检索结果-内蒙古大学图书馆

化学分析计量 2022年第12期31卷 1-5,10页

作者：陈文文杨梦瑞王敏刘权辉周剑王彤彤中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

研制了氯吡脲纯度标准物质。采用质量平衡法和定量核磁法两种不同原理的方法对氯吡脲纯度标准物质进行定值研究,同时开展了均匀性检验、稳定性考察,并系统分析与评估了标准物质研制过程中引入的不确定度。结果表明,氯吡脲纯度标准物质... 详细信息

研制了氯吡脲纯度标准物质。采用质量平衡法和定量核磁法两种不同原理的方法对氯吡脲纯度标准物质进行定值研究,同时开展了均匀性检验、稳定性考察,并系统分析与评估了标准物质研制过程中引入的不确定度。结果表明,氯吡脲纯度标准物质的纯度(质量分数)为99.5%,扩展不确定度为0.4%(k=2),特性量值均匀性良好,满足1年的稳定性要求,被认定为国家一级标准物质,编号为GBW 09290。

关键词：氯吡脲标准物质定值均匀性稳定性不确定度

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乳源生物活性肽生物学功能研究进展

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乳业科学与技术 2024年第4期47卷 31-37页

作者：娄肖肖马洪鹏高姣姣邵伟郑楠赵艳坤新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室新疆农产品质量安全实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养实验室新疆乌鲁木齐830052 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室北京100193

乳清蛋白是天然生物活性肽的重要来源,生物学价值较高。其中,乳源生物活性肽被证实具有抗氧化、降血糖、降血压等多种生物活性,因其具有特异性高、毒性低、结构多样性高和分子质量低等特点,常被作为保健品和功能性食品原料,在预防和疾... 详细信息

乳清蛋白是天然生物活性肽的重要来源,生物学价值较高。其中,乳源生物活性肽被证实具有抗氧化、降血糖、降血压等多种生物活性,因其具有特异性高、毒性低、结构多样性高和分子质量低等特点,常被作为保健品和功能性食品原料,在预防和疾病治疗中应用前景广泛。本文简要概述乳源生物活性肽的来源与结构,重点阐述生物活性肽的提取方法和生物学功能,以期为生物活性肽的高效利用及相关功能性乳制品开发提供参考。

关键词：生物活性肽酶解法微生物发酵法生物学功能

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乳及乳制品中嗜冷菌多样性的研究进展

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食品工业 2024年第1期45卷 201-206页

作者：孙苗邵伟刘政宇马宪兰陈贺赵艳坤新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091 新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养实验室乌鲁木齐8300522 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室北京100193

嗜冷菌是一种适应低温环境的外界污染菌,其种类繁多并广泛存在于乳品加工的各个环节。低温冷藏是控制乳中微生物繁殖和保持乳品质量的常用方法,这却为嗜冷菌提供了有利的生存环境。其生长过程中会产生具有高度热稳定性的腐败酶,这些酶... 详细信息

嗜冷菌是一种适应低温环境的外界污染菌,其种类繁多并广泛存在于乳品加工的各个环节。低温冷藏是控制乳中微生物繁殖和保持乳品质量的常用方法,这却为嗜冷菌提供了有利的生存环境。其生长过程中会产生具有高度热稳定性的腐败酶,这些酶会对乳品的质量与安全造成极大的威胁。嗜冷菌的菌群结构和多样性也易受到多种因素影响,这就为乳中嗜冷菌的分离鉴定带来了困难。结合国内外文献,综述了国内外乳及乳制品中嗜冷菌多样性的研究现状,比较了传统培养法、分子生物学方法、高通量测序等检测技术在研究嗜冷菌多样性方面的优势和缺陷,以期为牧场及乳制品加工厂从污染源头保障原料乳及乳制品的安全生产提供理论依据,并为判定原料乳潜在的细菌污染风险和乳品产业加工原材料风险评估提供背景信息。

关键词：嗜冷菌微生物多样性乳及乳制品食品检测技术高通量测序

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基于液相色谱-四级杆飞行时间质谱方法分析冰鲜鸡肉代谢标志物

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食品科学 2021年

作者：王珂雯徐雷徐贞贞王雪杨曙明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室中国农业大学食品科学与营养工程学院

冰鲜鸡肉，是指屠宰后于-3℃到4℃下贮存的鸡肉，品质优于冷冻鸡肉，近年来受到消费者的喜爱。本实验采用液相色谱-四级杆飞行时间质谱（Liquid chromatography-Quadruple time-of-flight mass spectrometry， LC-QTOF MS）结合正交偏... 详细信息

冰鲜鸡肉，是指屠宰后于-3℃到4℃下贮存的鸡肉，品质优于冷冻鸡肉，近年来受到消费者的喜爱。本实验采用液相色谱-四级杆飞行时间质谱（Liquid chromatography-Quadruple time-of-flight mass spectrometry， LC-QTOF MS）结合正交偏最小二乘法（Orthogonal projections to latent structures， OPLS）分析不同贮存时间的冰鲜鸡肉（1、3、5、7、10天）和鲜鸡肉（0天）的代谢物，从中筛选出29个差异物，主要包括蛋白质、脂肪和核苷酸降解产物。在冰鲜鸡肉贮存过程中，苯丙氨酸、色氨酸、棕榈酸和二十碳五烯酸含量显著上升，肌肽、鹅肌肽和肌苷酸等物质含量显著降低，并且发现贮存5天以内的冰鲜鸡肉和鲜鸡肉在代谢物组成上具有更多的相似性。本实验表明，基于LC-QTOF MS技术的代谢组学方法结合OPLS模型对冰鲜鸡肉和鲜鸡肉的鉴别具有可行性，本研究为冰鲜鸡肉代谢物研究提供思路，为冰鲜鸡肉的质量控制及品质评价提供数据支撑。

关键词：冰鲜鸡肉鲜鸡肉贮存时间代谢物正交偏最小二乘法

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食品超高压加工技术合规化历程与展望

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包装与食品机械 2022年第1期40卷 99-105页

作者：米璐徐贞贞刘鹏王永涛刘文廖小军中国农业大学食品科学与营养工程学院食品非热加工北京市重点实验室北京100083 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国标准化研究院北京100088

超高压加工技术能更好地实现品质保留,扎实的研究基础使其具有较大的商业化潜力,但相关法规和标准的缺乏限制了该产业发展,本文探讨我国超高压加工食品合规化需求,旨在通过梳理超高压技术在欧美发达国家的合规化历程,阐述国外从技术争... 详细信息

超高压加工技术能更好地实现品质保留,扎实的研究基础使其具有较大的商业化潜力,但相关法规和标准的缺乏限制了该产业发展,本文探讨我国超高压加工食品合规化需求,旨在通过梳理超高压技术在欧美发达国家的合规化历程,阐述国外从技术争议到技术许可全过程中的经典案例,全面论述超高压技术的可靠性及超高压加工食品的安全性。推动超高压加工技术的合规化将突破该技术目前在我国的产业化瓶颈,为其他非热加工新技术的商业化应用提供参考依据。

关键词：超高压食品加工技术法规合规化标准化

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黄豆黄素纯度标准物质研制

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化学分析计量 2023年第6期32卷 1-6页

作者：刘清毅李全发周剑王敏杨梦瑞王彤彤于寒松中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 吉林农业大学食品科学与工程学院长春130118

建立黄豆黄素纯度标准物质的研制方法。选择纯度大于98%(质量分数)的黄豆黄素标准品作为标准物质候选物,通过加热和冷冻干燥去除多余的水分。通过红外、质谱、核磁氢谱进行结构确证和表征后分装,采用质量平衡法进行均匀性和稳定性检验... 详细信息

建立黄豆黄素纯度标准物质的研制方法。选择纯度大于98%(质量分数)的黄豆黄素标准品作为标准物质候选物,通过加热和冷冻干燥去除多余的水分。通过红外、质谱、核磁氢谱进行结构确证和表征后分装,采用质量平衡法进行均匀性和稳定性检验。结果显示,标准物质均匀性良好,在常温条件下保存12个月稳定;采用质量平衡法和定量核磁法进行纯度定值,质量平衡法的定值结果为99.09%,定量核磁法的定值结果为99.13%,取平均值99.1%作为最终定值结果;对定值、均匀性和稳定性引入的不确定度进行了系统评定,扩展不确定度为0.3%(k=2)。研制的黄豆黄素纯度标准物质已申报国家一级标准物质,编号为GBW10171。该标准物质可用于食品、保健品、饲料中黄豆黄素含量检测。

关键词：黄豆黄素纯度标准物质质量平衡法定量核磁法不确定度评定

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农产品质量安全信用管理制度研究

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农产品质量与安全 2022年第3期 65-68页

作者：朱莹刘海华邓玉刘伟安陈松中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

信用监管是国务院在推进“放管服”改革过程中的一项创新制度。本文结合信用监管发展背景以及农产品质量安全信用体系建设情况,重点阐述农产品质量安全信用管理过程中信用信息的归集、评价、应用3方面的核心要点和主要特征,总结提出其... 详细信息

信用监管是国务院在推进“放管服”改革过程中的一项创新制度。本文结合信用监管发展背景以及农产品质量安全信用体系建设情况,重点阐述农产品质量安全信用管理过程中信用信息的归集、评价、应用3方面的核心要点和主要特征,总结提出其对强化生产经营主体诚信自律、全面提升农产品质量安全诚信意识和信用水平具有重要意义。

关键词：农产品质量安全信用监管信用体系建设

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基于免扩增高通量测序的转基因定量检测方法研究

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生物技术进展 2024年第4期14卷 610-617页

作者：李凯付军陈锐陈笑芸李亮中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081 迈克生物股份有限公司成都610041 天津市农业科学院种质资源与生物技术研究所蔬菜生物育种全国重点实验室天津300381 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室杭州310021

转基因定量检测在食品安全监管和消费者知情权保障中扮演着重要角色。当前,数字PCR方法被广泛认可为核酸精准定量的黄金标准,但缺乏与之相互验证的新型核酸定量技术,这在一定程度上限制了其应用。然而,近年来高通量测序技术的兴起为解... 详细信息

转基因定量检测在食品安全监管和消费者知情权保障中扮演着重要角色。当前,数字PCR方法被广泛认可为核酸精准定量的黄金标准,但缺乏与之相互验证的新型核酸定量技术,这在一定程度上限制了其应用。然而,近年来高通量测序技术的兴起为解决这一难题提供了新的可能性。尽管高通量测序技术主要用于核酸定性序列测定,但其在核酸定量领域的应用潜力尚未充分挖掘。以含有转基因T-NOS、P-35S、CP4-EPSPS和大豆内标准基因Lectin的质粒DNA标准物质为检测对象,采用免扩增建库的方法,比较了NGS、三代测序以及数字PCR定值的差异。结果表明,NGS测序结果与数字PCR结果存在显著性差异,这一发现突显了目前核酸定量技术中的挑战和需求。然而,值得注意的是,三代测序结果与数字PCR检测结果一致性良好,显示了其作为转基因核酸精准定量方法的潜力。这一发现为未来转基因产品标识阈值的制定提供了技术上的支撑和参考,为食品安全监管提供了新的技术途径。

关键词：质粒DNA 标准物质测序技术 dPCR

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我国农产品质量安全风险评估制度的优化对策

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农产品质量与安全 2022年第6期 59-62,82页

作者：吴丹张星联李耘邱静中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

农产品质量安全风险评估是实现农产品质量安全科学监管和风险防控的重要基础,而风险评估的可持续发展离不开完善且良好的制度保障。本文分析了我国农产品质量安全风险评估制度的构成与现状,针对目前存在的评估主体单一化、评估协调机制... 详细信息

农产品质量安全风险评估是实现农产品质量安全科学监管和风险防控的重要基础,而风险评估的可持续发展离不开完善且良好的制度保障。本文分析了我国农产品质量安全风险评估制度的构成与现状,针对目前存在的评估主体单一化、评估协调机制不畅、评估程序不完善及评估成果转化不足等主要问题,提出了优化风险评估制度的路径和对策建议。

关键词：农产品质量安全风险评估制度优化对策建议

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我国韭菜质量安全存在的主要问题及对策建议

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农产品质量与安全 2022年第5期 70-74页

作者：张星联邓玉张蕾顾竞一许彦阳邱静钱永忠中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

近年来,韭菜的农药残留问题引起了社会的广泛关注。本文通过全面分析我国韭菜的生产种植情况、质量安全状况、涉及的农药标准变化情况等,深入剖析了韭菜的主要质量安全问题及其产生的原因,并在此基础上,提出从完善限量标准、推广绿色生... 详细信息

近年来,韭菜的农药残留问题引起了社会的广泛关注。本文通过全面分析我国韭菜的生产种植情况、质量安全状况、涉及的农药标准变化情况等,深入剖析了韭菜的主要质量安全问题及其产生的原因,并在此基础上,提出从完善限量标准、推广绿色生产防控技术、强化投入品监管和扩大科学生产消费宣传4个方面提升我国韭菜的质量安全水平。

关键词：韭菜质量安全农药残留监管

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