检索结果-内蒙古大学图书馆

中国油脂 2017年第11期42卷 61-64页

作者：郭婷婷万楚筠黄凤洪曾涛中国农业科学院油料作物研究所武汉430062 油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室武汉430062 农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室武汉430062 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062

以葵花籽粕为原料,以氮得率和热处理物总氮含量为评价指标,通过单因素试验分别研究pH、过筛目数、料液比、处理时间对葵花籽粕酶法制备多肽湿热预处理的影响。在此基础上,利用正交试验进行工艺优化得到湿热预处理最佳工艺条件为:pH 4.0... 详细信息

以葵花籽粕为原料,以氮得率和热处理物总氮含量为评价指标,通过单因素试验分别研究pH、过筛目数、料液比、处理时间对葵花籽粕酶法制备多肽湿热预处理的影响。在此基础上,利用正交试验进行工艺优化得到湿热预处理最佳工艺条件为:pH 4.0,过筛目数60目,料液比1∶10,处理时间5 min。在最佳条件下,氮得率为98.14%,热处理物总氮含量为10.16%。

关键词：葵花籽粕湿热处理酶解预处理

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菜籽多酚研究进展

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中国油料作物学报 2017年第2期39卷 269-280页

作者：郑畅杨湄张苗黄凤洪中国农业科学院油料作物研究所湖北武汉430062 油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室湖北武汉430062 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室湖北武汉430062 农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室湖北武汉430062

油菜籽富含多酚。菜籽多酚分为酚酸和缩合单宁,其中酚酸包括游离酚酸、酯化酚酸和结合不可溶酚酸,游离酚酸约占总酚的9%~16%,芥子酸是最主要的游离酚酸,占总游离酚酸的70%以上;芥子碱是最主要的酯化酚酸,占总酚的80%以上。多酚的萃取普... 详细信息

油菜籽富含多酚。菜籽多酚分为酚酸和缩合单宁,其中酚酸包括游离酚酸、酯化酚酸和结合不可溶酚酸,游离酚酸约占总酚的9%~16%,芥子酸是最主要的游离酚酸,占总游离酚酸的70%以上;芥子碱是最主要的酯化酚酸,占总酚的80%以上。多酚的萃取普遍采用有机溶剂萃取法,其中,70%甲醇是最常用的萃取溶剂之一,采用超声波辅助可缩短萃取时间,提高萃取效率;福林酚法、香草醛法和高效液相色谱法是目前国际上普遍采用的总酚、单宁和酚酸测定方法,其中常采用质谱技术对未知多酚成分进行定性。菜籽多酚具有良好的抗氧化活性,一般采用二苯基苦基肼(DPPH)法、铁离子还原抗氧化能力(FRAP)法、氧自由基吸收能力(ORAC)法等方法进行抗氧化活性评价;多酚类化合物的抗氧化活性与羟基和甲氧基的数量及在芳香环上的位置密切相关,羟基肉桂酸衍生物的抗氧化活性优于苯甲酸衍生物。在制油前对油菜籽进行热处理可增加籽和油中多酚含量,并使芥子酸脱羧转化为抗氧化活性更高的canolol,canolol具有脂溶性,压榨制油后,56%~83%的canolol从油菜籽中转移至油中,从而显著改善油的氧化稳定性;脱酸、脱色和脱臭等精炼导致油中多酚和canolol损失严重。未来应进一步采用液相色谱-质谱和核磁共振技术鉴定未知多酚成分的结构并进行定量分析,采用基于细胞模型的生物评价法,系统深入开展菜籽多酚的抗氧化活性研究,为多酚的开发利用提供理论支撑;同时应加强油脂适度精炼技术的研发与推广,尽可能减少精炼过程中多酚的损失,提高油脂营养价值。

关键词：菜籽多酚芥子酸芥子碱 canolol(vinylsyringol) 抗氧化活性菜籽油加工

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拟南芥和酿酒酵母来源的磷脂∶甘油二酯酰基转移酶与底物的潜在结合位点分析

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中国油料作物学报 2018年第6期40卷 812-819页

作者：王炼黄庭轩罗玲万霞中国农业科学院油料作物研究所湖北武汉430062 农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室湖北武汉430062 油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室湖北武汉430062 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室湖北武汉430062

为了探究拟南芥和酿酒酵母来源的磷脂:甘油二酯酰基转移酶(PDAT)在油脂积累过程中与底物相互作用的机制,本研究利用蛋白三维结构模拟、分子对接等生物信息学手段对植物、真菌等来源的PDAT进行蛋白进化关系分析以及PDAT与特定底物的分子... 详细信息

为了探究拟南芥和酿酒酵母来源的磷脂:甘油二酯酰基转移酶(PDAT)在油脂积累过程中与底物相互作用的机制,本研究利用蛋白三维结构模拟、分子对接等生物信息学手段对植物、真菌等来源的PDAT进行蛋白进化关系分析以及PDAT与特定底物的分子对接分析。通过模拟PDAT和磷脂分子的空间对接模型,预测出底物和蛋白空间互作的多个关键氨基酸位点。基于多种磷脂分子和拟南芥PDAT(AtPDAT)的分子对接和氨基酸序列比对,AtPDAT氨基酸序列中的W153,E310,D313,V627可能对蛋白质和底物结合发挥重要作用。该结果精确定位AtPDAT及其它来源的PDAT与磷脂底物的结合位点以及催化位点,为下一步AtPDAT蛋白定向改造提供重要的数据支撑。

关键词：拟南芥酿酒酵母磷脂:甘油二酯酰基转移酶磷脂分子对接

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产EPA海洋细菌Shewanella baltica 6-42全基因组测序及比较基因组分析

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中国油料作物学报 2017年第3期39卷 404-413页

作者：肖康彭云峰罗玲彭方万霞中国农业科学院油料作物研究所/农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室湖北武汉430062 武汉大学生命科学学院中国典型培养物保藏中心湖北武汉430072 油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室湖北武汉430062 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室湖北武汉430062

新近发现来源于北极的海洋细菌Shewanella baltica 6-42在低温条件下合成超长链多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid C20∶5,EPA)。为了进一步探讨EPA合成调控机理,本研究通过第三代高通量测序技术对*** 6-42菌株进行全... 详细信息

新近发现来源于北极的海洋细菌Shewanella baltica 6-42在低温条件下合成超长链多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid C20∶5,EPA)。为了进一步探讨EPA合成调控机理,本研究通过第三代高通量测序技术对*** 6-42菌株进行全基因组测序,得到高质量且无间断的总长度为5.15 Mb的全基因组序列信息。分析表明全基因组的GC含量为46.17%,预测编码基因有4 597个,共有2 577个基因具有明确的生物学功能,其中348个基因参与环境适应性调节,60个基因参与油脂代谢途径。全基因组存在64 053个甲基化修饰位点,且甲基化修饰类型主要是m6A和少量的m4C。根据同源序列比对,解析了该菌株中参与EPA合成的聚酮合酶(polyketide synthase,PKS)途径5个关键基因及调控因子。同时对脂肪酸合成途径的其他关键基因和次级代谢产物合成基因簇进行了预测。根据已报道的另两株不同亚种*** OS155和*** OS678的基因组信息进行全基因组关联比较分析,结果显示三株细菌都保存有参与合成EPA的PKS基因簇,但其他功能基因的进化差异较大。本研究结果为*** 6-42 EPA合成关键基因以及其他功能基因的挖掘和应用提供数据支持。

关键词： Shewanella baltica 二十碳五烯酸第三代全基因组测序聚酮合酶途径

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油菜籽脂质伴随物与慢性病关系的研究进展

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中国食物与营养 2017年第6期23卷 72-75页

作者：韩领张珍夏晓洋向霞黄凤洪中国农业科学院油料作物研究所/油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室/农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062

大量研究证实,油菜籽中脂质伴随物具有显著的抗氧化作用,与人体营养健康密切相关,特别是对慢性疾病具有积极的营养干预与调理作用。本文综述国内外油菜籽伴随物加工提取与慢性病关系的研究进展。

关键词：油菜籽脂质伴随物营养健康慢性病

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辅助降血糖功能食品及其功效成分研究进展

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中国食物与营养 2017年第7期23卷 55-59,88页

作者：臧茜茜陈鹏张逸黄凤洪邓乾春中国农业科学院油料作物研究所武汉430062 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062 油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室武汉430062 农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室武汉430062

就糖尿病的产生机制、功能食品中使用的降血糖功效成分及其作用机理进行了综述,以期为辅助降血糖功能食品的开发提供科学依据。

关键词：辅助降血糖功能食品功效成分

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ω-3脂肪酸与益生菌复合微胶囊的构建及性能评价

ω-3脂肪酸与益生菌复合微胶囊的构建及性能评价

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中国作物学会油料作物专业委员会第八次会员代表大会暨学术年会

作者：栾倩张浩鲍雨萍汤虎黄凤洪中国农业科学院油料作物研究所油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室

近年来,随着大健康产业迅猛发展,人们对富含生物活性物质的功能性食品需求大幅增加。为满足不断增长的消费需求,设计富含不同生物活性成分的功能性食品已经成为科学家们的研究热点。ω-3脂肪酸和益生菌是功能性食品中常见的两种主要生... 详细信息

近年来,随着大健康产业迅猛发展,人们对富含生物活性物质的功能性食品需求大幅增加。为满足不断增长的消费需求,设计富含不同生物活性成分的功能性食品已经成为科学家们的研究热点。ω-3脂肪酸和益生菌是功能性食品中常见的两种主要生物活性物质,但ω-3脂肪酸极易氧化降解,而在人体消化道中益生菌活性易受损。本研究采用TEMPO媒介氧化体系制备得到的纤维素纳米纤维与海藻酸钠作为壁材,制备富含ω-3脂肪酸的亚麻籽油和植物乳杆菌两种功能活性物质的复合微胶囊,研究复合微胶囊对二者保护效果及控释行为的影响。研究发现,复合微胶囊显著提高了植物乳杆菌的存活率及在肠壁的粘附能力,且亚麻籽油的氧化稳定性增强,在释放的油中总ω-3脂肪酸的保留率明显提高;复合微胶囊可实现对亚麻籽油与植物乳杆菌的控制释放,且释放行为与包埋单一功能因子的微胶囊没有显著差异。复合微胶囊可有效将ω-3脂肪酸与益生菌递送至人体肠道系统,为开发富含多种生物活性物质的功能食品提供理论基础。

关键词：纤维素纳米纤维复合微胶囊 ω-3脂肪酸益生菌控制释放

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菜籽多酚Canolol通过PI3K/Akt与线粒体途径诱导人胃腺癌细胞AGS凋亡

菜籽多酚Canolol通过PI3K/Akt与线粒体途径诱导人胃腺癌细胞AGS凋...

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中国作物学会油料作物专业委员会第八次会员代表大会暨学术年会

作者：韩领张珍夏晓洋向霞黄凤洪中国农业科学院油料作物研究所油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室

油菜是我国第一大国产油料。菜籽多酚是油菜籽和菜籽油的主要营养物质之一,大量研究表明,菜籽多酚具有优越的抗氧化性能,在抗癌、抗辐射损伤、抗病原微生物、降血脂、防治心血管系统疾病等诸多方面均具有良好作用。作为油菜籽和菜籽油... 详细信息

油菜是我国第一大国产油料。菜籽多酚是油菜籽和菜籽油的主要营养物质之一,大量研究表明,菜籽多酚具有优越的抗氧化性能,在抗癌、抗辐射损伤、抗病原微生物、降血脂、防治心血管系统疾病等诸多方面均具有良好作用。作为油菜籽和菜籽油中的主要多酚,Canolol具有抗氧化,抗诱变,抗炎,抗肿瘤,抗肿瘤和低细胞毒性性质。有文献报道,Canolol可以通过降低胃粘膜内COX-2 m RNA和蛋白的表达水平抑制胃癌发病,但PI3K/Akt与线粒体通路是否参与还不清楚。本文以人胃腺癌AGS细胞构建体外模型,研究Canolol对AGS细胞的增殖抑制活性,通过PI3K/Akt与线粒体途径探讨其抗肿瘤作用机制。MTT结果显示,Canolol处理细胞24h的IC是132.27±8.16μg/mL,且呈现时间剂量依赖性;Hoechst33258/PI染色荧光显微镜发现,Canolol能诱导AGS细胞核形态学改变及诱导细胞发生凋亡;流式细胞术和DCFH-DA分析显示,Canolol诱导AGS细胞S阻滞,细胞活性氧增加。蛋白质印迹分析发现Canolol能调节PI3K/Akt与线粒体途径中凋亡相关蛋白的表达。Canolol通过激活PI3K/Akt与线粒体信号途径诱导AGS细胞凋亡和S期阻滞,可能成为一种新型的抗癌试剂。

关键词：菜籽多酚 Canolol 线粒体凋亡抗癌试剂

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