检索结果-内蒙古大学图书馆

中国农业大学学报 2020年第5期25卷 104-113页

作者：刘爽爽刘东超孙凡越李德海王占斌东北林业大学林学院哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室哈尔滨150040

为提高粗毛纤孔菌菌丝体和子实体总三萜的纯度及体外胆酸盐结合能力,研究有机溶剂、高径比(硅胶高∶硅胶柱直径)、上样量和硅胶量质量比、洗脱体系和洗脱剂比例对总三萜纯度的影响。并且在最佳的纯化条件下与其它纯化方法作对比。通过... 详细信息

为提高粗毛纤孔菌菌丝体和子实体总三萜的纯度及体外胆酸盐结合能力,研究有机溶剂、高径比(硅胶高∶硅胶柱直径)、上样量和硅胶量质量比、洗脱体系和洗脱剂比例对总三萜纯度的影响。并且在最佳的纯化条件下与其它纯化方法作对比。通过红外光谱对总三萜的结构进行初步分析。并通过体外模拟体内环境试验对比了粗提物和纯化物总三萜的体外胆酸盐结合能力。结果表明:在高径比55∶22、上样量和硅胶量质量比4∶80、洗脱体系为丙酮∶石油醚、洗脱剂体积比3∶1时,粗毛纤孔菌菌丝体和子实体乙酸乙酯萃取后的总三萜纯度最高分别为65.35%、42.32%,是粗提物总三萜的4.26和4.60倍,该技术与大孔树脂和单纯硅胶纯化技术相比菌丝体与子实体总三萜纯度均最大。红外光谱分析显示,菌丝体和子实体总三萜存在-CH2、-CH3、-S-O等官能团的差异,但都符合三萜类物质的特征结构。粗毛纤孔菌菌丝体和子实体总三萜纯化后体外胆酸盐结合能力明显提高,其中菌丝体总三萜的胆酸钠、甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠结合能力最强,分别为1.14、1.78和2.06μmol/100mg,是菌丝体粗提物总三萜胆酸盐结合能力的1.56、1.73和1.72倍。

关键词：粗毛纤孔菌总三萜纯化萃取胆酸盐

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

几种辅助提取方式对蓝莓原花青素浸提效果及抗氧化活性的影响

引用

北京林业大学学报 2020年第9期42卷 139-148页

作者：国田张娜符群柴洋洋郭庆启东北林业大学林学院黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076

【目的】以大兴安岭野生蓝莓为原料,研究有机溶剂浸提法、超声波辅助、微波辅助和光波辅助提取方式对蓝莓原花青素和酚类物质的浸提效果、化学结构以及抗氧化活性的影响。【方法】采用分光光度法分别测定4种方式处理后浸提液中的原花青... 详细信息

【目的】以大兴安岭野生蓝莓为原料,研究有机溶剂浸提法、超声波辅助、微波辅助和光波辅助提取方式对蓝莓原花青素和酚类物质的浸提效果、化学结构以及抗氧化活性的影响。【方法】采用分光光度法分别测定4种方式处理后浸提液中的原花青素、总酚、总黄酮和花青素等酚类物质含量,通过红外光谱分析4种方式提取溶液的结构变化,通过扫描电镜观察原料蓝莓经不同方式处理后残渣的微观结构,并测定4种提取液的总还原能力、DPPH·、ABTS+·和·OH的清除能力。【结果】微波辅助法提取原花青素得率最高为(15.72±0.03)mg/g。通过红外光谱发现4种方式提取的蓝莓原花青素在化学结构上没有明显变化,扫描电镜观察发现,微波辅助法处理后的提取残渣表面孔隙和褶皱较明显。微波辅助法和光波辅助法提取液中总酚、总黄酮、花青素和原花青素含量较高,与普通溶剂浸提法相比差异显著(P<0.05)。将不同方式提取液的蓝莓原花青素调至相同浓度30μg/mL,总还原能力和DPPH·清除能力差异不显著(P>0.05),DPPH·清除率均在97%以上。·OH清除能力的大小顺序为:溶剂浸提法>微波辅助提取法>光波辅助提取法>超声辅助提取法。超声波辅助法对ABTS+·清除效果最差,溶剂浸提法最强。【结论】同一浓度下溶剂浸提法的提取液的抗氧化活性较强,但微波辅助法提取的原花青素得率最高且抗氧化活性与溶剂浸提法的差异不显著(P>0.05)。微波由于具有较强的离子极化和偶极旋转作用,因此可以在较短的时间内促进原花青素的浸提,并且微波处理后的原花青素的化学结构和抗氧化功能变化差异不显著,因此4种方式中微波辅助法较为适合提取蓝莓原花青素。通过对比超声波、微波、光波处理单独进行时的得率和超声波、微波、光波处理后再次浸提的得率,发现超声波、微波、光波处理在提取过程中处于主导作用。

关键词：蓝莓原花青素辅助提取抗氧化活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

响应面法优化富锌酵母培养条件

引用

中国酿造 2020年第11期39卷 97-102页

作者：黄章娆王昱崔沛杰玛丽娜·库尔曼包怡红东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

为了得到具有高富锌能力的酵母菌,该研究以面包来源的酵母菌DLY28为出发菌株,重复驯化后筛选获得一株优良耐锌酵母,并通过单因素试验及响应面试验对其富锌培养基进行优化。结果表明,通过驯化筛选得到一株优良耐锌酵母S7,其富锌的最优培... 详细信息

为了得到具有高富锌能力的酵母菌,该研究以面包来源的酵母菌DLY28为出发菌株,重复驯化后筛选获得一株优良耐锌酵母,并通过单因素试验及响应面试验对其富锌培养基进行优化。结果表明,通过驯化筛选得到一株优良耐锌酵母S7,其富锌的最优培养基组成为蔗糖含量82 g/L、胰蛋白胨含量26 g/L、锌含量404 mg/L。在此最优条件下,富锌酵母S7的锌吸附量为18.79 mg/g,生物量(OD600 nm值)为1.49。该研究为富锌酵母的生产以及食品有机锌的开发应用提供理论依据。

关键词：酵母富锌驯化培养基优化响应面法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

抵抗骨骼肌衰减的活性因子及其食品现状

引用

食品工业科技 2020年第2期41卷 317-323页

作者：姜喆卉包怡红蒋士龙东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040 黑龙江飞鹤乳业有限公司北京100015

日益普遍的骨骼肌衰减现象对人们的正常生活造成了种种不便,人们对机体的健康和年轻态的追求也越来越强烈,在各种干预治疗作用的同时,食品在抵抗肌肉衰减方面也具有重要作用。本文概述肌肉衰减产生的机制,以及国内外已知具有对抗肌肉衰... 详细信息

日益普遍的骨骼肌衰减现象对人们的正常生活造成了种种不便,人们对机体的健康和年轻态的追求也越来越强烈,在各种干预治疗作用的同时,食品在抵抗肌肉衰减方面也具有重要作用。本文概述肌肉衰减产生的机制,以及国内外已知具有对抗肌肉衰老作用的活性因子,分析了市场上已有的具有抗肌肉衰减功能的食品现状,并对抗肌肉衰减功能性食品的发展进行了展望,为抗肌肉衰减功能性食品的开发奠定了理论基础。

关键词：肌肉衰减发病机制活性因子食品

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

大米蛋白的提取、特性及其应用的研究进展

引用

食品工业科技 2020年第19期41卷 347-351页

作者：李清泉李德海东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

大米是我国主要的粮食作物之一,资源丰富,其中大米蛋白不但营养价值高、易消化吸收,并且其水解多肽具有降血压、降胆固醇等功效,具有广阔的开发价值与利用前景。因此本文详细阐述了大米蛋白的碱提酸沉法和酶法等分离提取技术、空间组成... 详细信息

大米是我国主要的粮食作物之一,资源丰富,其中大米蛋白不但营养价值高、易消化吸收,并且其水解多肽具有降血压、降胆固醇等功效,具有广阔的开发价值与利用前景。因此本文详细阐述了大米蛋白的碱提酸沉法和酶法等分离提取技术、空间组成等结构特性、起泡性和乳化性等功能特性以及大米蛋白的应用现状。以期为大米蛋白开发利用及相关精深产品加工研究提供参考依据,提高我国稻米资源的经济效益。

关键词：大米蛋白提取工艺结构特性功能性质应用

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

细叶小檗总生物碱的抑菌活性及热降解动力学

引用

现代食品科技 2020年第3期36卷 29-37页

作者：包怡红曹伟华符群张海婷卢卫红马莺东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040 哈尔滨工业大学化工与化学学院黑龙江哈尔滨150001

以半仿生法提取细叶小檗果实中的总生物碱,通过考察自然光照、紫外光照、温度和p H等因素的影响,以细叶小檗总生物碱残留量和抑菌圈内外差值(D-d)为考察指标记录变化,探究总生物碱与抑菌活性的稳定性及其热降解动力学。结果显示,细叶小... 详细信息

以半仿生法提取细叶小檗果实中的总生物碱,通过考察自然光照、紫外光照、温度和p H等因素的影响,以细叶小檗总生物碱残留量和抑菌圈内外差值(D-d)为考察指标记录变化,探究总生物碱与抑菌活性的稳定性及其热降解动力学。结果显示,细叶小檗果中提取的总生物碱对革兰氏阳性和阴性细菌均有抑制效果,其稳定性与抑菌活性易受温度和p H值的影响,自然光照30 d与紫外照射3 h对总生物碱稳定性与抑菌活性均无影响。总生物碱的热降解速率随着温度升高而加快,抑菌活性随着处理温度的升高而减弱,在90℃处理20 h,100℃处理4 h后的时候完全失活。总生物碱在酸碱处理后抑菌活性明显增强,再经80℃热处理48 h,酸碱组抑菌活性仍会保留。研究表明,总生物碱稳定性与抑菌活性易受温度和p H值的影响,酸化可将(D-d)提高13~18 mm,碱化提高3~5mm;均可增强其热稳定性,酸处理组(D-d)为20~22mm,碱处理组(D-d)为5~9mm;总生物碱的热降解反应符合一级动力学模型,活化能Ea为58.8 kJ/mol,半衰期t1/2随着温度的升高而缩短。该研究初步揭示了总生物碱在不同条件下的抑菌活性和热降解动力学,为小檗碱等生物碱的提取加工提供了理论依据和参考。

关键词：总生物碱稳定性抑菌活性热降解动力学

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

连翘苷的提取工艺优化及其抑菌活性

引用

现代食品科技 2020年第7期36卷 193-201,104页

作者：张俊顺骆嘉原姜喆卉包怡红包洪涛东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省轻工科学研究院黑龙江哈尔滨150010

本研究以连翘叶为原料,采用超声辅助半仿生法提取连翘苷,在单因素实验的基础上,设计四因素三水平的响应面试验,确定最佳提取工艺条件。通过滤纸片法测定其抑菌活性,并研究了温度、pH以及紫外对连翘苷抑菌保持率的影响。方差分析结果表明... 详细信息

本研究以连翘叶为原料,采用超声辅助半仿生法提取连翘苷,在单因素实验的基础上,设计四因素三水平的响应面试验,确定最佳提取工艺条件。通过滤纸片法测定其抑菌活性,并研究了温度、pH以及紫外对连翘苷抑菌保持率的影响。方差分析结果表明:回归模型较好的反映了连翘苷得率与乙醇体积分数、液料比、提取温度以及提取时间之间的关系,得到最佳提取工艺条件:乙醇体积分数为40%,液料比为36:1(m L/g),提取温度为48℃,提取时间为100 min。在此工艺条件下,连翘苷得率为4.42%,高于其他提取方法。抑菌活性试验表明连翘苷对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌和枯草芽孢杆菌均有抑制作用,对四种供试菌种的抑菌圈直径分别为8.33、9.85、8.85、和8.81mm。高温以及强酸、强碱会减弱连翘苷的抑菌效果,而紫外对连翘苷的抑菌效果基本没有影响。

关键词：连翘叶连翘苷超声辅助半仿生法响应面抑菌活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

黑木耳醇提物清除自由基能力及对α-淀粉酶抑制效果研究

引用

食用菌 2021年第2期43卷 63-65,67页

作者：刘天一李明玉邵志悦季启天王萍东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

目的:研究不同黑木耳醇提物清除自由基及抑制α-淀粉酶的活性功能。方法:以黑木耳为原料,在料液比1∶60、水浴温度40℃、浸提时间3 h的条件下,利用不同体积分数乙醇作为提取溶剂得到不同黑木耳粗提物,将粗提物过滤并旋转蒸发至相同体积... 详细信息

目的:研究不同黑木耳醇提物清除自由基及抑制α-淀粉酶的活性功能。方法:以黑木耳为原料,在料液比1∶60、水浴温度40℃、浸提时间3 h的条件下,利用不同体积分数乙醇作为提取溶剂得到不同黑木耳粗提物,将粗提物过滤并旋转蒸发至相同体积经干燥后冻存;进行体外自由基清除及对α-淀粉酶抑制作用研究。结果:乙醇体积分数为50%,DPPH·清除率最高,为(44.74±0.74)%;乙醇体积分数为60%,ABTS^(+)·清除率最高,为(68.38±1.34)%;乙醇体积分数为30%,对α-淀粉酶活性抑制的效果最好,IC50为49.57 mg/mL。结论:黑木耳醇提物呈现出较强自由基清除能力和对α-淀粉酶抑制效果,为进一步开发利用提供理论基础。

关键词：黑木耳醇提物自由基 α-淀粉酶

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

顶空固相微萃取-气质联用分析不同发酵方式蓝莓酒的香气物质成分及特征

引用

中南林业科技大学学报 2020年第10期40卷 150-159页

作者：国田夏晓雨张娜柴洋洋郭庆启东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

【目的】以低温预浸渍发酵、热浸渍发酵和带渣发酵3种不同的发酵方式所制备出的蓝莓酒为研究对象,分析3种不同发酵工艺所制备出来的蓝莓酒的香气物质成分及其含量之间的差异,为蓝莓酒发酵工艺的选择及其香气品质的分析、调控和提升提供... 详细信息

【目的】以低温预浸渍发酵、热浸渍发酵和带渣发酵3种不同的发酵方式所制备出的蓝莓酒为研究对象,分析3种不同发酵工艺所制备出来的蓝莓酒的香气物质成分及其含量之间的差异,为蓝莓酒发酵工艺的选择及其香气品质的分析、调控和提升提供理论依据。【方法】采用顶空-固相微萃取法(Headspace solid phase microextraction, HS-SPME)对蓝莓酒的香气成分进行萃取分离,再通过气相色谱-质谱联用技术(Gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)进一步分析3种发酵工艺制备的蓝莓酒的香气物质种类及其含量。【结果】低温预浸渍发酵、热浸渍发酵和带渣发酵蓝莓酒中的主要挥发性成分分别有36、39和31种,其主要为醇类、酯类、醛类、酸类、酮类、苯环类、萜烯类和烷类化合物,发酵前的蓝莓果汁中的主要挥发性成分分别有27、25和24种。与未发酵前的蓝莓果汁相比较,香气物质的种类和含量都有了显著的增加。【结论】3种不同发酵工艺所制备出的蓝莓酒的香气物质成分及含量均有一定的差异,其中以热浸渍发酵工艺所制备出的蓝莓酒的香气物质种类为最多,而以低温预浸渍发酵所制备出的蓝莓酒的香气物质含量为最高,经过对比3种发酵方式所制得的蓝莓酒的香气物质种类、含量以及特征性香气物质,低温预浸渍发酵工艺所制得的蓝莓酒品质为最佳。

关键词：蓝莓酒香气物质顶空固相微萃取气质联用发酵

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

东北红豆杉内生真菌Fusarium tricinctum J8的鉴定及抗菌活性研究

引用

黑龙江医药 2023年第3期36卷 497-501页

作者：傅岳峰徐铖魏巍崔海超宋金凤顾成波袁肖寒东北林业大学化学化工与资源利用学院森林植物生态学教育部重点实验室林业生物制剂教育部工程研究中心黑龙江省林源活性物质生态利用重点实验室哈尔滨150040 东北林业大学林学院森林生态系统可持续经营教育部重点实验室哈尔滨150040 东北农业大学生命科学与生物技术研究中心哈尔滨150030

目的:从东北红豆杉内生真菌中筛选出一株对常见致病细菌具有广谱拮抗活性的菌株。方法:以大肠杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌4种常见致病细菌为指示菌,采用滤纸片扩散法筛选具有广谱抗菌活性的内生真菌,基于形态观察... 详细信息

目的:从东北红豆杉内生真菌中筛选出一株对常见致病细菌具有广谱拮抗活性的菌株。方法:以大肠杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌4种常见致病细菌为指示菌,采用滤纸片扩散法筛选具有广谱抗菌活性的内生真菌,基于形态观察与系统发育分析对该菌株进行种属鉴定,利用高效液相色谱(HPLC)分析该菌株不同发酵时间次级代谢产物的代谢情况,通过超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Orbitrap-MS/MS)分析该菌株可能产生的抗菌物质。结果:通过筛选获得一株广谱拮抗菌株J8,鉴定为三线镰刀菌(Fusarium tricinctum),根据HPLC色谱图对比,确定最佳培养时间为8天,通过mzCloud数据库比对分析其质谱数据,发现该菌株产生环(脯氨酸-亮氨酸)二肽、环(脯氨酸-苏氨酸)二肽、恩镰孢菌素B1、曲酸4种匹配度大于90%的抗菌物质。结论:从东北红豆杉中获得了一株对4种常见致病细菌均具有抑菌活性的菌株Fusarium tricinctum J8,为开发新型抗生素候选药物提供了菌种资源。

关键词：东北红豆杉内生真菌三线镰刀菌抗菌活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：