检索结果-内蒙古大学图书馆

农产品质量与安全 2025年第3期 27-34页

作者：李雪黄亚涛徐妍毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全全国重点实验室北京100081 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室北京100193

微量元素如硒(Se)、锶(Sr)、钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、钾(K)及部分稀土元素,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等,在人体生长、免疫调节、抗氧化及代谢平衡等方面发挥关键作用。富含微量元素和维... 详细信息

微量元素如硒(Se)、锶(Sr)、钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、钾(K)及部分稀土元素,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等,在人体生长、免疫调节、抗氧化及代谢平衡等方面发挥关键作用。富含微量元素和维生素的农产品(简称“富微农品”)因其营养健康价值在全球范围内受到广泛关注。欧美等发达国家在“富微农品”的研究和产业化方面已有较为成熟的体系,并形成较完善的标准体系与市场推广机制。相较而言,我国“富微农品”的产业化尚处于初级阶段,仍面临技术研究不足、标准化体系欠缺、市场认知度较低等问题。如何构建符合我国国情的“富微农品”生产模式,提高技术水平,实现标准化生产,并通过市场引导提升消费认知,是推动该产业高质量发展的关键所在。本文系统梳理了国内外在“富微农品”政策法规、市场发展及技术创新方面的现状,包括政策支持、产业规模、市场需求及科技研发动态。目前,我国在富硒、富锶、富铁等农产品的生产技术方面已取得一定突破,但在标准体系建设、市场推广和消费者认知方面仍有待加强。未来,建议通过探明“富微农品”分布与富微水平、强化市场引导和品牌建设、完善技术规范与标准体系、加强政策支持和科学研究等措施,促进我国“富微农品”产业的高质量发展。

关键词：富微农品微量元素营养强化食品安全政策法规市场发展

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山东省大蒜有机元素检测与分析

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山东农业科学 2023年第7期55卷 139-144页

作者：刘平香张华勇王文博翁瑞王玉涛杜红霞王文正秦宏伟山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室山东济南250100 齐鲁工业大学(山东省科学院)生物基材料与绿色造纸国家重点实验室山东济南250353 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

本试验以山东省65个大蒜样本为研究对象,采用有机元素分析仪对不同地区及品种大蒜中C、H、N和S共4种有机元素进行了测定,并分析了有机元素与大蒜中主要含硫化合物的相关性。结果表明,山东省大蒜中C、H、N和S平均含量分别为41.80%、6.30%... 详细信息

本试验以山东省65个大蒜样本为研究对象,采用有机元素分析仪对不同地区及品种大蒜中C、H、N和S共4种有机元素进行了测定,并分析了有机元素与大蒜中主要含硫化合物的相关性。结果表明,山东省大蒜中C、H、N和S平均含量分别为41.80%、6.30%、2.81%和0.83%,与其他蔬菜相比整体含量较高。不同品种、产地大蒜中有机元素含量均存在显著差异,东营、临沂和潍坊大蒜4种有机元素最为丰富,济宁大蒜中4种有机元素含量相对较低;相较于其他品种,鲁蒜一号大蒜中C、H、N、S含量较为丰富。N和S元素与大蒜中主要的含硫化合物存在较强的正相关性,后期可以作为预测大蒜中主要含硫化合物含量水平的特征性指标,从而实现大蒜品质的快速评价。

关键词：山东省大蒜有机元素检测含硫化合物

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不同牧场及饲养方式下阿拉善双峰驼乳脂肪酸特征及产地溯源研究

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核农学报 2022年第10期36卷 1964-1974页

作者：马宇轩郄梦洁赵姗姗胡翔宇赵燕郭军内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品质量安全重点实验室北京100081

为研究距离较近的不同牧场及不同饲养方式下双峰驼乳脂肪酸特征,并建立产地溯源模型,本试验从内蒙古自治区阿拉善左旗采集5个牧场共139份双峰驼乳样品,用气相色谱法测定驼乳中脂肪酸含量,并利用脂肪酸指纹特征建立不同牧场及不同饲养方... 详细信息

为研究距离较近的不同牧场及不同饲养方式下双峰驼乳脂肪酸特征,并建立产地溯源模型,本试验从内蒙古自治区阿拉善左旗采集5个牧场共139份双峰驼乳样品,用气相色谱法测定驼乳中脂肪酸含量,并利用脂肪酸指纹特征建立不同牧场及不同饲养方式下驼乳的溯源模型。结果表明,不同牧场及不同饲养方式下的驼乳中含量较高的脂肪酸为棕榈酸、油酸、硬脂酸及肉豆蔻酸。相比谷饲,草饲方式下驼乳的饱和脂肪酸(SFA)∶单不饱和脂肪酸(MUFA)∶多不饱和脂肪酸(PUFA)比例(S∶M∶P为12∶6∶1)更接近联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)建议的居民膳食S∶M∶P比例(1∶1∶1),更符合居民营养需求。建立的不同牧场及饲养方式下驼乳的溯源模型交叉验证准确率分别为82.7%及95.0%。此外,硬脂酸、棕榈油酸、木焦油酸、豆蔻油酸、二十碳五烯酸、二十二碳二烯酸、十七烷酸、亚油酸、花生酸、γ-亚麻酸、花生二烯酸、十五烷酸、反亚油酸、二十碳烯酸及二十一烷酸是鉴别牧场来源的关键重要性因子,二十碳五烯酸、二十碳烯酸、十五烷酸、木焦油酸、硬脂酸、棕榈油酸、十三烷酸、十五碳烯酸、十七碳烯酸、花生酸、二十一烷酸、豆蔻油酸及肉豆蔻酸是鉴别不同饲养方式的关键重要性因子。综上,脂肪酸指纹分析法可有效鉴别短距离的双峰驼乳来源,为双峰驼乳近距离的产地溯源及真实性鉴别提供了技术支持。

关键词：双峰驼乳脂肪酸气相色谱法产地溯源饲养方式

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酶提取-单颗粒电感耦合等离子质谱法分析樱桃番茄纳米银颗粒及其吸收规律研究

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中国无机分析化学 2023年第12期13卷 1271-1281页

作者：张朝涛王春慧李雪石洪玮刘贵巧高光晔毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司北京100015 河北工程大学河北邯郸056038

为探究复合保鲜涂膜中AgNPs的迁移情况,采用酶提取的前处理方式,结合单颗粒电感耦合等离子体质谱(SP-ICP-MS)法,考察了前处理方式、驻留时间、校准方式以及Ag^(+)浓度等条件对AgNPs准确测定的影响。结果表明:0.1 g樱桃番茄样品在柠檬酸... 详细信息

为探究复合保鲜涂膜中AgNPs的迁移情况,采用酶提取的前处理方式,结合单颗粒电感耦合等离子体质谱(SP-ICP-MS)法,考察了前处理方式、驻留时间、校准方式以及Ag^(+)浓度等条件对AgNPs准确测定的影响。结果表明:0.1 g樱桃番茄样品在柠檬酸盐体系下使用0.2 g R-10离析酶可达到消解最适酶剂量;当驻留时间小于100μs时,测定结果有较好的积分条件以及较高的信背比;采用AgNP尺寸方式进行校准比单独用Ag^(+)标准溶液校准方式的颗粒尺寸测定结果更加准确。方法用来测定樱桃番茄中加标AgNPs颗粒回收率达到88.9%,粒径实测值为(47.8±0.3) nm,粒径检出限为13 nm,颗粒浓度检出限为7.5×10~4 particles/L。通过将樱桃番茄暴露于AgNPs涂膜中来探究AgNPs迁移行为,复合保鲜涂膜后的樱桃番茄通过三次洗涤后能够在表面去除大部分AgNPs,但仍有少量AgNPs穿过果表皮浸入果肉组织。方法灵敏度高,操作简单,能够为揭示AgNPs在农产品及农业生产中的风险提供可靠、准确的表征方法。

关键词：单颗粒-电感耦合等离子质谱纳米银复合保鲜涂膜酶消解

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莠去津和芴对斑马鱼胚胎的联合毒性效应研究

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农业环境科学学报 2021年第10期40卷 2086-2094页

作者：王北南宋晓贺琳娟钱永忠邱静中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

为了研究莠去津和芴的联合毒性效应,以斑马鱼作为模式生物,进行胚胎发育暴露实验、联合毒性模型预测和靶向氨基酸代谢组学研究。结果表明,在联合暴露120 h后的斑马鱼仔鱼中均观察到异常发育情况,会引起斑马鱼胚胎卵黄囊异常和脊柱弯曲,... 详细信息

为了研究莠去津和芴的联合毒性效应,以斑马鱼作为模式生物,进行胚胎发育暴露实验、联合毒性模型预测和靶向氨基酸代谢组学研究。结果表明,在联合暴露120 h后的斑马鱼仔鱼中均观察到异常发育情况,会引起斑马鱼胚胎卵黄囊异常和脊柱弯曲,其毒性作用方式分别为拮抗作用和协同作用,且无论低高剂量下,二元联合暴露比单一暴露时毒性风险更高。靶向代谢组学研究发现,污染物主要通过干扰甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸和组氨酸代谢等途径影响斑马鱼仔鱼的氨基酸代谢。研究表明,莠去津和芴的联合暴露对斑马鱼胚胎的神经发育、氧化应激、抗炎机制、能量代谢、免疫和细胞凋亡机制等生理功能可能产生影响,进而影响其生长发育,且卵黄囊异常是较为敏感的毒性指标。

关键词：莠去津芴斑马鱼氨基酸代谢组学联合毒性

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基于液相色谱-四极杆飞行时间质谱方法分析冰鲜鸡肉代谢标志物

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食品科学 2021年第16期42卷 293-303页

作者：王珂雯徐雷徐贞贞王雪杨曙明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

采用液相色谱-四极杆飞行时间质谱(liquid chromatography-quadruple time-of-flight mass spectrometry,LCQTOF MS)结合正交偏最小二乘(orthogonal partial least square,OPLS)法分析不同贮存时间的冰鲜鸡肉(1、3、5、7、10 d)和鲜鸡肉(0 d)的代谢物,从中筛选出29个差异代谢物,主要包括蛋白质、脂肪和核苷酸降解产物。在冰鲜鸡肉贮存过程中,苯丙氨酸、色氨酸、棕榈酸和二十碳五烯酸含量显著上升,肌肽、鹅肌肽和肌苷酸等物质含量显著降低,并且发现贮存5 d以内的冰鲜鸡肉和鲜鸡肉在代谢物组成上具有更多的相似性。本实验表明,基于LC-QTOF MS技术的代谢组学方法结合OPLS模型对冰鲜鸡肉和鲜鸡肉的鉴别具有可行性,本研究为冰鲜鸡肉代谢物研究提供思路,为冰鲜鸡肉的质量控制及品质评价提供数据支撑。

关键词：冰鲜鸡肉鲜鸡肉贮存时间代谢物正交偏最小二乘法

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氟苯尼考在北京油鸡体内残留变化规律研究

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食品科学技术学报 2022年第1期40卷 132-139页

作者：米璐甘芝霖王雪张星联杨曙明邱静徐贞贞中国农业大学食品科学与营养工程学院/国家果蔬加工工程技术研究中心/农业农村部果蔬加工重点实验室/食品非热加工北京市重点实验室北京100083 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 北京林业大学生物科学与技术学院/林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

为研究氟苯尼考在北京油鸡体内的残留变化规律,挑选160只健康的北京油鸡,随机分为4组,给药组公母各40只,对照组公鸡40只,母鸡33只(40只母鸡中7只在试验中死亡)。给药组以公鸡21.6 mg/kg(以体质量计)和母鸡21.4 mg/kg(以体质量计)的剂量... 详细信息

为研究氟苯尼考在北京油鸡体内的残留变化规律,挑选160只健康的北京油鸡,随机分为4组,给药组公母各40只,对照组公鸡40只,母鸡33只(40只母鸡中7只在试验中死亡)。给药组以公鸡21.6 mg/kg(以体质量计)和母鸡21.4 mg/kg(以体质量计)的剂量,每隔24 h给药1次,连续5 d口服饲喂氟苯尼考粉,对照组不给任何抗菌药物,与给药组同环境饲养。于停药后第2.5 h~21 d时各屠宰6只公鸡(给药组4只、对照组2只)和6只母鸡(给药组4只、对照组2只),分别采集肉、肾、肝样本,经超高效液相色谱串联三重四级杆质谱法测定组织中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留量,并采用WT 1.4软件推算休药期。结果表明,氟苯尼考和氟苯尼考胺在肝脏组织中的平均残留量最高,可达(881.88±278.90)μg/kg,之后依次是肾脏和肌肉组织,药物消除较慢。为保证食品安全,推荐氟苯尼考在北京油鸡体内的休药期不低于12 d。

关键词：北京油鸡氟苯尼考氟苯尼考胺残留变化休药期

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催化热解-金汞齐富集原子吸收光谱法测定土壤调理剂中汞

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农产品质量与安全 2024年第1期 43-47页

作者：柴玮玮李雪何倩丽石洪玮王旭毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室广州510640

为了快速低成本测定土壤调理剂中痕量重金属汞,本研究基于催化热解-金汞齐富集原子吸收光谱法,建立了土壤调理剂中汞的固体直接进样快速测定方法,进行了系统性的方法学评价。根据多次测定空白值计算方法检出限为0.04μg/kg、定量限为0.1... 详细信息

为了快速低成本测定土壤调理剂中痕量重金属汞,本研究基于催化热解-金汞齐富集原子吸收光谱法,建立了土壤调理剂中汞的固体直接进样快速测定方法,进行了系统性的方法学评价。根据多次测定空白值计算方法检出限为0.04μg/kg、定量限为0.13μg/kg(进样量0.1 g时),线性回归系数(R2)>0.995。通过实验室内和实验室间比对进行了方法精密度验证,其中实验室内日内和日间相对标准偏差(RSD)分别为2.0%~25.0%和3.6%~21.9%,5家实验室间测试结果的RSD为1.1%~8.8%。同时,通过不同样品的加标回收评价了方法正确度,加标回收率为96%~112%;并且与NY/T 1978-2010标准方法的测定结果进行了比对,相对误差在4.9%~14.4%。本方法具有操作简单、快速高效和绿色环保等特点,适合用于土壤调理剂中汞污染的快速监测。

关键词：催化热解金汞齐原子吸收光谱法土壤调理剂汞

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科研事业单位科研项目存量资金盘活研究

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农业科研经济管理 2023年第1期 1-3+9页

作者：王化柱许彦阳中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室

“放管服”背景下，科研事业单位科研项目经费存量资金累积的情况不断加大，如何在经费管理工作中落实新政策要求、盘活科研事业单位的存量资金、促进科研工作稳定持续发展，是科研事业单位面临的重要问题。文章通过分析科研事业单位存... 详细信息

“放管服”背景下，科研事业单位科研项目经费存量资金累积的情况不断加大，如何在经费管理工作中落实新政策要求、盘活科研事业单位的存量资金、促进科研工作稳定持续发展，是科研事业单位面临的重要问题。文章通过分析科研事业单位存量资金形成的原因、盘活存量资金的意义以及当下面临的问题，提出了存量资金盘活的对策建议，以期为科研事业单位有效盘活存量资金提供参考。

关键词：科研事业单位存量资金盘活

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基于金纳米粒子团聚机理快速比色测定甲基硫菌灵

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农药 2022年第3期61卷 184-188,191页

作者：覃国新李慧玲闫飞燕何洁韦宇宁王海军王静金茂俊劳水兵杨玉霞莫仁甫罗丽红陈泳锨周其峰广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所农业部甘蔗品质监督检验测试中心(南宁)南宁530007 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

[目的]基于金纳米粒子(gold nanoparticle,AuNPs)的团聚机理,建立一种直接、快速、可视化的甲基硫菌灵农药检测方法。[方法]在酸性条件下,甲基硫菌灵分子上的=O键和=S键质子化,形成-OH和-SH,甲基硫菌灵通过Au-S键连接到AuNPs表面,再通... 详细信息

[目的]基于金纳米粒子(gold nanoparticle,AuNPs)的团聚机理,建立一种直接、快速、可视化的甲基硫菌灵农药检测方法。[方法]在酸性条件下,甲基硫菌灵分子上的=O键和=S键质子化,形成-OH和-SH,甲基硫菌灵通过Au-S键连接到AuNPs表面,再通过分子间的氢键相互作用,使甲基硫菌灵分子间相互连接,从而引起AuNPs的团聚,溶液颜色由酒红色变成蓝黑色,AuNPs在525 nm处的吸光度强度相应减弱,通过比色分析法可以实现对甲基硫菌灵的检测。[结果]甲基硫菌灵在0.05~5 mg/L范围内与AuNPs的相对吸光强度呈现良好的线性关系,相关系数R2为0.9928,检测限为0.04 mg/L。在番茄样本中的加标回收率在82.0%~93.4%之间。[结论]该方法能满足蔬菜实际样品中甲基硫菌灵残留快速检测的需求。

关键词：纳米金甲基硫菌灵农药检测比色分析法

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