检索结果-内蒙古大学图书馆

菌物学报 2025年第2期44卷 138-148页

作者：张宇辰肖婷婷张忠庄海宁岳一鸿郝海波沈新芬王倩上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 上海城建职业学院健康与社会关怀学院上海201415 上海市金山区农业技术推广服务中心上海201599

本研究以没有使用添加剂的双孢蘑菇为对照(CK),对比了国产添加剂(N0)和进口添加剂(MC)的增产效果,重点从外观品质、营养成分、生理变化三方面比较分析了在3次发酵培养料中使用N0和MC后双孢蘑菇子实体的采后品质。使用N0后,双孢蘑菇一、... 详细信息

本研究以没有使用添加剂的双孢蘑菇为对照(CK),对比了国产添加剂(N0)和进口添加剂(MC)的增产效果,重点从外观品质、营养成分、生理变化三方面比较分析了在3次发酵培养料中使用N0和MC后双孢蘑菇子实体的采后品质。使用N0后,双孢蘑菇一、二潮菇产量分别比CK增加39.19%和27.24%;总产量比CK增加35.45%,比MC增加8.60%。添加剂对子实体营养成分的影响主要表现在增加了二潮菇的蛋白质、葡萄糖和VC含量,与CK相比,N0和MC增加比例分别为53.83%、82.43%、16.75%和49.21%、74.32%、12.92%。在采后保鲜储存中,N0组的优势主要体现在一潮菇:子实体的呼吸强度、失重率都维持在较低水平,丙二醛(MDA)含量与CK无显著差异,储存8 d的白度L^(*)值高于CK和MC,子实体能维持良好的商品性状;MC组则更容易衰老,采后第6天呼吸强度最高、硬度最低、多酚氧化酶(PPO)活性最高,MDA含量比N0和CK分别增加42.90%和64.15%。国产添加剂N0在提高双孢蘑菇产量、营养品质以及在采后储藏过程中延缓衰老的表现均优于进口添加剂。

关键词：添加剂双孢蘑菇产量采后品质

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不同栽培配方对大球盖菇碳氮代谢相关酶活性与子实体产量的影响

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上海农业学报 2025年第2期 25-32页

作者：冀浩张津京戴建成郝海波岳一鸿陈辉上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室南京农业大学生命科学学院

以大球盖菇菌株‘沪球1号’为试验材料,研究不同碳、氮配比对其菌丝生长及子实体发育过程中碳氮代谢相关酶活性和产量的影响。结果表明:在菌丝营养生长和子实体生长阶段,对照组谷氨酸合成酶活性最高,而天冬酰胺合成酶活性最低,产量较低... 详细信息

以大球盖菇菌株‘沪球1号’为试验材料,研究不同碳、氮配比对其菌丝生长及子实体发育过程中碳氮代谢相关酶活性和产量的影响。结果表明:在菌丝营养生长和子实体生长阶段,对照组谷氨酸合成酶活性最高,而天冬酰胺合成酶活性最低,产量较低;碳氮比50∶1和60∶1处理β-葡萄糖苷酶活性变化不明显,但碳氮比60∶1处理谷氨酰胺合成酶和天冬酰胺合成酶活性在原基期显著高于其他碳氮比配方,且子实体产量最高;碳氮比88∶1处理谷氨酸合成酶、谷氨酰胺合成酶和硝酸还原酶活性较低。值得注意的是,在原基时期,碳代谢酶β-葡萄糖苷酶和内切-β-1,4葡聚糖酶活性较高,同时,氮代谢酶谷氨酰胺合成酶活性也较高。综上所述,碳氮比为60∶1处理碳氮代谢相关酶活性大部分较高,且原基出现最早,子实体产量最高。碳氮比60∶1是实现大球盖菇工厂化栽培的最适生产配方。

关键词：大球盖菇碳氮比子实体发育碳氮代谢相关酶

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CO2浓度和光照对金针菇子实体早开伞现象的影响

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食用菌学报 2025年第2期 1-8页

作者：刘建雨王瑞娟陆欢徐珍于海龙宋春艳谭琦尚晓冬农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所

对金针菇（Flammulina filiformis）子实体早开伞程度进行分级，并以菌盖直径为主要指标，考察不同体积浓度（3%和1.5%）CO2和光照（蓝光400 lx）对早开伞的影响，同时检测早开伞和未开伞子实体中激素含量。结果表明：3%CO2可以有效抑... 详细信息

对金针菇（Flammulina filiformis）子实体早开伞程度进行分级，并以菌盖直径为主要指标，考察不同体积浓度（3%和1.5%）CO2和光照（蓝光400 lx）对早开伞的影响，同时检测早开伞和未开伞子实体中激素含量。结果表明：3%CO2可以有效抑制菌盖开伞；与对照（黑暗条件，未开伞）相比，光照组菌盖直径增大、早开伞严重。在早开伞的菌盖中，9种激素含量减少，1种激素含量增加；而在早开伞的菌柄中，7种激素含量增加，3种激素含量减少。研究结果为工厂化生产中解决金针菇早开伞问题提供参考。

关键词：金针菇 CO2 蓝光激素早开伞

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草菇低温诱导基因的分离

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菌物系统 1998年第4期17卷 327-330页

作者：陈明杰谭琦严培兰凌霞芬潘迎捷上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室

应用ｍＲＮＡ差别筛选法，对低温处理草菇（Ｖｏｌｖａｒｉｅｌａｖｏｌｖａｃｅａ）及正常草菇基因表达进行筛选、分析，结合ＲＮＡ斑点杂交技术加以验证，分离得到草菇低温诱导基因。研究表明草菇菌丝体在低温胁迫下，存在着基因表达... 详细信息

应用ｍＲＮＡ差别筛选法，对低温处理草菇（Ｖｏｌｖａｒｉｅｌａｖｏｌｖａｃｅａ）及正常草菇基因表达进行筛选、分析，结合ＲＮＡ斑点杂交技术加以验证，分离得到草菇低温诱导基因。研究表明草菇菌丝体在低温胁迫下，存在着基因表达的变化。

关键词：草菇 mRNA mRNA差别筛选法低温诱导基因分离

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不同发酵阶段的灵芝菌丝三萜类成分与抗肿瘤作用的相关性研究

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菌物学报 2004年第4期23卷 548-554页

作者：余素萍张劲松唐庆九史先敏刘艳芳杨焱潘迎捷南京农业大学微生物学系上海农科院食用菌研究所上海市农科院天然药用资源研究与开发中心上海市农业遗传育种重点开放实验室农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海201106 上海市农业遗传育种重点开放实验室农业部食用菌遗传育种重点开放实验室

本文研究了不同培养方式、不同发酵阶段的菌丝三萜各组分的变化与抗肿瘤作用的关系。结果表明灵芝三萜在菌丝发酵后期才大量产生,菌丝中三萜的种类与子实体相比相对较少,不同生长阶段菌丝中的三萜在组分、相对含量及各组分间的比例都有... 详细信息

本文研究了不同培养方式、不同发酵阶段的菌丝三萜各组分的变化与抗肿瘤作用的关系。结果表明灵芝三萜在菌丝发酵后期才大量产生,菌丝中三萜的种类与子实体相比相对较少,不同生长阶段菌丝中的三萜在组分、相对含量及各组分间的比例都有所变化,其中两个组分峰的增高与其对肿瘤细胞的抑制作用反相关,另有几个组分峰的增高与对肿瘤细胞的抑制作用正相关。本研究确定了生产有效抑制肿瘤细胞生长的三萜组分最佳培养方式和最佳培养时间。

关键词：三萜类成分抗肿瘤作用增高抑制作用相关性研究肿瘤细胞抑制肿瘤菌丝生长阶段灵芝菌

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ERIC技术在紫木耳亲缘关系鉴定上的应用研究

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菌物学报 2005年第1期24卷 53-60页

作者：温亚丽曹晖潘迎捷南京农业大学生命科学学院微生物系上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201106 上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室

为了研究紫木耳与黑木耳和毛木耳之间的亲缘关系,利用ERIC分子标记、Southern杂交技术和形态学分类法,对紫木耳、黑木耳和毛木耳三者进行了详细的研究。在相似性系数为75%的水平上,由ERIC所得的聚类图将7个菌株分为2组,即黑木耳自成一组... 详细信息

为了研究紫木耳与黑木耳和毛木耳之间的亲缘关系,利用ERIC分子标记、Southern杂交技术和形态学分类法,对紫木耳、黑木耳和毛木耳三者进行了详细的研究。在相似性系数为75%的水平上,由ERIC所得的聚类图将7个菌株分为2组,即黑木耳自成一组,毛木耳和紫木耳为一组,两者相似性系数为77%。Southern杂交实验证明毛木耳和紫木耳之间存在较高的同源性。子实体的形态学特征表明紫木耳与毛木耳的亲缘关系较之黑木耳更为密切,同时进一步说明ERIC分子标记是准确可信的。本研究探讨了紫木耳的分类地位,认为在基因组进化上,紫木耳与毛木耳的关系较之黑木耳更为密切。

关键词：毛木耳黑木耳亲缘关系相似性系数分子标记子实体同源性 Southern杂交形态学鉴定

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毛木耳漆酶纯化及其部分漆酶特性的研究

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菌物学报 2005年第1期24卷 61-70页

作者：杨建明张小敏邢增涛陈明杰曹晖谭琦潘迎捷南京农业大学生命科学学院农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201106 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所安徽技术师范学院

对毛木耳AuriculariapolytrichaAP4的粗酶液进行PAGE电泳后发现含有三种漆酶同工酶,并且通过运用NativeSDS-PAGE获得三种漆酶的分子量大小分别约为:LacA(110kD);LacB(84kD);LacC(65kD)。对漆酶粗酶液通过硫酸铵分级沉淀和离子交换柱层... 详细信息

对毛木耳AuriculariapolytrichaAP4的粗酶液进行PAGE电泳后发现含有三种漆酶同工酶,并且通过运用NativeSDS-PAGE获得三种漆酶的分子量大小分别约为:LacA(110kD);LacB(84kD);LacC(65kD)。对漆酶粗酶液通过硫酸铵分级沉淀和离子交换柱层析进行纯化,用SDS-PAGE证明获得纯化的单一漆酶LacB。LacB漆酶的反应的最适温度为30℃,最适pH为3.0。此酶氧化ABTS的Km值为6.64×10-mmol/L,金属离子对酶活的影响很大,其中5Ca2+,Mg2+,Zn2+,Na2+,Ag2+对漆酶LacB有明显的激活作用;Co2+,Hg2+,Fe3+,Fe2+,Ba2+等对酶活有明显的抑制作用。LacB和其它真菌漆酶一样具有底物专一性不强的特点,并且LacB对RB亮兰染料有很好的脱色作用。

关键词：真菌漆酶纯化最适pH 最适温度酶活 PAGE电泳 SDS-PAGE 离子交换柱层析抑制作用激活作用

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微卫星(TATG)_n基序在香菇菌种中的验证

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微生物学报 2004年第4期44卷 474-478页

作者：秦莲花张红陈明杰谭琦潘迎捷南京农业大学生命科学学院上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201106 上海市种子繁育中心上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室

以 (TATG) 4重复序列为引物对香菇属的 3个种 1 3个菌株的微卫星区DNA进行PCR扩增 ,1 5 %的琼脂糖凝胶电泳 ,获得了 2 5个条带 ,并且在供试菌株上表现出多态性 ,可以实现遗传分类研究。为了验证微卫星分子标记实验准确性 ,又用RAPD技术... 详细信息

以 (TATG) 4重复序列为引物对香菇属的 3个种 1 3个菌株的微卫星区DNA进行PCR扩增 ,1 5 %的琼脂糖凝胶电泳 ,获得了 2 5个条带 ,并且在供试菌株上表现出多态性 ,可以实现遗传分类研究。为了验证微卫星分子标记实验准确性 ,又用RAPD技术对 1 3个供试菌株进行了实验。 7个引物在 1 3个菌株上共获得了 1 0 2条多态性条带。通过聚类分析 ,RAPD获得的分类结果与微卫星分子标记获得的结果一致。此外 ,为了证明微卫星分子标记获得的条带不是假阳性 ,在实验中回收了No .1 0菌株的PCR扩增产物 ,进行克隆测序。测序结果显示有 (TATG) n 基序存在 ,并且达到了微卫星基序重复数量的最低限度。通过本实验可知 ,香菇中是存在微卫星 (TATG) n 基序的。

关键词：微卫星重复序列香菇属菌株 RAPD验证

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两种PCR方法对木耳属菌株的遗传多样性评价(英文)

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微生物学报 2004年第6期44卷 805-810页

作者：温亚丽曹晖潘迎捷南京农业大学生命科学学院微生物系南京210095 上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201106

应用ERIC和RAPD两种PCR方法对木耳属 3种 2 9个菌株进行遗传鉴别 ,其中ERIC方法是首次运用于食用菌的研究领域。在相似系数 75 %的水平上 ,ERIC和RAPD分别将供试菌株分为 9组和 6组。由ERIC所得的聚类图可将黑木耳和毛木耳两个种区分开 ... 详细信息

应用ERIC和RAPD两种PCR方法对木耳属 3种 2 9个菌株进行遗传鉴别 ,其中ERIC方法是首次运用于食用菌的研究领域。在相似系数 75 %的水平上 ,ERIC和RAPD分别将供试菌株分为 9组和 6组。由ERIC所得的聚类图可将黑木耳和毛木耳两个种区分开 ,而RAPD则不能完全区分两个种 ,但两种方法得到了一个相似的结果 ,即琥珀木耳与黑木耳的亲缘关系极其相近。Southern杂交实验进一步证明了ERIC所得到的 2 9个菌株的同源性关系。分析表明 ,RAPD方法主要在种的水平上进行鉴别 ,而ERIC则可以在菌株水平上进行鉴别 ,结果与菌株栽培性状更为一致。研究结果表明ERIC PCR是一种比RAPD更快捷可靠的分子标记方法。

关键词：木耳属 ERIC-PCR RAPD 遗传多样性

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姬松茸中挥发性风味物质的GC-MS分析

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中药材 2003年第11期26卷 789-791页

作者：邢增涛郭倩冯志勇郭力刚刘玉敏农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201106 上海交通大学分析测试中心上海200030

利用顶空GC MS技术对姬松茸新鲜子实体和固体发酵的菌丝体挥发性风味物质进行了分析。在子实体中检测出 7种主要的挥发性风味物质 ,其中以苯甲醛和苯甲醇为主 ,相对含量分别达到 4 3 2 0 %和 2 8 98% ;在菌丝体中检测出 16种主要的挥... 详细信息

利用顶空GC MS技术对姬松茸新鲜子实体和固体发酵的菌丝体挥发性风味物质进行了分析。在子实体中检测出 7种主要的挥发性风味物质 ,其中以苯甲醛和苯甲醇为主 ,相对含量分别达到 4 3 2 0 %和 2 8 98% ;在菌丝体中检测出 16种主要的挥发性风味物质 ,其中苯甲醛相对含量最高 ,达 38 5 0 %。苯甲醛和苯甲醇是姬松茸中的主要风味物质。

关键词：姬松茸挥发性风味物质 GC-MS 苯甲醛苯甲醇中药材

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