检索结果-内蒙古大学图书馆

食用菌学报 2025年第1期32卷 116-122页

作者：闫苗苗程萱翟丹丹姜宁李巧珍黄钢李玉于海龙上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心上海201403 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心吉林长春130118 衢州市衢江区农业特色产业发展中心浙江衢州324000 衢州市翔龙农业发展有限公司浙江衢州324000 中国科学院天津工业生物技术研究所天津300308

综述猪肚菇(Pleurotus giganteus)分类地位、生物学特性、栽培技术、遗传育种、食药用价值等方面的研究进展,并展望未来研究方向,以期为猪肚菇产业的高质量发展提供参考。

关键词：猪肚菇生物学特性栽培技术食药用价值遗传育种

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猴头菌UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因克隆表达及酶学性质

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菌物学报 2021年第9期40卷 2330-2340页

作者：任鄄宝邹根张忠陈万超吴迪张赫男龚明杨焱上海海洋大学食品学院上海201306 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

通过实验室前期对诱变菌株猴头菌321的多组学分析结果,获得了一个多糖合成过程中起关键作用的UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因(UDP-glucose-4-epimerase,UGE),并在大肠杆菌E. coli BL21(DE3)中进行了异源表达。通过筛选最优的目的蛋白诱导... 详细信息

通过实验室前期对诱变菌株猴头菌321的多组学分析结果,获得了一个多糖合成过程中起关键作用的UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因(UDP-glucose-4-epimerase,UGE),并在大肠杆菌E. coli BL21(DE3)中进行了异源表达。通过筛选最优的目的蛋白诱导表达条件后,通过镍柱亲和层析纯化后获得高纯度目的蛋白,并对目的蛋白进行了酶学性质的研究,明确了其生物学性质和动力学参数,为其开发利用提供理论参考。

关键词：基因克隆诱导表达蛋白纯化酶学性质

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香菇不同温型菌龄菌株杂交F1代杂种优势初步分析

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食用菌学报 2022年第5期29卷 22-32页

作者：于海龙章炉军李洁刘青郝宇晴宋春艳谭琦张丹上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心上海201403 山东七河生物科技股份有限公司山东淄博255100

基于InDel标记对香菇(Lentinula edodes)种质资源进行多样性分析的结果,选取中低温中菌龄的菌株(MLM)0912、238、沪香F2、L 05采用单孢杂交方式进行组内杂交;选取MLM与中高温长菌龄的菌株(MHL)L 808、申香215,MLM与高温短菌龄的菌株(HS)... 详细信息

基于InDel标记对香菇(Lentinula edodes)种质资源进行多样性分析的结果,选取中低温中菌龄的菌株(MLM)0912、238、沪香F2、L 05采用单孢杂交方式进行组内杂交;选取MLM与中高温长菌龄的菌株(MHL)L 808、申香215,MLM与高温短菌龄的菌株(HS)L 66、L 363,以及MLM与野生菌株YS 01,采用单孢杂交方式进行组间杂交。结果表明:构建的16个单孢杂交群体共获得14797个杂交子。杂交F代存在性状衰退现象,31.35%的菌株可正常出菇。MLM组内杂交正常出菇菌株占比为13.78%~32.22%,中亲优势、超亲优势菌株占比分别为3.83%~4.49%、1.09%~3.79%;MLM与MHL组间杂交正常出菇菌株占比为15.76%~38.39%,产量中亲优势、超亲优势菌株占比分别为2.67%~6.66%、0.80%~3.19%;MLM与HS组间杂交正常出菇菌株占比为36.32%~80.68%,产量中亲优势、超亲优势菌株占比分别为8.98%~27.78%、3.75%~15.22%;MLM与野生菌株杂交正常出菇菌株占比为50.88%,产量中亲优势、超亲优势菌株占比分别为3.07%、0.22%。基于InDel标记的亲本遗传相似系数与杂交F代正常出菇菌株占比和产量中亲优势菌株占比呈显著负相关,表明InDel标记在杂种优势预测中具有较好的应用潜力。研究结果可为食用菌杂交育种中杂种优势的预测提供科学数据。

关键词：香菇杂交育种 InDel标记遗传相似系数杂种优势

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基于Anchor-free网络结构的草菇生长状态检测

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食用菌学报 2022年第2期29卷 31-38页

作者：查磊仝宗军邵帅李正鹏余昌霞杨焕玲郭倩上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 合肥皓瀚智能科技有限公司安徽合肥230000

为检测工厂化栽培草菇(Volvariella volvacea)的生长状态,采集不同栽培模式、不同生长时期草菇、异常草菇以及栽培料杂菌感染等各种图像作为原始图像数据集,采用Anchor-free网络结构构建检测算法模型,将收集的895幅草菇原始图像分为生... 详细信息

为检测工厂化栽培草菇(Volvariella volvacea)的生长状态,采集不同栽培模式、不同生长时期草菇、异常草菇以及栽培料杂菌感染等各种图像作为原始图像数据集,采用Anchor-free网络结构构建检测算法模型,将收集的895幅草菇原始图像分为生长期、成熟期、开伞期草菇,杂菌感染草菇和肚脐菇以及鬼伞和栽培料表面感染7种类型,借助labellmg工具按照不同类型在草菇原始图像数据集的每一幅图像上进行人工标记,测试标记的草菇原始数据集并观察学习训练得到的模型性能,将测试结果与人工标记的结果进行对比,有针对性地完善模型精度,再通过添加在线难例挖掘、可变形卷积、改进模型损失函数、增加模型感受野、增加训练样本的丰富性模块优化模型,将不同类型的图像输入训练好的网络模型中检验效果,分别在打开光源和关闭光源的菇房中拍照,并输入模型检测光照对模型效果的影响。结果表明:最终模型的平均精确率(mean average precision,mAP)达到83.7,可以输出编号、当前坐标、类型、颜色RGB均值、草菇相对宽度和高度,能够准确检测处于生长期、成熟期、开伞期草菇和受杂菌感染草菇和肚脐菇以及鬼伞和栽培料表面感染情况。

关键词：草菇机器视觉生长状态深度学习

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不同双孢蘑菇菌株子实体采后贮藏品质比较分析

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上海农业学报 2023年第6期39卷 98-103页

作者：肖婷婷张津京王倩陈辉隽加香宋晓霞陈明杰黄建春上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

收集国内外共20个双孢蘑菇菌株,将采后的子实体在4℃条件下贮藏7 d,测定品质相关指标,探究不同双孢蘑菇菌株子实体的贮藏品质变化情况。结果表明:相比于其他菌株,菌株901、XXX、K6、福蘑38和8302的失重率、L∗值、总糖含量及SOD活性下降... 详细信息

收集国内外共20个双孢蘑菇菌株,将采后的子实体在4℃条件下贮藏7 d,测定品质相关指标,探究不同双孢蘑菇菌株子实体的贮藏品质变化情况。结果表明:相比于其他菌株,菌株901、XXX、K6、福蘑38和8302的失重率、L∗值、总糖含量及SOD活性下降较慢,MDA含量及PPO活性较低且增加较慢,说明该5个菌株的子实体较耐贮藏,具有较长的鲜菇货架期。

关键词：双孢蘑菇采后贮藏品质

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香菇沪香F2菌株重要农艺性状在F2和F3代中的遗传规律

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菌物学报 2021年第12期40卷 3129-3142页

作者：郑文妹章炉军李巧珍宋春艳尚晓冬谭琦上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403

以香菇菌株"沪香F2"及其自交优良F2代菌株"申香1504"为实验材料,收集孢子单核体,对其交配型进行鉴定,然后通过单孢自交的方法,构建F2和F3代群体,并对孢子单核体、F2、F3代群体各阶段培养、出菇情况以及重要农艺性... 详细信息

以香菇菌株"沪香F2"及其自交优良F2代菌株"申香1504"为实验材料,收集孢子单核体,对其交配型进行鉴定,然后通过单孢自交的方法,构建F2和F3代群体,并对孢子单核体、F2、F3代群体各阶段培养、出菇情况以及重要农艺性状进行详细统计分析,研究各性状表型分化的情况及遗传规律。结果表明:2个亲本所获得的孢子单核体中A2B1交配型比例均为最高,根据孢子单核体交配型数量分别设计了1 028和972个F2和F3代自交配对组合。在2个群体中,配对阶段,分别有15.47%和23.56%的配对组合由于菌丝生长缓慢无法获得后代双核体菌株,且F3代显著高于F2代;生产种培养阶段,出现不良性状的菌株数量分别为7.78%和9.57%;菌棒培养阶段,出现不良性状的菌株数量分别为41.05%和49.28%,且F3代退化菌株比例显著高于F2代,不转色菌株比例显著低于F2代;出菇阶段,分别有3.11%和4.32%的菌株不现蕾,分别有13.04%和4.32%的菌株出畸形菇,分别有19.55%和8.95%的菌株能出正常菇,且F2代出正常菇的菌株比例显著高于F3代。"沪香F2"和"申香1504"分别有26个和8个孢子单核体,多次配对获得的杂交子,出正常菇的概率达50%以上。2个群体的平均单棒产量、平均单棒菇数、平均单菇重表现出明显的分化现象,且两个群体之间均存在极显著性差异。与F2代相比,F3代的产量分布、菇数分布表现出偏分离现象,平均单棒产量低于F2代43.84%,平均单棒菇数低于F2代56.77%。香菇"沪香F2"菌株在F3代中的培养、出菇情况以及农艺性状整体表现劣于F2代,且在F2代中获得表现优于亲本的高产品种,在F3代中获得大朵型品种,对香菇优良菌株选育具有重要的指导作用。

关键词：自交群体孢子单核体性状分化频率分布

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代料和段木栽培瓦尼桑黄子实体分级醇沉粗多糖理化性质及活性

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食用菌学报 2022年第5期29卷 81-89页

作者：楚文琪吴迪李正鹏陈万超张忠李文张劲松杨焱上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403 上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 上海菇林源菌业专业合作社上海201615

用20%、50%、70%乙醇分级醇沉栎树木屑代料栽培(DL)、桑树木屑代料栽培(DS)、柞树段木栽培二年生(D 2)和三年生(D 3)瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii,以下简称桑黄)子实体粗多糖,并比较同一醇沉组分下,4种粗多糖的多糖含量、总酚含量... 详细信息

用20%、50%、70%乙醇分级醇沉栎树木屑代料栽培(DL)、桑树木屑代料栽培(DS)、柞树段木栽培二年生(D 2)和三年生(D 3)瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii,以下简称桑黄)子实体粗多糖,并比较同一醇沉组分下,4种粗多糖的多糖含量、总酚含量、重均分子量分布、单糖组成、免疫活性和抗氧化活性。结果表明:就多糖含量而言,在3个醇沉组分中,50%醇沉组分的差异最显著,段木栽培D 2、D 3(54.56%、58.55%)高于代料栽培DL、DS(32.42%、33.56%)。就总酚含量而言,在20%醇沉组分中,DL、DS、D 2(10.65%、15.47%、15.70%)较高,而D 3在50%、70%醇沉组分中(9.98%、8.43%)均较高。就重均分子量而言,在3个醇沉组分中,与DL、D 2和D 3相比,DS的重均分子量均较小;在50%醇沉组分中,DL、D 2、D 3主要分布在1.359×10^(5)、7.439×10^(4)、6.823×10^(4);在70%醇沉组分中,DL、D2、D3主要分布在1.124×10^(5)、2.417×10^(4)、2.179×10^(4)。就单糖组成而言,在20%醇沉组分中,D 3仅由葡萄糖构成,在50%与70%醇沉组分中DL均由半乳糖、葡萄糖和甘露糖构成,而D2的单糖组成最复杂。就免疫活性而言,在3个醇沉组分中,50%醇沉组分的差异最显著,柞树段木栽培的D 2和D 3刺激巨噬细胞释放NO的量高于代料栽培的DL和DS。就抗氧化活性而言,在3个醇沉组分中,D 2对DPPH和ABTS自由基清除率均高于DL、DS和D 3。人工栽培瓦尼桑黄可根据需要的活性组分和栽培适应性选择合适的栽培料和栽培方式。

关键词：代料栽培段木栽培分级醇沉体外免疫活性抗氧化活性

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食用菌科学研究为食用菌产业发展提供越来越重要的科学支撑

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菌物学报 2021年第12期40卷 3061-3063页

作者：鲍大鹏国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

食用菌学科建设和食用菌产业发展密切关联,我国食用菌产业的蓬勃发展和转型升级中,产生了大量的科学问题和需求,这成为食用菌学科科学研究中最好的方向和主题,也是食用菌学科建设的重要动力源泉。《菌物学报》作为我国重要的菌物科学研... 详细信息

食用菌学科建设和食用菌产业发展密切关联,我国食用菌产业的蓬勃发展和转型升级中,产生了大量的科学问题和需求,这成为食用菌学科科学研究中最好的方向和主题,也是食用菌学科建设的重要动力源泉。《菌物学报》作为我国重要的菌物科学研究的期刊,每年刊登许多与食用菌学科相关的研究论文,今年再次集中出版一期“食用菌遗传育种及生理生化”主题的专辑.

关键词：食用菌产业遗传育种科学研究菌物学转型升级学科建设生理生化动力源泉

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灵芝液态发酵胞外多糖调控及其免疫活性研究

灵芝液态发酵胞外多糖调控及其免疫活性研究

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中国菌物学会2023年学术年会

作者：刘艳芳高坤冯杰张劲松刘利平唐传红颜梦秋上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心

现代研究表明,灵芝多糖具有抗肿瘤、增强免疫力等多种生物活性。液态发酵法生产灵芝多糖具有产量高、周期短等优点,逐步得到了国内外研究学者的广泛关注。但目前针对发酵法生产灵芝多糖的研究主要集中在发酵条件优化和菌株筛选方面,对... 详细信息

现代研究表明,灵芝多糖具有抗肿瘤、增强免疫力等多种生物活性。液态发酵法生产灵芝多糖具有产量高、周期短等优点,逐步得到了国内外研究学者的广泛关注。但目前针对发酵法生产灵芝多糖的研究主要集中在发酵条件优化和菌株筛选方面,对发酵来源的多糖尤其是胞外多糖结构特征方面研究较少。本研究对高产胞外多糖的灵芝发酵菌株进行了筛选,明确G0160菌株胞外粗多糖得率和多糖含量均较高,分别为3.14g/L和91.03%,可作为发酵高产胞外多糖的优良菌株。分级醇沉胞外多糖分析结果表明,胞外液中富含分子量为百万级的多糖组分,主要由葡萄糖组成,含有少量木糖和甘露糖。胞外液表观粘度大小与菌株对应大分子多糖组分的得率及多糖含量呈正相关。在不同碳源和氮源组合培养基发酵培养结果显示,碳源、氮源的改变,在一定程度上会影响到醇沉后多糖组分的得率和单糖组成特征,但大分子多糖组分20E的得率和多糖含量均较高。当以酵母粉为氮源时,20E组分的单糖组成以葡萄糖为主,比例基本处于50%-80%之间;当以蛋白胨和酵母膏为氮源时,胞外液中的20E多糖组分在单糖组成上以与添加碳源相同的单糖为主,其次为葡萄糖。活性研究表明,当以酵母粉为氮源时,发酵液中以20%乙醇沉淀所得的大分子量胞外多糖组分的活性普遍高于以酵母膏和蛋白胨为氮源培养时所得的对应组分。当碳源为葡萄糖和果糖时,活性要高于以其他单糖为碳源时的多糖组分。在G0160发酵培养结束后的胞外液中接入酵母菌进行培养,探究酵母菌生长对灵芝胞外多糖特征的影响。结果显示,随着酵母培养时间的延长,胞外液中大分子量多糖组分20E的得率逐渐降低,低分子量组分70E的比例逐渐上升。单糖组成也由以葡萄糖为主向以甘露糖为主转变。活性比较结果显示,经酵母发酵之后,不同多糖组分活性有所上升,其中发酵培养24h时各多糖组分活性最高。本研究在筛选获得胞外多糖高产菌株的基础上,通过碳氮源的调整获得不同结构特征的胞外多糖组分,比较了其免疫调节活性差异,为灵芝发酵胞外多糖的开发利用奠定基础。

关键词：灵芝胞外多糖单糖组成表观粘度活性测定

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基于生理学和蛋白质组学的大球盖菇镉胁迫响应机制分析

基于生理学和蛋白质组学的大球盖菇镉胁迫响应机制分析

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中国菌物学会2024年学术年会

作者：董沁陈明杰张亚茹宋盼盼杨焕玲赵妍余昌霞查磊上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点实验室国家食用菌工程技术研究中心

土壤镉污染严重威胁环境和人类健康。大球盖菇Stropharia rugosoannulata菌丝体对重金属镉具有一定的吸收和积累能力,可作为镉污染土壤生物修复的潜在材料。然而,大球盖菇菌丝体对镉胁迫的响应机制尚不清楚。本研究利用形态学、生理学... 详细信息

土壤镉污染严重威胁环境和人类健康。大球盖菇Stropharia rugosoannulata菌丝体对重金属镉具有一定的吸收和积累能力,可作为镉污染土壤生物修复的潜在材料。然而,大球盖菇菌丝体对镉胁迫的响应机制尚不清楚。本研究利用形态学、生理学和蛋白质组学等多种方法,系统地阐释了0.2 mg/L(低)和2 mg/L(高)镉胁迫下大球盖菇菌丝体的响应机制。研究揭示,大球盖菇菌丝体内的镉含量随着镉处理浓度的增加而增加,在2 mg/L镉胁迫下,菌丝体内镉含量可达到71.09 mg/kg。抗氧化系统分析表明,SOD、GR、GSH、GSSG和ASA在镉耐受性作用中起关键作用。利用蛋白质组学分析,进一步探讨了大球盖菇菌丝体对镉胁迫的主要响应机制。在低浓度镉胁迫下检测到24个差异表达蛋白,参与缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸生物合成和酪氨酸代谢的部分蛋白表达量下调,以降低生长速度,维持生理生化功能。在高浓度镉胁迫下检测到267个差异表达蛋白,通过细胞能量代谢及与抗氧化系统相关的关键蛋白的调控,维持细胞能量稳态,清除细胞产生的活性氧,使菌丝体对镉具有一定的耐受性。本研究为大球盖菇在镉污染土壤的生物修复利用方面提供了理论基础,拓展了食用菌作为菌类作物的生态修复应用空间。

关键词：大球盖菇镉差异表达蛋白抗氧化系统能量代谢

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