检索结果-内蒙古大学图书馆

农产品质量与安全 2016年第2期 49-53页

作者：张星联张慧媛张冰妍中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国人民大学农业与农村发展学院北京100872

本文选取北京、上海、济南、太原4个城市,对1 026名消费者进行了问卷调查,全面了解了消费者对农产品质量安全事件关注度、信息交流现状满意度、不同农产品质量安全问题担忧程度、现有交流渠道选择等问题。调查结果表明,年龄、职业、学... 详细信息

本文选取北京、上海、济南、太原4个城市,对1 026名消费者进行了问卷调查,全面了解了消费者对农产品质量安全事件关注度、信息交流现状满意度、不同农产品质量安全问题担忧程度、现有交流渠道选择等问题。调查结果表明,年龄、职业、学历、收入在关注度均值方面均有显著的统计学差异;性别和学历在不同农产品质量安全问题担忧比例上具有显著差异;职业和学历在不同信息发布主体的选择比例上具有统计学差异,消费者对新兴媒体使用更为频繁。据此,提出了优化风险交流策略的3点建议。

关键词：农产品质量安全风险交流交流策略

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肿瘤蛋白标志物分析技术研究进展

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生物信息学 2016年第1期14卷 26-30页

作者：邹攀杨鑫王静张艳欣张敏杜鹏飞哈尔滨工业大学化工学院哈尔滨150090 农业部农产品质量安全重点实验室(中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所) 北京100081

目前,我国的肿瘤发病率为285.91/10万,平均每分钟有6人被诊断为恶性肿瘤,因此肿瘤的早期诊断的重要性显而易见。随着分子生物学、免疫学诊断技术的飞速发展,寻找肿瘤诊断和预后的特异性标志物已成为近期研究的热点。蛋白质是生命活动中... 详细信息

目前,我国的肿瘤发病率为285.91/10万,平均每分钟有6人被诊断为恶性肿瘤,因此肿瘤的早期诊断的重要性显而易见。随着分子生物学、免疫学诊断技术的飞速发展,寻找肿瘤诊断和预后的特异性标志物已成为近期研究的热点。蛋白质是生命活动中多项功能的执行者,可以直接反映基因给予的信息。相比于基因,蛋白质的表达谱更可以直接地反映功能机制。针对蛋白质的生物特性,本文总结了目前临床中筛查肿瘤蛋白标志物分析技术,如双向凝胶电泳、基质辅助激光解吸/电离-飞行时间质谱、表面增强激光解吸/电离-飞行时间质谱、蛋白质芯片技术,并对未来肿瘤蛋白标志物筛查提出新的展望。

关键词：肿瘤蛋白标志物分析技术研究进展

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高分辨率核磁共振波谱技术在食品质量检测中的应用研究

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农产品质量与安全 2016年第1期 57-60页

作者：李强强朱丹逄秀梅孟祥河王雪刘悦陈刚中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 浙江工业大学海洋学院杭州310014

本文介绍了国内外高分辨率核磁共振波谱技术在食品质量安全方面的研究进展,并对核磁共振技术定义、分类及其对果蔬制品、肉制品、乳制品、油脂类食品及其他食品的成分分析、分子结构分析以及食品品质优劣检测、溯源检测等方面的应用进... 详细信息

本文介绍了国内外高分辨率核磁共振波谱技术在食品质量安全方面的研究进展,并对核磁共振技术定义、分类及其对果蔬制品、肉制品、乳制品、油脂类食品及其他食品的成分分析、分子结构分析以及食品品质优劣检测、溯源检测等方面的应用进行了阐述。

关键词：核磁共振波谱技术食品质量检验检测

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食用农产品中生物毒素非定向筛查技术研究现状及展望

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农产品质量与安全 2016年第5期 13-17页

作者：许彦阳张丹邱静李耘钱永忠中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 西安理工大学印刷包装与数字媒体学院西安710048

生物毒素是影响食用农产品安全的重要因素之一。本文介绍了食用农产品中生物毒素的非定向筛查技术研究进展和应用现状、存在问题、今后方向及发展趋势,总结并分析了基于仪器分析、组学技术以及生物标志物为平台的分析模式,旨在为食用农... 详细信息

生物毒素是影响食用农产品安全的重要因素之一。本文介绍了食用农产品中生物毒素的非定向筛查技术研究进展和应用现状、存在问题、今后方向及发展趋势,总结并分析了基于仪器分析、组学技术以及生物标志物为平台的分析模式,旨在为食用农产品中生物毒素的非定向筛查提供参考。

关键词：食用农产品生物毒素非定向筛查筛查技术

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5种多糖类手性柱分离19种手性多氯联苯的对比研究

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分析化学 2015年第6期43卷 795-801页

作者：徐娜娜穆朋倩贾琪柴婷婷尹志强杨曙明邱静中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室中国农业大学应用化学系

采用高效液相色谱在正相条件下对常温稳定存在的19种手性多氯联苯（Polychlorinated biphenyls,PCBs）进行了拆分,对比了5种不同多糖类手性色谱柱的拆分效果。其中Lux Cellulose-1,Cellulose-3和Cellulose-4分离效果较好,在Cellulose-1... 详细信息

采用高效液相色谱在正相条件下对常温稳定存在的19种手性多氯联苯（Polychlorinated biphenyls,PCBs）进行了拆分,对比了5种不同多糖类手性色谱柱的拆分效果。其中Lux Cellulose-1,Cellulose-3和Cellulose-4分离效果较好,在Cellulose-1上PCBs91,136,139,149和171可基线分离,在Cellulose-3上PCBs45,84,88,95,131,135,144和149能够完全分离,在Cellulose-4上PCBs88,131,139,171和174能够完全分离,在以上3种色谱柱上PCBs132,175,176,183,196和197可部分分离,但Cellulose-2和Amylose-2对这19种手性PCBs分离效果很差。考察了温度对拆分的影响,结果在5℃;0℃之间,PCBs对映体在Cellulose-1和Cellulose-3上对应的范特霍夫方程线性关系较好,而Cellulose-4受柱温影响不稳定。手性PCBs拆分过程整体受焓驱动,温度降低有利于对映体分离。利用在线旋光确定了各PCBs的对映体洗脱顺序,结果表明PCBs对映体的拆分程度和旋光洗脱顺序受苯环上氯原子取代数目和取代位置的影响。

关键词：多氯联苯对映体手性固定相旋光洗脱顺序

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植物源性饲料原料近红外光谱定量分析通用模型研究

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农产品质量与安全 2016年第6期 55-58,64页

作者：王燕妮孙琦肖志明李守学邓涛樊霞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 北京凯元盛世科技发展有限责任公司北京100081

以菜粕、豆粕和棉粕等8种364个植物源性饲料原料样品为研究对象,以其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维为预测指标,应用偏最小二乘法(PLS),分别建立了8种饲料原料的独立定量模型和针对所有样品的通用近红外光谱定量分析模型,并对独立模型和通用模... 详细信息

以菜粕、豆粕和棉粕等8种364个植物源性饲料原料样品为研究对象,以其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维为预测指标,应用偏最小二乘法(PLS),分别建立了8种饲料原料的独立定量模型和针对所有样品的通用近红外光谱定量分析模型,并对独立模型和通用模型进行了比较。结果表明,通用近红外模型可以有效地对任一种饲料原料中粗纤维、粗蛋白和粗脂肪等3种成分进行预测,其中粗蛋白的预测结果最好,粗纤维和粗脂肪的预测结果也可以满足分析要求。研究结果对植物源性饲料原料品质的快速检测具有实际意义。

关键词：饲料原料近红外光谱定量分析通用模型偏最小二乘法

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基于AHP法的双孢蘑菇质量安全脆弱性评价模型的建立

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农产品质量与安全 2016年第4期 28-34页

作者：楼甜甜陆柏益张星联浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室杭州310058 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

通过建立以种植、采收贮藏、运输和销售4环节为骨架的双孢蘑菇质量安全脆弱性评价指标体系,利用层次分析法、Likert五点尺度量表和多目标线性加权函数法建立模型,并进行实证研究,最终实现对双孢蘑菇供应链各环节因素对其质量安全脆弱性... 详细信息

通过建立以种植、采收贮藏、运输和销售4环节为骨架的双孢蘑菇质量安全脆弱性评价指标体系,利用层次分析法、Likert五点尺度量表和多目标线性加权函数法建立模型,并进行实证研究,最终实现对双孢蘑菇供应链各环节因素对其质量安全脆弱性影响的综合评价,为脆弱性评价在食用农产品质量安全研究中的应用提供了依据。

关键词：脆弱性评价双孢蘑菇质量安全供应链层次分析法

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EMA RT-PCR法检测鸡肉中鼠伤寒沙门氏菌活菌

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中国食品学报 2015年第10期15卷 179-184页

作者：颜成英汤晓艳康大成李朋颖龚艳中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室南京210095

目的:叠氮溴乙锭(Ethidium monoazide bromide,EMA)具有特异性抑制死菌DNAPCR扩增而对活菌细胞无影响的特点,将其应用于鸡肉中鼠伤寒沙门氏菌活菌检测。方法:待测样品中加入EMA至终质量浓度为50μg/m L,卤素灯曝光处理10 min,提取DNA进... 详细信息

目的:叠氮溴乙锭(Ethidium monoazide bromide,EMA)具有特异性抑制死菌DNAPCR扩增而对活菌细胞无影响的特点,将其应用于鸡肉中鼠伤寒沙门氏菌活菌检测。方法:待测样品中加入EMA至终质量浓度为50μg/m L,卤素灯曝光处理10 min,提取DNA进行RT-PCR反应,根据Ct值和标准曲线计算样品中活菌的数量。结果:相同细胞浓度条件下,活菌经EMA处理后其Ct值与未经EMA处理组的Ct值无显著性差异(P>0.05),且细胞浓度与Ct值均呈显著负相关性,相关系数分别是0.9916和0.9832;死菌经EMA处理后其Ct值与活菌经EMA处理后的Ct值有显著性差异(P﹤0.05),而与阴性对照组无显著性差异(P>0.05);死/活鼠伤寒沙门氏菌混合菌液污染鸡肉样品检测结果显示,与直接RT-PCR方法相比,EMART-PCR方法的检测结果更接近于平板计数结果。结论:EMA与RT-PCR相结合的方法可以快速、准确地检测鸡肉中鼠伤寒沙门氏菌活菌的数量,避免假阳性结果,具有实用意义。

关键词：叠氮溴乙锭逆转录-聚合酶链式反应鼠伤寒沙门氏菌鸡肉

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液相色谱-串联质谱法测定人工模拟猪消化液中3种霉菌毒素

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分析化学 2015年第1期43卷 1-6页

作者：王瑞国苏晓鸥樊霞王培龙高忠武张瑜中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全研究重点实验室

建立了液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)同时测定人工模拟猪胃和小肠消化液中黄曲霉毒素B1(AFB1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEA)的快速、灵敏方法,并将此方法应用于霉菌毒素吸附剂吸附率体外法评价。通过模拟猪的消化道对... 详细信息

建立了液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)同时测定人工模拟猪胃和小肠消化液中黄曲霉毒素B1(AFB1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEA)的快速、灵敏方法,并将此方法应用于霉菌毒素吸附剂吸附率体外法评价。通过模拟猪的消化道对饲料基质进行体外消化获得猪胃和小肠消化液,分别向其中按一定比例添加霉菌毒素吸附剂和3种霉菌毒素,孵育、离心后,经进样液10倍稀释后测定。采用反相C18色谱柱分离,以0.2 mmol/L乙酸铵溶液和0.1%甲酸-甲醇溶液作为流动相,梯度洗脱,多反应监测离子模式(MRM)检测,同位素内标法定量。在优化条件下,对AFB1,DON和ZEA在人工猪胃和小肠消化液中的定量限分别是1,50,40μg/L和0.3,50,20μg/L,相对偏差(RSD)<5.0%。并且,在39℃±0.5℃,10 h内测定结果稳定,能够满足霉菌毒素吸附剂吸附率的测定。采用本方法对市售8种蒙脱石类吸附剂和5种酵母细胞壁类吸附剂进行吸附率评价。

关键词：液相色谱-串联质谱模拟猪消化液霉菌毒素霉菌毒素吸附剂

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谷物和饲料中40种霉菌毒素同步检测技术研究

谷物和饲料中40种霉菌毒素同步检测技术研究

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国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会

作者：王瑞国薛岩王培龙李阳张维李玉苏晓鸥中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全研究重点实验室北京100081 奥特奇生物制品(中国)有限公司北京 100600

霉菌毒素(Mycotoxins)是霉菌在生长过程中产生的次级有毒代谢产物,目前已经确认化学结构的霉菌毒素多达400多种.大量的调查研究显示,谷物和饲料往往同时被多种霉菌毒素同时污染,从而对人或动物造成急性或慢性中毒反应.本研究针对谷物和... 详细信息

霉菌毒素(Mycotoxins)是霉菌在生长过程中产生的次级有毒代谢产物,目前已经确认化学结构的霉菌毒素多达400多种.大量的调查研究显示,谷物和饲料往往同时被多种霉菌毒素同时污染,从而对人或动物造成急性或慢性中毒反应.本研究针对谷物和饲料易于受侵染的曲霉属（Aspergillus）、镰刀菌属（Fusarium）、青霉属（Penicillium）、链格孢属（Alternaria）和麦角菌属（Claviceps）等五类霉菌产生的40余种霉菌毒素，开发了基于杂质吸附净化和超高效液相色谱串联质谱同步检测技术，有效降低了基质效应和溶剂效应，实现了1次提取，2步净化，直接检测40种霉菌毒素。

关键词：卫生检疫霉菌毒素同步检测谷物饲料

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