检索结果-内蒙古大学图书馆

菌物研究 2022年第3期20卷 160-165页

作者：鲍大鹏潘迎捷谭琦上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

中国食用菌产业近年来的发展中既有精准产业扶贫、大健康产业等有利的政策环境,也遭受了新冠疫情的暂时冲击。在这种形势下,分析了中国食用菌发展长期稳步的基本面及其稳定性和内在性,思考了迎接全球食用菌创新中心转移的对策,加强了食... 详细信息

中国食用菌产业近年来的发展中既有精准产业扶贫、大健康产业等有利的政策环境,也遭受了新冠疫情的暂时冲击。在这种形势下,分析了中国食用菌发展长期稳步的基本面及其稳定性和内在性,思考了迎接全球食用菌创新中心转移的对策,加强了食用菌产业自主创新和原始创新重要性的认识,提出了中国食用菌产业在创新机制、人才培养和研发投入等方面的变革举措,重申了为实现食用菌强国而共同奋斗的理念和决心。

关键词：食用菌产业基本面全球食用菌创新中心自主创新原始创新

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多糖指纹图谱分析及谱效关系研究进展

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食品工业科技 2022年第4期43卷 404-412页

作者：刘静唐庆九张劲松冯杰刘艳芳上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

指纹图谱技术是一种评价复杂体系中各化学成分的综合性方法,在中草药的鉴别和质量控制等方面发挥重要作用。多糖指纹图谱可通过色谱和光谱技术表征多糖的结构特征,同时可结合活性评价探究多糖的谱效关系,常作为多糖质量控制的有效方法... 详细信息

指纹图谱技术是一种评价复杂体系中各化学成分的综合性方法,在中草药的鉴别和质量控制等方面发挥重要作用。多糖指纹图谱可通过色谱和光谱技术表征多糖的结构特征,同时可结合活性评价探究多糖的谱效关系,常作为多糖质量控制的有效方法。本文对表征多糖结构的光谱技术(红外光谱、核磁共振图谱)以及分析多糖分子量分布(高效分子排阻色谱法)和水解产物的色谱指纹图谱技术(如高效液相色谱法、高效阴离子交换色谱、高效薄层色谱、凝胶电泳等)进行了综述,并对多糖的谱效关系进行了总结,同时对其发展前景进行了探讨,旨在为后续的多糖指纹图谱研究和多糖的质量控制提供参考依据,从而促进多糖的开发利用。

关键词：多糖水解产物指纹图谱谱效关系质量控制

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保藏温度及时间对香菇液体菌种质量的影响

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上海农业学报 2025年第2期41卷 33-40页

作者：董浩然吴立峰蔡轶泓周峰李玉于海龙李巧珍姜宁上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海市农业发展促进中心上海201401

为探究香菇液体菌种的最佳保藏温度及时间,测定分析了香菇‘沪香F6’培养液中可溶性蛋白含量、还原糖含量、丙二醛含量、胞外酶活性、胞内酶活性以及菌丝满袋时间、子实体产量等指标。结果表明:不同保藏温度下的发酵液pH随着保藏时间延... 详细信息

为探究香菇液体菌种的最佳保藏温度及时间,测定分析了香菇‘沪香F6’培养液中可溶性蛋白含量、还原糖含量、丙二醛含量、胞外酶活性、胞内酶活性以及菌丝满袋时间、子实体产量等指标。结果表明:不同保藏温度下的发酵液pH随着保藏时间延长先降低后上升,保藏第2天时最低。还原糖含量随着保藏时间延长逐渐降低,保藏第9天时最低。相同保藏时间,20℃保藏下菌丝生物量最高,平均为9.06 g∕L;相同保藏温度,菌丝生物量随着保藏时间延长呈先上升后下降再上升的趋势。超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、抗坏血酸过氧化物酶活性、漆酶活性、锰过氧化物酶活性随着保藏时间延长均呈先上升后下降的趋势。不同保藏温度下菌丝满袋时间在保藏第1~7天无显著差异,保藏第8~10天差异显著,且随着保藏时间延长,菌丝满袋时间增加。15℃保藏第8天时单棒产量最高,为947.32 g;10℃保藏第1天时单棒产量最低,为743.05 g。相同保藏时间,不同保藏温度下单棒产量无显著差异。研究结果为香菇液体菌种产业化应用提供理论依据。

关键词：香菇保藏温度保藏时间液体菌种质量

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中国食用菌工厂化生产发展现状及趋势

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食药用菌 2024年第1期32卷 1-9页

作者：董浩然于海龙姜宁李玉周峰尚晓冬宋春艳谭琦上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌种质资源重点实验室上海201403

2008—2021年中国食用菌工厂化企业数量呈先上升后下降的趋势,2012年达到峰值788家。概述目前中国食用菌工厂化生产发展表现“三集中”特点:随着企业数量减少、企业规模扩大,产能向大企业集中;生产企业区域集中;工厂化企业生产品种集中... 详细信息

2008—2021年中国食用菌工厂化企业数量呈先上升后下降的趋势,2012年达到峰值788家。概述目前中国食用菌工厂化生产发展表现“三集中”特点:随着企业数量减少、企业规模扩大,产能向大企业集中;生产企业区域集中;工厂化企业生产品种集中。分析主要工厂化栽培品种金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、真姬菇、香菇等产量、企业规模等发展现状,并与日本进行比较。指出我国食用菌工厂化生产整体面临的问题有:市场价格整体下行,生产企业盈利堪忧;产品集中、同质化严重且生产工艺技术储备不足;自主菌种研发能力不足,新型栽培基质开发乏力;设备老化严重,产品精深加工不足等。提出注重科技创新,建立工厂化菌种扩繁质量控制标准,注重全产业链标准体系建设等对策。

关键词：食用菌工厂化食用菌产量企业数量企业规模

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我国食用菌产业发展面临的重大科学问题和技术问题

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食药用菌 2024年第4期32卷 217-225页

作者：鲍大鹏谭琦上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、农业农村部南方食用菌种质资源重点实验室上海201403

国家食用菌产业技术体系、中国农学会食用菌分会在2022年发起了一次征集我国食用菌学科建设的重大科学问题和产业发展的重大技术问题的活动,这次活动受到食用菌学术界和产业界的广泛关注,激发了我国食用菌学术界和产业界对食用菌产业实... 详细信息

国家食用菌产业技术体系、中国农学会食用菌分会在2022年发起了一次征集我国食用菌学科建设的重大科学问题和产业发展的重大技术问题的活动,这次活动受到食用菌学术界和产业界的广泛关注,激发了我国食用菌学术界和产业界对食用菌产业实现高质量发展需要解决的重大问题的集体思考。征集活动最终产生了十大科学问题和十大技术问题,本文回顾征集活动的过程,并详细报告相关科学问题和技术问题的征集内容,希望为广大科研人员、企业家、管理者提供参考。

关键词：食用菌科学问题技术问题

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根癌农杆菌介导的金针菇遗传转化研究进展

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生物技术进展 2024年第6期14卷 902-910页

作者：唐桂容刘建雨于海龙宋春艳谭琦尚晓冬上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部应用真菌资源与利用重点实验室上海201403

金针菇(Flammulina filiformis)是一种著名的药食两用真菌,具有良好的开发应用前景。高效稳定的遗传转化体系是其进行基因功能研究的关键技术。农杆菌介导的转基因方法是目前金针菇遗传转化的重要方法之一。系统综述了转化受体、农杆菌... 详细信息

金针菇(Flammulina filiformis)是一种著名的药食两用真菌,具有良好的开发应用前景。高效稳定的遗传转化体系是其进行基因功能研究的关键技术。农杆菌介导的转基因方法是目前金针菇遗传转化的重要方法之一。系统综述了转化受体、农杆菌菌株、双元载体、乙酰丁香酮和共培养时间等因素对金针菇遗传转化效率的影响,总结了农杆菌介导的转化技术在金针菇基因功能研究中的应用进展,并就该技术存在的问题和应用前景作简单的探讨,以期为今后建立高效的农杆菌介导的金针菇遗传转化系统提供参考。

关键词：金针菇农杆菌遗传转化

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香菇复配氨基酸培养基优化及其对香菇菌丝生长生理的影响

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微生物学通报 2022年第2期49卷 545-555页

作者：常婷婷赵妍杨焕玲宋晓霞董沁陈明杰上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403

[背景]L-氨基酸能够提供香菇生长发育的部分养分需求,利用外源添加氨基酸的方式对香菇生长基质进行优化,对于香菇产业的增产提质具有积极的发展意义。[目的]利用外源添加丙氨酸(A1a)、丝氨酸(Ser)和天冬酰胺(Asn)的方式改善培养基成分,... 详细信息

[背景]L-氨基酸能够提供香菇生长发育的部分养分需求,利用外源添加氨基酸的方式对香菇生长基质进行优化,对于香菇产业的增产提质具有积极的发展意义。[目的]利用外源添加丙氨酸(A1a)、丝氨酸(Ser)和天冬酰胺(Asn)的方式改善培养基成分,并探究复配氨基酸促进香菇生长的可能代谢途径。[方法]在三因素三水平上,通过响应面法对复配氨基酸的添加浓度进行优化,并对优化后培养基的香菇菌丝进行一系列生理指标测定。[结果]以香菇菌丝生长速度为响应值,筛选出复配氨基酸Ala、Asn和Ser的理论最佳添加浓度分别为174.711、113.826和5.661 mg/L,通过试验验证,结果表明此配方可有效促进香菇菌丝生长。与PDA培养基相比,复配氨基酸培养基中的菌丝丙酮酸(pyruvic acid,PA)和蛋白质含量更高,而且该配方可以显著提高香菇菌丝中谷草转氨酶(glutamic oxaloacetic transaminase,GOT)和谷丙转氨酶(glutamic pyruvic transaminase,GPT)活性,并减少丙二醛(malondialdehyde,MDA)的积累。[结论]此研究为香菇培养基的改良以及氨基酸的促进生长机理提供理论参考。

关键词：香菇氨基酸外源添加响应面法

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中国食用菌产业实现高质量现代化发展的路径探讨

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食用菌学报 2022年第6期29卷 103-110页

作者：鲍大鹏邹根裴晓东杨瑞恒李正鹏谭琦上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 云行君成(北京)数字科技有限公司北京100053

中国食用菌产业持续保持稳定的增长趋势,是中国农业经济中创新活力最强的产业之一。目前,中国食用菌产业发展正在进入提质增效、转型发展的新阶段,笔者对传统食用菌产业和工厂化食用菌产业实现高质量现代化发展的战略进行思考,描述实现... 详细信息

中国食用菌产业持续保持稳定的增长趋势,是中国农业经济中创新活力最强的产业之一。目前,中国食用菌产业发展正在进入提质增效、转型发展的新阶段,笔者对传统食用菌产业和工厂化食用菌产业实现高质量现代化发展的战略进行思考,描述实现现代化发展的主要技术路径,助力寻找中国食用菌产业高质量可持续发展的对策。

关键词：传统食用菌工厂化食用菌现代化发展路径

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基于Amplex Red荧光分析法的新型高通量乙酰胆碱酯酶抑制剂筛选模型构建以及应用

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食用菌学报 2022年第4期29卷 77-88页

作者：于子行贾薇杨妍唐传红刘利平张赫男张劲松汪雯翰上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海201403

基于Amplex Red荧光分析法,构建新型乙酰胆碱酯酶抑制剂(acetylcholinesterase inhibitor,AChEI)高通量筛选模型并对其进行评价,检测97个灵芝(Ganoderma lucidum)子实体醇提物对乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AChE)的抑制活性,再通过细胞模型进行验证。结果表明:构建的新型高通量AChEI筛选模型具有准确度、灵敏度高,不受测试样品溶液颜色干扰等优点;筛选出3个对乙酰胆碱酯酶具有较强抑制活性的灵芝子实体醇提物,研究结果可为后续灵芝来源AChEI的开发提供参考。

关键词：食用菌阿尔茨海默症乙酰胆碱酯酶抑制剂灵芝 SH-SY 5Y细胞

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中国广义虫草新分类单位元及驯化潜势

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食用菌 2023年第6期45卷 7-12页

作者：李传华上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海奉贤201403

中国广义虫草物种丰富多样,在2013—2023年发现的广义虫草新物种有154个。在新发现的虫草分类单元中,部分虫草有较大驯化潜势。

关键词：虫草肉座菌目多样性开发潜势

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