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文字说明：

T=题名（书名、题名），A=作者（责任者），K=主题词，P=出版物名称，PU=出版社名称，O=机构（作者单位、学位授予单位、专利申请人），L=中图分类号，C=学科分类号，U=全部字段，Y=年（出版发行年、学位年度、标准发布年）

检索规则说明：

AND代表“并且”；OR代表“或者”；NOT代表“不包含”；(注意必须大写,运算符两边需空一格)

检索范例：

范例一：(K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 AND Y=1982-2016
范例二：P=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT K=Visual AND Y=2011-2016

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文献类型

622 篇 期刊文献
149 篇 会议

馆藏范围

771 篇 电子文献
0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

485 篇 农学
- 451 篇 园艺学
- 22 篇 作物学
- 7 篇 农业资源与环境
- 7 篇 植物保护
- 3 篇 兽医学
- 3 篇 林学
203 篇 医学
- 183 篇 中药学(可授医学、...
- 101 篇 中西医结合
- 21 篇 药学(可授医学、理...
- 2 篇 临床医学
- 2 篇 公共卫生与预防医...
96 篇 工学
- 44 篇 食品科学与工程（可...
- 26 篇 生物工程
- 24 篇 化学工程与技术
- 24 篇 轻工技术与工程
- 7 篇 风景园林学（可授工...
- 4 篇 农业工程
- 3 篇 环境科学与工程（可...
- 1 篇 仪器科学与技术
- 1 篇 计算机科学与技术...
- 1 篇 林业工程
- 1 篇 生物医学工程（可授...
49 篇 理学
- 39 篇 生物学
- 5 篇 化学
- 4 篇 生态学
- 1 篇 系统科学
5 篇 管理学
- 3 篇 图书情报与档案管...
- 2 篇 农林经济管理
3 篇 文学
- 3 篇 新闻传播学
1 篇 经济学
- 1 篇 应用经济学

主题

102 篇 香菇
70 篇 草菇
50 篇 食用菌
50 篇 灵芝
43 篇 金针菇
36 篇 多糖
34 篇 双孢蘑菇
32 篇 子实体
29 篇 杏鲍菇
21 篇 蛹虫草
20 篇 栽培
20 篇 斑玉蕈
20 篇 产量
19 篇 工厂化栽培
17 篇 三萜
16 篇 抗氧化
16 篇 抗肿瘤活性
16 篇 菌丝体
14 篇 交配型
13 篇 品种

机构

280 篇 上海市农业科学院...
150 篇 上海海洋大学
89 篇 南京农业大学
87 篇 国家食用菌工程技...
65 篇 国家食用菌工程技...
37 篇 上海市农业科学院...
34 篇 华东理工大学
30 篇 农业部食用菌遗传...
28 篇 农业部南方食用菌...
26 篇 农业部应用真菌资...
16 篇 上海市农业科学院...
15 篇 上海光明森源生物...
15 篇 国家食用菌工程技...
15 篇 吉林农业大学
15 篇 上海市农业遗传育...
14 篇 农业部南方食用菌...
14 篇 上海师范大学
14 篇 上海市农业遗传育...
13 篇 上海市农业科学院...
11 篇 上海百信生物科技...

作者

206 篇 张劲松
196 篇 陈明杰
167 篇 谭琦
144 篇 杨焱
140 篇 尚晓冬
137 篇 唐庆九
115 篇 冯娜
112 篇 刘艳芳
105 篇 鲍大鹏
88 篇 宋春艳
83 篇 汪虹
79 篇 周帅
75 篇 于海龙
74 篇 贾薇
73 篇 李玉
72 篇 李正鹏
65 篇 周峰
64 篇 陈辉
60 篇 冯志勇
57 篇 唐传红

语言

770 篇 中文
1 篇 英文

检索条件"机构=上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点开放实验室"

共 771 条记录，以下是641-650 订阅

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详细简洁

排序：

野生食用菌种质资源采集过程中应注意的几个问题

野生食用菌种质资源采集过程中应注意的几个问题

引用

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：付绍春谭琦尚晓冬张美彦李传华徐珍国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

随着国民经济和社会不断向前发展,人们对物质文化生活的需求越来越高,对我们食用菌研究的要求也越来越高,要求有更多更好的野生食用菌开发出来,以满足人们的生活需求。种质资源是选育优良品种的基础,又是国家重要的生物资源,因此野生食... 详细信息

随着国民经济和社会不断向前发展,人们对物质文化生活的需求越来越高,对我们食用菌研究的要求也越来越高,要求有更多更好的野生食用菌开发出来,以满足人们的生活需求。种质资源是选育优良品种的基础,又是国家重要的生物资源,因此野生食用菌资源的收集与保藏工作显得尤为重要。需要在野生资源中去挖掘更多优质菌种资源,而该项工作目前还没有一个统一的方法和标准。为了使资源收集过程中的信息收集更加全面,笔者在多年实践的基础上,参考国内外相关学科野生资源收集的工作要求,结合分子技术和相关学科的新发展,对野生食用菌资源收集保藏的程序与方法进行了总结,供大家借鉴。在野生食用菌资源收集和保藏过程中应注意以下几个问题:①明确野外采集任务目标,不要漏掉任何对驯化栽培研究有帮助的信息:外业收集工作主要集中在以下方面:菌种（试管种）,子实体（完整干标本、分子鉴定样）,生态信息（采集地、采集日期、植被结构、树种组成、林分类型、海拔、坡度、坡向、土壤、气候、着生地等）,多拍照片如林子外貌、林相等;②精炼野生资源收集程序,为后期研究（驯化、育种、信息库）以及文章发表奠定良好基础。工作程序为:野外采集——初步归类——分离前对单个子实体进行筛选——编号（省份首字母缩写+年份+属名+第1字母缩写+顺序号,如09年在云南当天采集第5个样为美味牛肝菌菌株,编号为:YN09B05（24921,Be0804））——照相——分离——留样——烘样——品尝——菌种纯化——菌种鉴定（分子及形态鉴定）——菌种保藏及标本入库——驯化。③注重第一手资料收集的完整性,能在外业中解决的问题绝不拖到内业。

关键词：野生食用菌资源收集保藏程序

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灵芝多糖脱色和除蛋白纯化新技术的研究

灵芝多糖脱色和除蛋白纯化新技术的研究

引用

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：周帅唐庆九杨焱贾薇刘艳芳唐传红冯娜刘方张劲松国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

灵芝(Ganoderma lucidum)多糖是药用真菌灵芝中的主要药效成分之一,近年来各种灵芝多糖产品数量逐渐增多,目前的方法生产出的水提粗多糖产品往往中含有色素、蛋白、小分子物质等不少杂质,使得多糖制品颜色较深,且活性成分多糖的含量往... 详细信息

灵芝(Ganoderma lucidum)多糖是药用真菌灵芝中的主要药效成分之一,近年来各种灵芝多糖产品数量逐渐增多,目前的方法生产出的水提粗多糖产品往往中含有色素、蛋白、小分子物质等不少杂质,使得多糖制品颜色较深,且活性成分多糖的含量往往最高只能达20%～30%,如何设计一种在保证多糖活性的基础上,获取更高纯度和适合大生产的多糖精制工艺路线是一项亟需研究的课题。笔者以灵芝水提粗多糖为材料,进行了脱色和去蛋白的多种方法的尝试,在灵芝粗多糖的脱色方面运用了双氧水、臭氧氧化法和大孔树脂处理法,去蛋白方面比较了中性蛋白酶、Proteinase K、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等几种蛋白酶的处理效果。结果发现,双氧水和臭氧氧化脱色法虽然有明显脱色效果,但样品中的多糖大量损失大,几种蛋白酶对灵芝粗多糖的水解能力均差,这几种方法不适合规模化的脱色和除蛋白处理;而大孔树脂来法对灵芝粗多糖均有较好的脱色效果,同时多糖损失较低,并且还兼具有一定程度去蛋白的效果,从几种不同树脂中筛选出了一种脱色和去蛋白效果都较好的335型弱阴离子树脂,用木瓜蛋白酶和树脂联合处理的工艺,灵芝粗多糖样品糖含量由原来的15.09%提高到55.72%,蛋白含量从36.24%降低到10.96%,同时免疫细胞活性有显著的提高,这种工艺可以用于大规模制备高品质的灵芝活性多糖。

关键词：灵芝多糖大孔树脂脱色除蛋白

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人工栽培桑黄子实体中生物活性物质的研究

人工栽培桑黄子实体中生物活性物质的研究

引用

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：杨焱张劲松刘艳芳冯娜唐庆九高君辉国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

桑黄(Phellinus igniarius)属担子菌亚门、多孔菌科、木层孔菌属,火木层孔菌,是一种珍贵的药用真菌。近年来随着桑黄人工驯化的成功,桑黄的多种功能特别是在抗癌方面的作用,已经成为国内外研究的热点。目前对桑黄的研究主要集中在发酵... 详细信息

桑黄(Phellinus igniarius)属担子菌亚门、多孔菌科、木层孔菌属,火木层孔菌,是一种珍贵的药用真菌。近年来随着桑黄人工驯化的成功,桑黄的多种功能特别是在抗癌方面的作用,已经成为国内外研究的热点。目前对桑黄的研究主要集中在发酵产物及粗多糖的研究上,对人工栽培桑黄多糖及其纯品的结构和功能的研究还较少,对桑黄中另一类活性物质桑黄黄酮的活性研究也鲜有报道。

关键词：桑黄子实体多糖黄酮生物活性

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环境因子对食用菌生长发育影响的研究进展

环境因子对食用菌生长发育影响的研究进展

引用

2010年中国菌物学会学术年会

作者：于海龙王瑞娟李玉周峰郭倩国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

我国食用菌产量居世界第一,占全球食用菌总产量的70%以上,食用菌产值在我国种植业中居第6位,仅次于粮、棉、油、果、菜。但由于以往我国食用菌生产主要以传统家庭分散模式生产,产品质量难以控制,产量不稳定,因此我国食用菌产品的整体质... 详细信息

我国食用菌产量居世界第一,占全球食用菌总产量的70%以上,食用菌产值在我国种植业中居第6位,仅次于粮、棉、油、果、菜。但由于以往我国食用菌生产主要以传统家庭分散模式生产,产品质量难以控制,产量不稳定,因此我国食用菌产品的整体质量及经济效益并不高。近年工厂化生产食用菌在我国逐渐兴起,工厂化生产食用菌是在可控环境下,模拟食用菌生长所需的条件,以机械化生产代替手工操作,实现食用菌栽培的全年生产、规模生产最终达到高产稳产,并可对产品的质量进行有效控制,代表了食用菌产业未来发展的方向。食用菌工业化生产的以上特点也决定了其对生产技术的更高要求,以期能够通过对生产环境的调控达到对食用菌生长发育的控制,以更低的成本生产出更优质的产品。食用菌生长发育所需的条件主要包括营养条件和环境条件,其中营养条件主要包括碳源、氮源、碳氮比、无机盐、生长激素等;而食用菌生长所需的环境条件主要包括温度、湿度、空气条件、酸碱度、光线、风速等。营养条件主要影响菌丝生长状态以及子实体形成状况;环境条件条件主要影响食用菌子实体生长发育状况。食用菌生长发育过程中两类环境因子共同作用决定其生长发育状态,两类环境因子中各环境因子之间相互关联相互影响,如温度的变化必然引起湿度以及空气环境的相应变化。食用菌工厂化生产是以能源的消耗为前提,以期营造出适合食用菌生长发育的环境条件从而得到高产优质的食用菌产品,因此,在工厂化生产中应该综合考虑各个因子间的相互作用,以尽量低的能源消耗来达到对食用菌生长环境的控制,从而降低生产成本增加企业利润。

关键词：食用菌工厂化生产环境因子

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灰树花工厂化袋栽生产工艺研究

灰树花工厂化袋栽生产工艺研究

引用

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：王瑞娟郭倩国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

30株灰树花(Grifola frondosa)菌株品比试验表明:灰M云菌丝生长速度最快,产量最高,生产周期最短为适合工厂化栽培的优良菌株。以灰M云为供试菌株进行生产工艺研究。培养料实验结果表明:最适培养料配方为:木屑35%、棉籽壳35%、麸皮7%、... 详细信息

30株灰树花(Grifola frondosa)菌株品比试验表明:灰M云菌丝生长速度最快,产量最高,生产周期最短为适合工厂化栽培的优良菌株。以灰M云为供试菌株进行生产工艺研究。培养料实验结果表明:最适培养料配方为:木屑35%、棉籽壳35%、麸皮7%、玉米粉12%、山林表土10%、石膏1%,含水量65%。灰树花菌丝长满栽培袋需40 d,但需要一定时期的后熟促使培养料养分充分分解。后熟期实验结果表明:后熟20 d灰树花产量最高,质量最好。灰树花催蕾工艺的研究表明:侧面割口方式比袋顶自然出菇方式在原基形成率与整齐度方面更优。采用侧面割口出菇方式原基形成率达98.5%,形成时间集中在15～22 d。催蕾优化条件:温度23～26℃,相对湿度99%,避光。待原基未生理性吐水前转入生育室进行出菇管理:温度19～22℃,相对湿度90%～98%,CO浓度1 000 ppm以下,12 h间歇光照。

关键词：灰树花菌株品比培养料配方后熟期催蕾工艺

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应用变色法评价斑玉蕈菌种质量研究

应用变色法评价斑玉蕈菌种质量研究

引用

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：陈辉刘洋冯志勇陈明杰国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

菌种是食用菌生产最基本的生产资料,其质量优劣是决定生产成败的关键。而实际生产中,即使优质菌种经长期无性世代繁殖,也不可避免的会发生退化。因此,检测菌种质量成为菌种应用于栽培前的必要环节,方法主要有菌种形态观察和栽培实验。... 详细信息

菌种是食用菌生产最基本的生产资料,其质量优劣是决定生产成败的关键。而实际生产中,即使优质菌种经长期无性世代繁殖,也不可避免的会发生退化。因此,检测菌种质量成为菌种应用于栽培前的必要环节,方法主要有菌种形态观察和栽培实验。但这两种方法均存在缺点:形态观察方法简单,但不确定性较大,尚无研究表明菌丝、菌落的外部形态与子实体的农艺性状相关联;而栽培实验虽结果可靠,但费时费力,效率低下。因此,亟需开发一种可以快速准确检测菌种质量的方法。

关键词：斑玉蕈子实体农艺性状

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食用菌工厂化生产及环境控制技术

食用菌工厂化生产及环境控制技术

引用

全国第三届食用菌工厂化生产论坛

作者：高君辉冯志勇唐利华国家食用菌工程技术研究中心，农业部应用真菌资源与利用重点开放实验试验室，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海市农业科学院食用菌研究所，上海201106

食用菌工厂化生产是我国食用菌产业的发展趋势。介绍目前工厂化主栽品种金针菇、杏鲍菇和蟹味菇的工艺流程和操作要求，培养和出菇阶段的环境要求，以及保持最佳生长环境的设施、设备要求。

关键词：食用菌工厂化生产环境控制

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翘鳞香菇交配型的研究

翘鳞香菇交配型的研究

引用

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：余昌霞曹晖上海海洋大学国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

翘鳞香菇（Lentinus squarrosulus）是一种新近开发的食药兼用的食用菌,野生翘鳞香菇在热带地区雨季可见,大规模人工栽培很少。本文研究翘鳞香菇的交配型。

关键词：翘鳞香菇交配型偏离

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自交选育适用工厂化栽培的白色金针菇菌种

自交选育适用工厂化栽培的白色金针菇菌种

引用

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：徐珍尚晓冬谭琦农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所

以黄色金针菇菌株F3为亲本,选取有性孢子进行多孢自交实验。选育出性状优良的白色金针菇菌株F3-6和F3-31,再将两个自交子代各自进行多孢自交,选育出性状优良的白色自交子代6-299、6-318、31-70。对自交后代的综合分析表明,不同自交后代... 详细信息

以黄色金针菇菌株F3为亲本,选取有性孢子进行多孢自交实验。选育出性状优良的白色金针菇菌株F3-6和F3-31,再将两个自交子代各自进行多孢自交,选育出性状优良的白色自交子代6-299、6-318、31-70。对自交后代的综合分析表明,不同自交后代间在自交成功率、自交后代子实体颜色、菌丝生长速度和子实体单产等性状方面表现各自特点,其中F3的自交获取双核体成功率最高,为98.2%;F3-6和F3-3的成功率分别为95.1%和70.0%;3组自交后代可统计栽培产量的菌株数占参加栽培实验的菌株数的比例分别为95.4%、92.4%和66.0%。两组数据分别反映了不同组合间交配型因子的差异程度和自交后代对栽培条件的适应性。3组自交后代子实体颜色与其亲本相比均产生分化,F3的菌株为黄色,自交后代中白色菌株占26.9%,黄色菌株占73.1%;F3-6和F3-31的菌株为白色,自交后代中白色菌株占49%和22.2%,黄色菌株占51%和77.8%;自交子代平均生长周期均短于其亲本,其中F3-6和F3-31的自交后代6-299、6-318、31-70的生长周期均短于亲本及F3,单产均高于亲本及F3。栽培实验结果显示,菌丝生长速度和单产间不具有相关性,用多孢自交的方法选育白色金针菇菌种是有效可行的。

关键词：金针菇多孢自交菌株选育

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灵芝提取物不同分离组分清除羟自由基活性的研究

灵芝提取物不同分离组分清除羟自由基活性的研究

引用

第九届全国食用菌学术研讨会

作者：吴迪张劲松杨焱唐庆九刘艳芳贾薇国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

灵芝[Ganoderma lucidum(Curtis:Fr.)***]在中国已有2000多年的民间药用史,自古便被列为名贵药材,具有滋补强壮、扶正固本等功效。研究表明,灵芝多糖是灵芝主要活性成分之一,具有增强免疫力、抑制肿瘤、抗氧化、延缓衰老等多种作用。本... 详细信息

灵芝[Ganoderma lucidum(Curtis:Fr.)***]在中国已有2000多年的民间药用史,自古便被列为名贵药材,具有滋补强壮、扶正固本等功效。研究表明,灵芝多糖是灵芝主要活性成分之一,具有增强免疫力、抑制肿瘤、抗氧化、延缓衰老等多种作用。本研究利用DEAE-Fast Flow柱层析、Sephacryl S系列凝胶柱层析对灵芝水提物进行了分离纯化,采用化学发光法对灵芝子实体水提物(LZ)及其分离纯化各组分清除羟自由基作用进行了研究。

关键词：灵芝多糖分离纯化羟自由基

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