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  • 104 篇 期刊文献
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学科分类号

  • 63 篇 农学
    • 61 篇 园艺学
    • 2 篇 农业资源与环境
  • 34 篇 医学
    • 29 篇 中药学(可授医学、...
    • 17 篇 中西医结合
    • 3 篇 临床医学
    • 2 篇 药学(可授医学、理...
  • 22 篇 工学
    • 21 篇 食品科学与工程(可...
    • 3 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 生物工程
  • 5 篇 理学
    • 3 篇 生态学
    • 2 篇 化学
  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 农林经济管理

主题

  • 15 篇 草菇
  • 13 篇 香菇
  • 11 篇 灵芝
  • 9 篇 多糖
  • 7 篇 抗氧化活性
  • 7 篇 双孢蘑菇
  • 6 篇 食用菌
  • 5 篇 金针菇
  • 5 篇 抗氧化
  • 5 篇 三萜
  • 4 篇 刺芹侧耳
  • 4 篇 免疫活性
  • 4 篇 多酚
  • 4 篇 子实体
  • 4 篇 产量
  • 4 篇 抗炎活性
  • 3 篇 灵芝孢子粉
  • 3 篇 桑黄
  • 3 篇 品种
  • 3 篇 培养料

机构

  • 89 篇 上海市农业科学院...
  • 42 篇 上海海洋大学
  • 9 篇 上海市农业科学院...
  • 5 篇 上海百信生物科技...
  • 5 篇 吉林农业大学
  • 5 篇 上海市农业科学院...
  • 4 篇 西藏农牧学院
  • 4 篇 上海瑞丰农业科技...
  • 4 篇 上海市农业科学院...
  • 3 篇 上海光明森源生物...
  • 3 篇 江苏海洋大学
  • 3 篇 上海理工大学
  • 3 篇 华东理工大学
  • 2 篇 上海国森生物科技...
  • 2 篇 上海市农业科学院...
  • 2 篇 安徽科技学院
  • 2 篇 北京林业大学
  • 2 篇 安顺学院
  • 2 篇 江苏华绿生物科技...
  • 2 篇 天津科技大学

作者

  • 35 篇 张劲松
  • 28 篇 陈明杰
  • 26 篇 zhang jingsong
  • 24 篇 杨焱
  • 23 篇 李正鹏
  • 20 篇 刘艳芳
  • 19 篇 张忠
  • 19 篇 吴迪
  • 18 篇 yang yan
  • 18 篇 chen mingjie
  • 17 篇 赵妍
  • 17 篇 li zhengpeng
  • 16 篇 余昌霞
  • 15 篇 liu yanfang
  • 14 篇 谭琦
  • 14 篇 汪虹
  • 14 篇 zhao yan
  • 14 篇 陈万超
  • 14 篇 龚明
  • 14 篇 鲍大鹏

语言

  • 118 篇 中文
检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、国家食用菌加工技术研发中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室"
118 条 记 录,以下是1-10 订阅
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不同粒径对黑木耳粉物理特性及功能特性的影响
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物学报 2025年 第5期44卷 76-86页
作者: 寇佳怡 刘利平 冯杰 耿洁 张劲松 康继 刘艳芳 郭庆彬 天津科技大学食品科学与工程学院 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室
为探究不同粒径对黑木耳粉特性的影响,本研究采用粉碎过筛处理制备不同粒径的粉体,并对其物理、功能特性进行研究研究表明,随着粒径的减小,黑木耳粉多糖溶出量由4.29%增长至22.62%;休止角、滑动角、持水力、水溶性指数、膨胀力... 详细信息
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三次发酵培养料使用添加剂对双孢蘑菇产量及采后品质的影响
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物学报 2025年 第2期44卷 138-148页
作者: 张宇辰 肖婷婷 张忠 庄海宁 岳一鸿 郝海波 沈新芬 王倩 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海城建职业学院健康与社会关怀学院 上海201415 上海市金山区农业技术推广服务中心 上海201599
研究以没有使用添加剂的双孢蘑菇为对照(CK),对比了国产添加剂(N0)和进口添加剂(MC)的增产效果,重点从外观品质、营养成分、生理变化三方面比较分析了在3次发酵培养料中使用N0和MC后双孢蘑菇子实体的采后品质。使用N0后,双孢蘑菇一、... 详细信息
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低温胁迫对草菇株VG39生理及转录组影响
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食用菌学报 2025年 第1期32卷 10-17页
作者: 张童言 郑婷婷 万佳宁 李正鹏 龚明 张建国 上海理工大学健康科学与工程学院食品科学与工程研究所 上海200093 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306
对草菇(Volvariella volvacea)株VG39和V23(对照)的丝进行低温(4℃)处理,检测处理前后多糖、赖氨酸、可溶性蛋白、总游离氨基酸含量,并进行红外检测、转录组分析。结果表明:未经低温处理时,与株V23比较,株VG39多糖和赖氨酸含量... 详细信息
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液质联用在三种灵芝鉴定中的应用
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物学报 2025年 第4期44卷 136-149页
作者: 孙一翡 梁建东 周帅 郭晓宇 崔宝凯 张劲松 戴玉成 冯娜 上海市农业科学院食用菌研究所 国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403 北京林业大学生态与自然保护学院林木资源高效生产全国重点实验室 北京100083 贵州中医药大学基础医学院菌物药研究中心 贵州贵阳550025
收集国内外灵芝属26个灵芝品种,基于ITS+tef1序列矩阵构建系统发育树并进行分子生物学鉴定,将其分别归属为灵芝Ganoderma lingzhi、紫芝Ganoderma sinense和无柄灵芝Ganodermasessile。同时,利用超高效液相-三重四级杆质谱联用技术对灵... 详细信息
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不同碳源对双孢蘑菇株A15和W192丝生长及胞外酶活性的影响
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中国农学通报 2025年 第9期 140-148页
作者: 王倩 肖婷婷 张宇辰 张津京 隽加香 陈辉 陈明杰 黄建春 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室
研究不同碳源对双孢蘑菇商业株A15和W192丝生长及胞外酶活性的影响,了解其对碳水化合物的生理需求。以不同单糖、双糖、低聚糖、多糖为试材,测定双孢蘑菇的丝生长速度、丝生物量、胞外木质纤维素酶活性。结果显示,单糖中... 详细信息
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基于网络药理学探究桑黄多酚的体外抗肿瘤作用及其机制
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生物技术通报 2024年 第11期40卷 68-77页
作者: 王雨阳 刘朋 张忠 陈万超 吴迪 李文 杨焱 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心 上海201403
【目的】分离、筛选瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii)子实体中具有良好抗肿瘤活性的多酚组分,并对其抗肿瘤活性和潜在作用机制进行解析。【方法】采用超声辅助提取法提取乙酸乙酯位的组分,通过对肝癌细胞HepG-2的抑制活性筛选出具有... 详细信息
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桑树木屑栽培的瓦尼桑黄子实体分级醇沉粗多糖组成特征与活性相关性
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物学报 2023年 第4期42卷 984-996页
作者: 楚文琪 吴迪 陈万超 李正鹏 张忠 杨焱 上海理工大学健康科学与工程学院 上海200093 上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、国家食用菌加工技术研发中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室 上海201403
对桑树木屑代料栽培瓦尼桑黄Sanghuangporus vaninii子实体分级醇沉粗多糖组分的多糖含量、总酚含量、重均分子量分布、红外光谱、单糖组成、抗氧化活性和免疫活性进行了研究,并采用Pearson相关性分析对各醇沉粗多糖组分的组成特征与活... 详细信息
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不同镉耐受性香菇子实体对镉胁迫的生理响应
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农业环境科学学报 2023年 第6期42卷 1267-1273页
作者: 翟丹丹 闫苗苗 姜宁 李巧珍 尚晓冬 谭琦 李玉 于海龙 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 长春130118 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403
为进一步解析镉胁迫对不同镉耐受性香菇株生长发育的影响,明确镉胁迫下香菇子实体不同发育阶段生理变化规律,以不同镉耐受性香菇株为材料,通过外源添加镉的方式探究两个株不同发育阶段子实体中镉含量、丙二醛(MDA)含量、可溶性蛋... 详细信息
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八种食用菌提取物对不同类型肝细胞损伤保护作用
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食用菌学报 2024年 第1期31卷 84-93页
作者: 刘朋 王雨阳 杜敏杰 刘利平 贾薇 刘艳芳 张劲松 杨焱 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403
探究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、瓦尼桑黄(Sanghuangporous vaninii)、灰树花(Grifola frondosa)、赤芝(Ganoderma lucidum)、香菇(Lentinula edodes)、蟹味菇[Hypsizygus marmoreus(brown cultivar)]、白玉菇[***(white cultivar)]... 详细信息
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灵芝水提物对高尿酸血症大鼠尿酸含量和肾功能的影响
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食用菌学报 2024年 第5期31卷 95-103页
作者: 刘朋 刘利平 熊心怡 冯杰 张劲松 汪雯翰 刘艳芳 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403
测定灵芝(Ganodermalucidum)水提物总糖、还原糖、多糖、蛋白质和核苷类物质含量及其对DPPH和ABTS自由基清除能力;采用腺苷诱导肝细胞L-O2建立体外高尿酸细胞模型,研究灵芝水提物(低、中、高剂量分别为0.25、0.50、1.00 mg·mL^(-1)... 详细信息
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