检索结果-内蒙古大学图书馆

中国调味品 2023年第9期48卷 184-188页

作者：金敬红凌艺炜姚正颖陈文华中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所南京211100

为了优化香葱的干燥技术,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对采用热风干燥、真空冷冻干燥、真空冷冻-真空微波联合干燥3种不同干燥技术处理的香葱的品质进行分析。3种不同干燥方法处理的脱水香葱分别检测出33种(热风干燥)... 详细信息

为了优化香葱的干燥技术,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对采用热风干燥、真空冷冻干燥、真空冷冻-真空微波联合干燥3种不同干燥技术处理的香葱的品质进行分析。3种不同干燥方法处理的脱水香葱分别检测出33种(热风干燥)、38种(真空冷冻干燥)和61种(真空冷冻-真空微波联合干燥)挥发性物质。真空冷冻-真空微波联合干燥可以使脱水香葱产生更多的香味成分,比传统的热风干燥和真空冷冻干燥具有更加浓郁的风味。结合SPME-GC-MS技术分析结果以及从含水率、精油含量、能耗等方面对不同干燥技术进行综合评价,真空冷冻-真空微波联合干燥时间短,能耗低,含水率低,精油含量最多,品质更好,因此联合干燥工艺更适合干燥香葱。

关键词：香葱挥发性物质气质联用干燥

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积雪草三萜类成分生物合成研究进展

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中国中药杂志 2025年第3期50卷 609-619页

作者：周佩娜陈斌束成杰李卓航陈鹏费程浩南京农业大学中药材研究所江苏南京210095 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所江苏南京210042

积雪草三萜类及其苷类成分是积雪草重要的活性物质,例如积雪草苷、羟基积雪草苷、积雪草酸、羟基积雪草酸等,具有抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、促进伤口愈合改善微循环等多种药理活性,因此积雪草被广泛用于医药、日化领域。随着全球市场对... 详细信息

积雪草三萜类及其苷类成分是积雪草重要的活性物质,例如积雪草苷、羟基积雪草苷、积雪草酸、羟基积雪草酸等,具有抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、促进伤口愈合改善微循环等多种药理活性,因此积雪草被广泛用于医药、日化领域。随着全球市场对积雪草提取物需求的持续增长,植物资源面临供应短缺的挑战。为应对这一问题,科研人员应用多组学、分子生物学、合成生物学等多种策略开展多项研究,包括解析积雪草三萜皂苷类化合物的生物合成路径、代谢调控作用、诱导次生代谢物合成以及天然产物的生物合成技术等,以提高积雪草中次生代谢物的产量,或通过微生物底盘进行活性成分的生物合成,以此满足市场需求并保障积雪草野生资源的可持续开发利用。该文首先介绍了积雪草三萜类及其苷类成分的生物活性,总结了积雪草三萜类及其苷类成分的生物合成途径、代谢调控和异源生物合成的最新研究进展,并对其未来发展方向进行了展望,旨在为积雪草资源综合开发利用和活性成分的生物合成提供参考。

关键词：积雪草三萜皂苷生物合成途径代谢调控异源合成

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食叶草降糖大米的研制及其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性

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食品安全质量检测学报 2025年第6期16卷 183-189页

作者：金敬红张子昂姚正颖李楠楠中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所南京211100

目的开发一种以食叶草为营养补充剂的人造降糖大米,优化其配方并分析其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性及感官品质。方法采用正交实验设计优化人造降糖大米的配方参数,以玉米直链淀粉和大米淀粉为主要原料,食叶草为功能性添加剂。通过酶标... 详细信息

目的开发一种以食叶草为营养补充剂的人造降糖大米,优化其配方并分析其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性及感官品质。方法采用正交实验设计优化人造降糖大米的配方参数,以玉米直链淀粉和大米淀粉为主要原料,食叶草为功能性添加剂。通过酶标仪检测α-葡萄糖苷酶抑制活性,评估样品的降糖效果,并依据感官评价方法对其进行食品感官分析。结果食叶草水提物对α-葡萄糖苷酶的抑制率较高,半数抑制浓度(inhibitory concentration, IC50)值为1.189 mg/mL,接近阳性对照阿卡波糖的抑制效果。优化配方生产的食叶草人造降糖大米在感官评价中表现出色,具有良好的风味、口感及外观。结论食叶草具有优异的营养价值和潜在的降糖活性。基于其开发的人造降糖大米既满足糖尿病患者的特殊需求,也为健康食品市场提供了新选择,具有广阔的应用前景。

关键词：食叶草降糖大米糖尿病 α-葡萄糖苷酶

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一种椒盐味调味液及其制备方法

一种椒盐味调味液及其制备方法

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作者：黄晓德张昊胡晗璐陈斌 211100 江苏省南京市江宁区秣陵街道江云路七号

本发明提供了一种椒盐味调味液及其制备方法，属于调味液技术领域。包括调味液，所述调味液为水剂，调味液原料组成为：花椒精油、橙皮精油、小茴香精油、食用盐、大豆卵磷脂和花椒水提液。所述花椒精油、橙皮精油、小茴香精油、食用盐... 详细信息

标准号: CN116508976A

本发明提供了一种椒盐味调味液及其制备方法，属于调味液技术领域。包括调味液，所述调味液为水剂，调味液原料组成为：花椒精油、橙皮精油、小茴香精油、食用盐、大豆卵磷脂和花椒水提液。所述花椒精油、橙皮精油、小茴香精油、食用盐、大豆卵磷脂和花椒水提液质量百分比含量为：5%～8%：0.5%～1.5%：0.5%～1.5%：16%～25%：3%～11%：59%～75%。该发明通过风味成分复配增香、精油乳化助溶、高压均质技术实现了液态椒盐为调味液制备。彻底解决了传统椒盐存在抗结剂、货架及应用过程中容易吸潮结块问题，同时由于采用风味成分标准化调配技术，可以实现产品质量批次一致性，风味的差异性调配，大大扩大了产品的应用领域。

关键词：调味液精油大豆卵磷脂小茴香精油花椒精油花椒水食用盐橙皮提液制备调配批次一致性质量百分比高压均质技术实现应用过程原料组成差异性抗结剂复配结块乳化水剂吸潮增香助溶货架标准化

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一种紫茎泽兰精油微胶囊及其制备方法和紫茎泽兰精油改性黏胶纤维纺织物

一种紫茎泽兰精油微胶囊及其制备方法和紫茎泽兰精油改性黏胶纤维...

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作者：单承莺马世宏李瑞卿聂韡束成杰李卓航 211111 江苏省南京市江宁区秣陵街道江云路7号

本发明涉及精油微胶囊技术领域，提供了一种紫茎泽兰精油微胶囊及其制备方法和紫茎泽兰精油改性黏胶纤维纺织物。本发明提供的紫茎泽兰精油微胶囊，包括囊壁和囊芯；所述囊芯包括紫茎泽兰精油和助溶剂；所述囊壁包括乳清分离蛋白和毛胶... 详细信息

标准号: CN114471390B

本发明涉及精油微胶囊技术领域，提供了一种紫茎泽兰精油微胶囊及其制备方法和紫茎泽兰精油改性黏胶纤维纺织物。本发明提供的紫茎泽兰精油微胶囊，包括囊壁和囊芯；所述囊芯包括紫茎泽兰精油和助溶剂；所述囊壁包括乳清分离蛋白和毛胶薯蓣多糖。本发明中，毛胶薯蓣多糖主要由葡萄糖和甘露糖组成，两种糖之间的连接以β型糖苷键为主，其中，多个β‑1,4‑g甘露糖残基可以形成螺旋结构，因此，以毛胶薯蓣多糖作为微胶囊的壁材可以实现对精油的良好包埋。而且，毛胶薯蓣多糖具有良好的抑菌性能，所以，以毛胶薯蓣多糖作为壁材包埋紫茎泽兰精油得到的微胶囊也具有良好的抑菌性能。

关键词：薯蓣多糖紫茎泽兰精油精油微胶囊抑菌性能微胶囊囊壁囊芯乳清分离蛋白葡萄糖甘露糖残基壁材包埋螺旋结构纺织物甘露糖糖苷键助溶剂包埋壁材改性制备

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干欧芹主要质量指标检测及挥发油组分分析

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中国野生植物资源 2024年第12期43卷 63-68,74页

作者：胡晗璐孙晓霞张昊黄晓德王蕾中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所江苏南京211111

目的:分析干欧芹的各项质量指标及其挥发油的组分,为制定干欧芹的质量标准提供科学依据。方法:对市场上采集的20种干欧芹样品进行总灰分、酸不溶性灰分、含水量、挥发油含量以及粗纤维含量的测定,并采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对... 详细信息

目的:分析干欧芹的各项质量指标及其挥发油的组分,为制定干欧芹的质量标准提供科学依据。方法:对市场上采集的20种干欧芹样品进行总灰分、酸不溶性灰分、含水量、挥发油含量以及粗纤维含量的测定,并采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对通过传统水蒸气蒸馏法提取得到的干欧芹挥发油成分进行检测。结果:干欧芹总灰分含量分布区间为11.78%~14.23%,酸不溶性灰分含量分布区间为0.33%~1.26%,含水量分布区间为5.67%~8.46%,粗纤维含量分布区间为5.92%~9.32%,干欧芹碎挥发油含量分布区间为0.274~0.345 mL/100 g,干欧芹粉挥发油含量分布区间为0.198~0.311 mL/100 g。同时,通过GC-MS从水蒸气蒸馏法提取的干欧芹挥发油中鉴定出27种化合物,主要成分为肉豆蔻醚、芹菜脑、α-蒎烯、β-蒎烯等。结论:本研究为干欧芹质量标准的建立提供了科学依据,同时为欧芹挥发油在现代食品工业中的应用提供了参考依据。

关键词：干欧芹质量指标挥发油气相色谱-质谱法

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新质生产力驱动乡村特色产业高质量发展

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中国合作经济 2025年第4期 23-25页

作者：张锋伦中华全国供销合作社总社南京野生植物综合利用研究所党委

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所持续开展野生植物资源收集、调查评价、保护繁育和合理利用研究,为乡村特色产业发展提供标准化种植、储藏流通、高值加工、副产物利用和创新产品开发的全产业链技术服务。

关键词：乡村特色产业高质量发展野生植物资源

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不同保鲜剂对兴化香葱采后储存品质的影响

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农产品加工 2024年第3期 79-82,88页

作者：金敬红姚正颖赵伊陈文华中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所江苏南京211100

对比采用不同保鲜剂延长兴化香葱采后贮存期的品质变化的影响,测定不同保鲜剂保鲜条件下兴化香葱叶片中叶绿素的含量,采用顶空固相微萃取法提取兴化香葱的挥发性物质,并用气相色谱-质谱联用法对比分析所收集6种不同保鲜剂处理的兴化香... 详细信息

对比采用不同保鲜剂延长兴化香葱采后贮存期的品质变化的影响,测定不同保鲜剂保鲜条件下兴化香葱叶片中叶绿素的含量,采用顶空固相微萃取法提取兴化香葱的挥发性物质,并用气相色谱-质谱联用法对比分析所收集6种不同保鲜剂处理的兴化香葱中的香气组分。采用气相色谱-质谱联用法从6种不同保鲜剂处理的兴化香葱中主要检测到丙基二硫醚、二丙基三硫醚等醚类物质。结果表明,不同种保鲜剂处理下的兴化香葱中挥发性成分相对含量有差异。从兴化香葱储存16 d后的感官评价上来看,ClO_(2)、壳聚糖、微生物菌剂、妙洁仕等几种保鲜剂的处理效果均明显好于空白;就失重率和黄叶率来看,6种保鲜剂中,微生物菌剂的保鲜效果较好;从叶绿素含量来看,除了乳酸链球素丙酸钙的护色效果较差外,其他的保鲜剂差别不大;从特征性香气成分来看,微生物菌剂处理的兴化香葱较好地保留了兴化香葱的特征性成分,保鲜后的兴化香葱仍然能够较好地体现其特征香气,体现出兴化香葱的核心价值。总体来看,微生物保鲜剂保鲜效果较好。

关键词：兴化香葱保鲜叶绿素挥发性物质 GC-MS

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一种具有生发功效的植物组合物的制备方法及其应用

一种具有生发功效的植物组合物的制备方法及其应用

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作者：束成杰王宗德廖圣良李静李卓航陈斌单承莺聂韡万静 330045 江西省南昌市青山湖区经济技术开发区志敏大道1101号

本发明公开了一种具有生发功效的植物组合物的制备方法及其应用，具有生发功效的植物组合物的制备方法为：将植物原料进行复合酶解，然后蒸馏收集挥发油，收集到的挥发油即为具有生发功效的植物组合物，其中，酶解温度为35～55℃，酶解p... 详细信息

标准号: CN118021688A

本发明公开了一种具有生发功效的植物组合物的制备方法及其应用，具有生发功效的植物组合物的制备方法为：将植物原料进行复合酶解，然后蒸馏收集挥发油，收集到的挥发油即为具有生发功效的植物组合物，其中，酶解温度为35～55℃，酶解pH为3.5～5.5；植物原料为樟树、蓝桉和肉桂的混合物。本发明得到的组合物，具有良好的促进生发作用，且对人体皮肤无刺激性，可应用于日化发用产品配方中，促进毛发生长。

关键词：生发植物组合物植物原料挥发油酶解制备产品配方复合酶解毛发生长人体皮肤混合物蒸馏蓝桉日化肉桂樟树应用

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一种龙脑樟精油微胶囊及其制备方法

一种龙脑樟精油微胶囊及其制备方法

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作者：单承莺马世宏夏冷柯诗媛聂韡束成杰 211111 江苏省南京市江宁区秣陵街道江云路7号

本发明属于微胶囊技术领域，提供了一种龙脑樟精油微胶囊及其制备方法。本发明的龙脑樟精油微胶囊，包括芯材和壁材，所述芯材包括龙脑樟精油和助溶剂；所述壁材包括毛胶薯蓣多糖和乳清分离蛋白。本发明将龙脑樟精油作为芯材封装在以乳... 详细信息

标准号: CN114403162B

本发明属于微胶囊技术领域，提供了一种龙脑樟精油微胶囊及其制备方法。本发明的龙脑樟精油微胶囊，包括芯材和壁材，所述芯材包括龙脑樟精油和助溶剂；所述壁材包括毛胶薯蓣多糖和乳清分离蛋白。本发明将龙脑樟精油作为芯材封装在以乳清分离蛋白和毛胶薯蓣多糖为壁材的微胶囊中，避免了龙脑樟精油遇热遇光易分解，且在水相体系中不易溶解的缺陷，拓宽了其应用领域。同时，以乳清分离蛋白和毛胶薯蓣多糖为壁材提高了对龙脑樟精油的包埋率。此外，乳清分离蛋白和毛胶薯蓣多糖作为壁材，也提高了龙脑樟精油微胶囊的抗菌性。

关键词：龙脑樟乳清分离蛋白薯蓣多糖壁材精油精油微胶囊芯材微胶囊技术水相体系包埋率抗菌性所述壁微胶囊助溶剂制备封装溶解分解

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