检索结果-内蒙古大学图书馆

新闻研究导刊 2022年第23期13卷 91-94页

作者：曹婷婷王瑞霞上海市农业科学院食用菌研究所《食用菌学报》编辑部国家食用菌工程技术研究中心上海201403

科技期刊未来的发展与科技期刊青年编辑息息相关,深入开展党史学习教育,是提升科技期刊青年编辑使命感的重要着力点。文章通过从党史中汲取思想力量、将党史学习教育贯穿编辑工作全过程、在党史学习教育中提升自身能力三个方面,凝练出1... 详细信息

科技期刊未来的发展与科技期刊青年编辑息息相关,深入开展党史学习教育,是提升科技期刊青年编辑使命感的重要着力点。文章通过从党史中汲取思想力量、将党史学习教育贯穿编辑工作全过程、在党史学习教育中提升自身能力三个方面,凝练出12种强化科技期刊青年编辑使命感的方法:严把意识形态关,提高政治素养;坚守初心,更好地为作者和读者服务;坚持工匠精神,严把稿件质量关;实事求是,防范学术不端;量变引起质变,培养学术能力;具体问题具体分析,做到有效沟通;统筹时间,提高工作效率;与时俱进,掌握新媒体技术;重视团队合作,传承与发展;走出去和引进来,做好约稿和组稿;不断总结经验,提升创新能力;向优秀前辈学习,发挥党员先锋模范作用。文章旨在引导科技期刊青年编辑珍惜党史学习教育的机会,并从党史中汲取营养,不断增强自身使命感,为书写“十四五”出版事业新篇章接续奋斗。

关键词：科技期刊使命感青年编辑历史经验先锋模范

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基于ISSR标记和农艺性状的金顶侧耳种质资源遗传多样性分析

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食用菌学报 2022年第6期29卷 14-24页

作者：陆欢尚晓冬宋春艳刘建雨徐珍谭琦王瑞娟王作录上海市农业科学院食用菌研究所囯家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室农业农村部国家食用菌种质资源库(上海)上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海星秀食用菌种植专业合作社上海201508

为了解国家食用菌种质资源库(上海)金顶侧耳(Pleurotus citrinopilestus)种质资源的遗传多样性,通过提取24个菌株的菌丝体基因组DNA,采用15个简单序列重复区间(inter-simple sequence repeats,ISSR)标记检测ISSR多态性并考察农艺性状,... 详细信息

为了解国家食用菌种质资源库(上海)金顶侧耳(Pleurotus citrinopilestus)种质资源的遗传多样性,通过提取24个菌株的菌丝体基因组DNA,采用15个简单序列重复区间(inter-simple sequence repeats,ISSR)标记检测ISSR多态性并考察农艺性状,采用皮尔逊法分析ISSR分子标记与农艺性状的相关性。结果表明:24个菌株存在丰富的遗传变异,15个ISSR引物共检测到72个多态性片段,多态信息含量(polymorphism information content,PIC)为0.08~0.72,Nei’s基因多样性指数为0.22~0.46,香农多样性指数为0.33~0.65;经非加权算数平均配对法(unweighted pair-group method with arithmetic mean,UPGMA)聚类分析,24个金顶侧耳菌株被分为7个大类,第Ⅰ类包括1个野生菌株,第Ⅱ类包括4个野生菌株,第Ⅲ类包括2个野生菌株,第Ⅳ类包括2个野生菌株和3个栽培菌株,第Ⅴ类包括2个栽培菌株,第Ⅵ类包括4个栽培菌株,第Ⅶ类包括2个野生菌株和4个栽培菌株,野生和栽培菌株聚类均比较集中,其中栽培菌株P 23和P 24的遗传距离极近;农艺性状(第一潮菇产量、每丛子实体数、菌盖大小、菌盖厚度、菌盖凹陷程度、菌柄直径和菌柄长度)的变异系数为5.03%~32.20%,遗传多样性指数为4.50~4.57;相关性分析结果表明,7个ISSR标记与第一潮菇产量、菌盖直径和菌柄直径相关,其中ISSR 6和ISSR 17与第一潮菇产量和菌柄直径显著正相关。

关键词：金顶侧耳 ISSR标记农艺性状遗传多样性相关性

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食用菌β-(1→3)-葡聚糖碱提条件优化及含量测定

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食用菌学报 2022年第4期29卷 69-76页

作者：连泽柔刘静张劲松唐庆九冯杰周帅刘艳芳上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

采用单因素(碱液种类、碱液浓度、料液比、提取时间和温度)实验对提取刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)水提残渣中β-(1→3)-葡聚糖条件进行优化,获得最佳提取工艺:以1 mol·L-1 KOH溶液按照料液比1∶60(g∶mL)添加,在60℃水浴条件下提... 详细信息

采用单因素(碱液种类、碱液浓度、料液比、提取时间和温度)实验对提取刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)水提残渣中β-(1→3)-葡聚糖条件进行优化,获得最佳提取工艺:以1 mol·L-1 KOH溶液按照料液比1∶60(g∶mL)添加,在60℃水浴条件下提取1.5 h,刺芹侧耳水提残渣β-(1→3)-葡聚糖含量为26.28%。以该条件对18种食用菌子实体、水提物和水提残渣的β-(1→3)-葡聚糖含量进行测定,结果表明:绣球菌(Sparassis crispa)、猴头菌(Hericium erinaceus)中β-(1→3)-葡聚糖含量较高,分别为24.91%和20.64%;毛头鬼伞(Coprinus comatus)、蛹虫草(Cordyceps militaris)、羊肚菌(Morchella esculenta)、姬松茸(Agaricus blazei)和黑木耳(Auricularia auricula)中含量均低于3%。不同食用菌水提物得率(4.98%~50.45%)差异较大,除灵芝(Ganoderma lucidum)外,各食用菌水提物中β(-1→3)-葡聚糖含量均较低(0.41%~4.21%)。绣球菌、猴头菌、牛肝菌(Boletus bainiugan)和刺芹侧耳水提残渣β-(1→3)-葡聚糖含量较高,均大于20%,可作为制备食用菌β-(1→3)-葡聚糖的优质原料。

关键词：刺芹侧耳 β-葡聚糖含量苯胺蓝荧光法碱液提取

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大球盖菇子实体不同部位挥发性成分的比较分析

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现代食品科技 2022年第7期38卷 271-281,196页

作者：陆欢尚晓冬王小艳王春晖刘建辉陈晚朱王瑞娟徐宁上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 湖南省食用菌研究所湖南长沙410013 南京财经大学食品科学与工程学院江苏南京210023 茶陵县兴农食用菌种植农民专业合作社湖南茶陵412400

通过顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用方法,对比分析了大球盖菇子实体菌盖和菌柄的挥发性成分,并进行主成分分析(PCA)。结果表明,从大球盖菇子实体菌盖和菌柄都分别鉴定出50种化合物,其中菌盖主要以醇类、酯类和烷类化合物为主,... 详细信息

通过顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用方法,对比分析了大球盖菇子实体菌盖和菌柄的挥发性成分,并进行主成分分析(PCA)。结果表明,从大球盖菇子实体菌盖和菌柄都分别鉴定出50种化合物,其中菌盖主要以醇类、酯类和烷类化合物为主,分别占总比例19.93%、19.43%、9.79%;菌柄主要以醇类、酯类和酮类化合物为主,分别占总比例23.04%、21.04%、12.35%。所检测出的化合物中以3,4-二羟基-2-甲基吡啶-5-甲醇、4-哌啶醇、马来酸二乙基己酯、环己烷和3-壬烯-2-酮相对百分含量最高,对大球盖菇香味形成具有重要作用。主成分分析结果显示了醇类化合物为大球盖菇菌盖和菌柄的主要挥发性成分,且菌盖和菌柄在挥发性成分组成上具有明显差异。该研究结果为大球盖菇风味品质评价和大球盖菇品质育种提供了参考。

关键词：大球盖菇挥发性成分顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用主成分分析

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小学科学术期刊影响力提升方法——以《食用菌学报》为例

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学报编辑论丛 2022年第1期 607-610页

作者：王瑞霞曹婷婷费理文马丹丹上海市农业科学院食用菌研究所《食用菌学报》编辑部国家食用菌工程技术研究中心上海201403

受学科范围限制,小学科学术期刊生存和发展面临严峻挑战。以《食用菌学报》为例,从发挥专家和作者及编辑作用、提升载文质量、缩短出版周期、发挥行业学会作用、提高工作效率、扩大宣传等方面总结小学科学术期刊影响力提升方法,为其他... 详细信息

受学科范围限制,小学科学术期刊生存和发展面临严峻挑战。以《食用菌学报》为例,从发挥专家和作者及编辑作用、提升载文质量、缩短出版周期、发挥行业学会作用、提高工作效率、扩大宣传等方面总结小学科学术期刊影响力提升方法,为其他小学科学术期刊的发展提供参考。

关键词：学术期刊期刊影响力食用菌学报小学科专家作者编辑学会

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通过限制培养基中氮元素含量促进香菇分泌木质素过氧化物酶

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食用菌学报 2022年第6期29卷 25-34页

作者：戈永杰尚晓冬谭琦上海海洋大学食品学院上海201200 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

为考察香菇(Lentinula edodes)是否分泌木质素过氧化物酶(lignin peroxidase,LiP),采用4种(酵母麦芽浸膏、完全、基础、PDA)培养基培养香菇菌株,以赤芝(Ganoderma lucidum)为对照,通过固体显色法检测各菌株对显色底物(亮蓝、天青B)的脱... 详细信息

为考察香菇(Lentinula edodes)是否分泌木质素过氧化物酶(lignin peroxidase,LiP),采用4种(酵母麦芽浸膏、完全、基础、PDA)培养基培养香菇菌株,以赤芝(Ganoderma lucidum)为对照,通过固体显色法检测各菌株对显色底物(亮蓝、天青B)的脱色情况;以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)和赤芝为对照,测定各菌株液体培养后制备的粗酶液中木质纤维素降解酶的活性。以氮元素含量为0.05%胰蛋白胨(限氮培养基)培养香菇菌株,以刺芹侧耳为对照,通过固体显色法检测限氮培养基中各菌株对显色底物(亮蓝、天青B、活性黑5)的脱色情况;并以酒石酸缓冲液(pH 3.5)、天青B(底物)、藜芦醇(电子供体)、H_(2)O_(2)(活化剂)配制脱色反应体系,测定香菇菌株液体培养后制备的粗酶液中LiP的活性。结果表明:在4种培养基中培养的香菇菌株未能使亮蓝与天青B脱色,赤芝使两者均脱色;且在香菇粗酶液中未检出LiP活性。采用限氮培养基培养的香菇菌株使亮蓝与天青B脱色;采用PDA与限氮培养基培养的香菇菌株均未使活性黑5脱色,刺芹侧耳使其脱色。在实验范围内,香菇菌株于限氮培养基上培养12 d后,随着培养时间增加,所有菌株LiP活性均上升;12 d时不同菌株LiP活性无差异;22 d时菌株1504 LiP活性(39.74 U·L^(-1))较强,对天青B的脱色率在反应12 h时最高可达66.21%;菌株215、a 2 sm 99、gsm 207 LiP活性次之,分别为29.86、29.24、27.34 U·L^(-1);菌株bsm 83活性较弱为13.28 U·L^(-1)。研究结果表明通过限制培养基中氮元素的含量可以促进香菇分泌木质素过氧化物酶。

关键词：香菇木质素过氧化物酶限氮酶活

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野生香菇菌株农艺性状分析及其子实体氨基酸营养评价

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上海农业学报 2023年第1期39卷 32-39页

作者：黄卫华陈洪雨鲍大鹏杨瑞恒陶祥生吴国锋黄建锋庆元县食用菌产业中心(庆元县食用菌科研中心) 丽水323800 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

为发掘优质香菇种质资源,从50个野生香菇菌株中筛选优秀菌株,检测其子实体中氨基酸水平,通过主成分分析(PCA)方法分析样品间氨基酸差异,并基于氨基酸评分(AAS)、IOM模式评分(IOMS)和化学评分(CS)评估其营养价值。结果表明:有49个菌株可... 详细信息

为发掘优质香菇种质资源,从50个野生香菇菌株中筛选优秀菌株,检测其子实体中氨基酸水平,通过主成分分析(PCA)方法分析样品间氨基酸差异,并基于氨基酸评分(AAS)、IOM模式评分(IOMS)和化学评分(CS)评估其营养价值。结果表明:有49个菌株可以出菇,优选出11个菌株,最高产量达291.77 g∕袋。回归分析表明子实体产量和朵数呈正相关(R2=0.8406)。各优选菌株栽培香菇的干品中氨基酸总量达到13.24%-16.29%,其中必需氨基酸(IAA)占比为41.13%-42.39%。PCA抽取的两个主成分分别解释82.89%和9.15%的样品差异。19号、9号和20号菌株栽培的香菇在氨基酸水平上具有优势。AAS和IOMS显示各优选菌株栽培香菇蛋白质中的IAA达到WHO和IOM的推荐要求,但CS模型显示香菇蛋白质营养价值总体不如鸡蛋蛋白质,甲硫氨酸是香菇蛋白质中的优势氨基酸。

关键词：香菇菌株生物转化率氨基酸营养价值

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从学报编辑角度探究学术论文撰写规律

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科技传播 2023年第8期15卷 10-15页

作者：曹婷婷费理文谢红辉王瑞霞上海市农业科学院食用菌研究所《食用菌学报》编辑部国家食用菌工程技术研究中心广西壮族自治区亚热带作物研究所《农业研究与应用》编辑部

从《食用菌学报》学报编辑的角度发现学术论文存在的问题并结合平时工作积累,探索学术论文撰写的规律。不仅从论文的整体构架、语言、分析论证,还从论文的每一部分分析论文写作存在的问题并给出相应的对策。总之,撰写者既要有兴趣,还要... 详细信息

从《食用菌学报》学报编辑的角度发现学术论文存在的问题并结合平时工作积累,探索学术论文撰写的规律。不仅从论文的整体构架、语言、分析论证,还从论文的每一部分分析论文写作存在的问题并给出相应的对策。总之,撰写者既要有兴趣,还要有文献积累,选题不仅要有意义且能驾驭,同时注重修改不断打磨才能写出高质量学术论文。撰写者不仅要掌握学术论文撰写的规律,还要善于运用,在此基础上才能避免千篇一律,体现出文章的创新性。

关键词：学术论文编辑框架规律

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中国美味蘑菇‘申美1号’的选育

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菌物学报 2021年第9期40卷 2505-2507页

作者：徐珍张美彦宋春艳杨慧王瑞娟尚晓冬上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点实验室农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403

中国美味蘑菇Agaricus sinodeliciosus‘申美1号’品种是野生种人工驯化、选育而来。经过多年的示范栽培表明:‘申美1号’具有中温生长(菌丝生长23℃,出菇16–18℃),产量较高(生物学效率50%),菌龄较短(53d),菇型圆整,菇质紧实,香味浓郁... 详细信息

中国美味蘑菇Agaricus sinodeliciosus‘申美1号’品种是野生种人工驯化、选育而来。经过多年的示范栽培表明:‘申美1号’具有中温生长(菌丝生长23℃,出菇16–18℃),产量较高(生物学效率50%),菌龄较短(53d),菇型圆整,菇质紧实,香味浓郁,遗传稳定性高等优良特性,适宜于中国美味蘑菇菌袋栽培模式,能够满足设施化栽培用种需求。

关键词：中国美味蘑菇驯化设施化栽培

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鲍姆桑黄孔菌子实体HPLC指纹图谱及抗氧化活性谱效关系

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菌物学报 2021年第9期40卷 2364-2375页

作者：陈万超张俊峰吴迪张忠李文汪雯翰王琨杨焱国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 金寨尚臻生物科技有限公司安徽六安237399

本研究对38个不同批次和菌龄的椴木栽培鲍姆桑黄孔菌Sanghuangporus baumii子实体醇提物进行了高效液相色谱(HPLC)分析,建立了***醇提物HPLC指纹图谱,提取得到27个共有峰信息(P1–P27);同时,对38个样品醇提取的Trolox等价抗氧化能力(TE... 详细信息

本研究对38个不同批次和菌龄的椴木栽培鲍姆桑黄孔菌Sanghuangporus baumii子实体醇提物进行了高效液相色谱(HPLC)分析,建立了***醇提物HPLC指纹图谱,提取得到27个共有峰信息(P1–P27);同时,对38个样品醇提取的Trolox等价抗氧化能力(TEAC)进行分析,基于正交偏最小二乘(OPLS)回归建立了抗氧化活性预测模型,潜变量数为3,交互验证所得累积模型预测参数(Q^(2))为0.803,变量累积解释指标(R^(2)X)和(R^(2)Y)分别为0.574和0.954,相关系数平方(R^(2))为0.954,经验证模型可以获得良好的预测效果,可以准确反映谱峰与活性之间相关关系;利用模型变量投影重要性(VIP)指标筛选得到14个共有峰对抗氧化活性具有显著贡献。研究获得的鲍姆桑黄孔菌抗氧化谱效关系模型为桑黄原料活性的预测提供了有效的方法,可辅助指导鲍姆桑黄孔菌活性化合物的分离纯化,也为鲍姆桑黄孔菌栽培子实体的品质控制提供了技术手段。

关键词：鲍姆桑黄孔菌指纹谱图抗氧化谱效关系

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