检索结果-内蒙古大学图书馆

农产品质量与安全 2023年第3期 42-49,78页

作者：李润娴肖志明索德成王石祁鑫张毅樊霞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 北京市兽药饲料监测中心北京100107 陕西省农产品质量安全中心西安710014

基于表面增强拉曼散射(Surface enhanced Raman scattering,SERS)的传感体系是分析化学领域强有力的技术手段,在医药、食品、环境等领域均得到了良好的应用。拉曼活性基底是SERS传感体系的关键,开发性质优良的新型SERS基底是当前的研究... 详细信息

基于表面增强拉曼散射(Surface enhanced Raman scattering,SERS)的传感体系是分析化学领域强有力的技术手段,在医药、食品、环境等领域均得到了良好的应用。拉曼活性基底是SERS传感体系的关键,开发性质优良的新型SERS基底是当前的研究热点。近年来,金属有机框架(Metal-organic frameworks,MOFs)材料以其孔隙率高、结构可调、功能丰富等特性而备受关注,结合MOFs和SERS的分析检测技术表现出了选择性广、灵敏度高和稳定性强等优势。本文阐述了MOFs作为SERS基底在SERS传感器中的不同功能,以及MOFs-SERS传感器在食品安全检测中的应用,提出了MOFs-SERS传感器存在的问题和挑战,并对其未来发展前景进行了展望。

关键词：表面增强拉曼散射金属有机框架材料传感器食品安全检测

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固相萃取净化HPLC法同时检测荔枝皮中的几种原花青素

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现代食品科技 2021年第7期37卷 310-314,73页

作者：覃国新李慧玲何洁周其峰劳水兵闫飞燕王静金茂俊程亮韦宇宁王海军陈泳锨广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所农业部甘蔗品质监督检验测试中心(南宁)广西南宁530007 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

本研究建立了荔枝皮中儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、没食子酸(GA)、原花青素B2(PCB2)、原花青素B4(PCB4)和原花青素A2(PCA2)含量的测定方法。样品经85%乙醇水溶液提取,Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,高效液相色谱(HPLC)同时进行检测。色... 详细信息

本研究建立了荔枝皮中儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、没食子酸(GA)、原花青素B2(PCB2)、原花青素B4(PCB4)和原花青素A2(PCA2)含量的测定方法。样品经85%乙醇水溶液提取,Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,高效液相色谱(HPLC)同时进行检测。色谱柱为Thermo Syncronis C18(250×4.6 mm,5μm),以甲醇和1%冰乙酸溶液为流动相,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温35℃,检测波长280 nm。儿茶素、表儿茶素、没食子酸、原花青素B2、原花青素B4和原花青素A2在0.5~100 mg/L范围内与峰面积呈良好的线性关系,相关系数均大于0.9998。平均添加回收率为83.00%~102.00%,相对标准偏差(RSD)在0.48%~0.83%之间。儿茶素、表儿茶素、没食子酸、原花青素B2、原花青素B4和原花青素A2在荔枝皮中检出限分别为0.52、0.55、0.35、0.45、0.95和0.65 mg/kg,定量限分别为1.26、1.64、0.95、1.35、2.80和1.45 mg/kg。该方法简便、快速、准确,重复性好,可用于荔枝皮中C、EC、GA、PCB2、PCB4、PCA2的含量同时定量测定。

关键词：荔枝皮儿茶素表儿茶素没食子酸原花青素B2 原花青素B4 原花青素A2 高效液相色谱法

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不同泌乳期牛奶矿物元素特征及产地溯源研究

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核农学报 2022年第5期36卷 950-956页

作者：马宇轩谢立娜谭丽芹梁克红赵姗姗郄梦洁胡翔宇赵燕中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品质量安全重点实验室北京100081 内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 辽宁省北票市长皋农业技术推广站辽宁北票122000 农业农村部食物与营养发展研究所北京100081

为研究不同泌乳期及产地来源对牛奶中矿物元素含量的影响,并建立产地溯源模型,从我国4个地区(河北、宁夏、陕西和内蒙古)共采集120份牛奶样品,用电感耦合等离子体质谱法测定牛奶中12种矿物元素的含量,研究泌乳期不同阶段牛奶中矿物元素... 详细信息

为研究不同泌乳期及产地来源对牛奶中矿物元素含量的影响,并建立产地溯源模型,从我国4个地区(河北、宁夏、陕西和内蒙古)共采集120份牛奶样品,用电感耦合等离子体质谱法测定牛奶中12种矿物元素的含量,研究泌乳期不同阶段牛奶中矿物元素特征的变化并进行产地溯源。结果表明,泌乳期不同阶段样品的矿物元素含量差异不显著(P>0.05),同一泌乳阶段,含量最高的是钾,其次是钙,最低的是铬。除钼外,其余11种矿物元素的含量在4个地区间均存在显著差异(P<0.05)。偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)和交叉验证的结果表明,矿物元素可以对不同产地来源的牛奶样品进行分类,交叉验证的准确率为88.3%,通过计算得出产地鉴别的关键因子是锶、铬、锌及锰。综上,多元矿物元素是鉴别牛奶地理来源的有效工具。本研究结果为保障乳制品安全及真实性提供了参考依据。

关键词：牛奶矿物元素电感耦合等离子体质谱法泌乳期产地溯源

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双酚A及其替代物对肠-脑调节的潜在影响及相关机制研究进展

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生态毒理学报 2023年第3期18卷 159-174页

作者：刘再腾赵小余张义宁李亚梦邱静穆希岩姜敬哲钱永忠中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 上海海洋大学海洋生态与环境学院上海201306 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室广州510300

双酚A及其典型替代物(双酚F、双酚S和双酚AF等)是重要的环氧树脂与聚碳酸酯原材料,被广泛应用于各类工业生产当中,同时也引起了环境健康危害。代谢异常和神经行为影响是双酚类内分泌干扰物的2类重要健康效应,但2种效应之间的关联和机制... 详细信息

双酚A及其典型替代物(双酚F、双酚S和双酚AF等)是重要的环氧树脂与聚碳酸酯原材料,被广泛应用于各类工业生产当中,同时也引起了环境健康危害。代谢异常和神经行为影响是双酚类内分泌干扰物的2类重要健康效应,但2种效应之间的关联和机制尚未明确。为此,本文探讨了肠道和大脑之间的双向交流,总结出神经系统、免疫系统、代谢系统和内分泌系统等主要肠-脑调节途径,这些途径通过独立和相互作用,共同维持肠-脑轴正常功能。重点总结了近年来双酚类污染物对中枢神经系统、代谢效应和肠道功能等方面影响的研究进展。此外,根据双酚类污染物对肠道菌群、神经递质和激素等已知肠-脑调节因子的影响,提出该类污染物干扰肠-脑调控的潜在能力。本文将为双酚类等内分泌干扰物的毒性机制,以及相关效应的靶向防治手段等研究提供参考思路。

关键词：双酚类污染物肠-脑轴调节机制肠道代谢干扰效应神经行为影响

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芒果植物化学成分及其在制汁/浆关键环节的变化研究进展

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中国食物与营养 2024年

作者：张楠王珂雯米璐刘凤霞张星联徐贞贞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室中国农业大学食品科学与营养工程学院华中农业大学食品科学技术学院

目的与方法：芒果凭借其独特的香气在热带水果中占据了重要地位。本文归纳整理了芒果中已知的植物化学成分，基于汁（浆）类基料加工的典型工艺流程提炼出关键环节，并综述了芒果植物化学成分在上述关键环节中的变化。结果：芒果中富含... 详细信息

目的与方法：芒果凭借其独特的香气在热带水果中占据了重要地位。本文归纳整理了芒果中已知的植物化学成分，基于汁（浆）类基料加工的典型工艺流程提炼出关键环节，并综述了芒果植物化学成分在上述关键环节中的变化。结果：芒果中富含酚类、萜类、脂质、氨基酸、羧酸等植物化学成分，上述植物化学成分的种类和含量受品种、成熟度等因素影响。芒果汁（浆）生产过程中，常采用拼配技术，结合不同芒果品种的优点，以实现产品风味和品质的标准化，相关关键加工环节也会影响各类植物化学成分的组成及含量变化，从而影响芒果汁（浆）的品质，其中采后催熟技术和灭菌技术对芒果汁/浆中植物化学成分的影响较大。结论：本综述为高品质芒果汁（浆）加工与质量控制提供科学数据，为其应用场景拓展提供参考依据。

关键词：芒果汁/浆植物化学成分杀菌催熟

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姜黄素对黄曲霉毒素B1诱导的斑马鱼肝损伤的修复作用

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农产品质量与安全 2023年第2期 33-39,51页

作者：孟瑞媛卯明彩宋晓冯悦邱静钱永忠中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国绿色食品发展中心北京100081

通过构建黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)诱导的斑马鱼肝损伤模型,研究姜黄素对斑马鱼肝脏的修复作用。采用荧光显微镜观察斑马鱼仔鱼肝脏荧光及形态变化;苏木精-伊红染色观察斑马鱼仔鱼肝脏组织病理变化情况;油红O染液对斑马鱼仔鱼进... 详细信息

通过构建黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)诱导的斑马鱼肝损伤模型,研究姜黄素对斑马鱼肝脏的修复作用。采用荧光显微镜观察斑马鱼仔鱼肝脏荧光及形态变化;苏木精-伊红染色观察斑马鱼仔鱼肝脏组织病理变化情况;油红O染液对斑马鱼仔鱼进行整体染色,观察卵黄囊处脂肪的吸收情况;行为分析仪进行运动行为分析;超高效液相色谱串联质谱仪测定其体内氨基酸含量的变化。结果显示,经姜黄素修复后,斑马鱼仔鱼肝脏处的荧光面积及荧光强度恢复至正常水平,且姜黄素显著改善了斑马鱼肝脏组织的病理形态,促进了卵黄囊对脂肪的吸收,减少了卵黄囊处脂质积累,恢复了仔鱼的运动行为。该研究表明,姜黄素通过调节与脂肪合成、抗氧化和能量代谢相关的通路,起到了修复肝损伤的作用。

关键词：姜黄素黄曲霉毒素B1 斑马鱼肝损伤内源代谢物脂质代谢

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原料乳优质乳工程核心指标分析——以新疆西域春乳业为例

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中国乳业 2024年第5期 110-116页

作者：王帅郑楠王富兰赵艳坤武亚婷马宪兰李新霞陈贺王夕虎童刚平李跟笑郭孝敬新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室新疆乌鲁木齐830091 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室北京100193 新疆呼图壁种牛场有限公司新疆昌吉831200 新疆西域春乳业有限责任公司新疆昌吉831200

[目的]2022年和2023年每天采集新疆西域春乳业有限责任公司(简称“西域春乳业”),3个自有规模牧场原料乳,按照优质乳工程技术体系的《生乳用途分级技术规范》,连续检测其脂肪、蛋白质、菌落总数和体细胞数等优质乳核心指标。[方法]采用G... 详细信息

[目的]2022年和2023年每天采集新疆西域春乳业有限责任公司(简称“西域春乳业”),3个自有规模牧场原料乳,按照优质乳工程技术体系的《生乳用途分级技术规范》,连续检测其脂肪、蛋白质、菌落总数和体细胞数等优质乳核心指标。[方法]采用Graphpad Prism 8.0软件中的非参数方法(Kruskal–Wallis多重比较检验)进行统计分析。[结果]受检原料乳稳定,符合优质乳工程中特优级原料乳要求,为西域春乳业全面实施优质乳工程奠定了基础。[结论]西域春乳业原料乳连续两年优质乳工程核心指标均已达到特优级原料乳要求,相关指标已超过乳业大国标准要求,具备全面实施优质乳工程的基本条件。

关键词：原料乳优质乳工程核心指标

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同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中3种类固醇激素

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食品安全质量检测学报 2021年第24期12卷 9334-9341页

作者：刘宇尘周剑王敏杨梦瑞王彤彤中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

目的建立一种同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法(isotope dilution-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, ID-UPLC-MS/MS)检测禽产品中典型类固醇激素(雌酮、孕酮和睾酮)的分析方法。方法样品经乙腈提取,甲醇洗脱后,氮吹至干燥后用1 mL甲醇复溶,上机检测。用0.1%甲酸水溶液(A)和甲醇(B)作流动相进行梯度洗脱,在电喷雾正离子模式和多反应监测模式下采集离子对,检测目标物。结果建立的方法在5min内完成了目标化合物(雌酮、孕酮和睾酮)的定量分析。3种类固醇激素在0.5~100.0μg/kg范围内线性关系良好,r2均大于0.996。雌酮、孕酮和睾酮的方法检出限分别为0.052、0.023和0.048μg/kg,定量限分别为0.173、0.077和0.160μg/kg。在1、5和50μg/kg添加水平下, 3种目标化合物的平均回收率在96.62%~103.11%,精密度在1.36%~3.87%之间。结论该方法简便快速、回收率高、稳定性好,可有效测定禽产品中雌酮、孕酮和睾酮含量。

关键词：同位素稀释法超高效液相色谱-串联质谱法禽产品类固醇激素基质效应

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不同贮藏与冻融方式对猪肉中氨基酸含量的影响

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食品与发酵工业 2021年第20期47卷 174-179页

作者：涂婷汤晓艳汤舒越李蔚然段胜男南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室江苏南京210095 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

该实验通过柱后衍生离子交换色谱法分别探究了不同贮藏方式、解冻方式以及反复冻融对猪肉中16种氨基酸含量的影响。结果表明,在室温或0~4℃条件下,猪肉中大部分氨基酸含量随着贮藏时间先升高后降低,其中室温下贮藏12 h后氨基酸含量开始... 详细信息

该实验通过柱后衍生离子交换色谱法分别探究了不同贮藏方式、解冻方式以及反复冻融对猪肉中16种氨基酸含量的影响。结果表明,在室温或0~4℃条件下,猪肉中大部分氨基酸含量随着贮藏时间先升高后降低,其中室温下贮藏12 h后氨基酸含量开始降低,而在0~4℃下贮藏24 h后开始降低;对冷冻猪肉解冻时高温解冻方式(微波或50℃水浴解冻)下大部分氨基酸含量显著低于低温解冻方式(室温或0~4℃解冻)下的含量;另外,无论使用哪种解冻方式,大部分氨基酸含量均随冻融次数的增加呈先升高后降低的趋势。该研究较全面地比较了贮藏方式和冻融方法对肉中氨基酸含量的影响,以期为猪肉营养与滋味优劣评价提供数据支撑。

关键词：猪肉氨基酸贮藏方式解冻方式反复冻融

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单波长激发-能量色散X射线荧光光谱法检测蔬菜中多种重金属元素

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中国无机分析化学 2022年第4期12卷 1-8页

作者：石洪玮刘晓静刘贵巧徐东辉毛雪飞河北工程大学河北邯郸056038 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心北京100081 北京安科慧生科技有限公司北京101102 中国农业科学院蔬菜花卉研究所/农业农村部蔬菜质量安全控制重点实验室北京100081

为实现蔬菜中多种元素的快速检测,利用单波长激发-能量色散X射线荧光光谱仪(MW-EDXRF),建立了蔬菜中As、Pb、Cd、Cr、Ni、Cu、Zn、Rb、Mn等元素的快速检测方法。对XRF的激发时间、载样量、样品压片等条件进行了优化,结果显示当累积激发... 详细信息

为实现蔬菜中多种元素的快速检测,利用单波长激发-能量色散X射线荧光光谱仪(MW-EDXRF),建立了蔬菜中As、Pb、Cd、Cr、Ni、Cu、Zn、Rb、Mn等元素的快速检测方法。对XRF的激发时间、载样量、样品压片等条件进行了优化,结果显示当累积激发时间达到600 s、载样量为2 g、样品压片15 MPa保持60 s时,可以实现XRF最优检测性能。在最优条件下,As、Pb、Cd、Cr、Ni、Cu、Zn、Rb、Mn的检出限(LOD)分别为0.07、0.07、0.07、0.32、0.32、1.2、0.4、0.08、0.3 mg/kg;对菠菜、葱、胡萝卜、豆角、番茄、姜、空心菜、莲藕、芹菜、蒜等蔬菜样品多次测定的相对标准偏差(RSD)在0.20%~10.0%,表明方法具有良好的精密度;测定5种蔬菜基体标准物质的加标回收率在80.0%~119%,与微波消解电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定结果对比的线性回归系数(R^(2))>0.99(Cu的R^(2)=0.9838),表明方法具有良好的检测准确度。同时,该仪器仅有不到10 kg,不需要样品消解处理,检测时间在10 min左右,非常适合蔬菜多种重金属的现场快速筛查。

关键词： X射线荧光光谱法单波长激发蔬菜重金属多元素同测

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