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  • 603 篇 农学
    • 553 篇 园艺学
    • 27 篇 作物学
    • 15 篇 农业资源与环境
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    • 2 篇 畜牧学
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    • 283 篇 中药学(可授医学、...
    • 154 篇 中西医结合
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    • 5 篇 临床医学
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  • 202 篇 工学
    • 127 篇 食品科学与工程(可...
    • 45 篇 化学工程与技术
    • 45 篇 生物工程
    • 44 篇 轻工技术与工程
    • 5 篇 农业工程
    • 5 篇 环境科学与工程(可...
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    • 2 篇 林业工程
    • 2 篇 风景园林学(可授工...
    • 2 篇 软件工程
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    • 47 篇 生物学
    • 11 篇 化学
    • 7 篇 生态学
    • 1 篇 系统科学
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    • 37 篇 新闻传播学
  • 19 篇 管理学
    • 14 篇 农林经济管理
    • 4 篇 图书情报与档案管...
  • 3 篇 历史学
    • 3 篇 中国史

主题

  • 133 篇 香菇
  • 97 篇 灵芝
  • 74 篇 食用菌
  • 74 篇 草菇
  • 61 篇 多糖
  • 56 篇 金针菇
  • 33 篇 双孢蘑菇
  • 33 篇 子实体
  • 33 篇 蛹虫草
  • 32 篇 杏鲍菇
  • 29 篇 生物活性
  • 28 篇 免疫活性
  • 27 篇 三萜
  • 26 篇 抗氧化
  • 26 篇 菌丝体
  • 25 篇 栽培
  • 23 篇 抗氧化活性
  • 23 篇 猴头菌
  • 22 篇 桑黄
  • 22 篇 大球盖菇

机构

  • 446 篇 上海市农业科学院...
  • 256 篇 上海海洋大学
  • 137 篇 国家食用菌工程技...
  • 65 篇 国家食用菌工程技...
  • 58 篇 南京农业大学
  • 52 篇 华东理工大学
  • 42 篇 农业部南方食用菌...
  • 37 篇 上海市农业科学院...
  • 31 篇 上海师范大学
  • 26 篇 上海百信生物科技...
  • 26 篇 河南省科学院生物...
  • 25 篇 上海市农业科学院...
  • 22 篇 吉林农业大学
  • 18 篇 国家食用菌工程技...
  • 16 篇 上海光明森源生物...
  • 16 篇 上海市农业科学院...
  • 15 篇 上海理工大学
  • 15 篇 《食用菌学报》编辑...
  • 15 篇 上海应用技术学院
  • 15 篇 国家食用菌工程技...

作者

  • 359 篇 张劲松
  • 278 篇 杨焱
  • 237 篇 刘艳芳
  • 200 篇 唐庆九
  • 183 篇 谭琦
  • 174 篇 尚晓冬
  • 162 篇 陈明杰
  • 157 篇 鲍大鹏
  • 146 篇 周帅
  • 145 篇 冯娜
  • 133 篇 吴迪
  • 126 篇 宋春艳
  • 113 篇 冯杰
  • 111 篇 唐传红
  • 107 篇 于海龙
  • 99 篇 李正鹏
  • 93 篇 李玉
  • 93 篇 贾薇
  • 90 篇 李巧珍
  • 85 篇 汪雯翰

语言

  • 1,152 篇 中文
  • 1 篇 英文
检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所《食用菌学报》国家食用菌工程技术研究中心"
1153 条 记 录,以下是301-310 订阅
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不同处理方法对灵芝孢子粉胞壁多糖溶出率和分子量分布的分析比较
不同处理方法对灵芝孢子粉胞壁多糖溶出率和分子量分布的分析比较
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第十二届药用真学术研讨会
作者: 罗童妍 梁锐 王金艳 唐庆九 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室 上海海洋大学食品学院
多糖是灵芝孢子粉中主要的活性成分之一,但灵芝孢子粉双层胞壁结构严重阻碍了其中有效成分的释放,特别是多糖成分溶出率低。为增加胞壁多糖的溶出,分别比较物理法、化学法和酶法对溶出率的影响,寻找一种多糖溶出率高、产物丰富、简单易... 详细信息
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灵芝发酵谷物的营养成分、功效及安全性评价
灵芝发酵谷物的营养成分、功效及安全性评价
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中国物学会2024年学术年会
作者: 颜梦秋 姜幸怡 冯杰 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室 国家食用菌工程技术研究中心 华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室
固态发酵是一种可用于从灵芝中提取天然代谢产物的创新技术手段。与液态发酵相比,无需进行劳动密集型的丝体分离过程。然而,大多数相关研究集中在灵芝本身的开发利用,而忽视了可食用且营养丰富的介质—功能性谷物的潜力。本研究探索... 详细信息
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沪农灵芝系列新品种子实体活性成分及免疫活性对比
沪农灵芝系列新品种子实体活性成分及免疫活性对比
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第十二届药用真学术研讨会
作者: 师小凡 刘艳芳 唐传红 冯杰 唐庆九 王金艳 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室 华东理工大学药学院
灵芝(Ganoderma lucidum)在我国药用历史悠久,具有极高的药用价值。现代研究表明,灵芝具有多种活性成分,如多糖、核苷、三萜、糖醇等,具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、护肝等药理作用。不同品种及不同产地灵芝子实体的活性成分含量相差较... 详细信息
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食药用高温胁迫应答研究进展
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食用菌学报 2021年 第1期28卷 124-134页
作者: 常婷婷 赵妍 杨焕玲 宋晓霞 余昌霞 查磊 董沁 陈明杰 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海海洋大学食品学院 上海201306
温度是影响食药用生长发育的关键因素之一。随着近年来温室效应加剧,高温胁迫已经严重阻碍食药用季节性种植、跨地域栽培以及产量和品质的提高。通过对高温对食药用丝期、原基期以及出菇期的影响和对食药用高温胁迫应答途径... 详细信息
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十八种食用菌子实体β-(1→3)葡聚糖提取条件优化及含量测定
十八种食用菌子实体β-(1→3)葡聚糖提取条件优化及含量测定
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第十二届药用真学术研讨会
作者: 连泽柔 刘静 张劲松 唐庆九 冯杰 周帅 刘艳芳 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室 上海海洋大学食品学院
食用菌是指大型可食用,营养丰富且含有多种活性物质,如多糖、蛋白质、萜类、核苷和酚类化合物等。其中,多糖中的β-葡聚糖因其抗肿瘤、提高免疫力等功效显著而成为研究热点。大部分食用菌子实体β-葡聚糖是由热水提取或碱提法(NaOH... 详细信息
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不同光质对草菇丝生长及子实体性状的影响
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食用菌学报 2021年 第3期28卷 72-77页
作者: 余昌霞 李正鹏 查磊 赵妍 陈明杰 侯立娟 郭倩 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 江苏省农业科学院蔬菜研究所 江苏南京210014
以黑暗无光条件为对照组,设置红、蓝、绿、红蓝、红绿、绿蓝、红绿蓝光7种光质,光周期设定为12 h光照、12 h黑暗培养草菇(Volvariella volvacea)丝体并出菇,探讨不同光质对其丝生长及子实体性状的影响。结果表明:绿光或绿蓝光最有... 详细信息
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灵芝液态深层发酵产物中10种不饱和脂肪酸类化合物的鉴定
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学报 2021年 第7期40卷 1800-1810页
作者: 朱晓璐 张劲松 周帅 韩伟 唐庆九 王金艳 冯娜 冯杰 上海市农业科学院食用菌研究所 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心 上海市新药设计重点实验室上海200237
通过规模化液态深层发酵获得灵芝发酵产物,采用多种硅胶色谱柱层析及重结晶的方式,从中分离得到10个化合物。通过核磁、质谱等波谱分析,鉴定出这些化合物均属于含羟基或酮基的不饱和脂肪酸类化合物,分别为(9S,10R,11E,13R)-9,10,13-trih... 详细信息
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HPLC-ELSD测定灵芝孢子粉及其相关产品中脂肪酸的含量
HPLC-ELSD测定灵芝孢子粉及其相关产品中脂肪酸的含量
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第十二届药用真学术研讨会
作者: 孙泽东 王金艳 唐庆九 上海海洋大学食品学院 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室
灵芝(Ganodema língzhi)是中国传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材,灵芝孢子粉是从灵芝生长成熟后从盖中弹射出的生殖细胞,含有多糖类、三萜类、脂肪酸类和甾醇类等,具有抗肿瘤、抗衰老、养肝护肝、免疫、降血糖和抗氧化等药理... 详细信息
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不同制备方法的灵芝孢子粉水溶性糖比较
不同制备方法的灵芝孢子粉水溶性糖比较
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中国物学会2023年学术年会
作者: 罗童妍 梁锐 王金艳 唐庆九 上海海洋大学食品学院 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室
灵芝是一种具有多种生物活性的药用真,在生长成熟期从管弹射出的卵形生殖细胞俗称灵芝孢子粉,具有双层坚韧胞壁。多糖是灵芝孢子粉中的主要活性成分之一,其中容易被人体利用的是其中水溶性多糖成分,而大部分多糖固定于细胞壁上难以... 详细信息
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不同镉耐受性香菇株对镉胁迫生理响应研究
不同镉耐受性香菇菌株对镉胁迫生理响应研究
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中国物学会2023年学术年会
作者: 翟丹丹 于浩 吴燕莎 谭琦 尚晓冬 于海龙 李玉 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 上海市农业科学院食用菌研究所 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室
香菇Lentinula edodes是我国产量最大的菇种,也是我国消费者普遍喜爱的食用菌品种之一。近年来,随着消费者对食品安全重视程度的不断提高,食用菌中重金属超标现象越来越引起人们关注。前期团队对我国香菇主产区香菇中重金属含量进行跟... 详细信息
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