检索结果-内蒙古大学图书馆

林业经济 2014年第9期36卷 26-30页

作者：朱洪革白雪李海玲米松华东北林业大学林下经济资源研发与利用协同创新中心哈尔滨150040 浙江省农业科学院农村发展研究所杭州310021

发展林下经济是大小兴安岭林区在调减木材产量的情况下实现经济转型的重要的产业寄托。文章采用分层随机抽样的方法对大小兴安岭林区7个林业局(县)的301个居住在山上林场(所)的职工住户进行问卷调查。调查结果表明:职工住户虽管护较多... 详细信息

发展林下经济是大小兴安岭林区在调减木材产量的情况下实现经济转型的重要的产业寄托。文章采用分层随机抽样的方法对大小兴安岭林区7个林业局(县)的301个居住在山上林场(所)的职工住户进行问卷调查。调查结果表明:职工住户虽管护较多的林地但进行林下经济生产投入的却不多,而且投入的资金也较少,林下经济对其收入的贡献不高。林区的社会化服务体系基本没有建成,职工住户对社会化服务的需求受供给主体缺乏而难以得到满足。政策建议:调查地块信息,制定发展规划;提高职工住户的组织化程度,加大林区社会化服务体系建设;制定并完善扶持林下经济发展的财政扶持政策体系;实行以下放林地的林下作物经营权为核心内容的国有林权改革。

关键词：大小兴安岭林区职工住户林下经济

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巴氏杀菌对黑加仑果汁特性和DPPH自由基清除能力的影响

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食品工业科技 2016年第15期37卷 140-144,217页

作者：赵玉红刘瑞颖张立钢东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 林下经济资源研发与利用协同创新中心黑龙江哈尔滨150040 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030

研究不同巴氏杀菌处理(70、80、90℃分别杀菌6、8、10 min)对黑加仑果汁物理化学特性(色度、浑浊度、p H)、生物活性成分(多酚、单宁、花色苷)含量及DPPH自由基清除能力的影响。采用Folin-Ciocalteu法、p H示差法、Folin-Denis法分别测... 详细信息

研究不同巴氏杀菌处理(70、80、90℃分别杀菌6、8、10 min)对黑加仑果汁物理化学特性(色度、浑浊度、p H)、生物活性成分(多酚、单宁、花色苷)含量及DPPH自由基清除能力的影响。采用Folin-Ciocalteu法、p H示差法、Folin-Denis法分别测定果汁中多酚、花色苷、单宁含量,用清除DPPH自由基活性方法分析抗氧化性,色差仪测定颜色变化。结果表明:杀菌温度70℃、杀菌时间6 min为适宜杀菌条件,杀菌温度升高和处理时间延长,果汁红色加深,对颜色变化影响明显(p<0.05),果汁的浊度增大,果汁的p H随杀菌温度升高略有下降,但与杀菌前相比不显著(p>0.05)。黑加仑果汁中的多酚、单宁、花色苷含量和DPPH自由基清除率在杀菌温度70℃、杀菌时间6 min较高,随着杀菌温度的升高和杀菌时间的延长而降低,并且温度越高降低得越快。采用低温、短时的巴氏杀菌工艺更有利于保证果汁的性质和生物活性成分含量。

关键词：黑加仑果汁巴氏杀菌特性 DPPH自由基清除能力

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黑龙江省林地资源安全评价

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国土资源科技管理 2015年第2期32卷 76-80页

作者：王玉芳江雪徐永乐东北林业大学林下经济资源研发与利用协同创新中心黑龙江哈尔滨150040

参考相关的研究成果,从数量、质量和生态3个层面构建了林地资源安全的评价指标体系,应用因子分析法确定各指标权重并进行综合测试。结果表明,黑龙江省2001年、2004年、2006年、2010年的林地资源都处于基本安全状态,表明林地资源的服务... 详细信息

参考相关的研究成果,从数量、质量和生态3个层面构建了林地资源安全的评价指标体系,应用因子分析法确定各指标权重并进行综合测试。结果表明,黑龙江省2001年、2004年、2006年、2010年的林地资源都处于基本安全状态,表明林地资源的服务功能良好,生态系统较稳定,林地资源经济、社会安全问题都较少。进一步的分析发现数量安全和质量安全是影响黑龙江省林地资源整体安全的决定性因素,生态安全虽然影响力较小但其不断恶化的状态会对林地资源的数量安全和质量安全产生负面影响,因此需要采取一些措施来保障并提高黑龙江省林地资源的生态安全,进而持续提高黑龙江省林地资源整体的安全状态。

关键词：林地资源安全评价数量安全质量安全生态安全

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大小兴安岭国有林区生态建设水平和经济转型能力评价

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林业经济 2016年第4期38卷 13-19页

作者：王玉芳杨凤均周妹刘华根东北林业大学林下经济资源研发与利用协同创新中心哈尔滨150040 东北林业大学经济管理学院哈尔滨150040 国家林业局大兴安岭林业调查规划设计院加格达奇165000

从大小兴安岭国有林区生态建设和经济转型发展的现实情况出发,分别构建大小兴安岭国有林区生态建设水平和经济转型能力评价指标体系,并运用主成分分析法和因子载荷分析法,根据2012年的相关统计数据,对大小兴安岭国有林区25个林业局的生... 详细信息

从大小兴安岭国有林区生态建设和经济转型发展的现实情况出发,分别构建大小兴安岭国有林区生态建设水平和经济转型能力评价指标体系,并运用主成分分析法和因子载荷分析法,根据2012年的相关统计数据,对大小兴安岭国有林区25个林业局的生态建设水平和经济转型能力进行了评价和分析,明确生态功能区建设下国有林区经济转型的初始条件。实证结果表明,大小兴安岭国有林区总体上生态建设水平较好,经济转型能力一般,但不同区域存在一定差距。因此,国有林区在未来的发展中应该将经济转型和生态建设紧密结合,以经济转型促进生态建设,加强生态建设以保障经济转型的顺利发展,不断促进生态经济协调发展。

关键词：国有林区生态建设经济转型

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澄清处理对黑加仑果汁物理化学特性的影响

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食品工业科技 2016年第17期37卷 111-115页

本文研究了冷冻澄清、酶解澄清、热凝聚澄清和自然澄清处理对黑加仑原果汁物理化学特性的影响。采用色差仪测定颜色变化,采用Folin-Ciocalteu法、p H示差法、Folin-Denis法分别测定果汁中多酚、花色苷、单宁含量,用清除DPPH自由基活性... 详细信息

本文研究了冷冻澄清、酶解澄清、热凝聚澄清和自然澄清处理对黑加仑原果汁物理化学特性的影响。采用色差仪测定颜色变化,采用Folin-Ciocalteu法、p H示差法、Folin-Denis法分别测定果汁中多酚、花色苷、单宁含量,用清除DPPH自由基活性方法评价抗氧化性。实验结果表明:澄清使果汁颜色变暗;使果汁浊度大幅减小,其中酶解澄清和热凝聚澄清的澄清效果比自然澄清和冷冻澄清更好;不同澄清处理对果汁p H没有显著影响(p>0.05);不同澄清处理使果汁总酚含量、单宁含量、花色苷含量明显减少(p<0.05);四种澄清处理后果汁的DPPH自由基清除率明显下降(p<0.05)。澄清处理影响黑加仑果汁物理化学特性。

关键词：黑加仑果汁澄清处理物理化学特性

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凝固型紫薯酸奶工艺研究

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安徽农业科学 2014年第18期42卷 5937-5941,5949页

作者：李祎林智毳包怡红东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 林下经济资源研发与利用协同创新中心黑龙江哈尔滨150040

[目的]优化得出凝固型紫薯酸奶的最佳工艺参数,[方法]以紫薯,纯牛乳为主要原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种进行发酵,制备凝固型紫薯酸奶。在单因素的基础上,通过响应面法优化紫薯添加量、蔗糖添加量、接种量和发酵温度4个... 详细信息

[目的]优化得出凝固型紫薯酸奶的最佳工艺参数,[方法]以紫薯,纯牛乳为主要原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种进行发酵,制备凝固型紫薯酸奶。在单因素的基础上,通过响应面法优化紫薯添加量、蔗糖添加量、接种量和发酵温度4个因素的最佳工艺参数。[结果]以感官评价为指标,紫薯经蒸制,干燥后粉碎并过100目筛以粉状添加时,产品品质较好。紫薯酸奶的最优发酵工艺为:在紫薯添加量为2.2%,蔗糖添加量为6.7%,接种量为10%,发酵温度为41℃时,发酵8 h时所得产品色泽均匀,组织细腻,味道酸甜可口,风味纯正,具有浓郁的紫薯香味和酸乳风味。[结论]研究可为市场开发凝固型紫薯酸乳产品提供理论依据,增加功能性酸奶种类,丰富酸奶市场。

关键词：紫薯酸奶工艺优化发酵

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黑木耳多糖高剪切分散乳化法与酶法提取的比较研究

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食品与机械 2016年第4期32卷 181-186页

作者：赵玉红林洋张立钢张智王振宇东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 林下经济资源研发与利用协同创新中心黑龙江哈尔滨150040 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 哈尔滨工业大学化工学院黑龙江哈尔滨150090

以黑木耳多糖得率为指标,分别采用高剪切分散乳化法和酶法提取黑木耳多糖,并对提取效果进行比较。结果表明:高剪切分散乳化法提取黑木耳多糖的工艺条件为转速21 000r/min,料液比1110(m/V),时间6 min,温度80℃;酶法提取黑木耳多糖的工... 详细信息

以黑木耳多糖得率为指标,分别采用高剪切分散乳化法和酶法提取黑木耳多糖,并对提取效果进行比较。结果表明:高剪切分散乳化法提取黑木耳多糖的工艺条件为转速21 000r/min,料液比1110(m/V),时间6 min,温度80℃;酶法提取黑木耳多糖的工艺条件为酶添加量1.2%,酶解时间60min,pH 5.5,酶解温度55℃,二者得率分别为24.43%,9.29%。与酶法相比,高剪切分散乳化法提取黑木耳多糖得率高、提取时间短、操作简单。故高剪切分散乳化法是黑木耳多糖提取的一种适宜方法。

关键词：黑木耳多糖提取高剪切分散乳化法酶法

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功能性活性肽解酒作用研究进展

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酿酒 2014年第6期41卷 39-42页

作者：包怡红冯雁波东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 林下经济资源研发与利用协同创新中心黑龙江哈尔滨150040

近年来,由过度饮酒引起的疾病及交通事故等问题越来越受到人们的关注,因此研究并开发相关解酒制品具有重要的意义。当前已经有多种解酒制品(包括食品和药品等)问世,就一种纯天然营养物质-蛋白肽的研究现状及解酒机制进行综述,并对蛋白... 详细信息

近年来,由过度饮酒引起的疾病及交通事故等问题越来越受到人们的关注,因此研究并开发相关解酒制品具有重要的意义。当前已经有多种解酒制品(包括食品和药品等)问世,就一种纯天然营养物质-蛋白肽的研究现状及解酒机制进行综述,并对蛋白肽在解酒方面的应用进行展望。

关键词：活性肽解酒机制

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艾蒿精油最佳提取工艺条件优化

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中国林副特产 2014年第6期 12-14页

作者：刘艳秋段伟丽包怡红东北林业大学食品科学与工程哈尔滨150040 北华大学林学院食品科学与工程吉林吉林132013 林下经济资源研发与利用协同创新中心哈尔滨150040

采用水蒸气蒸馏法对艾蒿精油的提取工艺进行了研究,在单因素的基础上,通过正交试验得出最佳工艺参数:蒸馏时间1.5h、料液比为10∶1、浸泡时间1h,在此条件下精油得率为0.25%,各因素对提取结果影响的程度依次为:蒸馏时间>料液比>浸... 详细信息

采用水蒸气蒸馏法对艾蒿精油的提取工艺进行了研究,在单因素的基础上,通过正交试验得出最佳工艺参数:蒸馏时间1.5h、料液比为10∶1、浸泡时间1h,在此条件下精油得率为0.25%,各因素对提取结果影响的程度依次为:蒸馏时间>料液比>浸泡时间。采用水蒸气蒸馏法得到的艾蒿精油为浅绿色液体,有较浓的清香味,可用于食品、医疗、生物防治、果蔬保鲜等领域,是天然香料的一种原料来源。

关键词：艾蒿精油提取

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树芽类山野菜的资源研究与繁殖利用

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湖北农业科学 2015年第14期54卷 3423-3426,3477页

作者：刘在民董然蒋欣梅于锡宏王巍东北农业大学农业部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室哈尔滨150030 东北林业大学黑龙江省林下经济资源研发与利用协同创新中心哈尔滨150040

山野菜体内含有蛋白质、碳水化合物、矿物质营养元素、食用纤维素等营养成分,同时富含多种氨基酸、微量元素、维生素,是既有营养又具有保健作用的绿色蔬菜。作者对常见的刺嫩芽[Aralia elata(Miq.)Seem.]、刺五加[Eleutherococcus senti... 详细信息

山野菜体内含有蛋白质、碳水化合物、矿物质营养元素、食用纤维素等营养成分,同时富含多种氨基酸、微量元素、维生素,是既有营养又具有保健作用的绿色蔬菜。作者对常见的刺嫩芽[Aralia elata(Miq.)Seem.]、刺五加[Eleutherococcus senticosus(*** Maxim)Harms]、五味子[Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.]这3种树芽类山野菜的资源分布、营养成分、食用方法、种质资源创新、繁殖特点、加工利用等研究方面进行了综合述评,指出树芽类山野菜资源丰富,集天然、营养、保健于一身,而且风味独特,易于人工繁殖培育,是重要的林下经济资源,极具开发利用价值。

关键词：树芽类山野菜资源繁殖利用

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