地区,目前在泰国有少量人工栽培。本研究首次对... 详细信息

层迭灵芝（Ganoderma lobatum）又名裂迭灵芝、裂叠灵芝、层迭树舌,是灵芝属树舌亚属的一种真菌,在民间有药用历史,但尚无对其化学成分和药理活性的科学研究。该种在我国主要分布于亚热带地区,目前在泰国有少量人工栽培。本研究首次对层迭灵芝中的三萜化合物进行了分离纯化和结构鉴定。将层迭灵芝子实体3.0 kg粉碎后,以1:20的料液比加入95%乙醇提取3次,合并浓缩。将浓缩获得的提取物用80%乙醇复溶制成混悬液,然后用石油醚等体积萃取3次,获得富含灵芝三萜的样品。采用C18反相色谱柱、乙腈:水梯度洗脱,通过中高压和高压制备液相,对层迭灵芝子实体中三萜类化合物进行分离纯化,并将得到的化合物通过紫外、质谱、核磁等分析方法检测,共鉴定得到7个三萜类化合物,分别为树舌环氧酸A,C,E,F,G、H和20-Hydroxy-3,12,15,23-tetraoxolanosta-7,9（11）,16-trien-26-oic acid。以上化合物均为首次从层迭灵芝中获得。以体外抑制肿瘤细胞L1210增殖实验模型来验证三萜化合物的活性。结果表明,树舌环氧酸E和树舌环氧酸G具有良好的抗肿瘤效果,其IC50值分别为135.9μg/mL和192.9μg/mL。

关键词：层迭灵芝三萜化合物结构鉴定增殖抑制

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响应面法优化鹿茸菇蒸汽爆破提取多糖的工艺研究

响应面法优化鹿茸菇蒸汽爆破提取多糖的工艺研究

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第十二届药用真菌学术研讨会

作者：罗羽张劲松冯杰刘利平郭庆彬刘艳芳天津科技大学食品科学与工程学院上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室

以鹿茸菇子实体为试验原料,采用蒸汽爆破辅助热水提取鹿茸菇多糖。以多糖提取率为响应值,在单因素试验基础上,采用响应面法优化蒸汽爆破处理工艺,得到最佳条件为压力2.0 MPa,维压时间90 s,物料大小为3 mm。在此条件下,多糖提取率的试验... 详细信息

以鹿茸菇子实体为试验原料,采用蒸汽爆破辅助热水提取鹿茸菇多糖。以多糖提取率为响应值,在单因素试验基础上,采用响应面法优化蒸汽爆破处理工艺,得到最佳条件为压力2.0 MPa,维压时间90 s,物料大小为3 mm。在此条件下,多糖提取率的试验验证值为12.43%。经过三次平行验证实验,得到的鹿茸菇多糖提取率为(12.65±0.15)%,与预测值接近,说明该模型可以用于拟合分析。扫描电镜结果也表明经过蒸汽爆破处理后,其表面结构有明显的裂纹,缝隙明显,有利于多糖组分的溶出。对蒸汽爆破处理前后的多糖进行了理化性质对比,其主要活性成分β-葡聚糖含量得到大幅度的提高,含量为40.73%,是对照组(17.89%)的2.28倍。通过检测样品对Dectin-1受体的激活程度来表征样品的免疫活性,其结果显示经过蒸汽爆破处理后富集β-葡聚糖的鹿茸菇多糖活性显著优于对照组鹿茸菇子实体多糖。

关键词：蒸汽爆破技术鹿茸菇子实体多糖响应面优化理化性质免疫活性

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