检索结果-内蒙古大学图书馆

菌物学报 2023年第3期42卷 759-769页

作者：刘建雨李婧霆陆欢于海龙宋春艳李巧珍张丹徐珍尚晓冬王瑞娟上海市农业科学院食用菌研究所、农业农村部应用真菌资源与利用重点实验室、国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

在金针菇全基因组中鉴定到4个蓝光受体基因和1个红光受体基因。分别对5个基因的序列进行生物信息学分析,包括基因一级结构分析、保守结构分析、亚细胞定位预测以及跨膜区分析。亚细胞定位结果显示金针菇蓝光受体FfWC-1和红光受体FfPhy... 详细信息

在金针菇全基因组中鉴定到4个蓝光受体基因和1个红光受体基因。分别对5个基因的序列进行生物信息学分析,包括基因一级结构分析、保守结构分析、亚细胞定位预测以及跨膜区分析。亚细胞定位结果显示金针菇蓝光受体FfWC-1和红光受体FfPhy同时存在于细胞质和细胞核中,其他3个光受体定位于细胞质中;跨膜区分析显示5个光受体都没有跨膜区。组织表达分析FfWC-1、FfWC-2和FfCry-DASH主要在成熟菌盖中表达,FfCpl和FfPhy主要在菌丝中表达。经蓝光处理和红光处理后,5个基因的表达模式也各不相同。在金针菇基因组中未发现有VIVID基因和绿光受体基因。本结果为进一步研究金针菇乃至食用菌的光生物学特征提供了分子理论基础。

关键词：金针菇基因鉴定光受体表达分析

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

利用转录组挖掘六妹羊肚菌生长发育相关基因

引用

食用菌学报 2025年第2期32卷 9-19页

作者：胡继鹏鲍大鹏杨瑞恒高贺宇仝乐涛徐爱国唐利华国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海海洋大学食品学院西藏自治区高原生物研究所

对六妹羊肚菌（Morchella sextelata）的菌丝体（M）、幼小子实体（FS）和成熟子实体（FB）进行转录组测序。差异表达基因（DEGs）分析结果显示，FS与M相比共鉴定出13 500个DEGs,FB与FS相比共鉴定出957个DEGs。GO功能富集分析表明，FS与... 详细信息

对六妹羊肚菌（Morchella sextelata）的菌丝体（M）、幼小子实体（FS）和成熟子实体（FB）进行转录组测序。差异表达基因（DEGs）分析结果显示，FS与M相比共鉴定出13 500个DEGs,FB与FS相比共鉴定出957个DEGs。GO功能富集分析表明，FS与M的DEGs主要富集在碳水化合物代谢过程、膜和催化活性等条目中；FB与FS的DEGs主要富集在氧化还原过程、氧化还原酶活性和呼吸链等条目中。KEGG代谢途径富集分析显示，FS与M的DEGs主要富集在淀粉和蔗糖代谢、氨基糖和核苷酸糖代谢和自噬等通路中；FB与FS比较组的DEGs主要富集在酪氨酸代谢、糖酵解/糖异生、氧化磷酸化等通路中。筛选到与羊肚菌生长发育相关的重要差异表达基因包括编码转录因子、自噬、漆酶和碳水化合物酶（CAZymes）相关基因（ap1、atg8、laccase2、laccase4、bgl2、exg1）。酶活测定结果表明，CAZymes(α-葡萄糖苷酶、β-1,3-葡萄糖苷酶)和漆酶（laccase2和laccase4）在子实体阶段的活性显著高于菌丝体阶段，且在成熟子实体中活性最高。本研究结果可为阐明羊肚菌生长发育机制及相关功能基因挖掘提供参考。

关键词：羊肚菌转录组生长发育漆酶碳水化合物酶

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

组分差异分析结合智能感官对本草栽培银耳风味特征的分析

引用

食品与机械 2024年第3期40卷 173-180页

作者：陈万超吴迪肖敏生姚淑先杨焱刘艳芳上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403 国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海开森生物科技有限公司上海201824 福建山湖本草银耳有限公司福建宁德352262

目的:明确本草栽培银耳的风味特征。方法:以本草基质栽培的白色银耳(本草银耳)为研究对象,常规栽培基质黄色银耳和白色银耳为对照,采用高效液相色谱法和顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析其风味组成差异,并结... 详细信息

目的:明确本草栽培银耳的风味特征。方法:以本草基质栽培的白色银耳(本草银耳)为研究对象,常规栽培基质黄色银耳和白色银耳为对照,采用高效液相色谱法和顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析其风味组成差异,并结合智能感官技术对本草银耳风味特征进行解析。结果:本草银耳从鲜、甜味氨基酸和呈味核苷酸含量,滋味活度值和等鲜浓度值,电子舌等多维度评价显示,其鲜味强度均低于黄色银耳和白色银耳。HS-SPME-GC-MS分析结果显示,本草银耳鉴定得到82种挥发性物质,高于白色银耳(71种)和黄色银耳(49种),以酯类为主,占比16.9%~22.4%,呈现浓郁的花草芳香,同时鉴定得到26种银耳特征香气成分,9种白色银耳特有成分和4种本草银耳特有成分;香气物质含量方面,本草银耳亦占据优势。结论:本草银耳鲜味淡香气浓,可开发调制饮品,而黄色银耳更适合作为菜肴。

关键词：银耳本草银耳风味电子舌电子鼻

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

食用菌挥发性香味物质及分离鉴定技术研究进展

引用

微生物学通报 2024年第10期51卷 3847-3858页

作者：张梦珂陈明杰余昌霞杨焕玲董沁查磊赵妍上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

食用菌营养丰富,风味独特,深受消费者喜爱。食用菌的风味主要由非挥发性的滋味物质和挥发性香味物质组成,其影响食用菌的品质和消费者的接受度。香味通过嗅觉系统感知,能够通过增加人们的愉悦感,刺激食欲的方式来促进消化吸收。本文综... 详细信息

食用菌营养丰富,风味独特,深受消费者喜爱。食用菌的风味主要由非挥发性的滋味物质和挥发性香味物质组成,其影响食用菌的品质和消费者的接受度。香味通过嗅觉系统感知,能够通过增加人们的愉悦感,刺激食欲的方式来促进消化吸收。本文综合论述了食用菌中的挥发性香味物质组成,主要包括含硫化合物、八碳化合物和一些其他化合物。随后分别对水蒸气蒸馏法、同时蒸馏萃取法、超临界萃取、固相微萃取等分离萃取技术,以及气相色谱-质谱和气相色谱-离子迁移谱鉴定技术进行归纳总结,概述了这些技术的优缺点,为食用菌挥发性香味物质研究及更好地开发食用菌风味产品提供参考。

关键词：食用菌挥发性香味物质萃取分离鉴定

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

灵芝β-葡寡糖的分离纯化和体外抗炎活性

引用

菌物学报 2023年第6期42卷 1360-1369页

作者：马冠骅秦秀张劲松颜梦秋周帅冯杰周靖刘艳芳上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海百信生物科技有限公司上海201403

为阐释抗炎活性与灵芝葡寡糖聚合度之间的关系,将灵芝β-葡寡糖组分GLPW-A(DP2–14)通过Bio-Gel P-2凝胶色谱柱分离,分别从洗脱液、流速以及每管接样量3个方面优化分离条件。通过阴离子色谱和基质辅助激光解析串联飞行时间质谱(MALDI-TO... 详细信息

为阐释抗炎活性与灵芝葡寡糖聚合度之间的关系,将灵芝β-葡寡糖组分GLPW-A(DP2–14)通过Bio-Gel P-2凝胶色谱柱分离,分别从洗脱液、流速以及每管接样量3个方面优化分离条件。通过阴离子色谱和基质辅助激光解析串联飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)分析测定其聚合度,并进行体外抗炎活性评价。当洗脱液为0.1 mol/L的NH_(4)HCO_(3)溶液,流速为0.1 mL/min,接样量为2 mL时分离效果最佳,根据出峰时间先后收集得到了8个组分(F1–F8)。聚合度分析表明,F8和F7分别为DP2和DP3的葡寡糖组分,其余6个组分F6–F1均为主要含有2–3种聚合度的葡寡糖。体外抗炎活性表明,主要含有DP4–DP6的F5和F6组分在浓度为0.5–10μg/mL的范围内无明显抗炎活性,而其余各组分均在一定浓度下表现出不同程度的抗炎作用,且活性优于GLPW-A组分,说明灵芝β-葡寡糖的抗炎活性与寡糖片段的聚合度有关。

关键词：灵芝β-葡寡糖分离纯化聚合度抗炎活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

菌株和栽培地对香菇子实体多糖含量及分子量分布特征的影响

引用

食用菌学报 2024年第5期31卷 77-86页

作者：罗佳沈学香刘利平冯杰张美彦宋春艳张劲松刘艳芳上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

采用苯酚-硫酸法测定栽培于河南省驻马店市的38个香菇(Lentinula edodes)菌株子实体多糖含量,并采用高效分子排阻色谱-多角度激光光散射-示差折光检测器联用法分析子实体多糖的分子量分布,依据出峰时间和出峰数量将样品进行分组,对每组... 详细信息

采用苯酚-硫酸法测定栽培于河南省驻马店市的38个香菇(Lentinula edodes)菌株子实体多糖含量,并采用高效分子排阻色谱-多角度激光光散射-示差折光检测器联用法分析子实体多糖的分子量分布,依据出峰时间和出峰数量将样品进行分组,对每组图谱进行组内及组间相似度评价,并比较组内和组间样品多糖含量;随机选择4个菌株,分别栽培于河南省驻马店市和湖北省随州市,比较同一菌株不同栽培地所产香菇子实体的多糖含量和分子量分布特征。结果显示,不同菌株多糖含量为2.35%~7.82%,均值为4.98%,变异系数较大,达28.43%。依据出峰情况可将样品分为6组(A~F),其中P1为共有峰,出峰时间均在22.3~26.0 min,重均分子量为4.259×10^(6)~1.039×10^(7) g·mol^(-1),各组的P2保留时间有较大差异,重均分子量均大于10~6 g·mol^(-1),P3只存在于D、E、F组,出峰时间均在30 min后,重均分子量为2.415×10^(5)~5.235×10^(6) g·mol^(-1)。组内样品相似度为0.915~0.997,组间除A组和B组相似度为0.847,其余组均小于0.7,且多糖含量与分子量分布图谱不存在相关性。同一菌株不同栽培地的香菇子实体多糖分子量分布中峰的数量和多糖含量均有差异。研究结果为提取香菇多糖选取优良子实体原料提供参考。

关键词：不同菌株香菇多糖含量分子量分布

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

四株灵芝菌株不同基质和各发育阶段多糖与三萜的变化

引用

菌物学报 2025年第5期44卷 138-148页

作者：马延梅周帅冯娜刘艳芳王金艳唐庆九韩伟张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海 201403 华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室上海 200237 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海 201403 华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室上海 200237

灵芝是一种传统中药材,目前已实现大规模人工栽培,三萜和多糖类成分是其中主要的活性成分.现有研究更关注活性成分的功能,而较少关注灵芝栽培条件对灵芝中活性成分的影响,如栽培基质对灵芝中三萜和多糖的含量的影响,不同栽培时期灵芝中... 详细信息

灵芝是一种传统中药材,目前已实现大规模人工栽培,三萜和多糖类成分是其中主要的活性成分.现有研究更关注活性成分的功能,而较少关注灵芝栽培条件对灵芝中活性成分的影响,如栽培基质对灵芝中三萜和多糖的含量的影响,不同栽培时期灵芝中三萜和多糖含量的变化规律,且现有研究由于使用的检测方法不同,研究结论尚不统一.本文以4株灵芝菌株为研究对象,使用苯酚硫酸法和超高压液相-质谱联用,比较了木屑-麸皮和木屑2种栽培基质配方下,在原基期、子实体初期、成熟期和孢子期分别采收得到的子实体中三萜和多糖的含量变化,研究发现灵芝子实体的总多糖和总三萜含量较高的时期集中在原基期和子实体初期,在孢子期总多糖和总三萜含量均处于较低水平,木屑-麸皮基质栽培条件下灵芝子实体中多糖和三萜的总含量高于以木屑基质栽培条件下获得的灵芝子实体,尤其是在芝盖形成期.此外,通过比较原基期、芝盖形成期和成熟期子实体的采收产量,建议在实际生产中,宜在木屑-麸皮基质栽培条件下,收集修剪下来的芝盖形成期子实体,或针对芝盖形成期子实体进行多次采收,所获得的高多糖、高三萜灵芝原料可用于灵芝产品的加工生产.

关键词：灵芝三萜多糖栽培基质采收时期

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

精氨酸对斑玉蕈菌丝生长的影响

引用

菌物学报 2023年第2期42卷 609-619页

作者：黄天宇唐利华郑婷婷万佳宁邹根鲍大鹏李福后龚明江苏海洋大学食品科学与工程学院江苏连云港222005 上海市农业科学院食用菌研究所、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、国家食用菌工程技术研究中心、国家食用菌加工技术研发分中心、上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

采用平板培养和基因表达等方法,研究了精氨酸对斑玉蕈菌丝生长的影响及其机理。结果表明添加1–2 mmol/L精氨酸能明显提高菌丝的生长速度。添加精氨酸促进精氨酸代谢,提高GCN2介导的翻译通路活力以及空泡氨基酸转运载体基因AVT3的表达... 详细信息

采用平板培养和基因表达等方法,研究了精氨酸对斑玉蕈菌丝生长的影响及其机理。结果表明添加1–2 mmol/L精氨酸能明显提高菌丝的生长速度。添加精氨酸促进精氨酸代谢,提高GCN2介导的翻译通路活力以及空泡氨基酸转运载体基因AVT3的表达。营养补充实验证实在营养匮乏的情况下,单一添加精氨酸能促进斑玉蕈菌丝良好生长。研究结果证实外源添加精氨酸能作为主要营养物质促进斑玉蕈菌丝生长。

关键词：斑玉蕈精氨酸菌丝生长 GCN2 翻译通路

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

振荡-静置循环培养新策略提升灵芝三萜合成与菌丝体活性

引用

生物工程学报 2024年第9期40卷 3189-3200页

作者：姜幸怡韩伟郭嘉刘艳芳徐爱国唐传红冯杰张劲松上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403 华东理工大学药学院、制药工程与过程化学教育部工程研究中心、上海市新药设计重点实验室上海200237 西藏自治区高原生物研究所西藏拉萨850000

灵芝作为历史悠久的食药两用型真菌,其药用价值主要源自灵芝三萜这一主要活性物质,灵芝三萜具有抗肿瘤、抗氧化等药理活性。本研究旨在建立高效液态发酵生产灵芝三萜的技术体系。针对传统深层发酵和振荡-静置两阶段培养的局限性,利用振... 详细信息

灵芝作为历史悠久的食药两用型真菌,其药用价值主要源自灵芝三萜这一主要活性物质,灵芝三萜具有抗肿瘤、抗氧化等药理活性。本研究旨在建立高效液态发酵生产灵芝三萜的技术体系。针对传统深层发酵和振荡-静置两阶段培养的局限性,利用振荡-静置循环培养工艺,结合遗传算法构建人工神经网络模型进行优化。在优化条件下,液态发酵高产灵芝三萜的最佳培养方式为振荡2.8 d-静置7.3 d-振荡0.2 d-静置0.3 d。此条件下,灵芝三萜含量达到20.82 mg/g,灵芝酸得率为129.09 mg/L,与Z10J0相比提高了324.78%,且培养周期缩短至10.6 d。同时,该培养方式下菌丝体具有较好的抗肿瘤活性和抗氧化活性。本研究开发了一种经济有效的液态发酵培养方式,可简化工艺流程、缩短发酵周期并有效改善传统培养方式的弊端;同时为液态发酵高产灵芝三萜的规模化应用提供了参考,具有广阔的应用前景。

关键词：液态发酵灵芝三萜振荡-静置循环培养人工神经网络抗肿瘤活性抗氧化活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

生长期对金耳多糖结构特征及抗炎活性的影响

引用

食用菌学报 2024年第3期31卷 42-50页

作者：刘利平刘艳芳孙浩雯冯杰杨林雷曹瑶李荣春张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 云南菌视界生物科技有限公司云南昆明651708

对生长期为25、35、45 d的金耳子实体(Naematelia aurantialba)多糖(分别编号为NAP-1、NAP-2、NAP-3)的得率、多糖含量、糖醛酸含量、分子量分布特征、单糖组成及体外抗炎活性进行比较。结果表明,NAP-3的得率(34.50%)最高,多糖与糖醛酸... 详细信息

对生长期为25、35、45 d的金耳子实体(Naematelia aurantialba)多糖(分别编号为NAP-1、NAP-2、NAP-3)的得率、多糖含量、糖醛酸含量、分子量分布特征、单糖组成及体外抗炎活性进行比较。结果表明,NAP-3的得率(34.50%)最高,多糖与糖醛酸含量显著高于NAP-1。随着生长期的延长,子实体多糖的重均分子量(weight average molecular weight,M_(w))由1.859×10~6 g·mol^(-1)降低至1.347×10~6 g·mol^(-1)。单糖组成分析结果表明,子实体多糖是一种由木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸以及少量葡萄糖组成的酸性杂多糖。不同生长期的金耳子实体多糖均能抑制脂多糖诱导引起的RAW264.7巨噬细胞NO释放与炎症因子分泌,与NAP-2、NAP-3相比,NAP-1抑制效果最强。通过Pearson相关性分析,发现金耳子实体多糖的体外抗炎活性与其M_(w)和甘露糖的摩尔百分比呈正相关,与木糖的摩尔百分比呈负相关。研究结果可为采收获得高抗炎活性的金耳子实体提供技术参数,对金耳健康产品的开发利用提供参考。

关键词：金耳不同生长期多糖分子量单糖组成抗炎活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：