检索结果-内蒙古大学图书馆

世界农业 2013年第2期 3-6页

作者：戚亚梅李祥洲郭林宇李艳廉亚丽中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室

随着食品安全风险全球化与媒介化社会的发展,食品质量安全国际舆论对于一国产业和贸易发展的影响日益重要。本文分析了食品质量安全国际舆论的成因、其不同于其他舆论的特点以及可能产生的后续影响,结合其他国家食品安全信息与舆情①工... 详细信息

随着食品安全风险全球化与媒介化社会的发展,食品质量安全国际舆论对于一国产业和贸易发展的影响日益重要。本文分析了食品质量安全国际舆论的成因、其不同于其他舆论的特点以及可能产生的后续影响,结合其他国家食品安全信息与舆情①工作的经验,针对中国如何应对食品安全国际舆论提出了相关建议。

关键词：食品质量安全国际舆论应对

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两种近红外光谱分辨率预测牛肉营养成分的比较研究

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食品工业科技 2013年第3期34卷 302-305页

作者：刘晓晔汤晓艳孙宝忠王敏毛雪飞吴伟中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193

应用近红外光谱技术在不同光谱分辨率下分析了同一批牛肉样本的蛋白质、脂肪和水分含量。样品取自16头西门塔尔杂交牛的14个部位,宰后成熟48h,绞成肉糜状后分别于不同分辨率1.6和10.0nm条件下进行近红外光谱扫描和化学成分测定。应用The... 详细信息

应用近红外光谱技术在不同光谱分辨率下分析了同一批牛肉样本的蛋白质、脂肪和水分含量。样品取自16头西门塔尔杂交牛的14个部位,宰后成熟48h,绞成肉糜状后分别于不同分辨率1.6和10.0nm条件下进行近红外光谱扫描和化学成分测定。应用The Unscrambler建模软件,采用偏最小二乘回归技术(PLSR),通过交互验证程序建立近红外数学模型,得到不同分辨率1.6和10.0nm条件下蛋白质的校正集相关系数R分别为0.94和0.93,交互验证标准差(RMSECV)分别为0.49和0.54;脂肪R分别为0.93和0.92,RMSECV分别为0.64和0.76;水分R分别为0.87和0.81,RMSECV分别为1.18和1.26。研究结果表明,高光谱分辨率下的蛋白质、脂肪和水分模型精度要略优于低光谱分辨率所建模型。

关键词：近红外光谱预测蛋白质脂肪水分

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钨丝捕获-电热蒸发原子荧光光谱法直接测定饮料中痕量镉

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食品科学 2013年第24期34卷 131-134页

作者：王金玉黄亚涛毛雪飞王敏焦必宁张英中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国饮料工业协会北京100027 中国农业科学院柑桔研究所重庆400712

利用钨丝特异性捕获镉（Cd）消除基体干扰，泡沫碳材质电热蒸发器串联原子荧光光谱仪，建立直接进样测定饮料痕量Cd的方法。仪器条件为：泡沫碳材质样品舟进样（10μL），采用灰化（矿泉水100W保持30s，其他饮料基质100W保持50s）与蒸发... 详细信息

利用钨丝特异性捕获镉（Cd）消除基体干扰，泡沫碳材质电热蒸发器串联原子荧光光谱仪，建立直接进样测定饮料痕量Cd的方法。仪器条件为：泡沫碳材质样品舟进样（10μL），采用灰化（矿泉水100W保持30s，其他饮料基质100W保持50s）与蒸发（70W保持30s）过程分离，Ar-H2（9：1）载气流速为600mL／min。结果表明：方法具有良好的线性，线性范围为0-5ng，相关系数r在0．998以上；10种饮料产品的加标回收率为92．2％～111．8％；方法检出限为0．04gg／L，相对标准偏差（RSD）在10％以内。本方法简单、灵敏、快速（包括样品前处理的分析时间不超过3min），适用于饮料产品痕量Cd的现场快速检测。

关键词：直接进样钨丝捕获电热蒸发原子荧光光谱饮料痕量镉

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茶叶中同位素与多元素特征及其原产地PCA-LDA判别研究

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核农学报 2013年第1期27卷 47-55页

作者：袁玉伟张永志付海燕韩文炎李淑芳杨桂玲张志恒浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江杭州310021 中南民族大学药学院湖北武汉430074 中国农业科学院茶叶研究所浙江杭州310008 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心河南郑州450002

本研究采用稳定同位素质谱和等离子发射光谱质谱法测定茶叶中同位素比率和多元素含量,并结合主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)法建立模型,对福建、山东和浙江出产的茶叶,以及浙江余姚、金华和西湖出产的茶叶进行产地溯源判定。结果表... 详细信息

本研究采用稳定同位素质谱和等离子发射光谱质谱法测定茶叶中同位素比率和多元素含量,并结合主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)法建立模型,对福建、山东和浙江出产的茶叶,以及浙江余姚、金华和西湖出产的茶叶进行产地溯源判定。结果表明,不同产地的茶叶中稳定同位素δ15N、δ13C、δD、δ18O数值范围不同,而且Li、Be和Na等27个矿物元素的含量变化也较大,具有一定的地域特征。PCA法能够区分不同产地的茶叶,但不同产地样本存在部分重合;而采用PCA-LDA法能够有效区分不同产地的茶叶,其中福建、山东和浙江产地的判定准确率为99%,浙江余姚、金华和西湖产地的判定准确率为86%。因此,利用稳定同位素和矿物多元素检测结合PCA-LDA法能够较好进行茶叶产地溯源,具有一定的可行性和应用价值。

关键词：茶叶稳定同位素多元素主成分分析线性判别分析

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北京市场常见淡水食用鱼体内农药残留水平调查及健康风险评价

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环境科学 2013年第1期34卷 251-256页

作者：于志勇金芬孙景芳原盛广郑蓓张文婧安伟杨敏中国科学院生态环境研究中心环境水质学国家重点实验室北京100085 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量与食物安全重点实验室北京100081

利用超声波提取-气质联用法调查了北京市不同水产品市场4种常见淡水食用鱼体内25种农药的残留水平,并利用商值法评价了农药的潜在健康风险.在采集的48个样品中,除七氯、o,p'-DDT、敌敌畏、对硫磷、毒死蜱、仲丁威和久效磷以外,其余1... 详细信息

利用超声波提取-气质联用法调查了北京市不同水产品市场4种常见淡水食用鱼体内25种农药的残留水平,并利用商值法评价了农药的潜在健康风险.在采集的48个样品中,除七氯、o,p'-DDT、敌敌畏、对硫磷、毒死蜱、仲丁威和久效磷以外,其余18种农药均有不同程度检出.其中,检出率最高的为乙草胺(97.9%)和β-六六六(93.8%);检出农药含量最高的为百菌清(1 779.4μg·kg-1),其次为溴氰菊酯(620.3μg·kg-1).鱼体中有2～10种农药共存,其总浓度为2.7～1 932μg·kg-1.潜在健康风险评价结果表明,按照北京市民的平均水产品消费量,北京水产品市场上的4种主要食用鱼中的农药风险商值为0.043 43,处于较低水平.

关键词：鱼农药健康风险评价风险商北京

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离子色谱法检测生鲜肉中二氧化氯及其副产物

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食品科学 2013年第2期34卷 148-151页

作者：陈东宇汤晓艳孙京新王敏金芬毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 青岛农业大学山东青岛266109

建立一种用离色谱法同步检测生鲜肉消毒残留的二氧化氯(ClO_2)及其降解副产物亚氯酸根(ClO_2^-)、氯酸根(ClO_3^-)含量。样品经0.05mol/L的磷酸盐缓冲液(pH4.3)-乙腈(50:50,V/V)提取,向离心后的上清液中加过量的亚硝酸根(NO_2^-)反应,... 详细信息

建立一种用离色谱法同步检测生鲜肉消毒残留的二氧化氯(ClO_2)及其降解副产物亚氯酸根(ClO_2^-)、氯酸根(ClO_3^-)含量。样品经0.05mol/L的磷酸盐缓冲液(pH4.3)-乙腈(50:50,V/V)提取,向离心后的上清液中加过量的亚硝酸根(NO_2^-)反应,氢氧化钙溶液调节pH值至7～8,并沉淀杂质离子,正己烷除脂,采用AS11-HC色谱柱分离,15mmol/L KOH溶液以1.0mL/min流速等度淋洗,电导检测器检测,外标法定量。本方法得出ClO_2、ClO_2^-、ClO_3^-的最低检出限分别为0.5、0.7、0.5mg/L,定量限分别为1.0、1.2、1.0mg/L。结果表明利用IC法检测生鲜肉中ClO_2、ClO_2^-、ClO_3^-含量,方法准确、可靠、实用性强。

关键词：离子色谱法生鲜肉 ClO2 ClO2- ClO3-

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食品中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯样品前处理与分析检测方法研究进展

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食品工业科技 2013年第24期34卷 367-371页

作者：许彦阳司腾飞于江钱永忠李耘周剑张星联中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 西安理工大学印刷包装工程学院陕西西安710048

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)作为常用增塑剂广泛应用于塑料包装材料的生产,但因其具有致癌性、致畸性、致突变性和内分泌干扰毒性,食品中DEHP的分析与检测引起了广泛的关注。本文综述了食品中DEHP的样品前处理方法,包括索氏提取... 详细信息

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)作为常用增塑剂广泛应用于塑料包装材料的生产,但因其具有致癌性、致畸性、致突变性和内分泌干扰毒性,食品中DEHP的分析与检测引起了广泛的关注。本文综述了食品中DEHP的样品前处理方法,包括索氏提取、超声波提取、固相萃取、固相微萃取等,并对其常用检测方法(如液相色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等)的研究进展进行了评述。

关键词：邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯样品前处理检测方法

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农产品质量安全风险监测和评估

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中国农业科技导报 2013年第4期15卷 8-13页

作者：章力建张星联蒋士强农业部国家农产品质量安全风险评估专家委员会北京100081 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国仪器仪表学会北京100081

风险监测和评估是农产品质量安全监管和标准制定的科学依据。介绍了CAC对风险评估的理念,分析了农产品质量安全风险评估的重要性、复杂性,以及应用中的诸多难点,并提出下一步要从资金投入、体系建设、信息化技术和风险交流四个方面做好... 详细信息

风险监测和评估是农产品质量安全监管和标准制定的科学依据。介绍了CAC对风险评估的理念,分析了农产品质量安全风险评估的重要性、复杂性,以及应用中的诸多难点,并提出下一步要从资金投入、体系建设、信息化技术和风险交流四个方面做好农产品质量安全风险监测和评估工作。

关键词：风险监测风险评估农产品质量安全

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西兰花出口的技术性贸易措施分析

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农产品质量与安全 2013年第1期 55-57页

作者：孙彩霞戚亚梅杨桂玲汤涛张志恒浙江省农业科学院农产品质量标准研究所杭州310021 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

本文介绍了我国和主要贸易国西兰花农药残留、化学污染物、等级规格等质量安全标准的差异,结合我国西兰花出口受阻情况,分析了西兰花出口的技术性贸易措施,从标准制修订和实施标准化生产两方面提出了应对西兰花出口技术性贸易措施的对... 详细信息

本文介绍了我国和主要贸易国西兰花农药残留、化学污染物、等级规格等质量安全标准的差异,结合我国西兰花出口受阻情况,分析了西兰花出口的技术性贸易措施,从标准制修订和实施标准化生产两方面提出了应对西兰花出口技术性贸易措施的对策建议。

关键词：西兰花技术性贸易措施农药残留

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合作社发展模式下农户实施农业标准化的效益分析

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农产品质量与安全 2013年第4期 5-10页

作者：钱永忠杨丽杰张刚明王芳中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

本文通过对吉林、浙江、陕西3个省份16个县市的农户进行调研,运用描述统计分析方法和Logistic回归模型,分析了合作社发展模式下农户实施农业标准化的影响因素以及效益,结果表明,劳动力的投入、文化素质和培训、经验借鉴、生产认证、产... 详细信息

本文通过对吉林、浙江、陕西3个省份16个县市的农户进行调研,运用描述统计分析方法和Logistic回归模型,分析了合作社发展模式下农户实施农业标准化的影响因素以及效益,结果表明,劳动力的投入、文化素质和培训、经验借鉴、生产认证、产品销售渠道、政府资金支持等因素对农户的比较价格优势和比较效益优势具有不同程度的影响,在此基础上提出了相应的政策建议。

关键词：合作社农户农业标准化效益分析

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