检索结果-内蒙古大学图书馆

香菇工厂化栽培长棒模式与透气袋模式的比较

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食药用菌 2016年第6期24卷 406-408页

作者：李玉尚晓冬宋春艳李正鹏李巧珍谭琦周峰国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201106

香菇代料栽培规模日益扩大,其中代料长棒栽培模式是我国特有的一种模式,而透气袋栽培模式则是近年来从日韩引进的模式。在扼要介绍这两种栽培模式的特点基础上,分析比较两种模式的优劣,给出代料长棒栽培模式更适合我国现状的结论。

关键词：香菇菌棒透气袋栽培模式

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杏鲍菇不同生长期培养料pH与含氮量变化规律的研究

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食用菌 2017年第6期39卷 27-29页

作者：李正鹏周峰李巧珍陈明杰汪虹李玉上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室上海奉贤201403

研究了瓶栽杏鲍菇不同生长时期不同区域培养料pH与含氮量的变化,结果表明:整个周期杏鲍菇培养料pH始终处于下降趋势,灭菌前pH 8.2,灭菌后pH下降1.1;菌丝长满瓶前,尖端pH 6.5;原基发育至子实体成熟阶段,瓶内培养料pH趋于一定值,约5.70。... 详细信息

研究了瓶栽杏鲍菇不同生长时期不同区域培养料pH与含氮量的变化,结果表明:整个周期杏鲍菇培养料pH始终处于下降趋势,灭菌前pH 8.2,灭菌后pH下降1.1;菌丝长满瓶前,尖端pH 6.5;原基发育至子实体成熟阶段,瓶内培养料pH趋于一定值,约5.70。杏鲍菇整个生长周期内,培养料含氮量始终在1.44%~1.67%;菌丝进入后熟期以后,上层含氮量<中层含氮量<下层含氮量。

关键词：杏鲍菇培养料含氮量 pH

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猴头菌子实体不同发育阶段蛋白质营养价值评价

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农产品加工（下） 2015年第6期 53-56页

作者：李巧珍吴迪陈明杰李玉宋晓霞周峰李正鹏杨焱国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

采用国际上通用的评价方法测定不同发育阶段猴头菌子实体蛋白质的氨基酸组成,对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明,成熟后期的必需氨基酸含量最高,占其氨基酸总量的52.42%,小菌刺期最低,为48.04%;氨基酸评分在现蕾期最高,为89.86,分... 详细信息

采用国际上通用的评价方法测定不同发育阶段猴头菌子实体蛋白质的氨基酸组成,对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明,成熟后期的必需氨基酸含量最高,占其氨基酸总量的52.42%,小菌刺期最低,为48.04%;氨基酸评分在现蕾期最高,为89.86,分裂期次之,为89.04,中菌刺期最低,为78.36;蛋白质的化学评分在分裂期最高,为57.18,中菌刺期最低,为50.76;分裂期的必需氨基酸指数和生物价最高,分别为96.82和93.83,中菌刺期时均降为最低,分别为85.02和80.97;氨基酸比值系数分在现蕾期最高,为23.49,分裂期次之,为20.29,小菌刺期显著下降,为15.10。研究为生产蛋白质营养价值较高的猴头菌,以及确定合适的采收期提供了理论依据。

关键词：猴头菌不同发育阶段蛋白质营养价值

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适于液体菌种生产的杏鲍菇优良菌株筛选

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食药用菌 2014年第2期22卷 86-88页

作者：王涛李玉周峰李正鹏郭力刚鲍大鹏谭琦国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403

以液体菌种菌丝量、菌球密度、直径、发菌周期、出菇周期和产量等为指标,对XH、BX、GR、U5-125、U5-150五个杏鲍菇菌株进行筛选。对五个菌株液体菌种的菌丝量、菌球密度、直径变化曲线分析表明,BX生长过程中菌丝量最大,在接种期为0.93 g... 详细信息

以液体菌种菌丝量、菌球密度、直径、发菌周期、出菇周期和产量等为指标,对XH、BX、GR、U5-125、U5-150五个杏鲍菇菌株进行筛选。对五个菌株液体菌种的菌丝量、菌球密度、直径变化曲线分析表明,BX生长过程中菌丝量最大,在接种期为0.93 g/mL,其次是XH;BX菌球密度最大,菌球直径较小。栽培试验表明,XH产量最高,为209.2 g。BX发菌周期与出菇周期都较短,分别为18.1天和12.1天。

关键词：杏鲍菇液体菌种菌丝量产量

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杏鲍菇“国森一号”特性及栽培技术要点

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食用菌 2018年第2期40卷 64-65页

作者：沈学香王瑞娟尚晓冬李玉周峰上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室上海奉贤201403

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)别名刺芹侧耳,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”“干贝菇”[1]。“国森1号”是上海市农业科学院食用菌研究所根据杏鲍菇工厂化瓶栽... 详细信息

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)别名刺芹侧耳,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”“干贝菇”[1]。“国森1号”是上海市农业科学院食用菌研究所根据杏鲍菇工厂化瓶栽需求选育出的杂交新品种(图1)。亲本为中国农业微生物菌种保藏中心上海食用菌分中心编号“长野”和“广杏”。栽培试验表明,“国森1号”保持了亲本的优良性状,改良了亲本“长野”个体偏小、“广杏”抗性差的缺陷,产量略高于亲本,平均生物学效率87.5%左右,栽培周期52 d,子实体形态优美,货架期较长,抗性较强,适合工厂化瓶式栽培的要求。“国森1号”在杏鲍菇工厂化瓶式栽培企业上海国森生物科技有限公司应用表明,子实体产量和农艺性状、栽培周期、抗性等指标均表现稳定。2011年通过上海市品种审定委员会认定。

关键词：杏鲍菇品种 “国森一号” 生物学特性栽培技术

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香菇失香突变菌株的营养成分和呈味物质分析

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上海农业学报 2019年第6期35卷 17-23页

作者：余昌霞赵妍陈明杰杨焕玲奚莉萍汪虹查磊上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

在栽培条件一致的情况下,测定了’L808’和ww808(子实体无香菇香味)2个香菇菌株子实体的粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖(醇)、有机酸和5’-核苷酸的组成及含量,并分析其营养成分和呈味物质的差异。结果表明:’L808’和ww808... 详细信息

在栽培条件一致的情况下,测定了’L808’和ww808(子实体无香菇香味)2个香菇菌株子实体的粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖(醇)、有机酸和5’-核苷酸的组成及含量,并分析其营养成分和呈味物质的差异。结果表明:’L808’和ww808菌株的氨基酸比值系数分分别为88.98和87.69,’L808’菌株的蛋白质营养价值高于ww808菌株;’L808’菌株可溶性糖(醇)及鲜味氨基酸含量高于ww808菌株,有机酸、甜味氨基酸以及鲜味核苷酸含量较ww808菌株低。综合各种呈鲜成分,’L808’和ww808菌株的等鲜浓度值(EUC)分别为38.70 g MSG/(100 g)和53.38 g MSG/(100 g),ww808菌株鲜味呈鲜效果较’L808’菌株更突出。

关键词：香菇子实体呈味物质等鲜浓度值(EUC)

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新疆喀什地区濒危物种裂盖马鞍菌生态因子调查

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食用菌学报 2016年第4期23卷 60-65页

作者：李传华王海孝宋晓霞刘长安李泰辉陈明杰张劲松马丹丹上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 新疆自治区喀什地区农业技术推广中心新疆喀什844000 中国科学院西双版纳热带植物园热带植物资源可持续利用重点实验室云南勐腊666303 广东省微生物研究所华南应用微生物国家重点实验广东广州510070

在2013~2015年期间,每年3月31日到5月28日,调查新疆喀什地区裂盖马鞍菌（Helvella leucopus）的发生情况和环境因子,持续3年调查结果表明：在胡杨林和毛白杨中均有子实体发生,裂盖马鞍菌子实体发生在土壤pH 8.0左右、有机质含量20~36g/k... 详细信息

在2013~2015年期间,每年3月31日到5月28日,调查新疆喀什地区裂盖马鞍菌（Helvella leucopus）的发生情况和环境因子,持续3年调查结果表明：在胡杨林和毛白杨中均有子实体发生,裂盖马鞍菌子实体发生在土壤pH 8.0左右、有机质含量20~36g/kg、全氮含量0.8~1.3g/kg和速效钾含量189~293mg/kg的地区;野生子实体形成期的土壤温度5.0~26.4℃,空气湿度20%~35%,光照3000~8000lux。

关键词：裂盖马鞍菌新疆自治区生态因子

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采用扩增核糖体DNA限制性分析(ARDRA)研究双孢蘑菇培养料后发酵过程中的细菌群落结构(Ⅱ)-细菌群落结构ARDRA分析

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食用菌学报 2009年第1期16卷 1-5页

作者：何丽鸿于荣利陈明杰潘迎捷中华人民共和国农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201106 南京农业大学生命科学院微生物系江苏南京210095 上海海洋大学上海200090

采用ARDRA对双孢蘑菇[Agaricus bisporus(Large)Sing.]培养料后发酵过程中的细菌群落结构进行研究。细菌16S rDNA文库ARDRA分析结果表明,细菌群落在后发酵过程中发生了明显变化,4个时期文库的16S rDNA组成分别以各自独有酶切类型为主。A... 详细信息

采用ARDRA对双孢蘑菇[Agaricus bisporus(Large)Sing.]培养料后发酵过程中的细菌群落结构进行研究。细菌16S rDNA文库ARDRA分析结果表明,细菌群落在后发酵过程中发生了明显变化,4个时期文库的16S rDNA组成分别以各自独有酶切类型为主。ARDRA文库优势类群的序列分析结果显示,培养料中的细菌组成远多于传统分离方法所获得的类群:在"空气调节"时期培养料(C6)中发现了一些未曾报道的Bacilli门成员,如Trichococcus属、Planococcus属和Caryophanon属,以及γ-Proteobacteria亚纲;而在"后发酵"开始和结束的培养料(C1和C7)中分别检测到了Ther mus ther mophilus和α-Proteobacteria亚纲的细菌,这些是近年来利用分子生物学方法在高温堆肥中发现的新类群;同时,在整个"后发酵"过程中还发现了大量目前尚未获得培养的细菌类群。

关键词：双孢蘑菇培养料后发酵细菌16S rDNA 细菌群落结构 ARDRA

来源：评论

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采用变性梯度凝胶电泳研究羊肚菌土壤真菌群落结构

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食用菌学报 2009年第2期16卷 6-9页

作者：沈洪汪虹赵永昌冯爱萍陈明杰潘迎捷农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201106 南京农业大学生命科学院微生物系江苏南京210095 云南省农业科学院生物技术资源研究所云南昆明650205 上海海洋大学上海200090

采用变性梯度凝胶电泳(Denaturing Gradient Gel Electrophoresis)技术以土壤微生物群体的基因组DNA为研究对象,通过比较羊肚菌(Morchella sp.)出菇土壤及对照土壤中各种真菌的28S rDNA基因信息来了解土壤微生物的多样性。结果发现,测得... 详细信息

采用变性梯度凝胶电泳(Denaturing Gradient Gel Electrophoresis)技术以土壤微生物群体的基因组DNA为研究对象,通过比较羊肚菌(Morchella sp.)出菇土壤及对照土壤中各种真菌的28S rDNA基因信息来了解土壤微生物的多样性。结果发现,测得的12种真菌中,盘菌纲的有10种,异担子菌纲1种,还有1种未确定。所取2份土样中仅羊肚菌生长土壤中检测出有羊肚菌;2份样品在优势真菌种群上有一定的区别,盘菌纲真菌群落存在很大的差异,羊肚菌出菇土壤的真菌丰度低于对照,可能与土壤中羊肚菌优势种群对其它种群的抑制作用有关。

关键词：羊肚菌土壤真菌群落 PCR-DGGE

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食用菌科技论文写作中常见的问题和对策

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上海农业科技 2010年第2期 9-10页

作者：王瑞霞于荣利朱丽娜国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所<食用菌学报>编辑部上海201106

总结了食用菌科技论文写作中常见的问题,并提出相关对策,以期为食用菌科技工作者的论文写作提供帮助。

关键词：食用菌科技论文问题对策

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