检索结果-内蒙古大学图书馆

中国农业科学 2019年第18期52卷 3199-3206页

作者：翁瑞盛晓婧刘平香张继光邱静钱永忠中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室中国农业科学院烟草研究所/农业农村部烟草质量安全风险评估实验室

大蒜是在我国广泛种植和食用的农产品,具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种营养健康功能。这些主要得益于大蒜中的有机硫化合物,包括蒜氨酸等风味前体化合物、大蒜素等硫代亚磺酸酯和大蒜烯等硫醚类挥发性化合物等。这些有机硫化合物或各自具... 详细信息

大蒜是在我国广泛种植和食用的农产品,具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种营养健康功能。这些主要得益于大蒜中的有机硫化合物,包括蒜氨酸等风味前体化合物、大蒜素等硫代亚磺酸酯和大蒜烯等硫醚类挥发性化合物等。这些有机硫化合物或各自具有其生物活性,或多种化合物相互协同,共同产生同一种生理功效。但有机硫化合物普遍具有易酶解或稳定性差等特点,且不同类别有机硫化合物的化学性质差异也较大,目前对大蒜中有机硫化合物的分析方法仍然存在局限性,现有报道多是对某类化合物进行总量测定,或是针对个别化合物进行测定,尚未有研究对大蒜中的有机硫化合物进行全面系统的分析。因此,本研究分别对大蒜中主要风味前体化合物、硫代亚磺酸酯和硫醚类挥发性化合物的分析方法进行了分类讨论和综述,包括其样品前处理方法和检测方法。

关键词：大蒜有机硫化合物分析方法特征性营养成分

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高效液相色谱法测定鱼粉中色氨酸及不确定度评定

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食品安全质量检测学报 2020年第9期11卷 2714-2721页

作者：李兰贾铮周剑王敏樊霞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

目的探讨利用高效液相色谱仪(high performance liquid chromatography,HPLC)测定饲料中色氨酸含量的方法,并对动物性饲料原料鱼粉中色氨酸含量检测过程的不确定度进行计算和评定。方法采用高效液相色谱仪,通过优化前处理过程和色谱条件... 详细信息

目的探讨利用高效液相色谱仪(high performance liquid chromatography,HPLC)测定饲料中色氨酸含量的方法,并对动物性饲料原料鱼粉中色氨酸含量检测过程的不确定度进行计算和评定。方法采用高效液相色谱仪,通过优化前处理过程和色谱条件,建立饲料中色氨酸含量的高效液相色谱测定方法,并针对鱼粉进行实际样品测定。依据测量不确定度评定和表示的要求,通过获取的数据对高效液相色谱法测定鱼粉中色氨酸过程的不确定度进行评定。结果选择的智利鱼粉中色氨酸含量为0.64%,测量结果的不确定度为0.01%;色氨酸检测过程中,样品的水解、试液的转移稀释、标准物质的纯度以及制备过程、液相色谱测定的重复性是测量误差的主要来源。结论本研究建立的液相色谱法可用于饲料中色氨酸含量的测定,同时构建的鱼粉中色氨酸含量的不确定度评定方法为检测过程的质量控制提供了参考。

关键词：高效液相色谱饲料鱼粉色氨酸不确定度

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青稞中主要功效成分最新研究进展

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农产品质量与安全 2020年第2期 82-89页

作者：冯格格佘永新洪思慧檀思佳王淼曹振王珊珊郑鹭飞何亚荟金茂俊王静邵华金芬中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

青稞是禾本科大麦属的一种古老的谷类作物,具有较高的营养价值和功效作用。本文综述了近3年来国内外有关青稞中含有的β-葡聚糖、酚类、黄酮类化合物、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)等活性成分的最新研究进展,并对今后青稞... 详细信息

青稞是禾本科大麦属的一种古老的谷类作物,具有较高的营养价值和功效作用。本文综述了近3年来国内外有关青稞中含有的β-葡聚糖、酚类、黄酮类化合物、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)等活性成分的最新研究进展,并对今后青稞营养功效的发展前景进行了展望。

关键词：青稞营养成分 β-葡聚糖功效作用

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饲料中二噁英赋存特征及其向养殖动物体内迁移规律

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农产品质量与安全 2020年第5期 74-79,91页

作者：赵楠楠刘逸飞李晓敏王培龙苏晓鸥中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

二噁英(Polychlorinated dibenzo-p-dioxins and dibenzofurans,PCDD/Fs)因其高毒性、蓄积性、持久性和长距离迁移特性而备受全球关注。由于二噁英容易沿着食物链富集放大,因此,饲料中二噁英极容易在养殖动物体内富集并对动物产生健康... 详细信息

二噁英(Polychlorinated dibenzo-p-dioxins and dibenzofurans,PCDD/Fs)因其高毒性、蓄积性、持久性和长距离迁移特性而备受全球关注。由于二噁英容易沿着食物链富集放大,因此,饲料中二噁英极容易在养殖动物体内富集并对动物产生健康风险。本文在国内外最新研究基础上,总结并探讨饲料中二噁英的赋存现状以及其向养殖动物的迁移和蓄积规律,旨在对饲料和养殖动物二噁英的管控提供科学支持。

关键词：二噁英饲料赋存风险迁移蓄积规律

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生猪福利养殖系统的研究进展

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农产品质量与安全 2020年第2期 64-69,89页

作者：薛佳俐杨曙明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

随着现代养猪产业的规模化发展,较为完善的福利养殖评分体系及有效的智能化监测系统的研发,对提高动物福利水平,保障畜产品品质与质量安全具有重要意义。本文重点研究了世界各国及相关组织现行福利评价标准,我国国内实际生猪养殖福利水... 详细信息

随着现代养猪产业的规模化发展,较为完善的福利养殖评分体系及有效的智能化监测系统的研发,对提高动物福利水平,保障畜产品品质与质量安全具有重要意义。本文重点研究了世界各国及相关组织现行福利评价标准,我国国内实际生猪养殖福利水平,分析了相关研究中的福利评价方法以及相应的监测设备方法等。

关键词：动物福利评价体系养殖环境监测设备

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基于中红外光谱技术的甘氨酸铁螯合物判别研究

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食品安全质量检测学报 2020年第9期11卷 2733-2738页

作者：石晓妮田静贾铮徐思远樊霞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

目的研究基于中红外光谱(mid infrared spectroscopy,MIRS)技术定性判别有机微量元素添加剂掺假的可行性。方法以甘氨酸铁螯合物和硫酸亚铁为研究对象,分析样品的中红外光谱,解析不同样品光谱的特异性;建立偏最小二乘判别(partial least... 详细信息

目的研究基于中红外光谱(mid infrared spectroscopy,MIRS)技术定性判别有机微量元素添加剂掺假的可行性。方法以甘氨酸铁螯合物和硫酸亚铁为研究对象,分析样品的中红外光谱,解析不同样品光谱的特异性;建立偏最小二乘判别(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)校正模型对掺假样品进行判别,并比较不同预处理方法、全光谱与特征波段对校正模型判别效果的影响。结果甘氨酸铁螯合物与硫酸亚铁光谱差异显著,主要分布在(3500~3000)cm^-1、(1600~1300)cm^-1、(1300~1000)cm^-1、(660~550)cm^-1,通过采用平滑(smoothing,SM)、归一化(normalization,Norm)与一阶导数(first derivative,FD)相结合的方法对光谱进行预处理,结合1300 cm^-1~1000 cm^-1波段建立的PLS-DA校正模型判别效果最优,校正集的判别正确率为97.5%,验证集的判别正确率为100.0%,对外部样品的判别正确率达到92.7%。结论中红外光谱技术结合化学计量学方法能够对甘氨酸铁螯合物的掺假进行准确判别。

关键词：甘氨酸铁螯合物中红外光谱偏最小二乘判别法掺假判别

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盐酸沙拉沙星纯度定值方法研究及标准物质研制

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农产品质量与安全 2020年第6期 35-40,44页

作者：杨梦瑞简凌波王敏周剑王彤彤李鹏张丽媛中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

针对盐酸沙拉沙星纯度标准物质研制,建立质量平衡法(MB)与定量核磁法(qNMR)两种不同原理的定值方法,重点讨论了具有吸湿性的沙拉沙星盐酸盐纯度标准物质原料中水分含量准确测定。实验中,采用卡尔费休法测定了盐酸沙拉沙星中总水分含量,... 详细信息

针对盐酸沙拉沙星纯度标准物质研制,建立质量平衡法(MB)与定量核磁法(qNMR)两种不同原理的定值方法,重点讨论了具有吸湿性的沙拉沙星盐酸盐纯度标准物质原料中水分含量准确测定。实验中,采用卡尔费休法测定了盐酸沙拉沙星中总水分含量,并利用热重分析法讨论了吸附水与结晶水测定的可行性;同时开展了盐酸沙拉沙星纯度定值研究、均匀性检验、稳定性考察以及不确定度评估。结果表明,盐酸沙拉沙星纯度标准物质的纯度定值结果为87.8%,扩展不确定度为0.8%(k=2),水分含量为11.5%。特性量值的均匀性、稳定性满足标准物质研制技术规范要求,符合国家有证标准物质条件并获得国家二级标准物质认定,编号为GBW(E)090960。

关键词：盐酸沙拉沙星标准物质水分测定不确定度

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盐酸溶液中17种氨基酸混合溶液标准物质的研制

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食品安全质量检测学报 2020年第9期11卷 2722-2732页

作者：贾铮周剑王敏李兰杨梦瑞徐思远田静樊霞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

目的研制盐酸溶液条件下的17种氨基酸混合溶液标准物质。方法选用17种氨基酸纯度标准物质,采用氨基酸分析仪对各种标准物质的主成分及杂质进行了准确分析,评估了组分相互干扰情况,在此基础上采用重量-容量法配制了盐酸溶液中17种氨基酸... 详细信息

目的研制盐酸溶液条件下的17种氨基酸混合溶液标准物质。方法选用17种氨基酸纯度标准物质,采用氨基酸分析仪对各种标准物质的主成分及杂质进行了准确分析,评估了组分相互干扰情况,在此基础上采用重量-容量法配制了盐酸溶液中17种氨基酸混合溶液标准物质,以配制值作为标准物质的量值,并对标准物质进行了均匀性、稳定性检验和不确定度评估。结果结果表明,制备的混合溶液标准物质均匀性、稳定性良好,不确定度评估合理,满足国家标准物质技术要求,研制的2个不同浓度的混合溶液标准物质均已通过标准物质评审并获批。结论该类标准物质的研制对于保证农产品及其投入品中氨基酸成分检测以及实验室质量控制等具有重要意义。

关键词：氨基酸盐酸溶液混合溶液标准物质

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猪肉提取净化过程中脂质含量变化及其对β-受体激动剂残留分析的影响研究

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农产品质量与安全 2020年第3期 11-17页

作者：张琳贾琪王昕璐张崴钱永忠邱静中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

采用靶向脂质组学方法分析了猪肉提取净化过程中24种磷脂的含量变化,考察了其对β-受体激动剂残留检测基质效应的影响。结果表明,磷脂总量随着提取溶液中水比例的增大而增加,其中磷脂酰胆碱(PC)脂质的增加最为明显。净化吸附剂C18和PSA... 详细信息

采用靶向脂质组学方法分析了猪肉提取净化过程中24种磷脂的含量变化,考察了其对β-受体激动剂残留检测基质效应的影响。结果表明,磷脂总量随着提取溶液中水比例的增大而增加,其中磷脂酰胆碱(PC)脂质的增加最为明显。净化吸附剂C18和PSA的使用可以降低磷脂总量,C18的除脂效果优于PSA,且对磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)和磷脂酰丝氨酸(PS)脂质的去除效果好于PC脂质。随着水的增加,基质效应处于90%~100%范围内的化合物个数有所降低,但对弱基质效应(80%~120%)的化合物个数总体影响不大,当使用50 mg PSA和50 mg C18对样品进行净化时化合物个数达到最大。磷脂含量的降低一定程度上降低了基质效应,减少了对目标分析物的影响,这些结果为明确样品前处理过程中基质动态变化,从而针对性地优化建立残留分析方法提供了重要依据。

关键词：受体激动剂脂质组学基质效应液相色谱-串联质谱猪肉

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羊肉品质影响因素分析

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农产品质量与安全 2020年第3期 82-87页

作者：王济世杨曙明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

羊肉凭借低脂肪、低胆固醇、肉质鲜美等特点深受消费者欢迎,因此,羊肉品质的提升已成为肉制品品质研究的热点。本文主要就品种、饲养方式、营养供给、性别、年龄等影响羊肉品质的重要因素进行概述,以期为羊肉品质的研究提供参考。

关键词：羊肉品质影响因素脂肪酸

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