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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程

主题

  • 1 篇 安全
  • 1 篇 红曲色素
  • 1 篇 桔霉素
  • 1 篇 固态发酵
  • 1 篇 复合诱变

机构

  • 1 篇 中国科学院现代物...
  • 1 篇 中南林业科技大学

作者

  • 1 篇 叶帆宇
  • 1 篇 陆栋
  • 1 篇 周翔
  • 1 篇 林亲录
  • 1 篇 周波
  • 1 篇 王雅旭
  • 1 篇 刘俊
  • 1 篇 梁盈

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"机构=中南林业科技大学林业食用资源安全与加工湖南省重点实验室粮油深加工与质量控制湖南省重点实验室稻谷及副产物深加工国家工程研究中心"
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无桔霉素突变菌株在不同底物上的固态发酵特性
无桔霉素突变菌株在不同底物上的固态发酵特性
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中国食品科学技术学会第二十届年会
作者： 王雅旭 叶帆宇 周波 梁盈 林亲录 陆栋 周翔 刘俊 中南林业科技大学林业食用资源安全与加工湖南省重点实验室粮油深加工与质量控制湖南省重点实验室稻谷及副产物深加工国家工程研究中心 中国科学院现代物理研究所生物物理研究实验室
红曲色素是一种安全、天然的微生物着色剂,红曲色素和红曲米在食品工业中发挥着重要作用。由于真菌毒素桔霉素的存在,红曲米的安全问题备受关注。本研究采用常温常压等离子体和重离子复合诱变技术,深孔板单菌体高通量固态发酵技术和酶... 详细信息
来源： 评论
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