检索结果-内蒙古大学图书馆

农产品质量与安全 2022年第5期 70-74页

作者：张星联邓玉张蕾顾竞一许彦阳邱静钱永忠中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

近年来,韭菜的农药残留问题引起了社会的广泛关注。本文通过全面分析我国韭菜的生产种植情况、质量安全状况、涉及的农药标准变化情况等,深入剖析了韭菜的主要质量安全问题及其产生的原因,并在此基础上,提出从完善限量标准、推广绿色生... 详细信息

近年来,韭菜的农药残留问题引起了社会的广泛关注。本文通过全面分析我国韭菜的生产种植情况、质量安全状况、涉及的农药标准变化情况等,深入剖析了韭菜的主要质量安全问题及其产生的原因,并在此基础上,提出从完善限量标准、推广绿色生产防控技术、强化投入品监管和扩大科学生产消费宣传4个方面提升我国韭菜的质量安全水平。

关键词：韭菜质量安全农药残留监管

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基于DNA标记的食品掺假定量分析研究进展

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农产品质量与安全 2022年第3期 31-35页

作者：陈爱亮中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

食品供应链长,组成成分复杂,经济利益驱动的食品掺假事件频发,传统的PCR定性分析方法无法区分故意掺假和无意沾染。因此制定合理的食品掺假判定阈值,开展定量分析对于食品掺假监管执法具有重要的意义。本文综述了食品掺假分析阈值设置... 详细信息

食品供应链长,组成成分复杂,经济利益驱动的食品掺假事件频发,传统的PCR定性分析方法无法区分故意掺假和无意沾染。因此制定合理的食品掺假判定阈值,开展定量分析对于食品掺假监管执法具有重要的意义。本文综述了食品掺假分析阈值设置考虑的因素以及掺假定量DNA分析方法,讨论了DNA含量与食品成分含量关系需要注意的问题,并探讨了食品掺假定量分析技术未来发展趋势。

关键词：食品掺假定量分析 DNA分析荧光定量PCR 数字PCR 高通量测序

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我国农产品出口韩国受阻原因分析及对策建议——基于农药残留视角

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中国农业科技导报 2022年第10期24卷 14-22页

作者：郭林宇周超宋欣欣高瑞刚崔素娟叶贵标中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 泰安市农业科学院山东泰安271000 青岛大港海关山东青岛266000 青岛国际旅行卫生保健中心山东青岛266001 农业农村部农药检定所北京100125

随着我国对外开放的深入发展,我国农产品贸易结构发生了重要变化,连续多年呈现逆差并持续扩大,采取有效措施促进出口增长是关系农业国际收支平衡的重要任务。韩国是我国第四大农产品出口目标市场,我国长期对韩国保持农产品贸易顺差,但... 详细信息

随着我国对外开放的深入发展,我国农产品贸易结构发生了重要变化,连续多年呈现逆差并持续扩大,采取有效措施促进出口增长是关系农业国际收支平衡的重要任务。韩国是我国第四大农产品出口目标市场,我国长期对韩国保持农产品贸易顺差,但近年来我国对韩国农产品出口增长速度趋缓。以农药残留限量为典型的技术性贸易措施是阻碍和限制我国农产品出口韩国的重要因素。特别是近年来,韩国不断调整农药使用管理制度和相关进口监控检查措施,我国农产品出口韩国因农药残留问题受阻呈现增加趋势。梳理了2015年1月至2022年4月韩国通报我国出口农产品农药残留违规数据,表明我国农产品出口韩国因农药残留问题被通报的数量、涉及的农药种类和受影响的产品范围不断增加,导致受阻增加的主要原因是韩国全面实施农药肯定列表制度并扩大进口农产品农药残留监测范围,而我国农产品出口企业获取国外法规标准信息的能力不足,生产过程中农药使用管理的规范性仍有待加强。提升我国农产品应对韩国农药残留贸易壁垒的能力,需要从加强韩国法规标准信息预警、提升生产主体科学用药和质量安全控制能力、探索推动韩方建立重点贸易产品进口限量以及完善国内特色小宗作物农药登记和限量标准制定等方面综合施策。

关键词：农产品出口韩国农药残留肯定列表制度

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蜂毒肽分离纯化及基于氨基酸水解同位素稀释质谱法的定值方法研究

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农产品质量与安全 2023年第3期 56-61页

作者：史浩川杨梦瑞翟睿强维刘香艳周剑严晨斌王敏中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国计量科学研究院北京100029 上海安谱实验科技股份有限公司上海201609

本研究重点开展了蜂毒冻干粉中蜂毒肽的分离纯化研究,并采用氨基酸水解同位素稀释质谱法对纯化后的蜂毒肽样品进行了纯度准确测定,以及采用经典的质量平衡法对测定结果进行比较验证。结果表明,氨基酸水解同位素稀释质谱法测定蜂毒肽纯度... 详细信息

本研究重点开展了蜂毒冻干粉中蜂毒肽的分离纯化研究,并采用氨基酸水解同位素稀释质谱法对纯化后的蜂毒肽样品进行了纯度准确测定,以及采用经典的质量平衡法对测定结果进行比较验证。结果表明,氨基酸水解同位素稀释质谱法测定蜂毒肽纯度为66.14%±0.27%,质量平衡法测定结果为68.26%±0.51%,两种不同原理方法的测量结果一致性较好。此外,经确证与定量测定发现镇静肽-2、水分、三氟乙酸是影响蜂毒肽纯度提升的主要杂质。

关键词：蜂毒肽分离纯化氨基酸水解同位素稀释质谱法定值

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环境雌激素检测方法研究进展

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环境科学与技术 2020年第S02期43卷 165-172页

作者：刘宇尘周剑王敏中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量与食物安全重点开放实验室北京100081

环境雌激素是一种难降解的内分泌干扰物,广泛存在于自然界中并对生物体生殖及消化系统造成严重危害,如内分泌失调、新陈代谢紊乱和生殖系统损伤等。其对水生动物的暴露毒理效应已经上升为全球环境问题并引发广泛关注。因此急需建立优良... 详细信息

环境雌激素是一种难降解的内分泌干扰物,广泛存在于自然界中并对生物体生殖及消化系统造成严重危害,如内分泌失调、新陈代谢紊乱和生殖系统损伤等。其对水生动物的暴露毒理效应已经上升为全球环境问题并引发广泛关注。因此急需建立优良、准确、高效、便捷的环境雌激素检测方法。目前检测技术可分为两大类:传统检测与快速检测。传统检测主要包括色谱及质谱技术。快速检测技术有胶体金免疫试纸、抗体检测、核酸适配体等。该文从样本分析和检测方法选择两方面进行总结,比较了不同检测技术优缺点。以此提出目前存在的问题与发展趋势,并对今后研究做出了相应展望。

关键词：环境雌激素内分泌干扰物色谱技术检测技术

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稳定同位素技术在肉羊产地溯源中的应用

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中国农业科学 2021年第2期54卷 392-399页

作者：王倩李政赵姗姗郄梦洁张九凯王明林郭军赵燕中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室内蒙古农业大学食品科学与工程学院山东农业大学食品科学与工程学院中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心

【目的】通过比较不同部位羊肉中碳氮稳定同位素差异,以及对羊肉、全骨粉、脱脂骨粉与骨胶原的稳定同位素分析,为肉羊产地溯源鉴别提供技术支持。【方法】利用同位素比率质谱仪（IRMS）测定不同部位脱脂羊肉中δ13C和δ15N值,进而比较... 详细信息

【目的】通过比较不同部位羊肉中碳氮稳定同位素差异,以及对羊肉、全骨粉、脱脂骨粉与骨胶原的稳定同位素分析,为肉羊产地溯源鉴别提供技术支持。【方法】利用同位素比率质谱仪（IRMS）测定不同部位脱脂羊肉中δ13C和δ15N值,进而比较不同产地来源（新西兰和中国宁夏、甘肃、安徽）的羊肉、全骨粉、脱脂骨粉与骨胶原中δ13C和δ15N值,并对结果进行方差分析、线性判别分析与相关性分析,确定碳氮稳定同位素对肉羊产地的溯源能力。【结果】后腿、排骨与胸叉、腹腩、脖子中δ13C值具有显著性差异（P<0.05）,δ15N值在后腿、胸叉、排骨、腹腩和脖子5个部位间无显著差异（P>0.05）。不同产地（宁夏、甘肃、安徽和新西兰）的脱脂羊肉、全骨粉、脱脂骨粉与骨胶原中δ13C和δ15N值差异显著（P<0.05）,其中脱脂羊肉对产地溯源判别效果最佳,原始判别正确率为84.9%,交叉验证判别正确率为82.4%。全骨粉与骨胶原对产地判别正确率达65%以上。相关性分析结果表明脱脂羊肉、全骨粉、脱脂骨粉与骨胶原中δ13C、δ15N具有极显著相关性（P<0.01）,骨胶原与脱脂骨粉、全骨粉中碳同位素相关性最高,相关系数分别为0.903和0.866。【结论】稳定同位素可有效鉴别不同产地来源的肉羊样品,羊肉、全骨粉、脱脂骨粉及骨胶原中稳定同位素组成变化趋势基本一致,因此,利用稳定同位素技术对肉羊进行产地溯源是可行的。

关键词：稳定同位素羊肉羊骨产地溯源

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我国苹果全产业链标准体系现状分析及思考

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农产品质量与安全 2023年第1期 46-49页

作者：杨诗妮徐贞贞王鹤妍唐飞郝佳冯忠华中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中化现代农业有限公司北京100031

我国在苹果标准化方面的研究至今已有30余年,制定的相关标准基本实现了产业链的全覆盖。本文基于全产业链视角,通过梳理我国现行苹果相关的国家标准、行业标准、地方标准和团体标准,分析当前标准体系存在的问题,并针对苹果产业高质量发... 详细信息

我国在苹果标准化方面的研究至今已有30余年,制定的相关标准基本实现了产业链的全覆盖。本文基于全产业链视角,通过梳理我国现行苹果相关的国家标准、行业标准、地方标准和团体标准,分析当前标准体系存在的问题,并针对苹果产业高质量发展需求,提出对策建议,以期为苹果产业的转型升级和健康可持续发展提供参考。

关键词：苹果全产业链标准体系现状分析

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我国大蒜地理标志产品特征品质差异研究

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农产品质量与安全 2022年第5期 5-11,74页

作者：刘秀华刘平香赵旭影王贤贤刘天择张继光翁瑞钱永忠中国农业科学院烟草研究所农业农村部烟草质量安全风险评估实验室山东青岛266101 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所山东省食品质量安全监测技术重点实验室济南250100

以我国17个大蒜地理标志产品为研究对象,采用超高效液相色谱-串联质谱法开展大蒜中29种品质成分的靶标代谢组学研究。结果表明,我国大蒜地理标志产品的品质成分含量水平整体较高,含有丰富的含硫化合物和游离氨基酸,其中山东和陕西大蒜... 详细信息

以我国17个大蒜地理标志产品为研究对象,采用超高效液相色谱-串联质谱法开展大蒜中29种品质成分的靶标代谢组学研究。结果表明,我国大蒜地理标志产品的品质成分含量水平整体较高,含有丰富的含硫化合物和游离氨基酸,其中山东和陕西大蒜中含硫化合物含量总体较高,适合用于提取和加工大蒜素、大蒜精油等含硫化合物相关产品;山东的苍山大蒜和金乡大蒜中GABA含量较高,适合用于生产富含GABA成分的深加工产品;陕西兴平大蒜的8种必需氨基酸和20种氨基酸总量较高,适合用于氨基酸类产品(除GABA外)的加工和研发。多元统计分析结果表明,不同地区和不同品种的大蒜地理标志产品的品质成分存在显著差异,不同外皮颜色的大蒜之间品质成分也有显著差异,其中紫皮大蒜中谷氨酸含量更高,脯氨酸、甲基蒜氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸在白皮大蒜中含量更高。本研究为大蒜的品种选育提供了基础数据,为不同用途及深加工产品原料的选择提供了理论依据。

关键词：大蒜地理标志产品品质成分含硫化合物氨基酸

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分析技术在中药产地溯源及真伪鉴别中的应用研究进展

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安徽农业科学 2023年第4期51卷 16-20页

作者：胡翔宇郄梦洁赵珊珊王明林张九凯赵燕中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 中国检验检疫科学研究院北京100176

中药的产地溯源和真伪鉴别在保证中药品质及疗效、保护中药消费者权益、减少由于假劣中药引发医疗事故等方面具有重要的作用。近年来,随着科技发展、国家政策推进和社会关注增长,各类分析技术在中药产地溯源及真伪鉴别方面的研究取得显... 详细信息

中药的产地溯源和真伪鉴别在保证中药品质及疗效、保护中药消费者权益、减少由于假劣中药引发医疗事故等方面具有重要的作用。近年来,随着科技发展、国家政策推进和社会关注增长,各类分析技术在中药产地溯源及真伪鉴别方面的研究取得显著进展。综述稳定同位素技术、DNA条形码技术、光谱技术、气相色谱技术、液相色谱技术、代谢组技术和矿物元素技术在产地溯源及真伪鉴别中的应用进展和研究成果。

关键词：中药产地溯源稳定同位素 DNA条形码光谱气相色谱液相色谱代谢组矿物元素

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生乳及巴氏杀菌乳中嗜冷微生物计数方法比较研究

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中国乳品工业 2025年第05期 31-36页

作者：吴杰许文君赵艳坤郑楠王加启孟璐中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室

嗜冷微生物影响生乳品质，但目前我国规定的检测乳中嗜冷微生物的方法需要10 d，对于牧场和乳品企业监测嗜冷微生物污染作用十分有限。文章从北京、浙江、宁夏、福建、新疆等牧场采集生乳样品共115份，购买商业巴氏杀菌乳25份，分别用6.... 详细信息

嗜冷微生物影响生乳品质，但目前我国规定的检测乳中嗜冷微生物的方法需要10 d，对于牧场和乳品企业监测嗜冷微生物污染作用十分有限。文章从北京、浙江、宁夏、福建、新疆等牧场采集生乳样品共115份，购买商业巴氏杀菌乳25份，分别用6.5℃计数法和21℃计数法2种培养方法计数嗜冷微生物，并通过Bland-Altman进行一致性分析。购买6份商业UHT乳并用假单胞菌制备低、中、高浓度人工污染样品并计数嗜冷微生物数进一步进行准确度分析。Bland-Altman分析结果显示，95.65%生乳样品和92%巴氏杀菌乳样品位于偏倚的95%置信区间内；人工污染样品分析结果显示，所有样本β-ETI上限值≤AL、下限值≥-AL。因此，21℃计数法可替代6.5℃计数法用于牧场和乳企进行生乳和巴氏杀菌乳中嗜冷微生物快速计数。

关键词：生乳嗜冷微生物 Bland-Altman 平板培养

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