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  • 379 篇 期刊文献
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日期分布

学科分类号

  • 319 篇 工学
    • 293 篇 食品科学与工程(可...
    • 25 篇 轻工技术与工程
    • 23 篇 化学工程与技术
    • 15 篇 生物工程
    • 4 篇 林业工程
    • 2 篇 材料科学与工程(可...
    • 2 篇 农业工程
    • 1 篇 机械工程
    • 1 篇 仪器科学与技术
    • 1 篇 环境科学与工程(可...
  • 31 篇 医学
    • 13 篇 中西医结合
    • 13 篇 中药学(可授医学、...
    • 10 篇 公共卫生与预防医...
    • 5 篇 临床医学
    • 2 篇 基础医学(可授医学...
  • 27 篇 教育学
    • 27 篇 教育学
  • 27 篇 理学
    • 17 篇 化学
    • 7 篇 生物学
    • 3 篇 生态学
    • 1 篇 数学
    • 1 篇 物理学
  • 23 篇 农学
    • 6 篇 园艺学
    • 6 篇 农业资源与环境
    • 6 篇 林学
    • 3 篇 作物学
    • 2 篇 植物保护
  • 5 篇 管理学
    • 3 篇 公共管理
    • 2 篇 工商管理
  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学
  • 1 篇 法学
    • 1 篇 马克思主义理论

主题

  • 23 篇 蛋白质氧化
  • 22 篇 米糠
  • 19 篇 米糠蛋白
  • 19 篇 膳食纤维
  • 16 篇 发芽糙米
  • 12 篇 功能性质
  • 11 篇 贮藏
  • 10 篇 糊化特性
  • 10 篇 抗氧化
  • 10 篇 茶油
  • 10 篇 米糠油
  • 9 篇 品质
  • 9 篇 生理功能
  • 9 篇 糙米
  • 8 篇 抗氧化活性
  • 8 篇 多酚
  • 8 篇 提取
  • 7 篇 大米
  • 7 篇
  • 7 篇 大米淀粉

机构

  • 359 篇 中南林业科技大学
  • 136 篇 稻谷及副产物深加...
  • 14 篇 特医食品加工湖南...
  • 11 篇 粮油深加工与品质...
  • 11 篇 华中农业大学
  • 9 篇 稻谷及副产物深加...
  • 9 篇 稻米及副产物深加...
  • 7 篇 湖南粮食集团有限...
  • 7 篇 湖南农业大学
  • 7 篇 稻谷及副产品深加...
  • 6 篇 湖南生物机电职业...
  • 4 篇 稻谷及副产物深加...
  • 4 篇 湖南食品药品职业...
  • 4 篇 西藏农牧学院
  • 4 篇 华南理工大学
  • 4 篇 国家稻谷深加工及...
  • 3 篇 山东农业工程学院
  • 3 篇 湖南省长沙福山农...
  • 3 篇 经济林培育与保护...
  • 3 篇 广州市艾可生物科...

作者

  • 133 篇 林亲录
  • 75 篇 吴伟
  • 55 篇 wu wei
  • 50 篇 lin qin-lu
  • 46 篇 吴晓娟
  • 46 篇 周文化
  • 39 篇 吴跃
  • 31 篇 wu xiaojuan
  • 31 篇 钟海雁
  • 30 篇 梁盈
  • 29 篇 lin qinlu
  • 28 篇 李忠海
  • 24 篇 杨涛
  • 24 篇 wu yue
  • 21 篇 彭湘莲
  • 20 篇 黄亮
  • 20 篇 liang ying
  • 20 篇 丁玉琴
  • 19 篇 周波
  • 19 篇 付红军

语言

  • 393 篇 中文
检索条件"机构=中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室"
393 条 记 录,以下是391-400 订阅
排序:
食品加工与安全专业研究生教育创新人才培养策略
收藏 引用
科学中国人 2016年 第26期
作者: 吴跃 林亲录 吴伟 中南林业科技大学食品科学与工程学院 稻谷及副产物深加工国家工程实验室
专业学位硕士是为社会输送高层次、高水平、理论与实践兼备的综合型人才的培养模,其在我国高素质人才培养中占据着十分重要的位置。我国全日制专业研究生的招生数量正在处于不断提升的状态,但是就当前来看其教育培养模式还不够成熟,存... 详细信息
来源: 评论
食品加工与安全专业研究生教育创新人才培养策略
收藏 引用
科学中国人 2016年 第9Z期 328-页
作者: 吴跃 林亲录 吴伟 中南林业科技大学食品科学与工程学院 稻谷及副产物深加工国家工程实验室
专业学位硕士是为社会输送高层次、高水平、理论与实践兼备的综合型人才的培养模,其在我国高素质人才培养中占据着十分重要的位置。我国全日制专业研究生的招生数量正在处于不断提升的状态,但是就当前来看其教育培养模式还不够成熟,存... 详细信息
来源: 评论
虚拟仿真在食品发酵工艺学教学中的应用
收藏 引用
管理学家 2012年 第19期 590-590页
作者: 王青云 林亲录 周文化 郑仕宏 中南林业科技大学食品科学与工程学院 稻谷及其副产物深加工国家工程实验室
针对食品发酵工艺学的特点,总结和介绍了虚拟仿真技术在该课程教学中的三方面应用,即发酵设备的虚拟仿真、发酵食品生产工艺的虚拟仿真、实验和实践教学的虚拟仿真.初步探讨了适用于构建相关虚拟仿真模型的软件平台其使用.为深化食品... 详细信息
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