检索结果-内蒙古大学图书馆

世界农业 2013年第2期 3-6页

作者：戚亚梅李祥洲郭林宇李艳廉亚丽中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室

随着食品安全风险全球化与媒介化社会的发展,食品质量安全国际舆论对于一国产业和贸易发展的影响日益重要。本文分析了食品质量安全国际舆论的成因、其不同于其他舆论的特点以及可能产生的后续影响,结合其他国家食品安全信息与舆情①工... 详细信息

随着食品安全风险全球化与媒介化社会的发展,食品质量安全国际舆论对于一国产业和贸易发展的影响日益重要。本文分析了食品质量安全国际舆论的成因、其不同于其他舆论的特点以及可能产生的后续影响,结合其他国家食品安全信息与舆情①工作的经验,针对中国如何应对食品安全国际舆论提出了相关建议。

关键词：食品质量安全国际舆论应对

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两种近红外光谱分辨率预测牛肉营养成分的比较研究

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食品工业科技 2013年第3期34卷 302-305页

作者：刘晓晔汤晓艳孙宝忠王敏毛雪飞吴伟中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193

应用近红外光谱技术在不同光谱分辨率下分析了同一批牛肉样本的蛋白质、脂肪和水分含量。样品取自16头西门塔尔杂交牛的14个部位,宰后成熟48h,绞成肉糜状后分别于不同分辨率1.6和10.0nm条件下进行近红外光谱扫描和化学成分测定。应用The... 详细信息

应用近红外光谱技术在不同光谱分辨率下分析了同一批牛肉样本的蛋白质、脂肪和水分含量。样品取自16头西门塔尔杂交牛的14个部位,宰后成熟48h,绞成肉糜状后分别于不同分辨率1.6和10.0nm条件下进行近红外光谱扫描和化学成分测定。应用The Unscrambler建模软件,采用偏最小二乘回归技术(PLSR),通过交互验证程序建立近红外数学模型,得到不同分辨率1.6和10.0nm条件下蛋白质的校正集相关系数R分别为0.94和0.93,交互验证标准差(RMSECV)分别为0.49和0.54;脂肪R分别为0.93和0.92,RMSECV分别为0.64和0.76;水分R分别为0.87和0.81,RMSECV分别为1.18和1.26。研究结果表明,高光谱分辨率下的蛋白质、脂肪和水分模型精度要略优于低光谱分辨率所建模型。

关键词：近红外光谱预测蛋白质脂肪水分

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钨丝捕获-电热蒸发原子荧光光谱法直接测定饮料中痕量镉

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食品科学 2013年第24期34卷 131-134页

作者：王金玉黄亚涛毛雪飞王敏焦必宁张英中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国饮料工业协会北京100027 中国农业科学院柑桔研究所重庆400712

利用钨丝特异性捕获镉（Cd）消除基体干扰，泡沫碳材质电热蒸发器串联原子荧光光谱仪，建立直接进样测定饮料痕量Cd的方法。仪器条件为：泡沫碳材质样品舟进样（10μL），采用灰化（矿泉水100W保持30s，其他饮料基质100W保持50s）与蒸发... 详细信息

利用钨丝特异性捕获镉（Cd）消除基体干扰，泡沫碳材质电热蒸发器串联原子荧光光谱仪，建立直接进样测定饮料痕量Cd的方法。仪器条件为：泡沫碳材质样品舟进样（10μL），采用灰化（矿泉水100W保持30s，其他饮料基质100W保持50s）与蒸发（70W保持30s）过程分离，Ar-H2（9：1）载气流速为600mL／min。结果表明：方法具有良好的线性，线性范围为0-5ng，相关系数r在0．998以上；10种饮料产品的加标回收率为92．2％～111．8％；方法检出限为0．04gg／L，相对标准偏差（RSD）在10％以内。本方法简单、灵敏、快速（包括样品前处理的分析时间不超过3min），适用于饮料产品痕量Cd的现场快速检测。

关键词：直接进样钨丝捕获电热蒸发原子荧光光谱饮料痕量镉

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离子色谱法检测生鲜肉中二氧化氯及其副产物

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食品科学 2013年第2期34卷 148-151页

作者：陈东宇汤晓艳孙京新王敏金芬毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 青岛农业大学山东青岛266109

建立一种用离色谱法同步检测生鲜肉消毒残留的二氧化氯(ClO_2)及其降解副产物亚氯酸根(ClO_2^-)、氯酸根(ClO_3^-)含量。样品经0.05mol/L的磷酸盐缓冲液(pH4.3)-乙腈(50:50,V/V)提取,向离心后的上清液中加过量的亚硝酸根(NO_2^-)反应,... 详细信息

建立一种用离色谱法同步检测生鲜肉消毒残留的二氧化氯(ClO_2)及其降解副产物亚氯酸根(ClO_2^-)、氯酸根(ClO_3^-)含量。样品经0.05mol/L的磷酸盐缓冲液(pH4.3)-乙腈(50:50,V/V)提取,向离心后的上清液中加过量的亚硝酸根(NO_2^-)反应,氢氧化钙溶液调节pH值至7～8,并沉淀杂质离子,正己烷除脂,采用AS11-HC色谱柱分离,15mmol/L KOH溶液以1.0mL/min流速等度淋洗,电导检测器检测,外标法定量。本方法得出ClO_2、ClO_2^-、ClO_3^-的最低检出限分别为0.5、0.7、0.5mg/L,定量限分别为1.0、1.2、1.0mg/L。结果表明利用IC法检测生鲜肉中ClO_2、ClO_2^-、ClO_3^-含量,方法准确、可靠、实用性强。

关键词：离子色谱法生鲜肉 ClO2 ClO2- ClO3-

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农产品质量安全风险监测和评估

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中国农业科技导报 2013年第4期15卷 8-13页

作者：章力建张星联蒋士强农业部国家农产品质量安全风险评估专家委员会北京100081 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国仪器仪表学会北京100081

风险监测和评估是农产品质量安全监管和标准制定的科学依据。介绍了CAC对风险评估的理念,分析了农产品质量安全风险评估的重要性、复杂性,以及应用中的诸多难点,并提出下一步要从资金投入、体系建设、信息化技术和风险交流四个方面做好... 详细信息

风险监测和评估是农产品质量安全监管和标准制定的科学依据。介绍了CAC对风险评估的理念,分析了农产品质量安全风险评估的重要性、复杂性,以及应用中的诸多难点,并提出下一步要从资金投入、体系建设、信息化技术和风险交流四个方面做好农产品质量安全风险监测和评估工作。

关键词：风险监测风险评估农产品质量安全

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食品中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯样品前处理与分析检测方法研究进展

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食品工业科技 2013年第24期34卷 367-371页

作者：许彦阳司腾飞于江钱永忠李耘周剑张星联中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 西安理工大学印刷包装工程学院陕西西安710048

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)作为常用增塑剂广泛应用于塑料包装材料的生产,但因其具有致癌性、致畸性、致突变性和内分泌干扰毒性,食品中DEHP的分析与检测引起了广泛的关注。本文综述了食品中DEHP的样品前处理方法,包括索氏提取... 详细信息

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)作为常用增塑剂广泛应用于塑料包装材料的生产,但因其具有致癌性、致畸性、致突变性和内分泌干扰毒性,食品中DEHP的分析与检测引起了广泛的关注。本文综述了食品中DEHP的样品前处理方法,包括索氏提取、超声波提取、固相萃取、固相微萃取等,并对其常用检测方法(如液相色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等)的研究进展进行了评述。

关键词：邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯样品前处理检测方法

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我国肉鸡加工产业现状及发展对策

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中国家禽 2013年第24期35卷 2-6页

作者：汤晓艳颜成英王敏徐幸莲中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室江苏南京210095

经过三十多年发展,我国肉鸡加工产业取得了巨大进步,不仅有量的增加,也有质的突破,但与欧美等发达国家相比,在很多方面仍存在较大差距。本文在回顾我国肉鸡加工业发展历史的基础上,对我国肉鸡加工业的现状及存在问题进行了分析,并提出... 详细信息

经过三十多年发展,我国肉鸡加工产业取得了巨大进步,不仅有量的增加,也有质的突破,但与欧美等发达国家相比,在很多方面仍存在较大差距。本文在回顾我国肉鸡加工业发展历史的基础上,对我国肉鸡加工业的现状及存在问题进行了分析,并提出相应的发展对策与建议。

关键词：肉鸡加工产业现状问题发展对策

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鼠伤寒沙门氏菌鞭毛蛋白FliC的原核表达、纯化及其多克隆抗体的制备

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食品科学 2013年第9期34卷 180-184页

作者：陈明徐幸莲周光宏汤晓艳袁飞陈爱亮中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 南京农业大学食品科技学院肉品加工与质量控制教育部重点实验室江苏南京210095 中国检验检疫科学研究院北京100123

利用PCR扩增出鼠伤寒沙门氏菌鞭毛蛋白基因fliC,连接到原核表达载体pET28a(+)上,测序鉴定后转化至大肠杆菌BL21(DE3)pLysS感受态细胞中,构建了原核表达系统。经1mmol/L异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)诱导及Ni-NTA纯化后,得到了带6×... 详细信息

利用PCR扩增出鼠伤寒沙门氏菌鞭毛蛋白基因fliC,连接到原核表达载体pET28a(+)上,测序鉴定后转化至大肠杆菌BL21(DE3)pLysS感受态细胞中,构建了原核表达系统。经1mmol/L异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)诱导及Ni-NTA纯化后,得到了带6×His纯化标签的分子质量大小约为54.6kD的表达产物,和预测蛋白大小一致,且大部分表达产物以可溶形式存在利用Western-blotting进一步鉴定,结果表明,该蛋白能与抗His标签的单抗发生特异性反应。用纯化的融合蛋白免疫BALB/c小鼠,获得多克隆抗体,并对抗血清的效价和特异性进行检测,结果表明,多抗的效价较高,特异性较好。

关键词：鼠伤寒沙门氏菌鞭毛蛋白FliC 原核表达纯化鉴定多克隆抗体

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合作社发展模式下农户实施农业标准化的效益分析

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农产品质量与安全 2013年第4期 5-10页

作者：钱永忠杨丽杰张刚明王芳中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

本文通过对吉林、浙江、陕西3个省份16个县市的农户进行调研,运用描述统计分析方法和Logistic回归模型,分析了合作社发展模式下农户实施农业标准化的影响因素以及效益,结果表明,劳动力的投入、文化素质和培训、经验借鉴、生产认证、产... 详细信息

本文通过对吉林、浙江、陕西3个省份16个县市的农户进行调研,运用描述统计分析方法和Logistic回归模型,分析了合作社发展模式下农户实施农业标准化的影响因素以及效益,结果表明,劳动力的投入、文化素质和培训、经验借鉴、生产认证、产品销售渠道、政府资金支持等因素对农户的比较价格优势和比较效益优势具有不同程度的影响,在此基础上提出了相应的政策建议。

关键词：合作社农户农业标准化效益分析

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农产品质量安全网络舆情走势监测与分析

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农产品质量与安全 2013年第1期 47-51页

作者：李祥洲钱永忠廉亚丽戚亚梅郭林宇李艳毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

对农产品质量安全网络舆情进行实时监测分析响应对做好农产品质量安全监管工作具有十分重要的意义。本文介绍了农产品质量安全网络舆情监测方法,并首次对我国农产品质量安全网络舆情的热点及规律性发展进行了分析研究。结果表明,在食用... 详细信息

对农产品质量安全网络舆情进行实时监测分析响应对做好农产品质量安全监管工作具有十分重要的意义。本文介绍了农产品质量安全网络舆情监测方法,并首次对我国农产品质量安全网络舆情的热点及规律性发展进行了分析研究。结果表明,在食用农产品生产加工过程中,违法违规添加非食用物质以及使用违禁农兽渔药及农兽渔药残留已成为引发我国农产品及食品质量安全风险的主体;消费者及媒体爆料者在一定程度上缺乏基本的科学常识值得引起重视;农产品质量安全舆情的发生具有明显的地区差异和季节性差异。

关键词：农产品质量安全网络舆情舆情监测发展趋势

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