检索结果-内蒙古大学图书馆

工业微生物 2019年第2期49卷 1-6页

作者：赵笑笑王光强夏永军张汇艾连中熊智强上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

为筛选具有潜在益生功能的双歧杆菌,本研究采用改良MRS培养基,从婴幼儿粪便中分离到5株菌株:AR499,AR667,AR668,AR669和AR610。通过16S r DNA测序分别鉴定为两歧双歧杆菌,短双歧杆菌,动物双歧杆菌,长双歧杆菌和假小链双歧杆菌。对其耐... 详细信息

为筛选具有潜在益生功能的双歧杆菌,本研究采用改良MRS培养基,从婴幼儿粪便中分离到5株菌株:AR499,AR667,AR668,AR669和AR610。通过16S r DNA测序分别鉴定为两歧双歧杆菌,短双歧杆菌,动物双歧杆菌,长双歧杆菌和假小链双歧杆菌。对其耐酸耐胆盐能力和黏附性能进行测试,结果表明,菌株AR499耐酸性较好,菌株AR610有较强的耐胆盐能力,菌株AR499的自动聚集能力和细胞表面疏水性都较高。实验表明,菌株AR499可作为一株耐受性和黏附性能较好的益生菌进一步深入研究,以期应用于优良双歧杆菌产品的开发。

关键词：双歧杆菌分离耐酸耐胆盐黏附

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植物乳杆菌AR307胞外多糖的物化性质的研究

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工业微生物 2021年第6期51卷 1-8页

作者：冯小婉张汇赖凤羲艾连中上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

本文对植物乳杆菌AR307(Lactobacillus plantarum AR307)发酵产生的两种(LPE-1和LPE-2)酸性胞外多糖(Exopolysaccharide,EPS)的物化性质进行研究.通过乌式黏度计测定LPE-1和LPE-2的固有黏度分别为3.32 dL/g和3.85 dL/g.热重分析表明LPE-1和LPE-2具有较高的降解温度,分别为285℃和290℃左右.扫描电镜观察到LPE-1固体粉末的表观形貌呈现分支化状链状结构,而LPE-2分子则是多孔网状结构.LPE-1和LPE-2在0.15 mol/L NaCl溶液中能有效消除粒径的聚集现象.两个酸性多糖都不具有螺旋结构,温度、金属离子、络合剂和解旋剂因素均对LPE-1和LPE-2的构象产生不同程度的影响.这一研究为植物乳杆菌AR307酸性多糖构效关系及应用提供了理论基础.

关键词：胞外多糖物化性质溶液构象

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链球菌非编码小RNA研究进展

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工业微生物 2020年第3期50卷 49-56页

作者：吕泽轩宋馨刘欣欣夏永军艾连中熊智强上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

非编码小RNA(Small non-coding RNA,sRNA)是一种存在于原核和真核生物中的新型调控RNA,长度约为40~500个核苷酸。作为一类关键的调控因子,sRNA通过与靶mRNA或蛋白质结合来调控细胞内的基因表达。大部分细菌sRNA在大肠杆菌等革兰氏阴性... 详细信息

非编码小RNA(Small non-coding RNA,sRNA)是一种存在于原核和真核生物中的新型调控RNA,长度约为40~500个核苷酸。作为一类关键的调控因子,sRNA通过与靶mRNA或蛋白质结合来调控细胞内的基因表达。大部分细菌sRNA在大肠杆菌等革兰氏阴性菌中被发现并研究,但近十年来越来越多的sRNA在革兰氏阳性菌中被逐步发现。作为一类革兰氏阳性菌,链球菌属中sRNA目前研究主要集中在毒力调节,鲜有其他调控的报道。本文总结了链球菌中sRNA的最新进展,并介绍其主要功能和机理,以期为细菌sRNA研究提供借鉴。

关键词：链球菌非编码小RNA sRNA调节 Hfq蛋白

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双歧杆菌的分离培养和生理功能研究进展

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工业微生物 2020年第4期50卷 45-51页

作者：杨淼赵笑笑宋馨夏永军艾连中熊智强上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海00093

双歧杆菌是肠道健康指示菌,对维持人体肠道环境微生态平衡发挥着重要作用。大量研究表明双歧杆菌具有调节肠道菌群平衡、治疗肠道疾病、预防心脑血管疾病和抗衰老等生理功能。本文综述了双歧杆菌分类特征、分离培养策略和生理功能的研... 详细信息

双歧杆菌是肠道健康指示菌,对维持人体肠道环境微生态平衡发挥着重要作用。大量研究表明双歧杆菌具有调节肠道菌群平衡、治疗肠道疾病、预防心脑血管疾病和抗衰老等生理功能。本文综述了双歧杆菌分类特征、分离培养策略和生理功能的研究进展,以期为双歧杆菌的开发应用提供依据。

关键词：双歧杆菌分离筛选生理功能

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不同培养方式对牛樟芝活性组分的影响

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工业微生物 2017年第2期47卷 18-23页

作者：周璇夏永军刘胜男崔涵婧初宁胡怡欣肖睿张钰妍艾连中上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

牛樟芝因含有多种活性成分且在抗癌、保肝等方面有着良好的功效而备受关注。本文考察了固态发酵以及不同液态发酵方式对牛樟芝活性产物的影响。结果显示,固态发酵不同谷物对活性产物的合成有明显的影响,青稞作为发酵谷物基质,其活性产... 详细信息

牛樟芝因含有多种活性成分且在抗癌、保肝等方面有着良好的功效而备受关注。本文考察了固态发酵以及不同液态发酵方式对牛樟芝活性产物的影响。结果显示,固态发酵不同谷物对活性产物的合成有明显的影响,青稞作为发酵谷物基质,其活性产物种类多且含量高,Antrodin C、Antroquinonol产量分别为5 901.27 mg/kg、3 715.76 mg/kg。常规液态发酵菌丝体中主要含有Antrodins类化合物,以Antrodin C为主,但不能合成Antroquinonol类化合物。通过添加前体物辅酶Q_0可以诱导牛樟芝菌丝体在液态发酵中合成Antroquinonol;在此基础上,添加植物油进行同步萃取发酵,能够显著提高牛樟芝菌丝体活性成分种类和产量,除了诱导合成Antroquinonol之外,还有大量Antroquinonol B合成;同时,大多数活性成分在发酵过程中不断被富集萃取,Antrodin C、Antroquinonol产量分别为289.80 mg/L、95.39 mg/L。Antrodin C产量比常规液态发酵提高了7.06倍,而Antroquinonol产量比诱导发酵提高了203.89%。

关键词：牛樟芝固态发酵液态发酵 Antrodin C Antroquinonol

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响应面法优化提高桑黄YC-1菌发酵法生产总三萜产率的研究

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食品与发酵科技 2021年第4期57卷 1-7,31页

作者：杨彩云刘晓凤王光强熊智强宋馨张汇艾连中夏永军上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

桑黄是一种珍贵的药用真菌,具有良好的生理活性。本文利用单因素及响应面分析法对桑黄YC-1原位萃取发酵系统进行优化,提高桑黄总三萜产量及生物量。单因素实验表明,在原位萃取发酵系统中,大豆油对桑黄YC-1生物量和总三萜的合成促进效果... 详细信息

桑黄是一种珍贵的药用真菌,具有良好的生理活性。本文利用单因素及响应面分析法对桑黄YC-1原位萃取发酵系统进行优化,提高桑黄总三萜产量及生物量。单因素实验表明,在原位萃取发酵系统中,大豆油对桑黄YC-1生物量和总三萜的合成促进效果最好。淀粉类复杂碳源和有机氮源酵母粉能够显著促进桑黄YC-1生物量和总三萜的积累,而微量元素对桑黄YC-1的发酵影响较小。响应面综合优化表明,所选因素对桑黄发酵均具有显著影响,得到的最佳发酵条件为:原位萃取剂大豆油的添加量为20%(v/v),青稞粉52g/L,酵母粉8g/L,玉米浆4g/L,MgSO_(4)·7H_(2)O 0.5g/L,NaH_(2)PO_(4)0.5g/L,pH自然。在此条件下,桑黄总三萜产量达到14.09±0.12g/L,约为优化前三萜产量的3倍。桑黄菌体量达到47.84±1.05g/L。利用适宜的溶剂建立原位萃取发酵体系,能够显著提高桑黄活性成分及生物量,实现活性成分的合成与萃取浓缩的同步进行,为后续桑黄液态发酵的产业化奠定基础。

关键词：桑黄三萜化合物发酵培养基响应面分析法原位萃取发酵

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发酵乳杆菌AR497改善DSS诱导的小鼠炎症性肠病

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工业微生物 2019年第2期49卷 37-42页

作者：陈燕林祥娜王光强熊智强艾连中夏永军上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

本实验主要探究发酵乳杆菌AR497对DSS诱导的小鼠炎症性肠病的影响。发酵乳杆菌AR497在低pH、高胆盐浓度、高渗透压等极端条件下仍具有良好的生长能力,对大部分抗生素敏感;在C57BL/6J小鼠中研究其对由葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的结肠炎的缓... 详细信息

本实验主要探究发酵乳杆菌AR497对DSS诱导的小鼠炎症性肠病的影响。发酵乳杆菌AR497在低pH、高胆盐浓度、高渗透压等极端条件下仍具有良好的生长能力,对大部分抗生素敏感;在C57BL/6J小鼠中研究其对由葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的结肠炎的缓解作用,发酵乳杆菌AR497处理后抑制小鼠体重减少,降低疾病活动指数,上调紧密连接蛋白基因Claudin 3,ZO-1和E-cadherin 1的表达。实验结果表明发酵乳杆菌AR497具有优良的生物学特性并可通过保护肠道屏障从而缓解DSS诱导的结肠炎。

关键词：发酵乳杆菌结肠炎肠道屏障紧密连接蛋白

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益生菌体外降解胆固醇的研究进展

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工业微生物 2020年第4期50卷 52-58页

作者：陈霞熊智强夏永军艾连中王光强上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

益生菌是对人体健康发挥重要作用的微生物。某些益生菌的降胆固醇作用受到越来越多人的关注,其中以乳杆菌属和双歧杆菌属的研究较多。本文对体外降解胆固醇的益生菌和其降胆固醇的作用机制及影响因素进行了综述。

关键词：益生菌降胆固醇体外机制影响因素

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植物乳杆菌AR495抑制巨噬细胞RAW264.7向破骨细胞分化的研究

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工业微生物 2021年第4期51卷 1-7页

作者：孙文妮杨茜谭卓铭文富民陈乐荫于婧王光强艾连中夏永军上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

利用植物乳杆菌AR495及不同处理组与巨噬细胞RAW264.7共培养,考察AR495对核因子-κB受体活化因子配基(receptor activator of nuclear factor-κB ligand,RANKL)诱导的巨噬细胞RAW264.7向破骨细胞分化的影响.结果表明,AR495活菌与发酵... 详细信息

利用植物乳杆菌AR495及不同处理组与巨噬细胞RAW264.7共培养,考察AR495对核因子-κB受体活化因子配基(receptor activator of nuclear factor-κB ligand,RANKL)诱导的巨噬细胞RAW264.7向破骨细胞分化的影响.结果表明,AR495活菌与发酵液在与RANKL诱导的RAW264.7共培养后,具有显著的抑制分化的效果,细胞存活率与其他组分相比没有显著性差异;TRAP染色表明AR495活菌与发酵液处理后分化的破骨细胞数量分别降低了49.75％、50.84％;TRAP酶活分别降低了20.89％、49.24％.AR495活菌与发酵液处理组能够显著降低细胞炎症因子IL-1β和TNF-α含量.采用实时荧光定量PCR对破骨细胞分化通路基因表达进行研究,结果显示AR495活菌与发酵液能够显著抑制RANKL/RANK信号通路上各级信号分子TRAF6与NF-κB基因的表达,同时能够显著抑制炎症通路TLR4/MyD88信号通路蛋白的基因表达.植物乳杆菌AR495活菌及其代谢产物具有较好的抑制破骨细胞分化的效果,为解析缓解骨质疏松机制研究奠定基础.

关键词：植物乳杆菌巨噬细胞破骨细胞细胞分化 RANKL

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樟芝固态发酵产物抗氧化性分析

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工业微生物 2016年第6期46卷 34-40页

作者：刘晓凤 MmanywaMarim Said 赵庆罗先江廖军艺葛康杰石帅帅雀古拉.巴布提江艾连中夏永军上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

本文对樟芝谷物固态发酵产物抗氧化性能及活性成分进行了研究。在所选谷物中,樟芝青稞固态发酵产物的乙醇提取物总抗氧化性最好,较未发酵青稞提高了4.02倍。通过无水乙醇50℃水浴振荡提取80 min,其总抗氧化性达到了769.60 U/g。对其抗... 详细信息

本文对樟芝谷物固态发酵产物抗氧化性能及活性成分进行了研究。在所选谷物中,樟芝青稞固态发酵产物的乙醇提取物总抗氧化性最好,较未发酵青稞提高了4.02倍。通过无水乙醇50℃水浴振荡提取80 min,其总抗氧化性达到了769.60 U/g。对其抗氧化性能分析发现,樟芝青稞固态发酵乙醇提取物为6 mg/L时,对DPPH自由基、羟基自由基以及超氧阴离子的去除率分别为91.9%、51.2%、61.3%,对铁离子的螯合能力为79.5%。相对于未发酵谷物,大米、小米、玉米以及青稞的樟芝发酵产物中总酚含量均有显著的提升,其中青稞乙醇提取和水提取物中总酚含量分别提高了2.36倍和4.23倍。通过HPLC分析可知,樟芝固态发酵产物含有丰富的活性化合物,包括马来酸衍生物(Antrodin)以及泛醌类衍生物(Antroquinonol),且各组分含量较为均衡;而樟芝液态发酵菌丝体乙醇提取物中主要活性成分为马来酸衍生物,不含有泛醌类化合物。

关键词：樟芝固态发酵抗氧化总酚青稞

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