检索结果-内蒙古大学图书馆

食品与机械 2023年第8期39卷 25-33,41页

作者：陆欢刘建雨尚晓冬杨慧吴燕莎王瑞娟上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海201403 国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

目的:了解不同杂交金针菇品种间的品质差异,选育高品质金针菇新品种。方法:以黄色金针菇Fv1923两个不同原生质体单核为亲本之一,分别与6个(2个黄色、4个白色)金针菇原生质体进行单单杂交,共获得12个黄色杂交菌株。利用主成分分析和聚类... 详细信息

目的:了解不同杂交金针菇品种间的品质差异,选育高品质金针菇新品种。方法:以黄色金针菇Fv1923两个不同原生质体单核为亲本之一,分别与6个(2个黄色、4个白色)金针菇原生质体进行单单杂交,共获得12个黄色杂交菌株。利用主成分分析和聚类分析等方法对12个杂交菌株的游离氨基酸进行了综合评价,同时评价了不同原生质体杂交菌株呈味多样性。结果:12个杂交菌株中必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸平均含量分别为7.71,22.83,30.54 mg/g;甲硫氨酸是菌株F1、F11、F15、F16、F21、F29、F39、F41和F42的第一限制性氨基酸。12个杂交菌株中所含的氨基酸组分之间相关性较强,4个主成分累计方差贡献率为87.15%,较好地反映出杂交菌株中氨基酸的综合信息,综合得分排列前二的品种均为上研1820和Fv1923的杂交菌株。聚类分析将12个杂交菌株分为6类,与主成分分析结果较为一致,较好地反映出不同杂交菌株中游离氨基酸的品种差异性。结论:以不同原生质体单核体作为亲本选育的杂交后代在游离氨基酸组分和含量上存在显著差异。

关键词：金针菇原生质体杂交氨基酸组成营养评价

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香菇新品种‘沪香922’

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园艺学报 2023年第S02期50卷 101-102页

作者：章炉军李巧珍谭琦尚晓冬于海龙宋春艳张美彦上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

‘沪香922’是以工厂化主栽品种‘沪香F2’为亲本,采用单孢自交育种技术选育的新品种。中低温型、中短菌龄(90 d)品种。菇形圆整,等级为中大至大型,平均单菇质量为(26.7±3.26)g;生物学转化率达77%;工厂化长棒栽培多糖含量可达13.21... 详细信息

‘沪香922’是以工厂化主栽品种‘沪香F2’为亲本,采用单孢自交育种技术选育的新品种。中低温型、中短菌龄(90 d)品种。菇形圆整,等级为中大至大型,平均单菇质量为(26.7±3.26)g;生物学转化率达77%;工厂化长棒栽培多糖含量可达13.21%。适合于工厂化栽培。

关键词：香菇单孢自交品种

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香菇‘申香1644’的选育报告

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菌物学报 2022年第7期41卷 1134-1136页

作者：张美彦于海龙章炉军尚晓冬班新河宋春艳上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 驻马店市农业科学院河南驻马店463000

香菇‘申香1644’是以传统优质栽培品种‘申香215’为亲本,采用多孢自交育种技术选育的新品种。其菌盖纵切面呈凸形,菌盖直径(6.15±0.38)cm,菌盖厚度(2.27±0.42)cm,菇型圆整,菇质紧实,产量高,生物学转化率95%以上。与亲本相比... 详细信息

香菇‘申香1644’是以传统优质栽培品种‘申香215’为亲本,采用多孢自交育种技术选育的新品种。其菌盖纵切面呈凸形,菌盖直径(6.15±0.38)cm,菌盖厚度(2.27±0.42)cm,菇型圆整,菇质紧实,产量高,生物学转化率95%以上。与亲本相比,‘申香1644’在分子标记和栽培性状上均具有明显差异性,其菌盖为浅黄褐色,颜色较亲本浅;菌龄100–105 d,较亲本缩短5–10 d。‘申香1644’菌丝生长适宜温度为22–26℃,原基发育适宜温度为16–22℃,可在全国范围内进行代料栽培。

关键词：香菇多孢自交差异性

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野生白棕口蘑菌种分离及培养条件优化

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分子植物育种 2022年第12期20卷 4019-4027页

作者：陆欢王瑞娟万佳宁杨慧徐珍尚晓冬刘建雨上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

本研究对从江西赣州采集的一株野生食用菌子实体经组织分离获得菌丝纯培养物,通过形态特征分析和ITS技术进行鉴定,鉴定其为口蘑属的白棕口蘑Tricholoma albobrunneum。序列上传GenBank,登录号为MT539126。本研究还通过不同培养基配方对... 详细信息

本研究对从江西赣州采集的一株野生食用菌子实体经组织分离获得菌丝纯培养物,通过形态特征分析和ITS技术进行鉴定,鉴定其为口蘑属的白棕口蘑Tricholoma albobrunneum。序列上传GenBank,登录号为MT539126。本研究还通过不同培养基配方对白棕口蘑进行分离纯化培养,并设计分析不同碳源和氮源培养基对白棕口蘑菌丝生长的影响。结果表明加入菌根泥土浸提液的4号培养基菌丝的生长速度最快,菌丝长势强,色素分泌少,得到纯化菌种。白棕口蘑菌丝生长最佳碳源为红糖,最佳氮源为酵母膏,最佳培养基组合为:马铃薯200 g,红糖20 g,酵母膏5 g,琼脂20 g,KH_(2)PO_(4)0.6 g,MgSO_(4)0.6 g,pH自然。本研究为后续白棕口蘑栽培试验提供了一定理论基础。

关键词：白棕口蘑分离纯化碳源氮源生长速度

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大球盖菇子实体不同部位挥发性成分的比较分析

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现代食品科技 2022年第7期38卷 271-281,196页

作者：陆欢尚晓冬王小艳王春晖刘建辉陈晚朱王瑞娟徐宁上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 湖南省食用菌研究所湖南长沙410013 南京财经大学食品科学与工程学院江苏南京210023 茶陵县兴农食用菌种植农民专业合作社湖南茶陵412400

通过顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用方法,对比分析了大球盖菇子实体菌盖和菌柄的挥发性成分,并进行主成分分析(PCA)。结果表明,从大球盖菇子实体菌盖和菌柄都分别鉴定出50种化合物,其中菌盖主要以醇类、酯类和烷类化合物为主,... 详细信息

通过顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用方法,对比分析了大球盖菇子实体菌盖和菌柄的挥发性成分,并进行主成分分析(PCA)。结果表明,从大球盖菇子实体菌盖和菌柄都分别鉴定出50种化合物,其中菌盖主要以醇类、酯类和烷类化合物为主,分别占总比例19.93%、19.43%、9.79%;菌柄主要以醇类、酯类和酮类化合物为主,分别占总比例23.04%、21.04%、12.35%。所检测出的化合物中以3,4-二羟基-2-甲基吡啶-5-甲醇、4-哌啶醇、马来酸二乙基己酯、环己烷和3-壬烯-2-酮相对百分含量最高,对大球盖菇香味形成具有重要作用。主成分分析结果显示了醇类化合物为大球盖菇菌盖和菌柄的主要挥发性成分,且菌盖和菌柄在挥发性成分组成上具有明显差异。该研究结果为大球盖菇风味品质评价和大球盖菇品质育种提供了参考。

关键词：大球盖菇挥发性成分顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用主成分分析

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不同品种金针菇的营养成分分析与评价

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食品与机械 2021年第6期37卷 69-75,96页

作者：陆欢王瑞娟刘建雨宋春艳尚晓冬上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海201403 国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海市农业遗传育种重点实验室上海201403

以金针菇(Flammulina filiformis)J6932、J6933、J6934、J6935、J4137、J5128、J6759、J5849和J6284为材料,进行营养成分和矿质元素测定,并通过氨基酸评分、化学评分和氨基酸比值系数进行了营养评价。结果表明:9个品种的金针菇均营养丰... 详细信息

以金针菇(Flammulina filiformis)J6932、J6933、J6934、J6935、J4137、J5128、J6759、J5849和J6284为材料,进行营养成分和矿质元素测定,并通过氨基酸评分、化学评分和氨基酸比值系数进行了营养评价。结果表明:9个品种的金针菇均营养丰富,粗脂肪含量偏低,粗蛋白含量较高,高钾低钠,重金属含量均远低于检测限量指标,为低脂高蛋白产品;氨基酸种类齐全,但总量存在差异,其中谷氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸和亮氨酸含量占总氨基酸含量的53.25%;必需氨基酸总量在50~87 mg/g,均高于FAO/WHO模式和鸡蛋模式,异亮氨酸含量与鸡蛋模式最接近;通过聚类分析将9种金针菇分为三大类,其中黄色品种与白色品种氨基酸含量存在明显差异。9种金针菇氨基酸含量丰富,可与其他食物互相补充,调优饮食结构。

关键词：金针菇营养成分氨基酸组成营养评价聚类分析

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我国香菇工厂现状及液体菌种技术在产业中的实践

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食药用菌 2023年第4期31卷 213-218页

作者：李玉刘四海尚晓冬李巧珍宋春艳周峰谭琦国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 河南金海生物科技有限公司河南卢氏472200

香菇工厂化企业在我国逐渐增多,利用设施设备制棒、采用大棚出菇的“设施制棒,生态出菇”模式在很长一段时期内将会是我国香菇栽培的主流模式。我国香菇企业按运作模式分为以国内出鲜香菇为主和以出口香菇菌棒为主两种类型,其技术和经... 详细信息

香菇工厂化企业在我国逐渐增多,利用设施设备制棒、采用大棚出菇的“设施制棒,生态出菇”模式在很长一段时期内将会是我国香菇栽培的主流模式。我国香菇企业按运作模式分为以国内出鲜香菇为主和以出口香菇菌棒为主两种类型,其技术和经营方式不同,不同企业遭遇困难不同,举例并剖析优秀企业的技术特点和运营模式。指出液体菌种直接接种香菇菌棒技术已经在我国香菇企业成功规模化应用,使制种周期缩短60天以上,制种成本下降,满袋时间缩短,助力企业实现良好经济效益。

关键词：香菇菌棒液体菌种工厂化

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CO2浓度和光照对金针菇子实体早开伞现象的影响

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食用菌学报 2025年第2期32卷 1-8页

作者：刘建雨王瑞娟陆欢徐珍于海龙宋春艳谭琦尚晓冬农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所

对金针菇（Flammulina filiformis）子实体早开伞程度进行分级，并以菌盖直径为主要指标，考察不同体积浓度（3%和1.5%）CO2和光照（蓝光400 lx）对早开伞的影响，同时检测早开伞和未开伞子实体中激素含量。结果表明：3%CO2可以有效抑... 详细信息

对金针菇（Flammulina filiformis）子实体早开伞程度进行分级，并以菌盖直径为主要指标，考察不同体积浓度（3%和1.5%）CO2和光照（蓝光400 lx）对早开伞的影响，同时检测早开伞和未开伞子实体中激素含量。结果表明：3%CO2可以有效抑制菌盖开伞；与对照（黑暗条件，未开伞）相比，光照组菌盖直径增大、早开伞严重。在早开伞的菌盖中，9种激素含量减少，1种激素含量增加；而在早开伞的菌柄中，7种激素含量增加，3种激素含量减少。研究结果为工厂化生产中解决金针菇早开伞问题提供参考。

关键词：金针菇 CO2 蓝光激素早开伞

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肺形侧耳‘申秀1号’的选育报告

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菌物学报 2020年第12期39卷 2389-2391页

作者：王瑞娟杨慧刘建雨宋春艳尚晓冬王作录上海市农业科学院食用菌研究所农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海星秀食用菌种植专业合作社上海201508

肺形侧耳Pleurotus pulmonarius‘申秀1号’品种以‘3108’菌株为亲本采用单孢自交育种技术选育,经ISSR鉴定表明与亲本相比具有自身特异性。经多年的示范栽培表明:‘申秀1号’具有产量高(505g/500g干料)、商品性好(一级商品菇比例90%以... 详细信息

肺形侧耳Pleurotus pulmonarius‘申秀1号’品种以‘3108’菌株为亲本采用单孢自交育种技术选育,经ISSR鉴定表明与亲本相比具有自身特异性。经多年的示范栽培表明:‘申秀1号’具有产量高(505g/500g干料)、商品性好(一级商品菇比例90%以上)、栽培周期短(冷刺激后4-5d完成采收)、菌丝培养阶段不出菇、冷刺激后出芽整齐、抗逆性强等优良特性,能够满足肺形侧耳温控设施化栽培与常规栽培的高温反季节用种需求。

关键词：肺形侧耳单孢自交温控设施化栽培高温反季节栽培

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香菇‘沪香F6’品种特性及栽培技术要点

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食药用菌 2025年第03期 169-173页

作者：李玉刘四海尚晓冬李巧珍宋春艳周峰谭琦国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所河南金海生物科技有限公司

香菇‘沪香F6’是以工厂化栽培品种‘沪香F2’为亲本，采用单孢自交育种技术选育的新品种。本文介绍‘沪香F6’香菇品种的选育过程及品种特性，根据种植户在实际栽培过程中所遇到的问题，解析该品种在制棒、养菌、出菇环节的技术要点，... 详细信息

香菇‘沪香F6’是以工厂化栽培品种‘沪香F2’为亲本，采用单孢自交育种技术选育的新品种。本文介绍‘沪香F6’香菇品种的选育过程及品种特性，根据种植户在实际栽培过程中所遇到的问题，解析该品种在制棒、养菌、出菇环节的技术要点，以期促进种植户对该品种特性的深入了解，助力实现良好的经济效益。

关键词：香菇品种选育栽培技术

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