检索结果-内蒙古大学图书馆

菌物学报 2021年第9期40卷 2412-2422页

作者：侯娣黄卫华陈洪雨吴莹莹鲍大鹏王文成陶祥生杨瑞恒上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 庆元县食用菌科研中心浙江庆元323800 河南省西峡县食用菌生产办公室河南西峡474550

比较分析香菇球状菌株与正常菌株的形态特征、氨基酸特征和蛋白质品质,并基于现行国际氨基酸模式谱,采用蛋白质的氨基酸评分(amino acid score,AAS)、氨基酸比值系数分(ratio coefficient of amino acid,SRC)、IOM(Institute of Medici... 详细信息

比较分析香菇球状菌株与正常菌株的形态特征、氨基酸特征和蛋白质品质,并基于现行国际氨基酸模式谱,采用蛋白质的氨基酸评分(amino acid score,AAS)、氨基酸比值系数分(ratio coefficient of amino acid,SRC)、IOM(Institute of Medicine)模式评分、化学评分(chemical score,CS)、必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)以及蛋白质校正氨基酸计分(protein digestibility corrected amino acidsscore,PDCAAS)多种指标进行评价。结果表明:与正常菌株相比,球状菌株形态上没有菌褶和菌柄的分化,同时营养成分也发生了变化,就粗蛋白含量而言,球状菌株为正常菌株的1.37倍(分别为32.32%和23.60%);就平均总氨基酸含量而言,球状菌株(209.58mg/g)是正常菌株(163.10mg/g)的1.28倍。这些球状菌株的特征可作为新品种的培育材料进一步被利用。

关键词：香菇球状菌株氨基酸组成蛋白质营养价值

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不同产地肺形侧耳氨基酸特征分析及营养评价

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上海农业学报 2023年第4期39卷 31-39页

作者：陆欢尚晓冬刘建雨宋春艳王瑞娟王作录上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海星秀食用菌种植专业合作社上海201508

为筛选营养价值高的肺形侧耳资源,通过必需氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数、IOM模式评分、相关性分析和聚类分析等方法,开展了不同产地12个肺形侧耳的氨基酸特征和营养价值评价。结果表明:不同产地的肺形侧耳均含有丰富的营养物... 详细信息

为筛选营养价值高的肺形侧耳资源,通过必需氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数、IOM模式评分、相关性分析和聚类分析等方法,开展了不同产地12个肺形侧耳的氨基酸特征和营养价值评价。结果表明:不同产地的肺形侧耳均含有丰富的营养物质和氨基酸,其中,粗多糖、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿物质和重金属含量在不同产地肺形侧耳间差异不显著。12个样品共检测到15种氨基酸,包括除亮氨酸和异亮氨酸以外的6种必需氨基酸,其中谷氨酸含量最高。12个样品间氨基酸总量、必需氨基酸及呈味氨基酸含量均存在较大差异,氨基酸总量在16.43—39.67 mg∕g,IAA∕TAA值在16.49%—30.12%,IAA∕NIAA值在19.75%—43.11%,均低于理想蛋白质标准。甲硫氨酸+半胱氨酸是第一限制性氨基酸。通过聚类分析可将12个肺形侧耳分为4类。可根据不同产地肺形侧耳的氨基酸含量进行开发和利用,为肺形侧耳新品种的选育提供依据。

关键词：肺形侧耳蛋白质氨基酸组成营养评价

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甲基化相关基因和交配型基因在蛹虫草退化过程中的作用

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食用菌学报 2022年第2期29卷 1-12页

作者：尹昕李晓玲邹根郑婷婷李波汪滢长春工业大学化学与生命科学学院吉林长春130012 梧州学院食品与制药工程学院广西梧州543002 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403

通过继代培养正常蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株CmHY-1(双交配型)获得不同继代次数菌株CmHY-2~CmHY-9并栽培,测定菌株CmHY-1、CmHY-7和CmHY-9液体培养时的腺苷和虫草素含量;制备菌株CmHY-1、CmHY-5、CmHY-7和CmHY-9分生孢子单孢分离菌株并鉴定交配型;检测菌株CmHY-1、CmHY-7和CmHY-9甲基化修饰相关基因表达量;构建菌株CmHY-7甲基化相关基因过表达菌株,测定其菌丝生长速度和分生孢子产量并观察菌丝、分生孢子形态和菌落颜色并进行栽培,研究甲基化相关基因对蛹虫草生长发育的影响。结果表明:继代培养过程中蛹虫草菌株发生退化,与菌株CmHY-1相比,菌株CmHY-9的腺苷和虫草素含量极显著下降;菌株CmHY-1及其继代培养菌株的分生孢子单孢分离菌株只含有一个交配型,菌株交配型发生明显偏分离,菌株CmHY-1、CmHY-5、CmHY-7和CmHY-9单孢分离菌株中交配型为MAT1-1的占比分别为51.25%、40.0%、6.25%和0,交配型为MAT1-2的占比相应增加;与菌株CmHY-1相比,菌株CmHY-7的CmDmta基因表达量显著降低,CmDim-2、CmHh3、CmHmd、CmMft、CmHn、CmMfl基因表达量显著上升;菌株CmHY-9的CmHln、CmDmta和CmSam基因表达量显著降低,CmDim-2、CmHh3、CmHmd、CmM16、CmLsd、CmHn和CmMfl基因表达量极显著上升。菌株CmHY-7的11个甲基化相关基因过表达菌株的基因表达量提高4.1~5.6倍。与菌株CmHY-7相比,其过表达菌株CmMFT的菌落直径极显著增大,过表达菌株CmLSD、CmMFL、CmHN、CmHMD、CmM16、CmDMTA和CmHH3的菌落直径显著减小;过表达菌株CmMFT、CmLSD、CmHMD、CmDMTA和CmSAM分生孢子产量显著上升,过表达菌株CmMFL、CmHN和CmHH3分生孢子产量极显著下降。菌株CmHY-7不能形成子实体但对蚕蛹具有侵染性,其多数甲基化相关基因过表达菌株不能形成子实体;然而在和菌株CmHY-1分生孢子单孢分离菌株(交配型为MAT1-1)共同栽培后,多数过表达菌株可以形成小子实体,过表达菌株CmHN可以形成完整的子实体(具有子囊壳)。研究结果表明交配型基因与甲基化相关基因在蛹虫草退化过程中发挥协同作用。

关键词：蛹虫草交配型基因甲基化修饰退化

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巨大口蘑液体菌种培养基初筛

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食用菌 2024年第5期46卷 13-15页

作者：罗情情彭传尧王圣铕詹美蓉严胜泽谢婷陆欢王瑞娟三明市农业科学研究院食用菌研究所/福建省(山区)作物遗传改良与创新利用重点实验室福建三明365509 尤溪县食用菌技术推广站福建尤溪365100 上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室/农业农村部国家食用菌种质资源库(上海)/上海市农业遗传育种重点实验室上海奉贤201403

以巨大口蘑菌球干质量、密度、直径及菌丝平均生长速度为考察指标,优化其液体菌种培养基配方。结果表明:巨大口蘑液体菌种培养基适宜配方为酵母膏15 g、玉米芯粉15 g、大豆粉3 g、MgS_(O)40.5 g,KH_(2)PO_(4)1 g,水1 L。该配方培养的巨... 详细信息

以巨大口蘑菌球干质量、密度、直径及菌丝平均生长速度为考察指标,优化其液体菌种培养基配方。结果表明:巨大口蘑液体菌种培养基适宜配方为酵母膏15 g、玉米芯粉15 g、大豆粉3 g、MgS_(O)40.5 g,KH_(2)PO_(4)1 g,水1 L。该配方培养的巨大口蘑液体菌种菌丝生物量为0.78 g/(100 mL),菌球数量为1050个/mL,菌丝平均生长速度为0.062 cm/d。

关键词：巨大口蘑液体菌种培养基酵母膏玉米芯粉

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微生物多糖合成关键基因挖掘的研究进展

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微生物学通报 2021年第6期48卷 2131-2142页

作者：任鄄宝邹根张赫男龚明吴迪张忠杨焱国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

随着分子生物学技术的快速发展,功能基因的挖掘在微生物高产多糖合成关键途径研究中变得越来越重要,不断发展的基因挖掘方法和基因组分析工具推进了研究的深入进行。本文主要综述了近年来报道的微生物多糖生物合成途径和多糖合成途径中... 详细信息

随着分子生物学技术的快速发展,功能基因的挖掘在微生物高产多糖合成关键途径研究中变得越来越重要,不断发展的基因挖掘方法和基因组分析工具推进了研究的深入进行。本文主要综述了近年来报道的微生物多糖生物合成途径和多糖合成途径中的关键酶,以及利用多种技术手段和分析软件工具对多糖合成关键基因进行挖掘和验证的相关研究,为微生物多糖合成关键基因的验证以及微生物高产多糖菌株的制备提供参考。

关键词：微生物多糖多糖合成途径基因挖掘功能验证

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灵芝菌丝体水溶性抗氧化活性成分的多指标提取工艺优化

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南京工业大学学报（自然科学版） 2022年第3期44卷 349-356页

作者：郑丹婷陈炼茹韩伟冯杰唐庆九张劲松冯娜华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室上海200237 上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心上海201403

为全面、客观评价不同超声提取条件下灵芝菌丝体水提液(GLMw)的体外抗氧化活性,利用超声辅助提取法对灵芝菌丝体的水溶性抗氧化成分进行提取工艺研究,分别考察液固比、超声功率、超声时间、超声温度的影响,在此基础上进行4因素5水平星... 详细信息

为全面、客观评价不同超声提取条件下灵芝菌丝体水提液(GLMw)的体外抗氧化活性,利用超声辅助提取法对灵芝菌丝体的水溶性抗氧化成分进行提取工艺研究,分别考察液固比、超声功率、超声时间、超声温度的影响,在此基础上进行4因素5水平星点设计效应面优化。通过熵权法对30组灵芝菌丝体水提液的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除率、羟自由基清除率进行赋权,分别得到3种自由基清除率的权重,以加权后计算得到的综合抗氧化活性为效应值进行多元回归拟合,得到最佳提取工艺条件。结果表明:在液固比50 mL/g、超声温度40℃、超声功率156 W、超声时间60 min条件下能够得到综合抗氧化活性最高的灵芝菌丝体水提液,该条件下的预测值为63.48%,与实验值62.06%接近(相对标准偏差RSD<3%)。

关键词：灵芝菌丝体体外抗氧化评价超声提取熵权法工艺优化

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灵芝菌丝体三萜及其药理活性的研究进展

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菌物学报 2022年第9期41卷 1341-1353页

作者：冯娜岳亚文程池露杨梅汪旵张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室上海200237 上海海洋大学食品学院上海201306 华东理工大学化工学院上海200237

菌丝体作为灵芝生长发育过程中的一个特定生理阶段,会产生不同于子实体和孢子的特定结构的灵芝酸类三萜化合物。本文总结了灵芝菌丝体中已发现和鉴定的三萜化合物结构、生物活性及其构效关系的研究进展,以期为灵芝菌丝体三萜在生物合成... 详细信息

菌丝体作为灵芝生长发育过程中的一个特定生理阶段,会产生不同于子实体和孢子的特定结构的灵芝酸类三萜化合物。本文总结了灵芝菌丝体中已发现和鉴定的三萜化合物结构、生物活性及其构效关系的研究进展,以期为灵芝菌丝体三萜在生物合成、代谢调控等的基础研究及相关产品的开发应用提供科学参考。

关键词：灵芝菌丝体四环三萜药理活性

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粗毛纤孔菌新品种‘沪黄1号’

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园艺学报 2021年第S02期48卷 3023-3024页

作者：李正鹏李玉陈万超张赫男吴迪杨焱上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

‘沪黄1号’是从新疆新和县野生粗毛纤孔菌中系统选育出的新品种。子实体1年生,单生或覆瓦状叠生,直径12cm左右,烘干后变黑;菌盖表面黄褐色,平展至半圆形,被粗毛,边缘钝。接种后菌包培养140 d可进入出菇阶段,20~25 d采收,每袋900 g左右... 详细信息

‘沪黄1号’是从新疆新和县野生粗毛纤孔菌中系统选育出的新品种。子实体1年生,单生或覆瓦状叠生,直径12cm左右,烘干后变黑;菌盖表面黄褐色,平展至半圆形,被粗毛,边缘钝。接种后菌包培养140 d可进入出菇阶段,20~25 d采收,每袋900 g左右湿料一潮菇平均产量94 g,子实体含水量88%,生物转化率26.11%,子实体总黄酮含量达7.27%,粗多糖含量达3.46%。适宜代料栽培。

关键词：粗毛纤孔菌高产高总黄酮含量

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灵芝三萜类物质液态发酵研究进展

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上海农业学报 2023年第4期39卷 163-172页

作者：冯杰刘艳芳苏晓薇唐传红李娥贤李树红周帅张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所昆明650223

灵芝三萜类活性成分主要来源于灵芝子实体、孢子及菌丝体。液态发酵合成灵芝三萜因生产周期短、发酵条件易控制、活性成分稳定等优点逐渐受到关注。近年来,除了在培养基和环境条件等方面对灵芝三萜液态发酵调控参数进行优化外,添加外源... 详细信息

灵芝三萜类活性成分主要来源于灵芝子实体、孢子及菌丝体。液态发酵合成灵芝三萜因生产周期短、发酵条件易控制、活性成分稳定等优点逐渐受到关注。近年来,除了在培养基和环境条件等方面对灵芝三萜液态发酵调控参数进行优化外,添加外源物提升灵芝三萜产量也是一种很好的调控手段。本文就灵芝三萜生物合成途径、液态发酵高产灵芝三萜的培养条件调控、外源物对液态发酵高产灵芝三萜的影响以及代谢通量在灵芝三萜液态发酵合成方面的应用前景进行介绍。

关键词：灵芝三萜液态发酵进展外源添加物

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我国食药用菌驯化栽培物种名录

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微生物学杂志 2023年第6期43卷 62-74页

作者：侯娣杨瑞恒鲍大鹏上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

为了解我国食药用菌资源的开发利用情况,需要对我国食药用菌栽培驯化情况进行统计分析。通过公共数据库关键词搜索,统计栽培驯化食药用菌种类,经过拉丁名以及中文名称的核实,本名录收录了192种驯化栽培的食药用菌,隶属于2门15目48科89属... 详细信息

为了解我国食药用菌资源的开发利用情况,需要对我国食药用菌栽培驯化情况进行统计分析。通过公共数据库关键词搜索,统计栽培驯化食药用菌种类,经过拉丁名以及中文名称的核实,本名录收录了192种驯化栽培的食药用菌,隶属于2门15目48科89属,包括子囊菌门(Ascomycota) 26个种,担子菌门(Basidiomycota)166个种,其中在科水平上,多孔菌科(Polyporaceae)、蘑菇科(Agaricaceae)、侧耳科(Pleurotaceae)以及泡头菌科(Physalacriaceae)种类最多;在属水平,侧耳属(Pleurotus)、蘑菇属(Agaricus)、木耳属(Auricularia)、灵芝属(Ganoderma)等栽培驯化种类较多。通过本名录发现,我国已经完成栽培驯化的食用菌种类繁多,还有大量食药用菌有开发利用前景。

关键词：栽培驯化食药用菌文献调查物种名录

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