检索结果-内蒙古大学图书馆

安徽农业科学 2023年第6期51卷 157-162页

作者：王雨阳杨焱吴迪李文陈万超张忠农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

通过体外抑制幽门螺旋杆菌和抗炎试验,考察了猴头菌、茯苓、甘草、黄芪、葛根、蒲公英、陈皮几种药食两用类物质的提取物对幽门螺旋杆菌的抑制作用以及缓解炎症的效果,结果表明:黄芪提取物、甘草提取物具有良好的体外抑制幽门螺旋杆菌... 详细信息

通过体外抑制幽门螺旋杆菌和抗炎试验,考察了猴头菌、茯苓、甘草、黄芪、葛根、蒲公英、陈皮几种药食两用类物质的提取物对幽门螺旋杆菌的抑制作用以及缓解炎症的效果,结果表明:黄芪提取物、甘草提取物具有良好的体外抑制幽门螺旋杆菌的作用;葛根提取物、甘草提取物具有较好的缓解炎症的效果。通过构建人胃黏膜上皮细胞GES-1损伤模型,明确了猴头菌和茯苓的提取物对酒精损伤的人胃黏膜上皮细胞GES-1增殖具有促进作用。根据试验结果,筛选出猴头菌、茯苓、黄芪和甘草4种药食两用物质的提取物,将其按照一定比例混合,制成3种组方,考察其对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用,结果表明:3种组方对胃黏膜损伤均具有一定的保护作用,组方2(猴头菌43.0%、茯苓35.5%、黄芪15.9%、甘草5.6%)在0.375 g/kg时对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤具有更好的保护作用。

关键词：药食两用胃黏膜损伤幽门螺旋杆菌抑菌抗炎

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不同产地肺形侧耳氨基酸特征分析及营养评价

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上海农业学报 2023年第4期39卷 31-39页

作者：陆欢尚晓冬刘建雨宋春艳王瑞娟王作录上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海星秀食用菌种植专业合作社上海201508

为筛选营养价值高的肺形侧耳资源,通过必需氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数、IOM模式评分、相关性分析和聚类分析等方法,开展了不同产地12个肺形侧耳的氨基酸特征和营养价值评价。结果表明:不同产地的肺形侧耳均含有丰富的营养物... 详细信息

为筛选营养价值高的肺形侧耳资源,通过必需氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数、IOM模式评分、相关性分析和聚类分析等方法,开展了不同产地12个肺形侧耳的氨基酸特征和营养价值评价。结果表明:不同产地的肺形侧耳均含有丰富的营养物质和氨基酸,其中,粗多糖、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿物质和重金属含量在不同产地肺形侧耳间差异不显著。12个样品共检测到15种氨基酸,包括除亮氨酸和异亮氨酸以外的6种必需氨基酸,其中谷氨酸含量最高。12个样品间氨基酸总量、必需氨基酸及呈味氨基酸含量均存在较大差异,氨基酸总量在16.43—39.67 mg∕g,IAA∕TAA值在16.49%—30.12%,IAA∕NIAA值在19.75%—43.11%,均低于理想蛋白质标准。甲硫氨酸+半胱氨酸是第一限制性氨基酸。通过聚类分析可将12个肺形侧耳分为4类。可根据不同产地肺形侧耳的氨基酸含量进行开发和利用,为肺形侧耳新品种的选育提供依据。

关键词：肺形侧耳蛋白质氨基酸组成营养评价

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前体物和原位萃取剂对樟芝发酵产Antrodin A和Antrodin C的影响

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食用菌学报 2022年第1期29卷 73-79页

作者：白旭汪雯翰张劲松琚建伟张守兵丁保安张亚平贾薇石河子大学生命科学学院新疆石河子832003 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海201403 上海彤颜实业有限公司上海201417

在樟芝(Taiwanofungus camphoratus)液态发酵培养基中添加不同前体物(柠檬酸、顺丁烯二酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、肌醇、酪氨酸)和原位萃取剂(大豆油、花生油、菜籽油、玉米胚芽油、橄榄油),测定其对樟芝发酵产Antrodin A和Antrodin C的... 详细信息

在樟芝(Taiwanofungus camphoratus)液态发酵培养基中添加不同前体物(柠檬酸、顺丁烯二酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、肌醇、酪氨酸)和原位萃取剂(大豆油、花生油、菜籽油、玉米胚芽油、橄榄油),测定其对樟芝发酵产Antrodin A和Antrodin C的影响。结果表明:无论是否添加前体物,发酵产物中均未检测到Antrodin A,添加0.1 g·L^(-1)的柠檬酸、顺丁烯二酸和谷氨酰胺抑制Antrodin C的产生,而添加0.1 g·L^(-1)的苯丙氨酸、肌醇、酪氨酸对Antrodin C的产量没有显著影响;添加原位萃取剂能显著促进Antrodin A的产生,而对于Antrodin C的产量,除添加玉米胚芽油的处理外,添加大豆油、花生油、菜籽油和橄榄油均使Antrodin C产量降低;同时添加原位萃取剂(大豆油)和0.1 mg·L^(-1)苯丙氨酸,Antrodin A产量达268.30 mg·L^(-1);同时添加原位萃取剂(大豆油)和0.1 mg·L^(-1)肌醇,Antrodin C产量达475.00 mg·L^(-1)。

关键词：樟芝 Antrodin A Antrodin C 原位萃取

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巨大口蘑液体菌种培养基初筛

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食用菌 2024年第5期46卷 13-15页

作者：罗情情彭传尧王圣铕詹美蓉严胜泽谢婷陆欢王瑞娟三明市农业科学研究院食用菌研究所/福建省(山区)作物遗传改良与创新利用重点实验室福建三明365509 尤溪县食用菌技术推广站福建尤溪365100 上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室/农业农村部国家食用菌种质资源库(上海)/上海市农业遗传育种重点实验室上海奉贤201403

以巨大口蘑菌球干质量、密度、直径及菌丝平均生长速度为考察指标,优化其液体菌种培养基配方。结果表明:巨大口蘑液体菌种培养基适宜配方为酵母膏15 g、玉米芯粉15 g、大豆粉3 g、MgS_(O)40.5 g,KH_(2)PO_(4)1 g,水1 L。该配方培养的巨... 详细信息

以巨大口蘑菌球干质量、密度、直径及菌丝平均生长速度为考察指标,优化其液体菌种培养基配方。结果表明:巨大口蘑液体菌种培养基适宜配方为酵母膏15 g、玉米芯粉15 g、大豆粉3 g、MgS_(O)40.5 g,KH_(2)PO_(4)1 g,水1 L。该配方培养的巨大口蘑液体菌种菌丝生物量为0.78 g/(100 mL),菌球数量为1050个/mL,菌丝平均生长速度为0.062 cm/d。

关键词：巨大口蘑液体菌种培养基酵母膏玉米芯粉

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猴头菌子实体粉的复合酶解及其功能特性

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食用菌学报 2022年第2期29卷 54-64页

作者：马强杨焱张忠陈万超李文庞小博周靖吴迪上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403 上海沛元农业发展有限公司上海201403 上海百信生物科技有限公司上海201403

在筛选的复合酶(纤维素酶∶β-葡萄糖苷酶∶壳聚糖酶)配比(1∶1∶1)基础上,采用单因素实验研究料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度、pH对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体粉中多糖溶出量的影响,通过响应面法确定其最佳提取工艺参数,... 详细信息

在筛选的复合酶(纤维素酶∶β-葡萄糖苷酶∶壳聚糖酶)配比(1∶1∶1)基础上,采用单因素实验研究料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度、pH对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体粉中多糖溶出量的影响,通过响应面法确定其最佳提取工艺参数,并对酶解后子实体粉溶出多糖的理化性质及保护胃黏膜上皮细胞效果进行分析。结果表明:猴头菌子实体粉复合酶解的最佳工艺条件为料液比1∶4(g∶mL),复合酶添加量150 U·g^(-1)、52℃、30 min、pH 5.5,酶解后猴头菌子实体粉多糖含量可达(8.41±0.31)%,与响应面预测值8.45%接近,与未酶解子实体粉多糖含量相比提高115%。酶解后子实体粉多糖重均分子量明显降低,单糖组成中葡萄糖胺、半乳糖比例增加,葡萄糖的比例降低。胃黏膜上皮细胞损伤修复研究表明,酶解猴头菌子实体粉处理组的胃黏膜上皮细胞(GES-1)存活率可达81.30%,与未酶解子实体粉的细胞存活率相比提高约20%。表明酶解后猴头菌子实体粉多糖溶出量和保护胃黏膜作用得到提升。

关键词：猴头菌复合酶解多糖理化性质 GES-1细胞存活率

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灵芝液态发酵中溶氧调控三萜合成及活性研究

灵芝液态发酵中溶氧调控三萜合成及活性研究

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中国菌物学会2024年学术年会

作者：冯杰姜幸怡刘艳芳唐传红颜梦秋张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

灵芝是我国珍贵的食药两用真菌,其三萜类物质具有显著的药理活性。液态发酵是获取灵芝三萜的有效途径,其中溶氧浓度是影响三萜合成的关键因素。本研究探究了溶氧调控对灵芝三萜合成的影响,并建立了基于溶氧调控的高效液态发酵技术体系... 详细信息

灵芝是我国珍贵的食药两用真菌,其三萜类物质具有显著的药理活性。液态发酵是获取灵芝三萜的有效途径,其中溶氧浓度是影响三萜合成的关键因素。本研究探究了溶氧调控对灵芝三萜合成的影响,并建立了基于溶氧调控的高效液态发酵技术体系。首先,通过振荡-静置两阶段培养方式,发现5 L发酵罐中,当通气量为1.5 vvm(相对溶氧浓度约10.5%)时,三萜含量最高达30.04 mg/g,较5.69%溶氧浓度时增加了4.4倍。空间代谢组学分析显示,溶氧条件影响糖类代谢和三萜合成途径,特别是异戊烯基焦磷酸(IPP)参与的三萜生物合成途径。其次,为了提升三萜合成效率和产量,本研究开发了振荡-静置循环培养法。通过人工神经网络和遗传算法优化,确定最佳循环培养组合为振荡2.8 d-静置7.3d-振荡0.2 d-静置0.3 d。在此条件下,灵芝三萜含量达到20.82 mg/g,产量达129.09 mg/L,较传统方法提高了324.78%,且培养周期缩短至10.6 d。再次,在3 L、5 L和50 L规模的发酵罐中验证了振荡-静置循环培养法的放大效果。结果表明,在最佳溶氧条件下(通气量1.5 vvm、转速150 r/min),各规模发酵罐中三萜产量分别为217.92 mg/L、221.43 mg/L和197.07 mg/L,较摇瓶水平分别提高了68.81%、71.53%和52.66%。最后,振荡-静置循环培养发酵产物的抗氧化和抗肿瘤作用研究表明,不同规模培养菌丝体均展现显著抗氧化和抗肿瘤活性。抗氧化活性随浓度升高而稳定,抗肿瘤活性在6.25μg/mL浓度下显著抑制L1210细胞,对K562细胞抑制效果略低。50 L发酵规模下菌丝体醇提物在体内实验中显著抑制肿瘤生长,125μg/mL浓度下效果最佳。此外,该提取物在31.2μg/mL浓度下促进肿瘤细胞凋亡能力优于阳性对照索拉非尼。

关键词：灵芝三萜液态发酵溶氧振荡-静置循环培养生物活性

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大球盖菇液体菌种培养基初筛

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食用菌 2024年第4期46卷 14-16页

作者：谢婷詹美蓉严胜泽罗情情吴木兰王圣铕王爱琴陆欢王瑞娟三明市农业科学研究院食用菌研究所/福建省(山区)作物遗传改良与创新利用重点实验室福建三明365509 上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室/农业农村部国家食用菌种质资源库(上海)/上海市农业遗传育种重点实验室上海奉贤201403

目的:初步筛选大球盖菇液体菌种培养基配方。方法:试验设7个大球盖菇液体菌种培养基配方,考察培养基中菌丝生物量、菌球密度、菌球直径,液体菌种接入栽培料后菌丝生长速度,并确定最优配方的培养终点。结果:适宜供试大球盖菇菌株培养的... 详细信息

目的:初步筛选大球盖菇液体菌种培养基配方。方法:试验设7个大球盖菇液体菌种培养基配方,考察培养基中菌丝生物量、菌球密度、菌球直径,液体菌种接入栽培料后菌丝生长速度,并确定最优配方的培养终点。结果:适宜供试大球盖菇菌株培养的液体菌种培养基配方为蔗糖20 g、玉米粉25 g、稻草粉12 g、蛋白胨2 g、酵母膏1 g、VB11 mg,水1 L;该配方培养的大球盖菇菌球生物量为1.74 g/100 mL,菌球密度为114个(/100 mL),直径为1.5 mm,菌丝生长速度为0.44 mm/d;该配方培养液体菌种终点为第8天。

关键词：大球盖菇液体菌种培养基发酵终点稻草粉玉米粉

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灵芝三萜类物质液态发酵研究进展

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上海农业学报 2023年第4期39卷 163-172页

作者：冯杰刘艳芳苏晓薇唐传红李娥贤李树红周帅张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所昆明650223

灵芝三萜类活性成分主要来源于灵芝子实体、孢子及菌丝体。液态发酵合成灵芝三萜因生产周期短、发酵条件易控制、活性成分稳定等优点逐渐受到关注。近年来,除了在培养基和环境条件等方面对灵芝三萜液态发酵调控参数进行优化外,添加外源... 详细信息

灵芝三萜类活性成分主要来源于灵芝子实体、孢子及菌丝体。液态发酵合成灵芝三萜因生产周期短、发酵条件易控制、活性成分稳定等优点逐渐受到关注。近年来,除了在培养基和环境条件等方面对灵芝三萜液态发酵调控参数进行优化外,添加外源物提升灵芝三萜产量也是一种很好的调控手段。本文就灵芝三萜生物合成途径、液态发酵高产灵芝三萜的培养条件调控、外源物对液态发酵高产灵芝三萜的影响以及代谢通量在灵芝三萜液态发酵合成方面的应用前景进行介绍。

关键词：灵芝三萜液态发酵进展外源添加物

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我国食药用菌驯化栽培物种名录

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微生物学杂志 2023年第6期43卷 62-74页

作者：侯娣杨瑞恒鲍大鹏上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

为了解我国食药用菌资源的开发利用情况,需要对我国食药用菌栽培驯化情况进行统计分析。通过公共数据库关键词搜索,统计栽培驯化食药用菌种类,经过拉丁名以及中文名称的核实,本名录收录了192种驯化栽培的食药用菌,隶属于2门15目48科89属... 详细信息

为了解我国食药用菌资源的开发利用情况,需要对我国食药用菌栽培驯化情况进行统计分析。通过公共数据库关键词搜索,统计栽培驯化食药用菌种类,经过拉丁名以及中文名称的核实,本名录收录了192种驯化栽培的食药用菌,隶属于2门15目48科89属,包括子囊菌门(Ascomycota) 26个种,担子菌门(Basidiomycota)166个种,其中在科水平上,多孔菌科(Polyporaceae)、蘑菇科(Agaricaceae)、侧耳科(Pleurotaceae)以及泡头菌科(Physalacriaceae)种类最多;在属水平,侧耳属(Pleurotus)、蘑菇属(Agaricus)、木耳属(Auricularia)、灵芝属(Ganoderma)等栽培驯化种类较多。通过本名录发现,我国已经完成栽培驯化的食用菌种类繁多,还有大量食药用菌有开发利用前景。

关键词：栽培驯化食药用菌文献调查物种名录

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灵芝活性成分精准检测方法的研究

灵芝活性成分精准检测方法的研究

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中国菌物学会2023年学术年会

作者：张劲松唐庆九冯娜刘艳芳周帅王金艳唐传红冯杰谭贻国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌加工技术分中心上海市农业科学院食用菌研究所

灵芝是我国最重要的药用真菌,以灵芝为原料开发出的药品有180多个,保健产品有1600多个,产品年销售额超300亿元。大量的研究发现灵芝具有调节免疫、抑制肿瘤、降血糖、降血压、助睡眠、保肝等多种生物活性,这些生物活性与灵芝含有的多糖... 详细信息

灵芝是我国最重要的药用真菌,以灵芝为原料开发出的药品有180多个,保健产品有1600多个,产品年销售额超300亿元。大量的研究发现灵芝具有调节免疫、抑制肿瘤、降血糖、降血压、助睡眠、保肝等多种生物活性,这些生物活性与灵芝含有的多糖、三萜等活性化合物有关。我国的药典把灵芝的多糖和三萜作为灵芝原料质量控制的主要指标成分,灵芝三萜是许多灵芝药品和保健品的主要指标成分。然而研究发现许多标志性成分相同的产品的生物活性不同,主要原因是因为药典和保健品申报规定的多糖和三萜的检测方法没有特异性,无法区分不同的多糖和三萜,测定的结果是不同多糖和不同三萜的总的含量,这一情况严重的影响了我国灵芝相关产品有效性和质量的稳定性,因此研究灵芝中活性成分的精准检测方法对提高我国灵芝产业的总体质控水平和质量意义重大。本实验室利用HPSEC-MALLS-RI系统构建了β-葡聚糖精准检测的新方法,可以对灵芝提取物中的β-葡聚糖进行准确的定性和定量的检测;利用HPLC的技术,建立了可以一次准确定量25个三萜化合物的一测多评的检测方法,利用LC-MS/MS技术,建立了含70多个三萜数据的国内外最大的灵芝三萜质谱数据库,基于三萜质谱数据库建立了灵芝中性三萜、酸性三萜等具有不同极性和母核的精准测定方法;利用HPLC-ELSD的方法,建立了灵芝甾醇的精准检测方法;利用HPLC技术,建立了核苷类成分的精准检测方法。这些灵芝中不同化合物的精准检测方法建立和在产业上广泛的应用,必将大幅提高我国灵芝产品的质控水平和产品的品质。

关键词：灵芝多糖三萜核苷甾醇检测方法

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