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2018年全国糖生物学会议

作者：张忠刘艳芳周帅唐庆九杨焱冯娜唐传红吴迪张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海 201403

采用氯磺酸法对金耳(Tremella aurantia)子实体多糖进行硫酸化修饰,通过单因素实验考察了溶剂、氯磺酸用量、反应温度及时间对多糖硫酸化的影响,并研究了不同取代度的硫酸化金耳多糖清除自由基和体外抑制L1210肿瘤细胞增殖的作用.以取...

采用氯磺酸法对金耳(Tremella aurantia)子实体多糖进行硫酸化修饰,通过单因素实验考察了溶剂、氯磺酸用量、反应温度及时间对多糖硫酸化的影响,并研究了不同取代度的硫酸化金耳多糖清除自由基和体外抑制L1210肿瘤细胞增殖的作用.以取代度为指标,金耳多糖硫酸化的最佳条件是反应溶剂为N,N-二甲基甲酰胺,多糖残基与氯磺酸的摩尔比为1∶4,反应温度为60℃,反应时间为3 h,在此条件下,金耳多糖衍生物取代度为1.48.此外,随着衍生物取代度的增加,其对过氧化氢、羟自由基的清除率显著的提高和对L1210细胞的抑制率也明显升高,说明硫酸化多糖的抗氧化活性和体外抑制肿瘤细胞的活性与其硫酸化取代度相关.

关键词：

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不同培养基质和培养时间对蛹虫草子实体生物量和蛋白质氨基酸组成的影响

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上海农业学报 2018年第2期34卷 8-13页

作者：于荣利高新华张红霞唐庆九上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海市农业科学院生态环境保护研究所上海201403

研究了不同培养基质和不同培养时间对蛹虫草栽培菌株CM-H0810子实体生物量和氨基酸含量、组成的影响,以期为蛹虫草的生产及充分开发利用提供参考。结果表明:使用培养基E(蚕蛹)栽培获得的子实体生物量最低,但氨基酸总量最高,且必需氨基... 详细信息

研究了不同培养基质和不同培养时间对蛹虫草栽培菌株CM-H0810子实体生物量和氨基酸含量、组成的影响,以期为蛹虫草的生产及充分开发利用提供参考。结果表明:使用培养基E(蚕蛹)栽培获得的子实体生物量最低,但氨基酸总量最高,且必需氨基酸和非必需氨基酸比值以及必需氨基酸和氨基酸总量比值较为理想;与培养基C(米饭)比较,培养基A(麦粒)栽培获得的子实体生物量、蛋白质含量、氨基酸总量均较高;在培养基A(麦粒)或C(米饭)中添加10%蚕蛹粉后,子实体生物量变化不明显,但蛋白质含量和氨基酸总量显著高于未添加蚕蛹粉的处理;培养基A(麦粒)接种后第55天子实体生物量最高,第60天氨基酸总量最高;各供试培养基栽培的蛹虫草子实体,虽均以Leu为限制氨基酸,但氨基酸比值系数排序有所不同;不同培养时间的子实体样品中,氨基酸比值系数排序均为Thr>Phe+Tyr>Lys>Val>Ile>Leu>Met+Cys。

关键词：蛹虫草子实体生物量氨基酸含量培养基质培养时间

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灵芝液态深层发酵高产胞外多糖菌株筛选及多糖特性分析

灵芝液态深层发酵高产胞外多糖菌株筛选及多糖特性分析

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中国菌物学会2018年学术年会

作者：高坤刘艳芳冯杰张劲松唐庆九颜梦秋李德顺上海海洋大学上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心

灵芝是我国著名的药用真菌,多糖是其主要活性成分之一,具有免疫调节、抗肿瘤等多种生物活性。本研究以高产胞外多糖为主要指标,对10株灵芝菌株进行了比较,并对其胞外多糖的得率、多糖含量及糖组成特征和粘度特性进行了系统分析。结果显... 详细信息

灵芝是我国著名的药用真菌,多糖是其主要活性成分之一,具有免疫调节、抗肿瘤等多种生物活性。本研究以高产胞外多糖为主要指标,对10株灵芝菌株进行了比较,并对其胞外多糖的得率、多糖含量及糖组成特征和粘度特性进行了系统分析。结果显示,在14天的培养周期内,10株菌株的生物量均随着培养时间的延长而增加,G0017、G0023和G0159三株菌株的生物量最高,在14d时均达到19-20g/L。胞外多糖的变化趋势与菌丝体不同,G0023、G0119和G0160菌株胞外粗多糖产量呈现随培养时间延长而逐渐降低的趋势,培养7d时三菌株的胞外粗多糖产量均达到1.2-1.4g/L,高于其他菌株;G0017和G0159菌株胞外多糖产量随培养时间的延长而逐渐增加,其他菌株在培养周期内胞外多糖产量变化不大。苯酚硫酸法检测胞外粗多糖中多糖的含量结果显示,各菌株不同时期收集的胞外粗多糖中多糖含量在60-95%之间,差异较大,其中G0119菌株培养10d和G0160菌株培养7d时收集得到的胞外粗多糖中多糖含量均达到90%以上。流变学黏度测试结果显示,各菌株胞外液均呈现剪切变稀特性,其粘度高低与胞外液中多糖浓度呈现正相关性。单糖组成分析结果显示,各菌株在不同培养时间所得胞外多糖均主要由半乳糖、葡萄糖和甘露糖组成,葡萄糖所占比例最高,其次为甘露糖,少量菌株胞外多糖中还含有较低比例岩藻糖和木糖,具体结构差异将在后续研究中开展。结合胞外多糖产量和含量,筛选出G0023和G0160两个优势菌株作为后续灵芝胞外多糖的高产菌株。

关键词：灵芝发酵多糖得率粘度单糖组成

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紫芝子实体细胞壁多糖的特征分析

紫芝子实体细胞壁多糖的特征分析

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中国菌物学会2018年学术年会

作者：颜梦秋刘艳芳张劲松李德顺吴迪上海海洋大学上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心

紫芝(Ganoderma sinense),又称黑芝、玄芝、中国灵芝,2010年与赤芝一同收入《中国药典》中。研究表明多糖和三萜为紫芝中的主要活性物质,具有多种生物活性,如抗肿瘤、调节免疫、抗衰老等。本研究以紫芝子实体经热水提取后的残渣为原料,... 详细信息

紫芝(Ganoderma sinense),又称黑芝、玄芝、中国灵芝,2010年与赤芝一同收入《中国药典》中。研究表明多糖和三萜为紫芝中的主要活性物质,具有多种生物活性,如抗肿瘤、调节免疫、抗衰老等。本研究以紫芝子实体经热水提取后的残渣为原料,经过超微粉碎,热水浸提、乙醇沉淀以获得紫芝子实体细胞壁多糖。通过热水浸提、离心浓缩提取液后逐级加入无水乙醇使乙醇浓度分别达到30%、50%、70%,分别收集沉淀获得粗多糖样品GSCW30E、GSCW50E、GSCW70E,收集70%乙醇沉淀的上清部分得到GSCW70EU。对样品的得率、多糖含量、单糖组成、分子量分布特征进行了分析。结果表明,GSCW30E得率为0.40%,多糖含量98.99%,主要含葡萄糖,摩尔百分比为91.08%,含有少量木糖和甘露糖,重均分子量为2.003×10～6Da;GSCW50E得率较低,仅为0.08%,多糖含量为86.81%,其单糖组成中葡萄糖的摩尔百分比为94.48%,含有少量半乳糖和葡萄糖醛酸,主要含有两个组分,重均分子量分别为3.244×10～5和1.586×10～5Da;GSCW70E得率为0.51%,多糖含量97.17%,葡萄糖占比81.39%,甘露糖7.17%,含有少量半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸,重均分子量为1.551×10～4Da;GSCW70EU得率为1.00%,多糖含量为75.33%,葡萄糖占比78.26%,甘露糖7.15%,含有少量岩藻糖、葡萄糖胺、木糖、葡萄糖醛酸、重均分子量为7.206×10～3Da。通过对紫芝子实体细胞壁多糖的提取分离,提高了紫芝多糖的利用率,为企业开发和利用紫芝多糖提供科学依据。

关键词：紫芝多糖细胞壁

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不同基质栽培的猴头菌子实体多糖理化性质和体外免疫活性

不同基质栽培的猴头菌子实体多糖理化性质和体外免疫活性

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中国菌物学会2018年学术年会

作者：朱伶俐李巧珍吴迪郝海波张赫男许占武李正鹏杨焱上海海洋大学上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心

猴头菌多糖是猴头菌(Hericium erinaceus)中主要的活性成分,具有提高免疫力、抗肿瘤、降血糖、抗突变、抗衰老等多种功效。目前,对于猴头菌多糖的研究主要集中在结构分析上,有关不同基质栽培对于猴头菌子实体多糖理化性质的影响鲜见报... 详细信息

猴头菌多糖是猴头菌(Hericium erinaceus)中主要的活性成分,具有提高免疫力、抗肿瘤、降血糖、抗突变、抗衰老等多种功效。目前,对于猴头菌多糖的研究主要集中在结构分析上,有关不同基质栽培对于猴头菌子实体多糖理化性质的影响鲜见报道。研究不同基质栽培的猴头菌子实体多糖的理化性质和体外免疫活性,筛选出高产优质猴头菌的栽培配方。采用7种不同配方的基质经工厂化栽培获得不同的猴头菌子实体,对其子实体产量和粗多糖含量进行统计和分析测定,并对7种不同基质栽培获得的猴头菌子实体多糖的分子量分布及单糖组成等理化特征进行分析,比较其对刺激RAW264.7巨噬细胞株释放NO的差异。综合各项指标表明,配方2(木屑30%,玉米芯40%,棉籽壳15%,玉米粉2%,麸皮6%,米糠5%,石膏1%,石灰1%)和配方7(玉米芯39%,棉籽壳10%,麸皮10%,米糠30%,大豆皮5%,甜菜渣4%,碳酸钙2%)栽培获得的猴头菌子实体具有较高的多糖含量和活性。所选配方适合做为栽培猴头菌深加工原料的培养基质。

关键词：猴头菌基质配方多糖理化性质免疫活性

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香菇工厂化制棒及制种工艺流程

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安徽农学通报 2018年第11期24卷 141-141,151页

作者：李正鹏李玉尚晓冬周峰李巧珍谭琦宋春艳上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海奉贤201403

该文介绍了香菇工厂化生产流程及菌种生产模式,以期为香菇工厂化栽培企业提供参考。

关键词：香菇工厂化栽培菌种

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零被引和高被引论文的特征比较和分析——以《食用菌学报》为例

零被引和高被引论文的特征比较和分析——以《食用菌学报》为例

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第18届中国科技期刊青年编辑学术研讨会暨2018年中国科技期刊青年创新论坛

作者：费理文王瑞霞上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

通过对《食用菌学报》2005-2013年登载的零被引和高被引文献进行研究对象、研究方向、同题材文献、篇幅、数据量和参考文献等方面的比较,分析零被引文献存在的问题。同高被引文献相比,零被引文献往往存在选题缺乏创新性和理论深度、选... 详细信息

通过对《食用菌学报》2005-2013年登载的零被引和高被引文献进行研究对象、研究方向、同题材文献、篇幅、数据量和参考文献等方面的比较,分析零被引文献存在的问题。同高被引文献相比,零被引文献往往存在选题缺乏创新性和理论深度、选题局限性、工作量少或工作质量不高、与同业其他研究内容讨论不充分等问题。编辑应该对选题、工作量完整度和论文写作这3个影响科技论文质量的要素进行审核把关。

关键词：零被引高被引选题参考文献学术质量

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金耳子实体多糖硫酸化修饰研究

金耳子实体多糖硫酸化修饰研究

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中国菌物学会2018年学术年会

作者：张忠刘艳芳周帅唐庆九杨焱冯娜唐传红吴迪张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

采用氯磺酸法对金耳(Tremella aurantia)子实体多糖进行硫酸化修饰,通过单因素实验考察了溶剂、氯磺酸用量、反应温度及时间对多糖硫酸化的影响,并研究了不同取代度的硫酸化金耳多糖清除自由基和体外抑制L1210肿瘤细胞增殖的作用。以取... 详细信息

采用氯磺酸法对金耳(Tremella aurantia)子实体多糖进行硫酸化修饰,通过单因素实验考察了溶剂、氯磺酸用量、反应温度及时间对多糖硫酸化的影响,并研究了不同取代度的硫酸化金耳多糖清除自由基和体外抑制L1210肿瘤细胞增殖的作用。以取代度为指标,金耳多糖硫酸化的最佳条件是反应溶剂为N, N-二甲基甲酰胺,多糖残基与氯磺酸的摩尔比为1:4,反应温度为60℃,反应时间为3 h,在此条件下,产物取代度为1.48。此外,随着多糖取代度的增加,硫酸化金耳多糖对过氧化氢、羟自由基的清除率显著的提高和对L1210细胞的抑制率也明显升高,说明硫酸化多糖的抗氧化活性和体外抑制肿瘤细胞的活性与其硫酸化取代度相关。

关键词：氯磺酸法取代度抗氧化 L1210细胞

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毛木耳新品种‘申耳4号’

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园艺学报 2017年第12期44卷 2429-2430页

作者：于海龙吕贝贝谭琦尚晓冬张美彦宋春艳章炉军上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 吉林农业大学农学院长春132022 上海市农业科学院生物技术研究所上海201106

‘申耳4号’是从毛木耳品种‘黄耳10号’中系统选育出的新品种。发菌周期短,一般35 d即可发满菌袋,耐高温,开袋后易于现耳,出菇整齐,转化率可达95%以上,子实体大小适中,表面光滑,暗红色,背部深棕色,烘干后正面暗棕色,背部灰白色,适合做... 详细信息

‘申耳4号’是从毛木耳品种‘黄耳10号’中系统选育出的新品种。发菌周期短,一般35 d即可发满菌袋,耐高温,开袋后易于现耳,出菇整齐,转化率可达95%以上,子实体大小适中,表面光滑,暗红色,背部深棕色,烘干后正面暗棕色,背部灰白色,适合做干品或鲜品销售。

关键词：毛木耳干品品种

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“沪农灵芝1号”聚酮合酶特异性分析

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食用菌学报 2017年第4期24卷 1-5,F0003页

作者：龚明鲍大鹏唐传红张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

对"沪农灵芝1号"(简称沪灵芝)(Ganoderma lucidum SH)等10个代表性的担子菌物种进行全基因组次级代谢物(secondary metabolite,SM)簇分析,结果显示沪灵芝聚酮合酶(polyketide synthases,PKS)的骨架基因以及SM簇的数量分别为5... 详细信息

对"沪农灵芝1号"(简称沪灵芝)(Ganoderma lucidum SH)等10个代表性的担子菌物种进行全基因组次级代谢物(secondary metabolite,SM)簇分析,结果显示沪灵芝聚酮合酶(polyketide synthases,PKS)的骨架基因以及SM簇的数量分别为5和3,高于其它物种,并且都位于支架的末端。通过生物信息学分析发现,PKS7和9的SM簇只在沪灵芝中分布;只有PKS7的SM簇(PKS7簇)的骨架基因具有完整的I型PKS功能模块;只有PKS7簇的骨架基因具有单拷贝直系同源性;PKS7簇的功能注释基因在不饱和脂肪酸生物合成通路中富集。这些结果表明PKS7簇为沪灵芝特异性的SM簇,可能代表了沪灵芝抗逆性强的分子特征。

关键词：灵芝比较基因组分析次级代谢 PKS 通路富集分析

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