检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学技术学报 2022年第2期40卷 1-14,44页

作者：廖小军赵婧饶雷吴晓蒙季俊夫徐贞贞中国农业大学食品科学与营养工程学院/国家果蔬加工工程技术研究中心/农业农村部果蔬加工重点实验室/食品非热加工北京市重点实验室北京100083 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

未来食品内涵深远、外延广阔,不但涵盖食物的生产、收获、贮藏、加工、包装、分销、消费等各个环节的理论与技术,而且与农业系统、生态资源、地球环境、动物福利、人类精神文明等密不可分。梳理了人类面临的食物供给不足、食物损失浪费... 详细信息

未来食品内涵深远、外延广阔,不但涵盖食物的生产、收获、贮藏、加工、包装、分销、消费等各个环节的理论与技术,而且与农业系统、生态资源、地球环境、动物福利、人类精神文明等密不可分。梳理了人类面临的食物供给不足、食物损失浪费严重、营养健康需求迫切等问题。分析和展望了未来食品热点研究领域和发展趋势:以无土栽培、单细胞培养、生物催化等为基础的植物工厂、细胞工厂、化学合成等新型食物生产方式成为传统食物生产系统的有力补充,加之对食物新资源的挖掘和利用,实现可持续的食物供给;通过完善食物收储运和数字化供应链体系,建立基于原料和产品的合理加工方式,开发食品新型绿色加工与智能包装技术,最大限度地减少食物损失;采用挤压剪切、3D打印、纳米组装等工程化食品加工技术和智慧型工业化餐饮模式,融合大数据和感知交互的个性化设计,制造满足消费者精准需求的未来食品。总结了未来食品的新理念、新资源、新技术,以期为未来食品产业的健康和可持续发展提供一些科学的参考。

关键词：未来食品食物供给减损合理加工营养健康个性化

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

单颗粒电感耦合等离子质谱(SP-ICP-MS)法检测水稻中不同生长阶段二氧化钛纳米颗粒

引用

中国无机分析化学 2025年

作者：刘立超兰冠宇王春慧徐妍李雪俞晓峰王朝辉毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室吉林农业大学食品科学与工程学院珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司杭州谱育科技发展有限公司

作为一类新污染物，金属及金属氧化物纳米颗粒在作物中吸收、富集和毒性效应是当前研究的热点。通过对驻留时间、电压参数、反应气种类等仪器条件的优化，开发了用于水稻中二氧化钛纳米颗粒（TiO2NPs）精准定量检测的碱提取-单颗粒电感... 详细信息

作为一类新污染物，金属及金属氧化物纳米颗粒在作物中吸收、富集和毒性效应是当前研究的热点。通过对驻留时间、电压参数、反应气种类等仪器条件的优化，开发了用于水稻中二氧化钛纳米颗粒（TiO2NPs）精准定量检测的碱提取-单颗粒电感耦合等离子质谱法（SP-ICP-MS）。实验结果表明，当仪器条件优化为驻留时间50μs、动态反应池电压参数（RPq）0.45、反应气氨气流量为0.6 mL/min时，具有良好的信背比。此外，样品前处理条件优化结果表明，超声辅助碱提法的效率更高且对颗粒粒径影响最小。因此，建立了一种SP-ICP-MS法用于检测水稻中的TiO2NPs，其粒径检出限为17 nm，颗粒浓度检出限为8×10～4 particles/L。基于所建方法发现，TiO2NPs对水稻的株高无显著影响，但显著促进了根系的生长，且高浓度TiO2NPs处理的根系长度增加更为明显。同时，水稻植株的根、茎、叶和籽粒部位均检测到TiO2NPs的积累，且随着植株生长，积累的TiO2NPs粒径显著减小，特别是在叶片和籽粒部位，这可能与TiO2NPs在植物体内运输过程的机械摩擦或内部通道筛选有关。在根部，高浓度/小粒径组的TiO2NPs积累增加最为显著；茎秆和叶片在孕穗期后积累浓度增加，且高浓度/大粒径组积累效应更为明显；而籽粒部位的积累程度虽随水稻生长显著上升，但不同浓度和粒径组间差异不显著。研究结果为深入理解纳米颗粒物在植物体内的吸收、运输和积累行为及其对植物生长的影响提供了参考。

关键词：单颗粒-电感耦合等离子质谱四甲基氢氧化铵提取酶提取水稻二氧化钛纳米颗粒新污染物

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

酶提取-单颗粒电感耦合等离子质谱法分析樱桃番茄纳米银颗粒及其吸收规律研究

引用

中国无机分析化学 2023年第12期13卷 1271-1281页

作者：张朝涛王春慧李雪石洪玮刘贵巧高光晔毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司北京100015 河北工程大学河北邯郸056038

为探究复合保鲜涂膜中AgNPs的迁移情况,采用酶提取的前处理方式,结合单颗粒电感耦合等离子体质谱(SP-ICP-MS)法,考察了前处理方式、驻留时间、校准方式以及Ag^(+)浓度等条件对AgNPs准确测定的影响。结果表明:0.1 g樱桃番茄样品在柠檬酸... 详细信息

为探究复合保鲜涂膜中AgNPs的迁移情况,采用酶提取的前处理方式,结合单颗粒电感耦合等离子体质谱(SP-ICP-MS)法,考察了前处理方式、驻留时间、校准方式以及Ag^(+)浓度等条件对AgNPs准确测定的影响。结果表明:0.1 g樱桃番茄样品在柠檬酸盐体系下使用0.2 g R-10离析酶可达到消解最适酶剂量;当驻留时间小于100μs时,测定结果有较好的积分条件以及较高的信背比;采用AgNP尺寸方式进行校准比单独用Ag^(+)标准溶液校准方式的颗粒尺寸测定结果更加准确。方法用来测定樱桃番茄中加标AgNPs颗粒回收率达到88.9%,粒径实测值为(47.8±0.3) nm,粒径检出限为13 nm,颗粒浓度检出限为7.5×10~4 particles/L。通过将樱桃番茄暴露于AgNPs涂膜中来探究AgNPs迁移行为,复合保鲜涂膜后的樱桃番茄通过三次洗涤后能够在表面去除大部分AgNPs,但仍有少量AgNPs穿过果表皮浸入果肉组织。方法灵敏度高,操作简单,能够为揭示AgNPs在农产品及农业生产中的风险提供可靠、准确的表征方法。

关键词：单颗粒-电感耦合等离子质谱纳米银复合保鲜涂膜酶消解

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

莠去津和芴对斑马鱼胚胎的联合毒性效应研究

引用

农业环境科学学报 2021年第10期40卷 2086-2094页

作者：王北南宋晓贺琳娟钱永忠邱静中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

为了研究莠去津和芴的联合毒性效应,以斑马鱼作为模式生物,进行胚胎发育暴露实验、联合毒性模型预测和靶向氨基酸代谢组学研究。结果表明,在联合暴露120 h后的斑马鱼仔鱼中均观察到异常发育情况,会引起斑马鱼胚胎卵黄囊异常和脊柱弯曲,... 详细信息

为了研究莠去津和芴的联合毒性效应,以斑马鱼作为模式生物,进行胚胎发育暴露实验、联合毒性模型预测和靶向氨基酸代谢组学研究。结果表明,在联合暴露120 h后的斑马鱼仔鱼中均观察到异常发育情况,会引起斑马鱼胚胎卵黄囊异常和脊柱弯曲,其毒性作用方式分别为拮抗作用和协同作用,且无论低高剂量下,二元联合暴露比单一暴露时毒性风险更高。靶向代谢组学研究发现,污染物主要通过干扰甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸和组氨酸代谢等途径影响斑马鱼仔鱼的氨基酸代谢。研究表明,莠去津和芴的联合暴露对斑马鱼胚胎的神经发育、氧化应激、抗炎机制、能量代谢、免疫和细胞凋亡机制等生理功能可能产生影响,进而影响其生长发育,且卵黄囊异常是较为敏感的毒性指标。

关键词：莠去津芴斑马鱼氨基酸代谢组学联合毒性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

“富微农品”高质量发展现状与展望

引用

农产品质量与安全 2025年第3期 27-34页

作者：李雪黄亚涛徐妍毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全全国重点实验室北京100081 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室北京100193

微量元素如硒(Se)、锶(Sr)、钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、钾(K)及部分稀土元素,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等,在人体生长、免疫调节、抗氧化及代谢平衡等方面发挥关键作用。富含微量元素和维... 详细信息

微量元素如硒(Se)、锶(Sr)、钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、钾(K)及部分稀土元素,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等,在人体生长、免疫调节、抗氧化及代谢平衡等方面发挥关键作用。富含微量元素和维生素的农产品(简称“富微农品”)因其营养健康价值在全球范围内受到广泛关注。欧美等发达国家在“富微农品”的研究和产业化方面已有较为成熟的体系,并形成较完善的标准体系与市场推广机制。相较而言,我国“富微农品”的产业化尚处于初级阶段,仍面临技术研究不足、标准化体系欠缺、市场认知度较低等问题。如何构建符合我国国情的“富微农品”生产模式,提高技术水平,实现标准化生产,并通过市场引导提升消费认知,是推动该产业高质量发展的关键所在。本文系统梳理了国内外在“富微农品”政策法规、市场发展及技术创新方面的现状,包括政策支持、产业规模、市场需求及科技研发动态。目前,我国在富硒、富锶、富铁等农产品的生产技术方面已取得一定突破,但在标准体系建设、市场推广和消费者认知方面仍有待加强。未来,建议通过探明“富微农品”分布与富微水平、强化市场引导和品牌建设、完善技术规范与标准体系、加强政策支持和科学研究等措施,促进我国“富微农品”产业的高质量发展。

关键词：富微农品微量元素营养强化食品安全政策法规市场发展

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

山东省大蒜有机元素检测与分析

引用

山东农业科学 2023年第7期55卷 139-144页

作者：刘平香张华勇王文博翁瑞王玉涛杜红霞王文正秦宏伟山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室山东济南250100 齐鲁工业大学(山东省科学院)生物基材料与绿色造纸国家重点实验室山东济南250353 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081

本试验以山东省65个大蒜样本为研究对象,采用有机元素分析仪对不同地区及品种大蒜中C、H、N和S共4种有机元素进行了测定,并分析了有机元素与大蒜中主要含硫化合物的相关性。结果表明,山东省大蒜中C、H、N和S平均含量分别为41.80%、6.30%... 详细信息

本试验以山东省65个大蒜样本为研究对象,采用有机元素分析仪对不同地区及品种大蒜中C、H、N和S共4种有机元素进行了测定,并分析了有机元素与大蒜中主要含硫化合物的相关性。结果表明,山东省大蒜中C、H、N和S平均含量分别为41.80%、6.30%、2.81%和0.83%,与其他蔬菜相比整体含量较高。不同品种、产地大蒜中有机元素含量均存在显著差异,东营、临沂和潍坊大蒜4种有机元素最为丰富,济宁大蒜中4种有机元素含量相对较低;相较于其他品种,鲁蒜一号大蒜中C、H、N、S含量较为丰富。N和S元素与大蒜中主要的含硫化合物存在较强的正相关性,后期可以作为预测大蒜中主要含硫化合物含量水平的特征性指标,从而实现大蒜品质的快速评价。

关键词：山东省大蒜有机元素检测含硫化合物

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

新疆部分地区生乳中金黄色葡萄球菌的分离鉴定及耐药性分析

引用

中国畜牧兽医 2023年第2期50卷 789-797页

作者：马晓姣赵艳坤邵伟武亚婷李明刘慧敏孟璐陈贺新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养实验室乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室乌鲁木齐830091 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193

【目的】探明新疆部分地区生乳中金黄色葡萄球菌流行情况及耐药性,为该地区生乳中金黄色葡萄球菌的监测及保障生乳质量安全提供理论依据。【方法】试验随机从南北疆规模化奶牛场采集110份生乳样品。采用增菌培养、分离纯化、革兰氏染色... 详细信息

【目的】探明新疆部分地区生乳中金黄色葡萄球菌流行情况及耐药性,为该地区生乳中金黄色葡萄球菌的监测及保障生乳质量安全提供理论依据。【方法】试验随机从南北疆规模化奶牛场采集110份生乳样品。采用增菌培养、分离纯化、革兰氏染色、生化鉴定及PCR法对奶样中金黄色葡萄球菌进行分离鉴定,并利用微量肉汤稀释法及PCR方法对金黄色葡萄球菌进行16种抗菌药物的耐药表型及耐药基因分析。【结果】从110份奶样中分离出18株金黄色葡萄球菌,分离株呈浅黄色、光滑凸起的圆形菌落,革兰氏染色镜检呈紫色、短链状排列的革兰氏阳性菌,生化试验结果符合金黄色葡萄球菌生化特点,经16S rDNA及nuc基因PCR扩增鉴定为金黄色葡萄球菌,分离率为16.36%(18/110)。药敏试验结果显示,金黄色葡萄球菌分离株对氨苄西林、青霉素及磺胺异噁唑具有较高的耐药性,耐药率分别为100%、83.33%和77.78%,而对万古霉素、复方新诺明、苯唑西林、头孢噻吩、头孢噻呋、利福昔明及环丙沙星7种抗菌药物高度敏感,敏感率分别为100%、100%、94.44%、94.44%、94.44%、94.44%和94.44%。其中有14株金黄色葡萄球菌为多重耐药菌,多重耐药率为77.78%。耐药基因检测结果显示,大环内酯类耐药基因ermB检出率最高,为50.00%,其次为β-内酰胺类耐药基因mecA,检出率为27.28%,磺胺类耐药基因Sul 1的检出率为22.22%。【结论】新疆奶牛场生乳中分离的金黄色葡萄球菌的流行及耐药情况仍较严重,且存在多重耐药现象,因此,对生乳中金黄色葡萄球菌耐药性的监测有重要意义。

关键词：生乳金黄色葡萄球菌抗菌药物多重耐药耐药基因

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

催化热解-金汞齐富集原子吸收光谱法测定土壤调理剂中汞

引用

农产品质量与安全 2024年第1期 43-47页

作者：柴玮玮李雪何倩丽石洪玮王旭毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室广州510640

为了快速低成本测定土壤调理剂中痕量重金属汞,本研究基于催化热解-金汞齐富集原子吸收光谱法,建立了土壤调理剂中汞的固体直接进样快速测定方法,进行了系统性的方法学评价。根据多次测定空白值计算方法检出限为0.04μg/kg、定量限为0.1... 详细信息

为了快速低成本测定土壤调理剂中痕量重金属汞,本研究基于催化热解-金汞齐富集原子吸收光谱法,建立了土壤调理剂中汞的固体直接进样快速测定方法,进行了系统性的方法学评价。根据多次测定空白值计算方法检出限为0.04μg/kg、定量限为0.13μg/kg(进样量0.1 g时),线性回归系数(R2)>0.995。通过实验室内和实验室间比对进行了方法精密度验证,其中实验室内日内和日间相对标准偏差(RSD)分别为2.0%~25.0%和3.6%~21.9%,5家实验室间测试结果的RSD为1.1%~8.8%。同时,通过不同样品的加标回收评价了方法正确度,加标回收率为96%~112%;并且与NY/T 1978-2010标准方法的测定结果进行了比对,相对误差在4.9%~14.4%。本方法具有操作简单、快速高效和绿色环保等特点,适合用于土壤调理剂中汞污染的快速监测。

关键词：催化热解金汞齐原子吸收光谱法土壤调理剂汞

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于液相色谱-四极杆飞行时间质谱方法分析冰鲜鸡肉代谢标志物

引用

食品科学 2021年第16期42卷 293-303页

作者：王珂雯徐雷徐贞贞王雪杨曙明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

采用液相色谱-四极杆飞行时间质谱(liquid chromatography-quadruple time-of-flight mass spectrometry,LCQTOF MS)结合正交偏最小二乘(orthogonal partial least square,OPLS)法分析不同贮存时间的冰鲜鸡肉(1、3、5、7、10 d)和鲜鸡肉(0 d)的代谢物,从中筛选出29个差异代谢物,主要包括蛋白质、脂肪和核苷酸降解产物。在冰鲜鸡肉贮存过程中,苯丙氨酸、色氨酸、棕榈酸和二十碳五烯酸含量显著上升,肌肽、鹅肌肽和肌苷酸等物质含量显著降低,并且发现贮存5 d以内的冰鲜鸡肉和鲜鸡肉在代谢物组成上具有更多的相似性。本实验表明,基于LC-QTOF MS技术的代谢组学方法结合OPLS模型对冰鲜鸡肉和鲜鸡肉的鉴别具有可行性,本研究为冰鲜鸡肉代谢物研究提供思路,为冰鲜鸡肉的质量控制及品质评价提供数据支撑。

关键词：冰鲜鸡肉鲜鸡肉贮存时间代谢物正交偏最小二乘法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于金纳米粒子团聚机理快速比色测定甲基硫菌灵

引用

农药 2022年第3期61卷 184-188,191页

作者：覃国新李慧玲闫飞燕何洁韦宇宁王海军王静金茂俊劳水兵杨玉霞莫仁甫罗丽红陈泳锨周其峰广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所农业部甘蔗品质监督检验测试中心(南宁)南宁530007 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

[目的]基于金纳米粒子(gold nanoparticle,AuNPs)的团聚机理,建立一种直接、快速、可视化的甲基硫菌灵农药检测方法。[方法]在酸性条件下,甲基硫菌灵分子上的=O键和=S键质子化,形成-OH和-SH,甲基硫菌灵通过Au-S键连接到AuNPs表面,再通... 详细信息

[目的]基于金纳米粒子(gold nanoparticle,AuNPs)的团聚机理,建立一种直接、快速、可视化的甲基硫菌灵农药检测方法。[方法]在酸性条件下,甲基硫菌灵分子上的=O键和=S键质子化,形成-OH和-SH,甲基硫菌灵通过Au-S键连接到AuNPs表面,再通过分子间的氢键相互作用,使甲基硫菌灵分子间相互连接,从而引起AuNPs的团聚,溶液颜色由酒红色变成蓝黑色,AuNPs在525 nm处的吸光度强度相应减弱,通过比色分析法可以实现对甲基硫菌灵的检测。[结果]甲基硫菌灵在0.05~5 mg/L范围内与AuNPs的相对吸光强度呈现良好的线性关系,相关系数R2为0.9928,检测限为0.04 mg/L。在番茄样本中的加标回收率在82.0%~93.4%之间。[结论]该方法能满足蔬菜实际样品中甲基硫菌灵残留快速检测的需求。

关键词：纳米金甲基硫菌灵农药检测比色分析法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：