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猪业科学 2015年第3期32卷 86-87页

作者：张琳琰朱建国上海交通大学农业与生物学院上海市兽医生物技术重点实验室上海200240 上海市崇明县庙镇农业综合技术推广服务中心上海202153

本试验旨在研究饲料中添加发酵豆粕对不同阶段生猪生长性能及健康状况的影响。选用仔猪120头、中猪120头、肥猪120头,分别随机分为2个处理组:试验组和对照组,对照组为玉米-豆粕型日粮,仔猪、中猪、肥猪日粮的豆粕用量分别为12%、10%、8%... 详细信息

本试验旨在研究饲料中添加发酵豆粕对不同阶段生猪生长性能及健康状况的影响。选用仔猪120头、中猪120头、肥猪120头,分别随机分为2个处理组:试验组和对照组,对照组为玉米-豆粕型日粮,仔猪、中猪、肥猪日粮的豆粕用量分别为12%、10%、8%,试验组用发酵豆粕等量代替对照组的豆粕,其他成分完全相同。试验结果表明:在仔猪阶段饲料消耗降低6%,平均日增重提高11.17%,腹泻率降低6.6%,总体发病率降低13.4%;中猪阶段饲料消耗降低11.1%,平均日增重提高15.62%,总体发病率降低6.6%;肥猪阶段饲料消耗降低7%,平均日增重提高6%,总体发病率降低3.3%。结论:用发酵豆粕替代普通豆粕显著地提高不同阶段猪只的生长性能,降低腹泻率和总体发病率。

关键词：发酵豆粕生长性能养殖环境猪

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发酵豆粕的营养特点及在生猪养殖中的应用

引用

猪业科学 2015年第1期32卷 86-88页

作者：张琳琰朱建国上海交通大学农业与生物学院上海市兽医生物技术重点实验室上海200240 上海市崇明县庙镇农业综合技术推广服务中心上海202153

豆粕是畜牧业及养殖业中的优质植物蛋白原料，且氨基酸组成合理，但是其中存在的多种抗营养因子，降低了畜禽对豆粕的吸收和利用。发酵豆粕一般采用优质多菌种协同发酵，利用微生物丰富的酶系，将植物大分子蛋白降解为寡肽，并将植物蛋... 详细信息

豆粕是畜牧业及养殖业中的优质植物蛋白原料，且氨基酸组成合理，但是其中存在的多种抗营养因子，降低了畜禽对豆粕的吸收和利用。发酵豆粕一般采用优质多菌种协同发酵，利用微生物丰富的酶系，将植物大分子蛋白降解为寡肽，并将植物蛋白中的抗营养物质如胰蛋白酶抑制因子、血凝素、脲酶、抗原蛋白等彻底分解。利用微生物发酵法制作发酵豆粕，一来可以降解大分子蛋白质生产小肽，同时生成多种微生物及酶、酸、维生素、大豆异黄酮等多种活性因子：二来可以消除豆粕中的抗营养因子，提高豆粕的营养价值及利用率。通过发酵，豆粕蛋白质品质得到了明显提高，消化率提高5％～8％．显著改善了适口性和消化率。同时，还可以通过工艺条件的控制，将大量有益菌及其产物（乳酸菌、酵母菌、小分子蛋白质、乳酸、维生素和未知促生长因子（UGFs）都保留了下来，使得产品既具有优质蛋白饲料的特性，又具有微生态制剂的功效。

关键词：发酵豆粕抗营养因子营养价值消化率仔猪

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